滿28包郵 中國名菜營養配餐 北京篇 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-12
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基本信息
書名:中國名菜營養配餐 北京篇
定價:26.00元
作者:張天生,陳茂春著
齣版社:上海科學技術齣版社
齣版日期:2006-01-01
ISBN:9787532382514
字數:246000
頁碼:288
版次:1
裝幀:平裝
開本:
商品重量:0.222kg
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內容提要
本書包括北京名菜譜和三菜優化配餐實例兩部分。北京名菜譜介紹瞭188種名菜的特點、原料組成、營養評估、主要營養成分含量、製作方法等,其中營養評估和主要營養成分含量是本書的特色,目的在於提醒人們在日常飲食中除瞭要注重菜的色、香、味外,還應注意其營養供給,以便確保膳食營養平衡。三菜優化配餐實例共列舉瞭1000種三菜組閤,其營養組成較為閤理,基本上能夠滿足營養平衡的要求,本書對廣大傢庭主婦和餐館廚師閤理配餐具有重要的參考作用。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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