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甘智荣 凤凰含章 出品 著

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发表于2024-11-11


商品介绍



店铺: 玄岩璞图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553746340
商品编码:29978841712
包装:平装-胶订
出版时间:2017-05-01

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书籍描述

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基本信息

书名:日韩料理一本就够

定价:39.80元

作者:甘智荣 凤凰含章 出品

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2017-05-01

ISBN:9787553746340

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:30开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


《日韩料理一本就够》中的料理与西餐讲究原汁原味,注重色、香、味的结合,介绍的家常做法一学就会,轻轻松松就能成为正宗的日韩料理达人,让读者足不出户,就能做出具有异国风味的美食。

内容提要


大师精心挑选正宗、地道的日韩料理,涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个品种。每款菜品都有详细的步骤解说文字及高清菜品图,部分菜品还附有营养功效与烹饪小常识,让你操作起来更加得心应手。此外,《日韩料理一本就够》还以附录的形式为你额外介绍了主料突出、形色美观、口味鲜美的49道西餐。西餐一般使用橄榄油、黄油、沙拉酱等调味料,不同的主食都搭配上一些相同的蔬菜,如西红柿、西蓝花等,美味又营养。

目录


作者介绍


甘智荣

从事烹饪工作多年,精通诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。创办智荣厨艺网,长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。

文摘






序言



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