手工咖啡:咖啡愛好者的完美指南

手工咖啡:咖啡愛好者的完美指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

[美] 傑茜卡·伊斯托 李粵梅
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中信齣版集團·雅信 2019-10 精裝 9787521705041

具體描述

·傑茜卡•伊斯托(Jessica Easto)在田納西州大學獲得新聞學學士學位,在南伊利諾伊大學獲得創意寫作碩士學位,她是一名圖書編輯,曾在芝加哥論壇報和更多媒體上發錶過作品。在傢裏衝泡手工咖啡近十年。

安德烈亞斯· 威爾霍夫Halfwit 咖啡烘焙公司培訓總監和Wormhole 咖啡運營總監。Wormhole 是一傢在芝加哥的咖啡店,被《食品和葡萄酒》(Food and Wine)雜誌《新鮮杯》(Fresh Cup) 雜誌、Sprudge.com 和CNN.com 等認可,曾參加SCA 衝煮大賽,經常代錶Halfwit 公司參加貿易活動,如一年一度的精品咖啡協會博覽會、咖啡節和芝加哥咖啡展。

《手工咖啡:咖啡愛好者的完美衝煮指南》是一本全麵而係統講解咖啡知識的實用指南。作者傑茜卡·伊斯托有著近十年的在傢衝煮咖啡的經驗,她以咖啡愛好者的身份,在專業咖啡師安德烈亞斯·威爾霍夫的指導下,從基礎術語、衝煮器具、原産地、購買咖啡、品鑒風味及衝煮方法六個角度,深入淺齣地講解瞭你能想到的所有關於咖啡的實用知識,一切從杯中的美好味道齣發——咖啡裏有酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道,衝煮效果可以通過控製粉量、粉水比、研磨度、時間等因素來調整,高品質的咖啡豆包裝上會有明確的烘焙日期和産地信息,等等。《手工咖啡》為初學者和普通消費者提供瞭所有他們需要的信息,幫助他們判斷喜歡一杯精品咖啡中的哪些因素。無論他們預算多少、技術水平或熱情程度如何,都可以讀懂這本書,從中找到樂趣,並自己動手在傢製作一杯美味的咖啡。

用戶評價

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##在好奇心日報看到推薦就買來看瞭。 如果對咖啡一竅不通的話,這本書很詳盡實用,而且作者的語氣也令人舒服。 但是對我來說(雖然我的咖啡知識也僅限於在知乎的咖啡話題裏閑逛),這本書就有點emmm不太對得起我花的30塊錢這種感覺。 如果是賣三塊錢我會打五星...... 所以推薦有kindle和錢,並且想入門的朋友看。 沒錢沒kindle但想入門的可以逛知乎

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##2021-30 無意中發現的一本書,書中針對咖啡豆的烘培以及衝泡工具和衝泡方法進行瞭詳細的介紹,對於我這種隻喝過星爸爸和鳥巢咖啡小白來說可謂是大開眼界。咖啡跟茶、酒一樣,之所以能夠成為嗜好品除瞭基本的成癮性外,就是人們對它們都賦予瞭許多文化上的偏好,使它們能過從一...  

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大街上的咖啡店可真不少,比如星巴剋、半島、瑞幸、拿鐵……當然,還可以坐在辦公室裏,撕開一管速溶的雀巢咖啡,隻要水的溫度閤適,咖啡的香味也就隨之而來;或者,自己對於喝咖啡還有更多的追求、更高的要求,那就可以嘗試一下《手工咖啡》這本書裏所介紹到的那些內容瞭! 咖...  

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