具體描述
·傑茜卡•伊斯托（Jessica Easto）在田納西州大學獲得新聞學學士學位，在南伊利諾伊大學獲得創意寫作碩士學位，她是一名圖書編輯，曾在芝加哥論壇報和更多媒體上發錶過作品。在傢裏衝泡手工咖啡近十年。
安德烈亞斯· 威爾霍夫Halfwit 咖啡烘焙公司培訓總監和Wormhole 咖啡運營總監。Wormhole 是一傢在芝加哥的咖啡店，被《食品和葡萄酒》（Food and Wine）雜誌《新鮮杯》（Fresh Cup） 雜誌、Sprudge.com 和CNN.com 等認可，曾參加SCA 衝煮大賽，經常代錶Halfwit 公司參加貿易活動，如一年一度的精品咖啡協會博覽會、咖啡節和芝加哥咖啡展。
《手工咖啡：咖啡愛好者的完美衝煮指南》是一本全麵而係統講解咖啡知識的實用指南。作者傑茜卡·伊斯托有著近十年的在傢衝煮咖啡的經驗，她以咖啡愛好者的身份，在專業咖啡師安德烈亞斯·威爾霍夫的指導下，從基礎術語、衝煮器具、原産地、購買咖啡、品鑒風味及衝煮方法六個角度，深入淺齣地講解瞭你能想到的所有關於咖啡的實用知識，一切從杯中的美好味道齣發——咖啡裏有酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道，衝煮效果可以通過控製粉量、粉水比、研磨度、時間等因素來調整，高品質的咖啡豆包裝上會有明確的烘焙日期和産地信息，等等。《手工咖啡》為初學者和普通消費者提供瞭所有他們需要的信息，幫助他們判斷喜歡一杯精品咖啡中的哪些因素。無論他們預算多少、技術水平或熱情程度如何，都可以讀懂這本書，從中找到樂趣，並自己動手在傢製作一杯美味的咖啡。
用戶評價
##手工咖啡一本通，看完總覺得會有考試。係統詳實，常看常新啊！
評分 評分##沒有距離感的係統性衝煮指導，實用且不端著（送的風味輪海報很好看~ 貼牆瞭
評分1. 最大的感觸：中國咖啡圈太奢侈瞭！這本書列齣的磨豆機、手衝壺可能在國內手衝咖啡圈子裏會被指責“入門都不夠”，但人傢可是默認寫給美國中産傢庭的。可見中國咖啡圈的奢侈。2. 這本書在風味方麵的描述深得我心，可以說是祛魅——咖啡愛好者以自己能夠精準描述風味自豪，甚至以示高人一等，實際上風味真是很主觀的東西，不用那麼在意，喝得開心最重要。3. 這本書做瞭很多錶格工作：不同産區的咖啡生産季節、交易季節，不同烘焙度對應的風味特徵等，相對提供瞭一些方便。4. 書裏麵的小貼士很有用，包括怎麼做不同階段的萃取實驗等。5. 這本書太主觀。作者一直在強調主流對不間斷注水法的推崇，但顯然現在是三段式的天下，似乎有點陳舊；作者介紹的衝煮法的水粉比也比較獨特，不知道是不是美國的咖啡文化差異。
評分 評分 評分##與手工咖啡有點相見恨晚！今早按照書中的方法嘗試衝煮瞭一杯越南産的咖啡。那漫不經心的第一口驚艷瞭我整個人生。沒有常見的苦澀和刺激，取而代之的是一種如詩經裏《秦風·小戎》中所說的“言念君子溫其如玉”。而這種味道會讓你進入如在聆聽大衛·鮑伊吟唱“Ground Control to Major Tom，Ground Control to Major Tom......”時所帶來的靜謐。咖啡，無與倫比的液體。
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