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發表於2024-11-27

商品介绍

店鋪：拓特圖書專營店

齣版社：上優文化

ISBN：9789869431859

商品編碼：29821519301

齣版時間：2017-06-14

正文語種：繁體中文

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書籍描述

我的人生就是和麵包談戀愛

作者：
齣版社：
齣版日期：2017/06/05

ISBN：9789869431859
叢書係列：
規格：平裝 / 128頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
齣版地：颱灣
內容簡介
我剛接觸烘焙業時，隻是喜歡吃麵包，隨著工齡慢慢的增長，對烘焙的認識也逐漸愈來愈瞭解，我漸漸地開始喜歡去學習烘焙知識，調整麵包的工序、配方，逐漸的我開始研發產品，跟好友同僚一起研究怎麼讓麵包更好吃？怎麼讓顧客更喜歡我們的麵包？我從喜歡吃、喜歡做、到享受這個做烘焙的過程，我和麵包談瞭一次18 年的戀愛。

《我的人生就是和麵包談戀愛》用簡單的造型呈現多樣的麵包變化，以清楚的配方標示、淺顯易懂的版型設計，讓剛入門的初學者能迅速吸收；用*便捷的方式，做齣造型吸引的產品；用圖文並茂的方式，一步步解析麵包。

作者介紹
作者簡介

吳哲賢

? 2014 上海烘焙展味斯美肉鬆創意烘焙賽全國冠軍
? 2014 *一屆中國烘焙大師
? 2015 美國加州核桃西點創意大賽全國冠軍
? 2015 樂斯福世*麵包大賽華南區優勝
? 2015 上海烘焙展樂斯福杯世*麵包賽中國區全國亞軍
? 2016 中際烘焙協會特別貢獻獎彆貢獻奬
? 2017 中際烘焙協會十佳烘焙師師
? 中國烘焙雜誌編輯委員
? 臺灣烘焙人聯誼會副祕書長
? 臺灣烘焙人聯誼會技術委員
? 廣東省焙烤食品糖製品產業協會技術委員
? *44 屆世*技能大賽中國區烘焙項目裁判