手工咖啡：咖啡爱好者的完美指南 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

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[美] 杰茜卡·伊斯托李粤梅

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发表于2025-05-20

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商品介绍

中信出版集团·雅信 2019-10 精装 9787521705041

手工咖啡：咖啡爱好者的完美指南 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

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书籍描述

·杰茜卡•伊斯托（Jessica Easto）在田纳西州大学获得新闻学学士学位，在南伊利诺伊大学获得创意写作硕士学位，她是一名图书编辑，曾在芝加哥论坛报和更多媒体上发表过作品。在家里冲泡手工咖啡近十年。

安德烈亚斯· 威尔霍夫Halfwit 咖啡烘焙公司培训总监和Wormhole 咖啡运营总监。Wormhole 是一家在芝加哥的咖啡店，被《食品和葡萄酒》（Food and Wine）杂志《新鲜杯》（Fresh Cup）杂志、Sprudge.com 和CNN.com 等认可，曾参加SCA 冲煮大赛，经常代表Halfwit 公司参加贸易活动，如一年一度的精品咖啡协会博览会、咖啡节和芝加哥咖啡展。

《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验，她以咖啡爱好者的身份，在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下，从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度，深入浅出地讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识，一切从杯中的美好味道出发——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道，冲煮效果可以通过控制粉量、粉水比、研磨度、时间等因素来调整，高品质的咖啡豆包装上会有明确的烘焙日期和产地信息，等等。《手工咖啡》为初学者和普通消费者提供了所有他们需要的信息，帮助他们判断喜欢一杯精品咖啡中的哪些因素。无论他们预算多少、技术水平或热情程度如何，都可以读懂这本书，从中找到乐趣，并自己动手在家制作一杯美味的咖啡。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##在好奇心日报看到推荐就买来看了。如果对咖啡一窍不通的话，这本书很详尽实用，而且作者的语气也令人舒服。但是对我来说(虽然我的咖啡知识也仅限于在知乎的咖啡话题里闲逛)，这本书就有点emmm不太对得起我花的30块钱这种感觉。如果是卖三块钱我会打五星...... 所以推荐有kindle和钱，并且想入门的朋友看。没钱没kindle但想入门的可以逛知乎

评分☆☆☆☆☆

##1/ 你喝咖啡的时候，会不会有这样的困惑—— 萃取、浓度、风味、粉水比……咖啡师到底在说什么？我杯中的咖啡又苦又涩，为什么喝不出包装上描述的巧克力、坚果或水果风味？想自己冲煮咖啡，怎么选购器具呢？周围没有精品咖啡店，那我可以在超市里购买咖啡豆吗？ …… 想开启...

评分☆☆☆☆☆

##作为一个基本靠读书和看视频学手冲咖啡的人，我觉得这本最实用。作者提到咖啡师界黑话，其实就是大部分咖啡书的隔膜——很少有咖啡作者真正站在爱好者角度来思考。作者有一种美国知识分子的呆气和认真，可操作性非常强，知识也非常新。另外附一个真理，你永远比不上专业咖啡师，但学了你总会冲得更好喝点。

评分☆☆☆☆☆