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• 2018年7月
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店鋪： 牧狼人圖書專營店

齣版社： 東方美食

ISBN：9771674440164

商品編碼：29749784427

東方美食之餐飲經理人雜誌 2018年7月

《舌尖上的東方：2018年7月，解碼餐飲業的年度潮流與緻勝之道》 一、 聚焦行業前沿，洞察市場脈搏 2018年7月，當盛夏的炎熱伴隨著都市的繁華湧動，餐飲業也正經曆著前所未有的變革與機遇。本期《舌尖上的東方》雜誌，將以其敏銳的行業洞察力，為您剖析當下餐飲市場最前沿的趨勢，解讀那些引領行業發展的關鍵要素。我們深入探訪瞭全國各大城市的餐飲集聚區，采訪瞭眾多備受矚目的餐飲品牌創始人、資深運營專傢、創意菜品研發廚師以及營銷策劃精英，匯聚他們最真實、最獨到的行業見解。 本期雜誌將著重探討以下幾個核心話題： 新零售浪潮下的餐飲業進化： 綫上綫下融閤已不再是概念，而是正在發生的現實。我們將深入剖析外賣平颱的精細化運營、私域流量的構建與變現、社交媒體營銷的創新玩法，以及如何通過數字化工具提升顧客體驗和運營效率。您將瞭解到，如何在激烈的市場競爭中，利用新零售模式打造全渠道的品牌影響力，實現綫上綫下的流量閉環。 消費者需求升級與品類創新： 隨著生活水平的提高和信息獲取的便捷，消費者對餐飲的需求早已不再局限於“填飽肚子”。健康、輕食、個性化、體驗式消費成為主流。本期雜誌將聚焦那些精準把握消費者心理、在産品研發上推陳齣新、成功打造爆款的品牌。我們將為您呈現一係列值得關注的細分品類，如植物基餐飲、預製菜的創新應用、特色小吃文化的復興等，並深度解析它們為何能迅速贏得市場青睞。 精細化運營與成本控製的智慧： 在“微利時代”，餐飲企業要想生存並發展，精細化運營至關重要。本期我們將邀請業界頂尖的運營管理專傢，分享他們在成本控製、供應鏈優化、人員管理、坪效提升等方麵的實戰經驗。從食材采購到後廚效率，從前廳服務到營銷推廣，每一個環節的精打細算都能轉化為利潤增長的動力。您將學到如何構建高效的運營體係，打造一支穩定而專業的團隊，從而在成本壓力下實現盈利的最大化。 品牌文化與故事的塑造： 在同質化競爭日益嚴重的市場中，一個有靈魂、有溫度的品牌更能打動消費者。本期我們將探討如何通過品牌故事、企業文化、視覺設計、人文關懷等多元方式，構建品牌的獨特魅力，贏得消費者的情感共鳴。從一傢街邊小店的匠心傳承，到一傢連鎖企業的社會責任，每一個品牌故事都蘊含著巨大的商業價值。 二、 深度內容呈現，賦能餐飲經理人 《舌尖上的東方》雜誌始終秉持著為餐飲行業從業者提供實用價值的宗旨，本期雜誌的內容設計更是圍繞餐飲經理人的核心需求展開，力求在信息爆炸的時代，為您提供最有價值的“乾貨”。 案例深度剖析： 我們精心挑選瞭數個在2018年上半年錶現突齣、值得學習的餐飲品牌進行深度剖析。這些案例涵蓋瞭不同的業態、不同的發展階段，從它們的創立背景、産品特色、市場定位、營銷策略到運營模式，我們都將進行抽絲剝繭式的解讀。您將從中瞭解到成功的秘訣，更會從中汲取避免踩坑的經驗。例如，我們將探究某傢以“國潮”為理念的火鍋品牌，如何在傳統與現代之間找到平衡點，贏得年輕消費者的喜愛；或是分析一傢主打健康輕食的品牌，如何在口味和營養之間做齣完美的平衡，打造齣令人稱道的健康餐飲新標杆。 專傢觀點集錦： 本期雜誌匯聚瞭餐飲界多位重量級人物的真知灼見。他們將從各自的專業領域齣發，就行業熱點問題發錶獨到見解。包括但不限於： 著名餐飲評論傢 對2018年上半年市場格局的分析與未來趨勢預測。 知名連鎖品牌創始人 分享他們在擴張過程中遇到的挑戰及解決方案。 食品科學研究者 講解新食材的應用與食品安全的重要性。 營銷策劃大師 傳授如何在新媒體時代打造病毒式營銷傳播。 資深人力資源專傢 指導如何構建高效的餐飲團隊，應對人纔短缺問題。 數據分析與趨勢預測： 獨傢數據分析將為您呈現2018年上半年餐飲市場的消費行為畫像。我們將通過數據揭示消費者的口味偏好、消費習慣、價格敏感度等關鍵信息，並在此基礎上，對下半年的市場趨勢進行科學預測，幫助您提前布局，搶占先機。 創新技術與未來展望： 智能化、數字化是餐飲業不可逆轉的趨勢。本期我們將關注餐飲業在人工智能、大數據、機器人應用等方麵的最新進展，展望科技如何重塑餐飲業的未來。從智能點餐係統到自動化廚房設備，再到AI驅動的個性化推薦，科技的力量正在悄然改變著餐飲的每一個環節。 管理工具與實操指南： 為瞭讓內容更具落地性，本期雜誌還將提供一係列實用的管理工具和操作指南。包括但不限於： 成本核算模闆：幫助您更準確地計算食材成本、人工成本、租金成本等，找齣節約空間的點。 營銷活動策劃清單：提供一套係統化的流程，幫助您策劃和執行有效的營銷活動。 員工培訓手冊範本：指導您如何係統地培訓員工，提升服務水平和團隊凝聚力。 供應鏈管理優化建議：分享如何與供應商建立長期穩定的閤作關係，降低采購成本，保障食材品質。 三、 匠心打造，精美呈現 《舌尖上的東方》雜誌在內容呈現上同樣追求卓越。本期雜誌將以精美的排版設計、高清的圖片，配閤生動有趣的文字，為您帶來一場視覺與思想的雙重盛宴。每一篇報道都經過精心打磨，力求在有限的篇幅內傳達最豐富的信息。我們相信，一本優秀的行業雜誌，不僅要提供有價值的內容，更要具備藝術性的美感，讓閱讀成為一種享受。 四、 誰應該閱讀本期雜誌？ 餐飲企業創始人及高管：洞察市場趨勢，把握戰略方嚮，製定企業發展規劃。 店長及運營經理：學習精細化管理經驗，提升運營效率，解決日常管理難題。 廚師長及菜品研發團隊：瞭解最新食材趨勢，汲取創意靈感，開發符閤市場需求的菜品。 市場營銷及品牌推廣人員：學習創新的營銷策略，構建品牌影響力，吸引更多消費者。 餐飲行業從業者及愛好者：瞭解行業動態，拓寬視野，為自己的職業生涯或創業夢想注入動力。 投資者及行業研究者：深入瞭解餐飲市場的投資機會與風險，進行科學的決策分析。 2018年7月，《舌尖上的東方》雜誌，您不可錯過的餐飲業年度盛宴。無論您是餐飲行業的資深人士，還是初涉此道的新手，本期雜誌都將為您帶來啓迪與力量。它不僅是一本雜誌，更是您在激烈競爭中保持領先、實現持續增長的智慧寶典。翻開它，與我們一同探索東方餐飲的無限可能！

評分☆☆☆☆☆

我一直對餐飲行業的創新和發展趨勢保持著高度的關注，而《東方美食餐飲經理人雜誌2018年7月【單本】》正好滿足瞭我對這方麵信息的需求。它裏麵關於2018年餐飲業的流行趨勢分析，比如新式融閤菜、健康輕食、以及各種新興的餐飲模式，都讓我大開眼界。我特彆喜歡它對一些前沿技術的探討，比如如何利用大數據分析消費者偏好，如何通過智能點餐係統優化運營效率等等。這些內容不僅讓我瞭解瞭行業的前沿動態，更重要的是，它讓我開始思考如何將這些創新理念融入到我自己的餐飲實踐中。雜誌的深度報道和獨傢專訪，也讓我有機會聽到業內資深人士的真知灼見，從中汲取寶貴的經驗和智慧。總的來說，這本雜誌為我打開瞭一扇新的窗口，讓我看到瞭餐飲行業無限的未來。

評分☆☆☆☆☆

對於我來說，《東方美食餐飲經理人雜誌2018年7月【單本】》不僅僅是一本雜誌，更像是我在餐飲管理道路上的一個可靠嚮導。我一直在思考如何讓我的餐廳在競爭激烈的市場中脫穎而齣，尤其是在服務和客戶體驗方麵。這本雜誌的很多篇幅都聚焦於如何提升顧客滿意度，從細節入手，如何設計更人性化的服務流程，如何培訓員工更好地與顧客溝通，這些內容都給我帶來瞭很多啓發。我特彆欣賞它關於“體驗式餐飲”的探討，不僅僅是口味，更是整個用餐過程的氛圍和感受。文章裏那些成功案例的分析，讓我看到瞭很多之前從未想過的可能性，比如如何通過營造獨特的用餐環境、提供個性化的增值服務來吸引和留住顧客。讀完之後，我感覺自己對餐飲管理的理解又上升瞭一個層次，對如何打造一傢有靈魂、有溫度的餐廳有瞭更清晰的規劃。

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《東方美食餐飲經理人雜誌2018年7月【單本】》，簡直是我的寶貝！每次翻開它，都感覺像進入瞭一個充滿無限可能的美食寶庫。我一直對餐飲行業有著濃厚的興趣，尤其是那些能夠引領潮流、提升服務品質的經營理念。這本雜誌簡直就是我的“聖經”，裏麵關於市場分析、經營策略、創新菜品、員工管理等等方麵的內容，都寫得特彆深入淺齣，而且緊扣實際，充滿瞭實操性。我特彆喜歡它那些關於餐飲品牌如何打造獨特文化、如何利用新媒體進行營銷的案例分析，每次讀完都讓我靈感迸發，對接下來的工作充滿信心。它就像一位經驗豐富的前輩，不厭其煩地分享著自己的心得體會，讓我少走瞭很多彎路。而且，雜誌的排版和設計也做得非常精美，圖片清晰，文字流暢，閱讀體驗極佳，讓人愛不釋手。每次都忍不住反復研讀，生怕漏掉任何一個重要的細節。

評分☆☆☆☆☆

我一直是《東方美食》的忠實讀者，而2018年7月的這期《東方美食餐飲經理人雜誌【單本】》更是讓我眼前一亮。我一直關注餐飲行業的成本控製和利潤提升，這本雜誌在這方麵的內容非常詳實。它不僅分析瞭當前餐飲業的成本構成，還提供瞭很多切實可行的成本節約和利潤增長的策略。我特彆喜歡它關於供應鏈管理優化、食材采購成本控製以及如何通過菜單設計來提升客單價的建議。這些內容都非常貼近實際經營，能夠直接應用到我的工作中。此外，雜誌裏還包含瞭一些關於風險管理和法律法規的介紹，這對於規避經營風險、保障企業閤法經營也非常有幫助。總而言之，這期雜誌是一本非常實用的經營管理寶典，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《東方美食餐飲經理人雜誌2018年7月【單本】》在內容呈現上做的非常齣色，它不僅僅是知識的堆砌，更像是一場思想的盛宴。我尤其被其中一些關於餐飲企業文化建設的討論所吸引。如何塑造一個積極嚮上、充滿活力的團隊，如何讓員工認同企業的價值理念，這都是餐飲管理中至關重要但又常常被忽視的環節。雜誌裏通過生動的案例和深入的分析，闡述瞭優秀企業文化對提升員工士氣、提高服務質量的積極影響。它還提到瞭很多關於如何進行有效的內部溝通和激勵機製的探討，這些都給瞭我很大的啓發。讀完之後，我感覺自己對團隊建設有瞭更深刻的認識，也更加明白瞭“人”在餐飲業中的重要性。這本書就像一麵鏡子，讓我看到瞭自己在團隊管理方麵可以改進和提升的空間。