2016-10-1 平装 9787534051074
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##各有侧重。林洪吃情调，最令人念念不忘。装帧美。
评分##蟹酿橙、雪霞羹、碧涧羹、石榴粉、暗香汤。试烹过一次雪霞羹，荷花根本不能煮，一煮花瓣里的色素全退了，成了白色，哪里还有“雪霞“？我怀疑《山家清供》里的菜式不少是凭空想出来的，比如“碧筒酒”，说把“鱼酢”，就是腌过的鱼块，“风熏日炽，酒香鱼熟”，烈日晒一晒，腌鱼就熟了？
评分##食馔之事，大有学问。
评分 评分 评分 评分##蔬食谱没啥用勉强凑够五页。不明白为什么要流传。山家清供不实用。有的菜谱吃饱了做着玩吗？
评分《蔬食谱》文学性最高（然而太短），《山家清供》简直段子手（也很有趣），《食宪鸿秘》感觉最实用（但是很多菜肯定亚硝酸钠超标了！以及以记载的煨菜办法，菜还没煨熟先馊了！。。以及感觉《清供》是名字最好听的，什么碧涧羹、冰壶珍、蟠桃饭、银丝供（是琴弦啦）、山海羹、沆瀣浆、梅花汤饼、傍林鲜、雕菰饭、香橼杯、山家三脆、荼靡粥、樱桃煎、萝菔面、玉延索饼、假煎肉、雪霞羹、满山香、雷公栗、不寒齑、鸳鸯炙、碧筒酒啊啊啊啊啊啊啊有一箪食，吾复何求！
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