酒鬼旅行指南 9787505738188 江泽香织-RT pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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江泽香织 著

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• 江泽香织
• 生活
• 随笔
• 治愈

店铺： 万卷轩图书专营店

出版社： 中国友谊出版公司

ISBN：9787505738188

商品编码：29863221008

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

书名：酒鬼旅行指南

定价：39.80元

作者：江泽香织

出版社：中国友谊出版公司

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787505738188

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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无

内容提要

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本书以日本酒为经，酒器菜肴为纬，向读者们介绍了日本丰富多彩的酒文化。

全书聚焦于日本关西地区及新潟、岛根、青森等地，以县市为单位解说各具特色的地方酿酒厂、小酒馆及特色餐馆、店铺等。跟随作者的脚步，我们将领略一场场美味而有趣的饮食盛宴。

目录

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关西 kansai（京都、奈良、兵库）

日本酒的大本营。沉醉于历史文化

京都 Kyoto

008 京都：向酒神致敬

012 京都.伏见酿酒厂巡礼

月桂冠大仓纪念馆／黄樱河童王国／月之桂.增田德兵卫商店／苍空.藤冈酒造

020 伏见必访名店：饮食购物

022 漫步伏见

024 京都的高雅下酒菜

026 在古董店淘酒器

（专栏）流连于古董市集

030 朝酒器专营工坊出发

032 ?京都的微醺散步地图

奈良 nara

034 奈良：向酒神致敬

038 奈良酿酒厂巡礼

三诸杉·今西酒造／春鹿.今西清兵卫商店／花巴. 美吉野酿造

044 日本酒与吉野杉非比寻常的关系

046 突击奈良的立饮店

048 美味的奈良渍

049 奈良.三轮.吉野地图

兵库 hyogo

050 兵库酿酒厂巡礼

福寿·神户酒心馆／富久锦旗舰店“富久藏”

054 兵库·滩之酿酒厂地图

056 以丹波烧盛装的滩酒

058 兵库的器具制作家

060　（专栏）享受多彩多姿的日本酒

新潟nigata

拥有全日本多家酿酒厂、强的日本酒王国

062 新潟酿酒厂巡礼

八海山·鱼沼之里／吉乃川·酒造

资料馆“瓢亭”／壱酿·越铭酿／

今代司酒造／大洋盛·大洋酒造

070 新潟县酿酒厂地图

072 新潟的家乡下酒菜

076 饮酒、购物的好去处

081 （专栏）在当地名店来一杯

082 新潟的酒器和工具

086 （专栏）长冈之诫：何谓“十分盃”？

??岛根 shimane

酿出云众神、饮八岐大蛇

088 神祇与日本酒的渊源

090 有关八岐大蛇的传说

092 岛根酿酒厂巡礼

丰之秋 ·米田酒造／李白酒造／国晖

酒造／旭日 · 旭日酒造／出云富士·

富士酒造

097 松江·出云的酿酒厂地图

098 岛根的发酵下酒菜

100 以出云荞麦为敬

101 以家乡菜为敬

102 以民艺之器干一杯

104 （专栏）只卖优质器具的店铺　

青森 aomori

不可不知的深厚酒文化。为当地酒徒量身打造的美酒

106 青森酿酒厂巡礼

岩木正宗·竹浪酒造／陆奥八仙·八户酒造／玉田酒造

110 在火车上尽情举杯吧！

112 墨鱼风景

114 热闹火爆的市场

116 巷弄迷宫

118 青森的器具工坊

120（专栏）蚬贝大对决：宍道湖（岛根） vs 十三湖（青森）

能登 noto

饮食的世界遗产。 高质量的日本酒、下酒菜、酒器

122 能登酿酒厂巡礼

宗玄酒造／奥能登之白菊·白藤酒造店

126 自古传承的制盐法

128 朝轮岛早市出发

130 轮岛的代名词——漆器

132 （专栏）能登的鱼酱油油：ishiru、ishiri

高知 kochi

家喻户晓的酒豪天堂?

134 高知酿酒厂巡礼

138 市场与朝酒

140午夜方休！继续朝下一家酒馆前进！

142 高知的器具制作家

144（专栏）有趣的高知酒文化：“可杯”

千叶 chiba

个性派酿造、日本酒新浪潮地区

146 千叶酿酒厂巡礼

寺田本家／木户泉酒造

150 千叶的白色下酒菜

152 千叶的器具工坊

154（专栏）美食家聚集的酒馆

156　?????酿酒厂参观须知／ 不可不知的日本酒酿造知识

158 日本酒用语集／ 酒之祭典

作者介绍

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江泽香织，作家、美食家。以探访美食、民间工艺品及旅游为平生之志。主持以走访各地酿酒厂为中心的社交网站“不健康生活节”。她也是一位清酒专家，拥有日本品酒师资格。 著有《山阴旅行：民间工艺与美食巡礼》等。

文摘

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无

序言

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无

《山海异志：隐秘的行旅》 内容简介 古老的地图，斑驳的羊皮纸，尘封的传说，以及那些被岁月遗忘的边陲之地。这并非一篇关于寻常风景的游记，也不是对名胜古迹的浅尝辄止。这是一部关于“隐秘”的探索，一次深入“未知”的旅程。作者以其独特的视角和敏锐的洞察力，带领读者穿越人迹罕至的山川湖海，触碰那些隐藏在文明边缘的古老文化和鲜为人知的风俗。 本书并非罗列景点，而是致力于挖掘每一个目的地背后深厚的历史肌理与人文精神。从丝绸之路上被风沙侵蚀的古道遗址，到西南高原上与世隔绝的神秘村落；从东北林海深处守护着古老祭祀的民族，到东南沿海那些鲜为人知的渔村故事……作者不满足于走马观花式的记录，而是努力去理解当地居民的生活方式、信仰体系以及他们与这片土地之间千丝万缕的联系。 在《山海异志：隐秘的行旅》中，你会遇到那些生活在极端环境中的人们，他们的坚韧与智慧令人惊叹。你将了解到他们如何世代相传地适应自然，如何在贫瘠的土地上创造出丰富多彩的生活，以及在现代文明的冲击下，他们是如何努力维系着自己的文化根脉。作者用真诚的笔触，记录下与这些淳朴善良的人们交流的点滴，那些质朴的笑容，那些世代相传的故事，那些在炉火旁讲述的古老歌谣，都化为文字，流淌在书页之间。 这不仅仅是一次地理上的穿越，更是一次心灵的触碰。在远离尘嚣的土地上，作者审视着现代社会的喧嚣与浮躁，反思着人类与自然的关系，以及文明发展的方向。那些看似原始的生活方式，在某些方面，却蕴含着对自然更深的敬畏和更和谐的共处之道。本书试图揭示的，是那些隐藏在“山海”之下，被现代生活所遮蔽的，关于生命、关于生存、关于人性的朴素答案。 本书的叙事风格独特，既有史诗般的宏大叙事，又不乏细腻的个人感悟。作者的文字如同涓涓细流，时而激昂，时而婉约，将读者带入一个又一个充满画面感和想象力的场景。你会听到风在峡谷中回响，会闻到雨后泥土的芬芳，会感受到古老图腾的神秘力量，也会体验到在漫漫长夜中，仰望星空时的渺小与壮阔。 《山海异志：隐秘的行旅》是一部关于发现与重塑的旅程。它鼓励读者跳出固有的认知框架，去拥抱那些未知与不同。那些被遗忘的角落，那些沉默的角落，往往蕴藏着最真实、最动人的生命力。本书并非提供一个标准化的旅行攻略，而是提供一种“行走”的态度——一种对未知的好奇，一种对土地的尊重，一种对人文的关怀。 每一个章节都如同打开一扇通往另一个世界的门。从昆仑山脉腹地的古老部落，到帕米尔高原上守望着岁月的老牧民；从湘西土家族苗族自治州的神秘吊脚楼，到青藏高原上那些沐浴在佛光下的寺庙……作者的足迹遍布祖国大地，但他的目光所及，并非仅仅是地理上的标记，而是灵魂深处的共鸣。 本书的结构并非线性的时间轴，而是以一种更为自由、更为意象的方式展开。每一个“隐秘的行旅”都构成一个独立的篇章，却又在主题上相互呼应，共同构建起一个关于“山海”与“人”之间关系的宏大叙事。你会在字里行间感受到一种返璞归真的力量，一种对生命本质的追问，以及一种在喧嚣尘世中难得的宁静与启迪。 《山海异志：隐秘的行旅》是一本献给所有对世界充满好奇、对生活有着深刻理解的人的书。它邀请你一同踏上这段不寻常的旅程，去发现那些隐藏在日常之外的精彩，去倾听那些被忽视的声音，去感受那些深埋于大地深处的脉动。这是一次关于“看”与“见”的深度对话，一次关于“远方”与“内心”的交织。 序言（节选） …… 在出发之前，我曾问自己，何为真正的旅行？是征服一座高山，还是穿越一片海洋？是品尝一种异域的美食，还是与当地人进行一场酣畅淋漓的交流？然而，随着我的足迹越来越深入那些鲜为人知的角落，我逐渐明白，旅行的意义，远不止于此。它关乎发现，关乎理解，更关乎一种与世界对话的方式。 我曾踏过被誉为“天空之城”的古老村落，那里的人们依山而居，世代守护着与世隔绝的宁静。我曾走进被遗忘在地图边缘的千年古镇，那些青石板路，那些斑驳的墙壁，都诉说着一段段被历史遗忘的传奇。我曾与那些世代以大海为生的渔民同住，听他们讲述海的呼吸，海的脾气，以及他们在潮涨潮落中，对生命的坚守与感悟。 我所记录的，并非宏伟壮丽的自然风光，也非热闹非凡的都市景象。我的目光，始终追随着那些隐藏在“山海”之下的，更为古老、更为深邃的生命脉络。我试图触摸那些被时间磨平的棱角，去理解那些与现代文明渐行渐远的生活哲学，去感受那些在艰苦环境中依然闪耀着人性光辉的瞬间。 这本书，是我一次次的隐秘行旅的凝结。它记录了我与那些土地的对话，与那些人的相遇，以及我在其中所获得的，关于生命、关于世界，最为深刻的体悟。我希望，当你翻开这本书时，不仅仅是在阅读文字，更是在进行一次心灵的旅行，一次对自身，对周遭，对整个世界的重新审视。 …… 章节预览（部分） 第一章：云端之语——雾凇林海里的守望者 在东北的严寒之地，茫茫的林海深处，隐藏着一个古老的村落。这里的空气中弥漫着松脂的清香，冰雪覆盖着古老的屋顶。我走进这个与世隔绝的社区，听他们讲述如何在漫长的冬季里，用最原始的方式与自然和谐共处。他们的语言，如同林间的风，清澈而悠远；他们的眼神，如同古老的树木，深邃而坚定。在这里，我感受到了生命最纯粹的力量，以及一种被现代社会所遗忘的，人与自然之间最原始的联结。 第三章：风蚀的歌谣——戈壁古城下的沉思 丝绸之路，一条承载着千年商贸与文化交流的古老动脉。我循着被风沙侵蚀的痕迹，来到一座曾经辉煌却早已被遗忘的古城遗址。残垣断壁间，回荡着历史的低语。我在这里遇到了一位坚守在这片土地上的老人，他用古老的方言，讲述着这座城市的兴衰，讲述着一代代人的迁徙与坚守。他的话语，如同戈壁上顽强生长的胡杨，带着一种不屈的生命力。 第五章：碧水微澜——湘西秘境里的吊脚楼 在崇山峻岭之间，一条清澈的河流蜿蜒而下，河岸边错落有致地分布着鳞次栉比的吊脚楼。这是湘西一个苗族村落，炊烟袅袅，歌声悠扬。我在这里体验了当地人的生活，品尝了他们制作的传统美食，更重要的是，我倾听了他们关于祖先、关于祭祀、关于生命轮回的古老传说。他们的生活，如同这河流一般，宁静而充满生命力，却也承载着深厚的文化积淀。 第八章：雪域低语——高原寺庙前的叩拜 在世界屋脊之上，白雪皑皑的山峰映衬着古老的寺庙。我走进这片神圣的土地，感受着高原特有的宁静与虔诚。在这里，我遇到了一位年轻的僧人，他用平和的语调，讲述着他对佛法的理解，讲述着他在修行中的体悟。他的话语，如同雪山融水般纯净，让我对生命的意义有了更深层次的思考。 《山海异志：隐秘的行旅》并非一本提供答案的书，而是一本提出问题，引导思考的书。它希望通过记录那些“隐秘”的角落，唤醒读者内心深处对未知的好奇，对生命的热爱，以及对这个世界更深层次的理解。在这场隐秘的行旅中，我们一同探寻，一同发现，一同成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功力简直令人叹为观止，简直是文学性的享受。作者对光影、气味和声音的捕捉极其敏锐。他写热带雨林的潮湿，不是简单地说“很潮”，而是描述“空气浓稠得像化不开的糖浆，每一口呼吸都带着泥土和腐叶的甜腻味道，皮肤上粘着一层透明的、无法摆脱的湿气。”；他描绘古城夜晚的寂静，是“只有石板路上被月光拉长的影子，像沉默的守望者，连风声都小心翼翼地绕着墙角走过。” 这种细节的堆砌，让场景瞬间立体起来，完全摆脱了平庸的记流水账。更难得的是，他总能从最细微的观察中提炼出普遍的人类情感。比如他观察一个在集市上卖花的老妇人，不是刻意去煽情，而是通过她手中花瓣的褶皱和眼神中流露出的对生命的敬畏，触动了读者内心深处对“时间流逝”的共鸣。这本书，值得我一字一句地细读，甚至需要反复品味那些精心打磨的句子。

评分☆☆☆☆☆

这本书的配图——如果可以称之为“配图”的话——是其独特的魅力所在。它们不是那种色彩饱和度极高的明信片式照片，而是充满了胶片颗粒感和环境光影的素描和黑白摄影。作者似乎更注重捕捉一种“状态”而非“景观”。比如，其中一张图，只是一个老旧木窗框里透进来的一束光，光束中漂浮着几粒尘埃，寥寥数笔的线条勾勒出了室内人物的侧影，那种安宁和静默的力量，比任何宏大的山河都要震撼。更绝妙的是，有些配图的旁边，只标注了一行难以捉摸的日期和大致的坐标，没有文字解释，完全留白给读者去想象当时的情境和作者的心境。这种“少即是多”的处理方式，极大地增强了文本的留白艺术，使得读者不再是被动的接受者，而是主动地进入到作者构建的精神世界中进行二次创作。这本书更像是一份给心灵的邀请函，而不是一份既定的游览手册。

评分☆☆☆☆☆

这本《孤独的远行者》简直是为我量身定做的。我一直觉得，旅行的意义不在于打卡那些光鲜亮丽的景点，而在于深入那些不为人知的小巷，去感受当地人最真实的生活脉搏。这本书的作者显然深谙此道，他没有堆砌华丽的辞藻去描绘那些游客必去的“名胜”，而是将笔触聚焦在了那些被时间遗忘的角落。比如，他对一个开在偏僻小镇上的老式面包店的描绘，那种手工揉面的温度，空气中弥漫的酵母的香气，以及老板夫妻俩几十年如一日的坚守，读起来让人仿佛身临其境，甚至能感受到面粉粘在指尖的触感。他记录的那些深夜里独自坐在路边小酒馆里，听着当地人用方言低语的场景，那种疏离又带着一丝融入的奇妙感觉，太真实了。这本书让我重新思考了“在路上”的定义，它不再是清单式的完成任务，而是一种心境的沉淀和对生活本真的追寻。看完之后，我立刻收拾了行李，决定去拜访一个地图上几乎找不到的小村庄，去寻找属于我自己的“孤独远行”。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我是被这本书的书名吸引的，但真正让我沉迷的是它独特的叙事结构。作者似乎放弃了传统的时间线推进方式，而是采用了一种碎片化的、梦境般的叙事手法。每一章都像是一个独立的小故事，充满了强烈的个人色彩和情绪张力。有一段描写他在冰岛某个无人区，面对着极光的震撼，文字里充满了哲学思辨，探讨了人类在浩瀚宇宙中的渺小与执着，那种宏大叙事下的细腻情感冲击，读得我汗毛直竖。紧接着下一章，他又描绘了在东南亚某个炎热的午后，因为错过一班船而不得不滞留的焦躁和最终与当地孩子一起玩泥巴的纯粹快乐。这种在极致的孤独感和热烈的生命力之间来回切换的节奏感，非常具有感染力。它不是一本教你如何规划行程的攻略，而是一部关于“心绪流浪”的散文诗集，每一个转折都出乎意料，却又合乎情理，像极了真实的人生旅途。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书最可贵之处，在于它毫不避讳地探讨了旅行中的“负面情绪”。很多旅行文学总是歌颂一路顺遂和心灵净化，但人生哪有那么简单？作者坦诚地记录了旅途中遭遇的欺骗、迷路后的绝望、思乡的强烈渴望，甚至是酒精带来的短暂逃避和随之而来的空虚。他没有试图掩盖这些“不完美”，反而将它们视为构成完整体验的一部分。有一段描述他在异国他乡生病时，那种语言不通、孤立无援的无助感，写得极其真实，让每一个在外漂泊过的人都会感同身受。正是因为有了这些阴影，那些偶遇的善意、找到正确方向时的狂喜，才显得更加珍贵和来之不易。这本书给了我极大的心理安慰：原来，旅行的意义，不仅在于抵达，更在于那些狼狈不堪、需要独自消化和克服的时刻。它教导我们拥抱旅途中的“不确定性”。