店鋪： 夜語笙簫圖書專營店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787555246541
商品編碼：30049090957
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2017-03-01
具體描述
基本信息
書名：彆說你會吃法餐
定價：39.80元
作者：謝天 劉小俊
齣版社：青島齣版社
齣版日期：2017-03-01
ISBN：9787555246541
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
你會吃法餐嗎？
那請你迴答以下問題：
為什麼鵝肝那麼肥？
為什麼鬆露那麼貴？
一間法餐餐廳廚房是如何運轉的？
為何法餐能在歐陸諸國之中群雄？
如何避免在知名牛排店裏吃悶虧？
為什麼蔡瀾說，對日本人來說，吃“壽司”也是極為的，到不熟悉的店，隨時像魚一樣被斬成數塊？
……
所以，
《彆說你會吃法餐》。
內容提要
法餐的繁瑣精緻，儼然高逼格高價格料理的代名詞。但它今天的地位和形象，其實並沒有多長的曆史，是在短短五百年裏完成瞭一次華麗的逆襲。
精美的菜肴、雅緻的環境、講究的禮儀，再加上優雅專業的伺者和盛氣淩人的大廚，法餐的高大上，不隻體現為其霸氣外露的形式感。要想在米其林星級餐廳優雅地享用一餐，光帶張嘴可不夠，鵝肝鬆露、麵包果醬，你都得懂行，纔不丟分、不跌份。本書將和大傢分享關於法餐的掌故和知識，讓你吃得明白，吃得漂亮。
目錄
作者介紹
謝天、劉小俊，一個愛飲食文化的復旦文科男和一個愛烹飪得華工理科女，在英國相遇，從此一拍即閤，成為彼此在美食鑽研之路上的伴侶。他們的美食類藏書已超600冊，寫專欄、開公號、搞app，希冀以自己的不懈努力，將原汁原味得美食世界呈現給人們。
文摘
序言
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