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李韬 著
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发表于2024-11-23
商品介绍
店铺: 韵读图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553702902
商品编码:30137190749
包装:精装
出版时间:2013-01-01
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书籍描述
图书基本信息 |
图书名称 | 辨饮中国茶 | 作者 | 李韬 |
定价 | 98.00元 | 出版社 | 江苏科学技术出版社 |
ISBN | 9787553702902 | 出版日期 | 2013-01-01 |
字数 | | 页码 | |
版次 | 1 | 装帧 | 精装 |
开本 | 16开 | 商品重量 | 1.403Kg |
内容简介 |
150多款常见茶和名贵小种茶,600多张干茶、茶汤、叶底、茶舞原色图片。辨好茶,赏茶舞,雅俗共济。 辨茶、买茶、泡茶,只要三步,就能喝到正宗的中国茶。作者30年的喝茶经验,教你辨茶不被“”,买茶不花钱,泡茶一步就上手。文字、选茶、配图,处处精妙,无论是初次接触茶的新手,还是在茶中了数十年的老茶客,都不能错过这一本。 既有中国茶的科普知识,又有艺术美学的展现,更不缺文人雅意的点评:茶史、茶技、茶文化、茶养生……让好茶不仅在舌尖绽放,更在心尖上留香。 全彩精装,无论送人还是家中收藏,就选这一本。 |
目录 |
识茶篇 壹 饮茶之初 片茶 茶香滋养我们的生命 吃茶-煮茶-点茶-泡茶 贰 辨识茶叶前要弄清的概念 四大产区各有名茶 中国茶的分类 什么是乔木茶?什么是灌木茶? 什么是古树茶? 什么是高山茶? 春茶、夏茶和秋茶 什么是生态茶和有机茶? 普洱茶是霉菌茶吗? 叁 慧眼识茶 茶的大标准就是'好喝' 茶叶评价基本术语 选茶要看、闻、尝、摸 弄不准的茶叶要冲泡 茶叶品质好坏有三个决定因素 花茶就不是好茶吗? 辩证看待明前茶 …… 辨购篇 壹 绿茶 西湖龙井 碧螺春 黄山毛峰 六安瓜片 安吉白茶 太湖翠竹 嵊州辉白 信阳毛尖 …… 贰 白茶 福鼎大白毫 白牡丹 寿眉 金牡丹 叁 黄茶 君山银针 霍山黄芽 肆 青茶(乌龙茶) 铁观音 金观音 金钱叶 水金龟 大红袍 铁罗汉 白鸡冠 武夷肉桂 …… 伍 红茶 祁门工夫 坦洋工夫 红香螺 金丝藏香 正山小种 金骏眉 银骏眉 …… 陆 黑茶 湖南茯砖 广西六堡茶 四川藏茶 湖南千两茶 广东广云贡饼 柒 普洱茶 蛮砖茶 巴达山茶 纳罕茶 …… 捌 花茶 茉莉花茶 桂花红茶 玖 非茶之茶 昆仑雪菊 螃蟹脚 纳西雪茶 茅岩莓 非洲如意茶 泡茶篇 壹 好茶要配器 选择合适的茶具 常用茶具介绍 如何选购茶具? 说说紫砂 贰 宜茶之水 选好泡茶用水 把握好水温是关键 怎样煮水科学? 叁 新手泡好茶 置茶量、水温和冲泡时间 如何才算泡了一壶好茶? 体会茶叶在冲泡过程中的变化 新手要多泡多实践 学点泡茶礼仪 盖碗冲泡(以冲泡红茶为例) 紫砂壶冲泡(以冲泡乌龙茶为例) 玻璃杯冲泡(以冲泡绿茶为例) …… |
编辑推荐 |
喝茶,无非是用水泡茶。可是为什么,有的人泡出的茶香气萦绕,有的人泡出的茶毫无乐趣?在茶圈久了,更有人说,想喝到好茶,受难免的,算是交学费。其实,中国茶没有那么神秘,因为平常不会接触那么多的茶,所以才会显得捉襟见肘。你不妨跟随老茶客的笔迹,看看每种茶的门道与讲究:怎么辨识好茶而不被''?想送人选什么茶?如何泡出某款茶高扬的香气?茶的背后又有哪些故事?泡茶用什么水?高山茶、古树茶、台地茶,这些概念都代表着什么?作者李韬说,自己经常被问到的问题,在书中都能找到答案。看似*世俗的文字解析,却能满足大家*真实的需求。 |
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