第一部分 上青天
第一章 荒野西部
第二章 300杯
第三章 路
第二部分 酒的故事
第四章 逝者之酒
第五章 仙人之酒
第六章 烈焰之水
第七章 一颗红星
第三部分 千杯之旅
第八章 宾宴之选
第九章 南方之歌
第十章 江南蓝调
第十一章 杏花民谣
第十二章 黄河漫谈
第四部分 警告标签
第十三章 灼人之问
第五部分 有关品鉴
第十四章 再造味道之轮
第十五章 排斥
第十六章 酒吧一席
后记 我们为何饮酒
附录一 中国酒大事年表
附录二 关于鸡尾酒配方
致谢
· · · · · · (收起)
具体描述
???? 一个老外在中国遍访各地名酒的千杯沉醉之旅，四川泸州老窖、贵州茅台、桂林三花酒、绍兴黄酒、山西汾酒、河南杜康……跟随这位外来者的步伐和味觉，重新发现市井小巷里的浓醇酒香和微醺时刻。
???? 九千年前的贾湖老酒、周朝的禁酒令、唐代诗人的醉酒狂歌，以及白酒进入西方后遭遇的排斥和热捧……从世界的视角，触碰中国酒文化中的各个侧面，发现藏在历史角落中的故事，感受白酒与中华民族精神世界密不可分的联结。
???? 既是一本醉酒游记，也是一本中国文化指南，更是一本写给所有“酒鬼”的白酒品鉴指南。除对各地名酒的辣评，书后还附有“白酒鸡尾酒”调配方法，兼具可读性与实操性。
???? 2020年国际美食家图书大奖·烈酒类金奖、独立出版商奖金奖，Goodreads评分4.22，亚马逊评分4.7，《华尔街日报》赞赏推荐：“一场奇妙愉快的旅程。”
【内容简介】
从小小的一口啜饮开始，德力踏上了寻觅中国美酒的旅程。
四川泸州老窖、贵州茅台、桂林三花酒、绍兴黄酒、山西汾酒、河南杜康……在走遍大江南北、品饮各地名酒的同时，他也拜访了当地的酿酒师、考古学家、经销商和资深酒友，在酿酒车间、市井小馆、隐秘酒吧和诗歌故事里发现中国九千年酒饮文化的各个侧面，以及酒中蕴藏着的中国人的精神与情怀。
本书是美国作家、白酒品鉴家德力·桑德豪斯的纪实随笔集，记录了他寻访名酒旅途中经历的人与事，也从一个外来者的视角，呈现了白酒背后鲜为人知的故事、历史和文化，从祭祀之酒到诗人之酒，从宾宴的酩酊大醉到好友间的小酌，展现了白酒作为中国文化中不可或缺的一部分，是如何雕塑中国人的精神图景的，以及又是如何作为一张名片，让世界重新发现古老而又鲜活的中国。
用户评价
##清香型，浓香型，酱香型(味道)和米香型(原料)。山西之于清香型就如同四川泸州之于浓香型。曲第五大发明，能将谷物直接转换成酒精。用谷物酿的酒是黄酒在古代贵族喝。古代白酒是普通人饮品，为贵族不齿。主要讲了桂林三花酒，曲里加了中药材。绍兴黄酒，黄酒故乡。元红，最传统，糯米酿。多加米变加饭酒，更烈。绍兴酒最烈是香雪。白酒是勾兑产物，用了100多种独特原酒。
评分##这本书最吸引我的是一个从一个美国人的角度来看待中国的“酒桌文化”，让我几次扶桌大笑起来。尤其是喝完酒之后去KTV的那段，怎么说呢，居然由一个外国人写出了我们脚趾抠地的尴尬感。
评分##"闻起来就像是有人把一包脏污不堪的运动短裤塞进了一桶发酵鱼露里，再加入下水道疏通剂、烂水果和蓝纹臭奶酪，之后又浸泡了好几天。那是一种从地狱深渊里升腾起的味道",这是作者第一次喝白酒的感受，读到这里真的笑疯了，白酒对陌生人杀伤力如此之大吗？总得来说，还是西方视角对中国的猎奇之作，并无特别。
评分##休憩68th，一个花了70杯白酒跨越阈值爱上白酒并将其作为事业的老外，一个花几个月巡游饮酒，喝到马奶酒、汾酒、茅台、红星二锅头、沉缸酒、桂花米酒三花酒、鹿鞭酒、海狗鞭酒、鹿茸酒、蛇参酒的老外，一个喝了160杯白酒结果得到更健康肝脏的老外，一个清楚认识到中国文化饮食元素被异化被怀疑被排斥却愿意做先行者去推广的老外，他写的书势必是有看头的。他首次喝白酒，在河南吐槽酒风，在广州坐路边喝鹿鞭酒等段落搞笑至极，多些这样的人，文化藩篱也会浅一些吧
评分##主动寻找， 才会深入。 唯有深入， 才有可能理解。 理解之后， 才有热爱。 他开始明白： “河流会干涸， 山峰会变成尘土， 人与传统则会永存。” 最后， 他爱上了中国酒， “我喝白酒， 是为了看到神的模样”。 更有可能， 他真正爱上了中国。
评分“酒液带着一股凤梨和杏子的果香撞击着我的舌面，咽下酒液后，混合着白胡椒和甘草香味的尾调弥散开来。”1573应该请这哥们来当公关。
评分##龙年第一本，一起来一杯
评分##这本书最吸引我的是一个从一个美国人的角度来看待中国的“酒桌文化”，让我几次扶桌大笑起来。尤其是喝完酒之后去KTV的那段，怎么说呢，居然由一个外国人写出了我们脚趾抠地的尴尬感。
评分##推荐给了身边的外国友人看，他非常喜欢甚至想要去亲身感受一下白酒。
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