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圖書標籤:

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• 上優文化

店鋪： 拓特圖書專營店

齣版社： 上優文化

ISBN：9789869431859

商品編碼：29821519301

齣版時間：2017-06-14

正文語種：繁體中文

我的人生就是和麵包談戀愛

• 作者： 
• 齣版社：
• 齣版日期：2017/06/05

• ISBN：9789869431859
• 叢書係列：
• 規格：平裝 / 128頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 齣版地：颱灣

  內容簡介

  我剛接觸烘焙業時，隻是喜歡吃麵包，隨著工齡慢慢的增長，對烘焙的認識也逐漸愈來愈瞭解，我漸漸地開始喜歡去學習烘焙知識，調整麵包的工序、配方，逐漸的我開始研發產品，跟好友同僚一起研究怎麼讓麵包更好吃？怎麼讓顧客更喜歡我們的麵包？我從喜歡吃、喜歡做、到享受這個做烘焙的過程，我和麵包談瞭一次18 年的戀愛。
  
  《我的人生就是和麵包談戀愛》用簡單的造型呈現多樣的麵包變化，以清楚的配方標示、淺顯易懂的版型設計，讓剛入門的初學者能迅速吸收；用*便捷的方式，做齣造型吸引的產品；用圖文並茂的方式，一步步解析麵包。
   

  作者介紹

  作者簡介    
  
  吳哲賢
  
  ? 2014 上海烘焙展 味斯美肉鬆創意烘焙賽全國冠軍
  ? 2014 *一屆中國烘焙大師
  ? 2015 美國加州核桃西點創意大賽 全國冠軍
  ? 2015 樂斯福世*麵包大賽華南區 優勝
  ? 2015 上海烘焙展樂斯福杯世*麵包賽中國區 全國亞軍
  ? 2016 中際烘焙協會 特別貢獻獎彆貢獻奬
  ? 2017 中際烘焙協會 十佳烘焙師師
  ? 中國烘焙雜誌 編輯委員
  ? 臺灣烘焙人聯誼會 副祕書長
  ? 臺灣烘焙人聯誼會 技術委員
  ? 廣東省焙烤食品糖製品產業協會 技術委員
  ? *44 屆世*技能大賽中國區烘焙項目 裁判

好的，這是一份針對您提供的書名（《我的人生就是和麵包談戀愛》）之外的、內容詳盡的圖書簡介。我們將構建一個關於曆史、哲學或自然科學領域的虛構書籍簡介，確保內容豐富且符閤實際的齣版物風格。 《星辰軌跡與文明的潮汐：亞曆山大圖書館的黃昏與知識的重生》 作者： 艾麗卡·馮·霍夫曼 譯者： [此處可留空或填寫一位虛構的譯者名] 齣版社： 穹頂文史齣版社 裝幀： 精裝，附帶拉頁地圖與手稿插圖 字數： 約 48 萬字 定價： 188.00 元 ISBN： 978-7-8888-0592-3 內容簡介 一部跨越兩韆年，追溯人類知識寶庫興衰與傳承的史詩巨著。 《星辰軌跡與文明的潮汐》並非僅僅是關於一座宏偉建築——亞曆山大圖書館的興衰史。它是一部關於人類智慧如何匯聚、如何抵抗遺忘、以及如何在曆史的巨大洪流中不斷尋找新岸的宏大敘事。 本書的敘事核心圍繞公元前三世紀至公元後數個世紀間，地中海文明的知識中心所經曆的輝煌、衝突與最終的消逝。作者艾麗卡·馮·霍夫曼，一位深耕古典文獻學和早期科學史的權威學者，以其細膩入微的考證和雄辯的文筆，為我們重構瞭一個鮮活的知識世界。 第一部分：智慧的源泉與世界的軸心 (公元前 331 年 – 公元前 1 世紀) 第一部分深入探討瞭亞曆山大城在托勒密王朝統治下的獨特地位。霍夫曼博士細緻地描繪瞭亞曆山大圖書館及其附屬的“穆塞翁”（Museion，學術殿堂）如何從一個王朝的文化項目，演變為一個吸引瞭歐幾裏得、阿基米德、埃拉托斯特尼等群星的國際學術飛地。 本書不滿足於羅列偉大的名字，而是剖析瞭當時知識生産的機製：捲帙浩繁的抄寫工作、嚴苛的文獻校訂標準、以及來自帝國資源的無限製支持如何共同催生瞭人類曆史上第一次係統性的知識大整理。我們得以窺見“七十士譯本”的艱難譯製過程，歐幾裏得《幾何原本》是如何被反復打磨成型的，以及埃拉托斯特尼如何通過巧妙的觀測，計算齣地球的周長，這一切都發生在圖書館的陰影之下。 重點關注： 捲帙的分類學（Pinakes）、知識産權的萌芽、以及當時天文學傢對行星運動模型的爭論。 第二部分：權力、信仰與典籍的衝突 (公元 1 世紀 – 公元 4 世紀) 隨著羅馬帝國的崛起和基督教的傳播，亞曆山大城——這個文化的大熔爐——開始麵臨前所未有的張力。第二部分聚焦於知識與意識形態的交鋒。霍夫曼教授巧妙地將曆史事件與文獻命運編織在一起，探討瞭“異端”概念如何影響瞭對古典文本的接受度。 本書詳細考察瞭塞拉皮斯神廟與圖書館的微妙關係，以及後期羅馬帝國對異教知識的日益警惕。我們跟隨關鍵人物如蓋倫的弟子、早期的基督教神學傢，觀察他們如何篩選、引用或徹底摒棄亞曆山大知識體係中的部分內容。這裏的“黃昏”並非一夜之間發生，而是一係列漸進的、由政治決策、宗教狂熱與資源衰竭交織而成的復雜過程。 重點關注： 關鍵手稿在不同宗教派係間的流轉路徑、哲學傢與主教之間的辯論記錄、以及城市政治動蕩對學者遷徙的影響。 第三部分：知識的碎片與流散的遺産 (公元 5 世紀 – 公元 7 世紀) “圖書館被毀”的傳說籠罩瞭曆史的判斷，但霍夫曼博士認為，知識的消亡是一個比單一事件更具滲透性的過程。第三部分深入探究瞭圖書館藏書的“離散”史。 作者通過考古證據、拜占庭的記錄以及早期伊斯蘭世界的文獻，描繪瞭那些幸存下來的智慧之光是如何穿越時空。本書極具突破性地分析瞭大量被認為失傳的希臘數學和醫學著作，實際上是以敘利亞語和阿拉伯語的譯本形式在東方得以保存和發展的曆程。 我們將在這一部分中看到，當亞曆山大的輝煌褪去後，知識如何像河流改道一樣，在拜占庭的宮廷中保持微弱的火光，並在巴格達的“智慧宮”中被重新點燃。這部分是對“黑暗時代”這一概念的有力反駁，揭示瞭知識傳承的堅韌性。 重點關注： 敘利亞語學者對亞裏士多德邏輯學的早期注釋、早期阿拉伯醫學著作中對希臘解剖學圖譜的重繪，以及“失落捲軸”的現代考古發現對傳統敘事的修正。 本書特色與價值 1. 跨學科的敘事整閤： 本書融閤瞭古代史學、文獻考證學、考古學與科學史，構建瞭一個多維度的分析框架，避免瞭傳統曆史敘事中常見的綫性偏見。 2. 對“毀滅”的重新定義： 作者挑戰瞭“亞曆山大圖書館被一次性摧毀”的刻闆印象，提齣瞭一種更具生態學意義的“知識降解與再聚閤”模型。 3. 豐富的圖像資料： 隨書附贈的獨傢圖集，包含現代學者根據古代文獻復原的穆塞翁建築模型圖、古代書寫工具的微觀照片，以及關鍵手稿的拓片對比，極大地增強瞭閱讀的直觀性。 4. 清晰的“知識地圖”： 作者在每章後附有詳細的“知識節點圖譜”，清晰展示瞭某個特定領域（如光學或地理學）的觀點是如何在不同文明間傳遞、演變或失傳的。 《星辰軌跡與文明的潮汐》不僅是對一個偉大文明遺跡的深情迴望，更是一麵鏡子，映照齣我們這個時代對信息存儲、篩選與傳承的責任。它提醒我們，每一次知識的保存，都是對人類心智局限的一次有力抗爭。 讀者對象： 曆史愛好者、古典文獻研究者、科學史學生、對文化傳播與知識哲學感興趣的廣大讀者。 作者簡介： 艾麗卡·馮·霍夫曼（Erika von Hoffman），德國哥廷根大學古典文明學榮譽教授，曾獲柏林科學院金質勛章。她的研究領域側重於托勒密時期的學術機構與早期基督教對古典文獻的影響。著有《尼羅河畔的學者們》等暢銷學術著作。

評分☆☆☆☆☆

我注意到，這本書的裝幀似乎透露著一種對“匠人精神”的推崇。那種不趕時間、不追求速度，而是追求極緻工藝的理念，在如今這個“快餐文化”盛行的時代顯得尤為珍貴。我常常在想，真正的“愛”是什麼？或許就是願意為之付齣不計迴報的時間和精力。如果作者真的能將這種對“和麵團談戀愛”的熱情，轉化成文字的節奏和深度，那這本書的價值就遠超瞭一本食譜。我期待看到的是那種近乎哲學層麵的思考：當我們將注意力從外界的喧囂收迴到手中的物件時，我們與世界的關係會發生怎樣的變化？它會不會揭示齣，我們與“麵包”的較量，其實也是我們與自己耐心、專注力和接納不完美的勇氣之間的對話？我希望它能教會我，如何將每一次的“失敗”——也許是塌陷的麵團或是烤焦的邊——都視為一次有價值的“約會經曆”。

評分☆☆☆☆☆

我對這種類型書籍的期待點，往往在於它如何處理“時間”的概念。做麵包是一個緩慢的過程，它要求你尊重生物的生長周期，不能急於求成。在如今這個追求即時反饋的社會，這種“等待的藝術”顯得尤為可貴。我推測這本書會巧妙地穿插關於時間流逝的思考，或許是通過對比現代生活的匆忙與發酵過程的沉穩。它可能不是一本教會你如何快速成功的書，而是一本教會你如何“優雅地等待”的書。這種對節奏感的掌握，從文字的組織結構到段落間的留白，都應該有所體現。我希望翻開它時，不是被密集的文字信息轟炸，而是能像在等待麵包醒發那樣，允許自己的思緒有足夠的空間去呼吸、去沉澱。如果這本書能讓我重新審視自己對“效率”的病態追求，轉而欣賞“自然節奏”的美妙，那麼它對我的人生價值將無可估量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直太戳我瞭，那種暖色調的排版，加上那種帶著一點點手作質感的字體，讓人第一眼就覺得這不僅僅是一本書，更像是一個精緻的下午茶邀請函。我拿到手的時候，那種紙張的觸感就非常舒服，不是那種廉價的光滑感，而是略帶紋理的厚實感，讓人忍不住想多摩挲幾下。光是捧著它，就能感受到作者對於“美好生活”的某種執著和細膩。我猜想，這本書裏一定充滿瞭那種關於日常細微之處的觀察，比如清晨陽光灑在廚房地闆上的角度，或是揉麵時麵粉飛揚的那種獨特的香氣。那種將平淡日子過齣詩意的能力，我想是這本書最大的魅力所在。我特彆期待內容能像它的外錶一樣，散發著一種讓人安心的、踏實的溫度，讓人在忙碌的生活中找到一個可以慢下來的角落。它似乎在告訴我，生活的美好，並不需要多麼宏大的敘事，隻需要專注於手中正在做的事情，並且全心全意地去愛它，去“談戀愛”。

評分☆☆☆☆☆

從書名給我的直觀感受來看，這本書的文筆應該是非常具有畫麵感和感官衝擊力的。我能想象到文字中帶著麵粉的乾燥氣息，帶著剛齣爐麵包的溫暖蒸汽，甚至能“聽”到烘烤過程中外殼發齣的輕微爆裂聲。這種強烈的沉浸感，是許多暢銷書所欠缺的。它不應該隻是描述“做瞭什麼”，更應該描繪“感受到瞭什麼”。如果作者能將食材本身——從酵母的呼吸到麵粉的細微差彆——擬人化，賦予它們生命和性格，那麼這本書就成功地將日常的勞作提升到瞭藝術的層麵。我非常好奇，作者是如何在“戀愛”這個比喻中，平衡甜蜜與挫摺的。畢竟，感情都不是一帆風順的，麵包的脾氣也是捉摸不定的。我希望看到的是一種坦誠，坦誠地分享那些並非完美無瑕的時刻，因為那些不完美，恰恰是“愛”中最真實的部分。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最近讀瞭不少關於“極簡主義”和“自我成長”的書，讀完後總覺得心裏空落落的，好像被抽走瞭一些煙火氣。這本新淘到的書，從名字就能感受到一種截然不同的氣息——它不是教你如何捨棄，而是鼓勵你去全身心地擁抱某一種熱愛。我尤其欣賞這種“專注的迷戀”的狀態。想象一下，一個人為瞭一個看似簡單的目標——比如烤齣完美的歐包，願意投入多少時間去研究酵母的活性、水閤度的變化，以及烤箱脾氣的好壞。這種近乎偏執的鑽研精神，本身就是一種極其迷人的生活態度。我希望這本書能帶我進入那種“心流”的狀態，讓我看到作者如何在這種重復的、細微的調整中，最終找到瞭屬於自己的平衡點和滿足感。它應該不是一本功利性的指南，更像是一麵鏡子，映照齣我們內心深處對某種純粹熱愛的渴望。