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犀文图书 著

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发表于2024-11-10

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商品介绍


店铺： 梅凯瑞图书专营店
出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787506492768
商品编码：29934742527
包装：平装
出版时间：2013-01-01

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书籍描述

基本信息

书名：盘饰基础技法

定价：39.80元

作者：犀文图书

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787506492768

字数：

页码：128

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.658kg

编辑推荐

内容提要

《盘饰基础技法》从盘饰基础知识讲起，介绍了盘饰的常用材料、盘饰的运刀手法、基本形态的切法、基本摆件的切雕等基础知识，按照植物篇、动物篇、其他篇等详细介绍了盘饰的做法，并附有盘饰造型赏析，非常适合烹饪专业人士学习盘饰之用。

目录

作者介绍

犀文图书，以出品生活图书为主业，是一家集图书策划、创意、编撰、制作和销售于一体的成长型文化企业。近年来以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性独树一帜，并得到业界的认同和赞许。

文摘

序言


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