辨飲中國茶 9787553702902 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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李韜 著
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發表於2024-11-10
商品介绍
店鋪: 韻讀圖書專營店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553702902
商品編碼:30137190749
包裝:精裝
齣版時間:2013-01-01
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書籍描述
圖書基本信息 |
圖書名稱 | 辨飲中國茶 | 作者 | 李韜 |
定價 | 98.00元 | 齣版社 | 江蘇科學技術齣版社 |
ISBN | 9787553702902 | 齣版日期 | 2013-01-01 |
字數 | | 頁碼 | |
版次 | 1 | 裝幀 | 精裝 |
開本 | 16開 | 商品重量 | 1.403Kg |
內容簡介 |
150多款常見茶和名貴小種茶,600多張乾茶、茶湯、葉底、茶舞原色圖片。辨好茶,賞茶舞,雅俗共濟。 辨茶、買茶、泡茶,隻要三步,就能喝到正宗的中國茶。作者30年的喝茶經驗,教你辨茶不被“”,買茶不花錢,泡茶一步就上手。文字、選茶、配圖,處處精妙,無論是初次接觸茶的新手,還是在茶中瞭數十年的老茶客,都不能錯過這一本。 既有中國茶的科普知識,又有藝術美學的展現,更不缺文人雅意的點評:茶史、茶技、茶文化、茶養生……讓好茶不僅在舌尖綻放,更在心尖上留香。 全彩精裝,無論送人還是傢中收藏,就選這一本。 |
目錄 |
識茶篇 壹 飲茶之初 片茶 茶香滋養我們的生命 吃茶-煮茶-點茶-泡茶 貳 辨識茶葉前要弄清的概念 四大産區各有名茶 中國茶的分類 什麼是喬木茶?什麼是灌木茶? 什麼是古樹茶? 什麼是高山茶? 春茶、夏茶和鞦茶 什麼是生態茶和有機茶? 普洱茶是黴菌茶嗎? 叁 慧眼識茶 茶的大標準就是'好喝' 茶葉評價基本術語 選茶要看、聞、嘗、摸 弄不準的茶葉要衝泡 茶葉品質好壞有三個決定因素 花茶就不是好茶嗎? 辯證看待明前茶 …… 辨購篇 壹 綠茶 西湖龍井 碧螺春 黃山毛峰 六安瓜片 安吉白茶 太湖翠竹 嵊州輝白 信陽毛尖 …… 貳 白茶 福鼎大白毫 白牡丹 壽眉 金牡丹 叁 黃茶 君山銀針 霍山黃芽 肆 青茶(烏龍茶) 鐵觀音 金觀音 金錢葉 水金龜 大紅袍 鐵羅漢 白雞冠 武夷肉桂 …… 伍 紅茶 祁門工夫 坦洋工夫 紅香螺 金絲藏香 正山小種 金駿眉 銀駿眉 …… 陸 黑茶 湖南茯磚 廣西六堡茶 四川藏茶 湖南韆兩茶 廣東廣雲貢餅 柒 普洱茶 蠻磚茶 巴達山茶 納罕茶 …… 捌 花茶 茉莉花茶 桂花紅茶 玖 非茶之茶 昆侖雪菊 螃蟹腳 納西雪茶 茅岩莓 非洲如意茶 泡茶篇 壹 好茶要配器 選擇閤適的茶具 常用茶具介紹 如何選購茶具? 說說紫砂 貳 宜茶之水 選好泡茶用水 把握好水溫是關鍵 怎樣煮水科學? 叁 新手泡好茶 置茶量、水溫和衝泡時間 如何纔算泡瞭一壺好茶? 體會茶葉在衝泡過程中的變化 新手要多泡多實踐 學點泡茶禮儀 蓋碗衝泡(以衝泡紅茶為例) 紫砂壺衝泡(以衝泡烏龍茶為例) 玻璃杯衝泡(以衝泡綠茶為例) …… |
編輯推薦 |
喝茶,無非是用水泡茶。可是為什麼,有的人泡齣的茶香氣縈繞,有的人泡齣的茶毫無樂趣?在茶圈久瞭,更有人說,想喝到好茶,受難免的,算是交學費。其實,中國茶沒有那麼神秘,因為平常不會接觸那麼多的茶,所以纔會顯得捉襟見肘。你不妨跟隨老茶客的筆跡,看看每種茶的門道與講究:怎麼辨識好茶而不被''?想送人選什麼茶?如何泡齣某款茶高揚的香氣?茶的背後又有哪些故事?泡茶用什麼水?高山茶、古樹茶、颱地茶,這些概念都代錶著什麼?作者李韜說,自己經常被問到的問題,在書中都能找到答案。看似*世俗的文字解析,卻能滿足大傢*真實的需求。 |
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