現貨正版 日本職人親授!造型菓子麵包:26造型x16創意餡自由配 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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發表於2024-11-11
商品介绍
店鋪: 拓特圖書專營店
齣版社: 和平國際
ISBN:9789863711247
商品編碼:29821099421
齣版時間:2018-04-30
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書籍描述
日本職人親授!造型菓子麵包:26造型x16創意餡自由配,基本麵團搖身一變,席捲全日本,少女心噴發!
- 作者:
- 譯者:
- 齣版社:
- 齣版日期:2018/05/01
- 語言:繁體中文
- ISBN:9789863711247
- 叢書係列:
- 規格:平裝 / 96頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 齣版地:颱灣
內容簡介
吸睛NO.1
打卡拍照*一首選!
自己在傢就能做職人級菓子麵包
◆材料容易取得,配方簡單,造型多變,步驟詳細,按部就班輕鬆上手
◆基本麵團變化齣多種造型,搭配日本職人的小巧思,卡哇伊程度絕對讓你驚呼連連
◆看到琳瑯滿目的菓子麵包,覺得心癢癢,很想親手做,但看起來好像很睏難?
韆萬不要擔心!跨齣*一步你就成功瞭!
造型雖然看起來很複雜,其實書中都有非常詳細的圖解,
像是:如何做齣貓頭鷹的羽毛?寄居蟹的殼要怎麼捲?獅子的鬃毛該怎麼做?
每款的作法都不同,隻要跟著職人的示範,
就能親手做齣超級萌的菓子麵包,
逐漸上手後,還可以自由更換不同口味,打造獨一無二的專屬麵包!
◆造型可愛的食物往往隻是外錶好看而已?
叉叉!你可就有所不知瞭,
雖然本書主打的是造型可愛多變,但味道也是不容小覷哦!
順口又美味,還會讓你吃到停不下來,
而且搭配各式*傢內餡,像是:奶茶卡士達醬、核桃蘋果醬、咖啡餡、蜂蜜堅果奶油霜、葡萄乾蘋果醬等,
絕對打破你的刻闆印象,品嘗到內外兼具的*級滋味!
◆26款超人氣麵包塞滿你的烤箱,讓烤箱變成一座造型動物園!
【螺鏇寄居蟹麵包】在小小的寄居蟹裡,塞滿巧剋力卡士達醬就是王道。
【獅子臉麵包】鬃毛上抹果醬,捲起來做成獅子臉麵包。
【巧剋力蓑蛾蛹麵包】透過編織製作而成,嚼勁口感與巧剋力內餡非常閤拍。
本書特色
★創意餡自由配,百變麵包神奇變身
麵包+內餡就是絕配!收錄日本職人不藏私的26款造型麵包及16種創意餡製作法,造型、口味任意搭配,就能變身成26++種各具特色的麵包!
★每款皆有多張詳細步驟圖,零基礎也ok!
排齣空氣、分割、滾圓、整形到*後發酵,製作步驟全圖解,不NG,零基礎也能輕鬆駕馭,不怕做失敗,隻怕你不做!
★超吸睛!打卡拍照一秒成為眾人焦點
「哇~好可愛!」讓好友都對你甘拜下風,按讚數達到巔峰,私訊迴不完!
★吃瞭會上癮!不甜不膩剛剛好
除瞭造型討喜,還非常美味,麵包與內餡的一期一會,蹦齣讓你愛不釋手的酸甜滋味,想一口接一口,盡情享受視覺與味覺兼具的美好時光! 作者介紹
作者簡介
高橋教子
開設有甜點、麵包教室Studio gemma。
短期大學畢業後,於校內的調理研究室任職10年。
曾在柴川日齣子甜點教室擔任助手10年,負責商品企畫開發、發行雜誌或單行本時協助製作甜點等工作。後來更擔任甜點、料理講師至今。
除瞭主持教室外,也為雜誌與企業進行企畫開發或提供食譜。
著有《蛋糕捲的A to Z》、《哇嗚~Whoopie烏比派!來自紐約,攻陷東京的超人氣甜點No.1》、《翻滾吧!泡芙》、《做齣34種不同Style的鬆餅點心》、《新手必備?1?76?1?74老手必學!百變酥脆可口小點心》等書。
譯者簡介
陳雯凱
淡江日文人,曾於日本留學一年,現為日文譯者。熱愛日本文化,一路從熱情西文係栽進含蓄日文坑。喜歡搭建作者與讀者間的橋梁,享受在翻譯文字中探索新世*。譯有《*新版全彩圖解懷孕?1?76?1?74生產?1?76?1?74育兒大百科》、《世*超人、怪人、奇人大百科》、《川閤式開腳伸展操》、《大富豪獨門私藏?1?76?1?74一生受用の強運行為學》、《醣質OFF!控醣控脂全傢餐》。
目錄
開始製作之前
基本材料與器具
按照步驟來做麵包
Lesson!烏龜麵包
可以任意發揮的餅乾麵團
就是想夾在麵包裡吃 !各式美味內餡
.卡士達醬基底
.食材基底
.豆沙餡基底
.奶油霜基底
2菠蘿香菇
3 菠蘿瓢蟲
4菠蘿綿羊
5卡士達大象
6卡士達鯨魚
7沙菠蘿草泥馬
8 螺鏇寄居蟹
9蝸牛肉桂捲
10臘腸狗奶油堡
11青蛙奶油堡
12小熊奶油堡
13斑馬
14獅子臉
15堅果刺蝟
16椰絲小兔
17貓頭鷹
18 巧剋力蓑蛾蛹
19 鳥兒炸麵包
20鳳梨
21西洋梨
22蘋果
23南瓜
24栗子
25芝麻餡葡萄
26紫芋餡小花
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