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本桥雅人 著

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发表于2024-11-25


商品介绍



店铺: 梅凯瑞图书专营店
出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538195484
商品编码:29979715566
包装:平装
出版时间:2016-03-01

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书籍描述

基本信息

书名:可爱杯子蛋糕

定价:28.00元

作者:本桥雅人

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2016-03-01

ISBN:9787538195484

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


作者的话Anniversary开始出售杯子蛋糕的契机,要追溯到2005年,当时在店的周边,有好几间杯子蛋糕的专卖店,以磅蛋糕为基础,用色彩缤纷的奶油装饰成的杯子蛋糕,正是美国甜点的代表。结合美国杯子蛋糕的小巧可爱和日本蛋糕的精致美味,诞生了Anniversary的杯子蛋糕。以受欢迎的水果蛋糕、蒙布朗、起司蛋糕为基础,用奶油、水果、马卡龙等,装饰成可爱的杯子蛋糕,特别是动物脸部表情的蛋糕,还有以花为主题设计的杯子蛋糕,都很受客人喜爱。杯子蛋糕受欢迎的*因素,就是漂亮可爱的外观,并且只要使用一支汤匙就能享用,较一般蛋糕来得简便多了。做法和使用的工具也都非常简单,大家可以轻松地享受制作的乐趣。次挑战的人,不用准备一堆材料,可以利用市售预拌粉,制作出蛋糕基底。逐渐上手熟悉之后,请挑战看看,使用当季的食材,制作出应景应节的杯子蛋糕。无限扩展自己的灵感。杯子蛋糕的世界将变得更深更广。请您要试着做做看,能做出“世界上”,既美味又可爱的杯子蛋糕。基本的杯子蛋糕充满奶油和鸡蛋的芳香,其柔顺的口感是玛芬的魅力所在;戚风蛋糕则是具备恰到好处的甜味,并在口中轻轻溶化。在这里介绍这两种基底蛋糕的做法。另外,还有鲜奶油霜、糖霜、饼干等装饰时会使用到的材料的做法。

可爱的杯子蛋糕小巧的杯子蛋糕,使用了鲜奶油霜和糖霜来装饰,实在太可爱了,让人不由地会心一笑。在生日或纪念日等值得庆祝的日子里,不妨尝试制作特别的杯子蛋糕,除了增加生活的乐趣外,当作礼物送人,也很讨喜!

健康的杯子蛋糕精心挑选豆腐、蔬菜等健康素材,制作了品种丰富的杯子蛋糕。这些素材的天然色彩和独特的风味等,都是特点所在。与众不同的杯子蛋糕,不只适合想要健康的人们,更是不爱吃甜食的人的*。

当季的杯子蛋糕配合季节和特殊的节日制作出的杯子蛋糕,其丰富的色彩、可爱的模样,富含童趣,也超级吸引眼球!另外,其中使用了当季才会有的食材,让你大饱眼福之外,还能大饱口福,请要随着季节,做出符合时节的杯子蛋糕来好好品尝!

内容提要


内容介绍图案可爱的杯子蛋糕,充满让人会心一笑的创意童趣,漂亮到让人舍不得吃下去!软绵蓬松的蛋糕,加上缤纷的颜色及花样,在下午茶时光悠闲享用。充满手作喜悦的甜蜜生活,请进入杯子蛋糕彩绘世界吧!小巧缤纷的杯子蛋糕,看起来赏心悦目,吃起来更是软绵蓬松,充满童趣的造型,也让人会心一笑,这样的快乐,简单就能达成喔!先烘焙出基底蛋糕,可选择扎实的玛芬,或是湿润的戚风蛋糕,除了原味外,还能加入果干、坚果或是蔬菜,享受口味上的变化,然后再用奶油蛋白霜或是鲜奶油霜来装饰,上面摆上新鲜水果、市售饼干或是蜜红豆等,完全能随心所欲的自由组合、搭配。欢迎一起进入杯子蛋糕的彩绘王国,尽情享受快乐的制作过程,并开心地品尝自己喜欢的口味吧!

目录


作者介绍


本桥雅人(Masahito Motohashi)
1958年出生于日本埼玉县。在“cerisier”和“malmaison”等名店工作一段时间后,远渡英国,学习以糖工艺为主的洋果子。1990年开设洋果子店“Anniversary”,该店铺的糕点主要以结婚蛋糕等特殊节日为主题。现在除了经营南青山店、早稻田店、札幌圆山店之外,还在洋果子教室担任教学工作。他是日本糖工艺的泰斗,就结婚典礼蛋糕的设计师来说也是日本数一数二的人选,并著有多部作品。

文摘





























序言



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