咖啡（附DVD光盘1张） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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良品 著，良品 编

图书标签:

• 咖啡
• 饮品
• 生活方式
• 美食
• 烹饪
• 光盘
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• DIY

出版社： 成都时代出版社

ISBN：9787546400587

版次：1

商品编码：10032587

包装：平装

开本：24开

出版时间：2009-08-01

用纸：胶版纸

页数：157

字数：220000

正文语种：中文

附件：DVD光盘

附件数量：1

编辑推荐

　　商品《咖啡（附DVD光盘1张）》有两种印刷封面，随机发货！

　　展示全套咖啡艺术，专业及咖啡大师，细节完美呈现，研磨，烹煮，冲泡，品尝。
　　咖啡专业指南，全球经典30道咖啡烹煮品饮技巧
　　卡布奇诺·摩卡咖啡·拿铁咖啡·玛琪雅朵·意大利特浓咖啡
　　爱尔兰咖啡·西贡咖啡·冰淇淋咖啡·冰雪克特浓咖啡
　　相当数量的咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。
　　揭秘咖啡诞生全过程
　　·浸泡过滤·滤纸冲泡·法兰绒滤网冲泡·蒸汽加压煮咖啡器
　　·伊芙利克·虹吸管咖啡煮沸器·越南咖啡冲泡法
　　熬制得理想的咖啡，应与黑得像麾鬼，烫得像地狱，纯洁得像天使，甜蜜得像爱情。
　　咖啡导师，私密技巧详解
　　纯单品咖啡、混合式咖啡，热饮、冷泡……
　　用艺术家的敏锐与科学家的严谨，捕捉咖啡细微的浪漫味道。
　　咖啡人，就是爱咖啡并拥有咖啡的气质而令人无法忽略的人。
　　咖啡的出身、咖啡的旅程、咖啡的诱惑、咖啡的温馨、咖啡的孤寂、咖啡的……关于咖啡，想说的得很多很多。
　　关于咖啡的故事，咖啡人的手边书。
　　咖啡的出身、咖啡的旅程、咖啡的诱惑、咖啡的温馨、咖啡的寂寞、咖啡的……
　　关于咖啡，想说的得很多很多。
　　咖啡大师，私密技巧详解，纯单品咖啡、混合式咖啡、热饮、冷泡……用艺术家的敏锐与科学家的严谨，捕捉咖啡细微的浪漫味道。

内容简介

　　《咖啡》详尽介绍了咖啡的历史、咖啡的文化，以及咖啡的种类、鉴别、烘焙、研磨、冲泡、品饮的技巧。以散淡、优雅的笔调，为你慢慢讲述咖啡的昨天、今天和明天。让我们伴随咖啡氤氲不断的香气，走进咖啡的王国，走进品位的空间。我的灵感都来源于每天那600粒咖啡豆。咖啡，常常令人想起浪漫、温暖、邂逅，以及恋人的相聚这些悠然的画面，咖啡，也会与独处、守候、雨后的孤寂相得益彰……咖啡豆，一种由热带果实的核儿，经过烘焙、研磨和冲泡而成的褐色饮品，充满着异域风情与西方气质。它若甜若苦、似酸似涩，早已成为全球诸多人士的生所爱。于是，咖啡豆，成为一种有故事的果子。也许，这世界上没有哪一种饮品，负载了如此之多的味道，却甘醇依旧。自从偶然间，它被从野外的树上带入到人们的生活开始，一千多年来，咖啡走过的路程、浸染的文化，与我们再也无法分离。想要享受一杯你喜爱的卡布奇诺，或者拿铁、摩卡，你得先学会凝视那一把散发着土地色泽的咖啡豆，要知道，它们小小的身体上至少也负载着五年的时光之痕……

内页插图

精彩书评

　　“比千次香吻更甜美，比陈年佳酿更醉人，只要有咖啡作伴，就算一辈手不结婚我也甘心。”
　　——（巴赫）

　　相当数量的咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。
　　——拿破仑

　　熬制得理想的咖啡，应当黑得像魔鬼，烫得像地犾，纯洁得像天使，甜蜜得像爱情。
　　——塔列兰

目录

Part One 认识咖啡
“咖啡”的常识
关于咖啡的传说
一词的由来
咖啡为何物
咖啡的旅程
飞入阿拉伯
走进欧洲
进军美洲
咖啡在世界各地
咖啡豆的分布
著名咖啡生产国

Part Two 咖啡的初加工
咖啡的烘焙
什么是烘焙
烘焙的基本原则
烘焙的器具
烘焙的方法
烘焙八阶段
如何保持烘焙豆的香味
咖啡豆的研磨
咖啡豆研磨的概念与原则
咖啡豆研磨器具介绍
咖啡的混合
什么是咖啡混合
为什么要混合
混合时的三个注意事项
判断混合效果三标准
经典混合案例

Part Three 泡上咖啡
煮咖啡的工具
咖啡壶
咖啡杯
咖啡机
泡咖啡的规则
萃取咖啡豆
选择水质
控制水温
控制接触时间
九大妙招泡好咖啡
浸泡过滤法
滤纸冲泡——最轻松的冲泡法
法兰绒滤网冲泡——展现出咖啡最大极限的风味
摩卡咖啡冲泡法
伊芙利克——传统的土耳其咖啡
虹吸管咖啡煮沸器一一享受气氛
荷兰式咖啡冲泡法
越南咖啡冲泡法
冰咖啡冲泡法
虹吸壶冲泡咖啡失败的原因与对策
太淡(冲泡不完全)
太苦(冲泡过剩)
有苦味和涩味
咖啡调配宝典
调味咖啡来了
咖啡配料
咖啡的调配秘方

Part Four 咖啡的种类
意大利特浓咖啡
卡布奇诺
摩卡咖啡
拿铁咖啡
玛琪雅朵
太妃坚果玛琪雅朵
焦糖玛琪雅朵
焦糖蒸奶咖啡
意大利咖啡
爱尔兰咖啡
美式咖啡
西贡咖啡
豆奶咖啡
摩洛哥咖啡
抹茶牛奶咖啡
布朗咖啡
牛奶蜂蜜咖啡
BREVE COFFEE
提拉米苏咖啡
康宝兰咖啡
摇摆咖啡
蓝莓之夜
草莓咖啡
杏仁焦糖卡布奇诺
冰卡布奇诺
冰摩卡咖啡
巧克力咖啡冰砂
曼越萄冰咖啡
美式浓缩冰咖啡
冰淇淋咖啡
冰雪克特浓咖啡
冰拿铁咖啡
冰沙咖啡

Part Five 咖啡和健康有个约会
Part Six 咖啡有“文”有“礼”
Part Seven 咖啡＆名人、名店

精彩书摘

　　Part One 认识咖啡
　　牧羊人的故事
　　传说在公元10世纪前后，非洲的埃塞俄比亚高原上，有个叫卡尔的牧羊人。有一天，他看到山羊突然都显得无比兴奋，觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些山羊是吃了某种红色的果实才显得如此兴奋。卡尔好奇地尝了些，发现自己也觉得精神爽快，兴奋不已。于是，他顺手将这种不可思议的红色果实带回家，分给邻居们吃，而这种果实的神奇效力也就因此流传开来。
　　阿拉伯僧侣的故事
　　传说在公元1258年，阿拉伯也门山区的一位酋长雪克·欧玛尔，因犯罪而被族人驱逐，被流放到很远的瓦萨巴。某天，他筋疲力尽地在山上走着，突然发现了一棵特别的树，枝头上的小鸟啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。于是他便将此果放入水中熬煮，竟散发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消失，变得精力十足。后来，欧玛尔便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病日寸，就将果实熬煮成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。由于他四处行善，受到族人的爱戴，不久被赦，回到了部落所在的摩卡，并因发现这种果实而被尊崇为圣者。据说，这种神奇的治病良药，就是咖啡。
　　军官的浪漫故事
　　据说，在1 7世纪未，巴西陆军上校弗朗西斯科，因帮助解决领土纷争问题来到圭亚那。上校挺拔的身姿、英俊的外表，以及在音乐和植物学上的造诣，深深吸引了总督夫人。总督夫人很快就坠入上校精心设计的情网中。上校在和她缠绵时吐露了自己喜欢咖啡树的情节。他说巴西没有这种树，而只有看到咖啡树，才能安慰他的相思之情。总督夫人感动了，她不顾丈夫下达的禁止咖啡树移植海外的命令，偷偷弄到几棵树苗并藏在花篮里，把它交给了情郎。咖啡树就这样被运回了巴西，首次种在了巴西帕拉州的贝伦区。

前言/序言

　　浓郁的咖啡香气正在中国大地飘散，“阿拉伯之酒”（咖啡的一种）的魅力迷倒了千万华夏儿女，星巴克、上岛、真锅、西提岛、牙买加蓝山等遍布神州河山。我们回望咖啡的历史、文化，不由自主地端起咖啡杯来品味，品味这神奇的“酒”。
　　Know More about Coffee认识咖啡
　　牧羊人、阿拉伯僧侣、军官和你分享他们的传奇；“Coffe&一词似乎挟着缕缕的幽香向你走来；咖啡的产地，也似乎带着异域的风情向你走来。
　　Primary Process for Coffee咖咖啡的初加工
　　制作一杯好的咖啡，每一步操作都要有“心”的付出。采摘、筛选、烘焙、研磨、混合，复杂的工序及专有的工具增加了咖啡的神秘与魅力，也成就其浓郁的口味。
　　Make a Cup of Coffee咖啡的冲泡
　　本书对咖啡冲泡的器具进行了详尽的介绍，并说明其购买和使用时应注意的事项。针对不同的人群需求提供不同的咖啡；中泡方法，十余种方法足以让你领略咖啡冲泡的艺术，二十余款经典咖啡案例更是让你大开眼界。
　　Coffee and Health咖啡与健康
　　咖啡对人体健康的好处往往超乎您的想象。咖啡可以提神醒脑，咖啡可以强筋骨、利腰膝，咖啡可以消脂、除湿，咖啡可以活血化淤；咖啡可以……

咖啡的醇厚世界：从豆子到杯中的深度探索 本书并非关于特定书籍《咖啡（附DVD光盘1张）》的内容介绍，而是为您呈现一个广阔、深入、多维度的咖啡世界图景，旨在成为所有咖啡爱好者、从业者以及对这神奇饮品充满好奇者的终极指南。我们将剥开咖啡豆神秘的外衣，追踪它跨越赤道与海洋的漫长旅程，最终抵达您手中那杯完美的萃取物。 --- 第一部分：咖啡的植物学与地理学根源——追溯生命之源 咖啡的世界始于一片片绿叶、一簇簇洁白的花朵和最终成熟的红色果实——咖啡樱桃。要真正理解一杯咖啡的复杂风味，我们必须从其生物学特性入手。 1.1 咖啡树的谱系：阿拉比卡与罗布斯塔的主导地位 本章将深入探讨咖啡属（Coffea）的主要商业品种。我们不仅仅是简单罗列名称，而是要细致剖析它们在遗传学、生长习性、抗病性上的差异。 阿拉比卡（Coffea arabica）： 占比约占全球产量的60%以上，以其精致、酸度适中、风味复杂著称。我们将分析主要的变种（Varietals），如铁皮卡（Typica）、波旁（Bourbon）、瑰夏（Geisha/Gesha）及其各自在风味轮盘上的独特表现——从柑橘、莓果的明亮酸质到焦糖、巧克力的醇厚基调。 罗布斯塔（Coffea canephora）： 这种豆子以其高咖啡因含量、更浓郁的口感和更强的抗病性而闻名。其风味通常带有泥土、橡胶或坚果的特质，在速溶咖啡和意式拼配中扮演重要角色。我们会探讨其种植的经济意义和技术优势。 其他新兴与地方品种： 探索利比里卡（Liberica）和尤金尼奥德斯（Eugenioides）等，了解它们在特定微气候下的生态适应性和未来在精品咖啡领域可能扮演的角色。 1.2 风土的魔法：微气候与种植海拔 咖啡的风味是土壤、气候、海拔、降雨量和光照共同作用的结果，即“风土”（Terroir）。 海拔的意义： 为什么高海拔种植的咖啡通常更受欢迎？我们将解释在高海拔低温环境下，咖啡樱桃成熟速度减缓，糖分和酸性物质得以更充分地积累和转化，从而形成更细致的风味结构。 土壤的化学构成： 探究火山土、红土等不同土壤类型对咖啡酸度、醇厚度的潜在影响。 全球咖啡带的地理划分： 详细研究三大主要产区——拉丁美洲（强调巴西的产量、哥伦比亚的平衡与中美洲的精致酸度）、非洲（埃塞俄比亚的野性花香与肯尼亚的黑醋栗风味）以及亚洲/太平洋地区（印尼的湿刨法与越南的商业规模）。 --- 第二部分：从果实到生豆——采摘、处理与存储的艺术 咖啡豆是种子，而我们最终饮用的却是经过复杂物理和化学变化的种子。处理过程是决定最终风味特征的关键瓶颈。 2.1 采摘的精细化管理 我们讨论机械化采摘与手工分批采摘（Picking）的区别。强调在精品咖啡领域，只有完全成熟的樱桃才能带来最佳风味的前置条件。 2.2 革命性的处理方法：风味塑造的核心 这一部分将是最为详尽的技术剖析，介绍当前主流及前沿的处理工艺： 日晒法（Dry/Natural Process）： 咖啡樱桃带果肉直接干燥，风味特征是强烈的果脯、发酵感和醇厚度。我们将深入研究发酵罐中的微生物活动及其对风味分子的影响。 水洗法/湿处理法（Washed/Wet Process）： 去除果肉后发酵清洗，产生干净、酸度明亮的风味。研究不同发酵时间（干式发酵与湿式发酵）如何微调最终的酸质。 蜜处理法（Honey/Pulped Natural）： 介于两者之间，保留了不同程度的果胶层进行干燥。分析黄蜜、红蜜、黑蜜（或称半洗式）在甜感和复杂性上的梯度变化。 新兴与实验性处理： 探讨厌氧发酵（Anaerobic Fermentation）、二氧化碳浸渍（Carbonic Maceration）等前沿技术如何人为控制发酵环境，以创造出近乎水果酒般的独特风味特征。 2.3 绿色咖啡的存储与运输 探讨生豆在出口前需要达到的湿度标准（通常在10%-12%），以及麻袋材质（如黄麻袋、GrainPro袋）对保持风味稳定性的作用。了解“陈年咖啡”（Aged Coffee）的特殊风味形成过程。 --- 第三部分：化学转化与感官科学——烘焙的炼金术 烘焙是将化学惰性的绿色咖啡豆转化为我们所熟知香气四溢的深色颗粒的“炼金术”。 3.1 烘焙的物理与化学基础 美拉德反应（Maillard Reaction）与焦糖化反应（Caramelization）： 解释咖啡香气和颜色的主要来源，说明如何通过控制温度曲线来平衡这两种反应，以避免产生焦糊味或过于青涩的风味。 第一次与第二次爆裂（First and Second Crack）： 识别烘焙过程中的关键热力学里程碑，以及何时“卸载”（Drop）对决定烘焙度至关重要。 3.2 烘焙曲线的精细控制 烘焙度： 详细界定浅度（Light）、中度（Medium）和深度（Dark）烘焙的适用范围、内部化学变化和最佳冲煮方式。例如，浅烘焙如何最大化酸度和花香，深烘焙如何突出醇厚度和烟熏感。 能量管理： 讨论热源（鼓式、热风式）对烘焙的影响，以及如何运用“升温速率”（RoR, Rate of Rise）来微调烘焙过程，以解决“快烤透但内里未熟”的常见问题。 3.3 咖啡风味轮与杯测的科学 介绍SCA（精品咖啡协会）风味轮的结构，并教授如何系统地辨识和描述咖啡的酸度（如柠檬酸、苹果酸、酒石酸）、甜感、醇厚度（Body）和余韵（Aftertaste）。杯测（Cupping）流程的标准化步骤，确保客观地评估咖啡质量。 --- 第四部分：水与萃取的完美结合——冲煮的科学与艺术 烘焙好的咖啡豆必须通过水才能释放其潜力。本部分聚焦于萃取的物理化学原理。 4.1 研磨：萃取的首道关卡 粒径的重要性： 阐述研磨度如何直接影响水与咖啡粉的接触时间（萃取时间）。从法压壶的粗研磨到意式浓缩的极细研磨，每种方法所需的理想粒径分布。 磨豆机的选择： 比较刀片式和锥形/平板式磨豆机的优劣，强调一致性（Uniformity）对于均匀萃取的决定性作用。 4.2 冲煮的黄金法则 水质的决定性作用： 咖啡的98%是水。探讨水的硬度（TDS，总溶解固体）和碱度（Buffer Capacity）如何影响萃取效率，并提供理想的矿物质配比建议。 萃取率（Extraction Yield）与浓度（TDS）： 引入SCA的“黄金萃取区间”（18%至22%）理论，解释如何通过调整水温、粉水比来控制萃取不足（Under-extracted，味道酸涩）和过度萃取（Over-extracted，味道苦涩）。 4.3 经典冲煮方法的深度解析 详细分析和对比各种冲煮设备的操作技术，包括： 手冲滴滤（Pour-Over）：V60、Chemex等器具的流速控制与注水手法。 浸泡式萃取（Immersion）：法压壶（French Press）的稳定醇厚感。 压力萃取：意式浓缩（Espresso）的流速、压力与压力萃取曲线的艺术。 先进技术：虹吸壶（Syphon）的真空与热稳定技术。 --- 第五部分：咖啡的商业、文化与未来趋势 5.1 咖啡经济学与供应链 从期货市场上的C价格波动到消费者最终支付的价格，分析咖啡供应链中农场、出口商、进口商、烘焙商和零售商之间的价值分配。探讨公平贸易（Fair Trade）和直接贸易（Direct Trade）对种植者生活改善的具体影响。 5.2 咖啡文化的多样性 探索全球标志性的咖啡饮品及其文化背景：从维也纳的厚重奶油咖啡到土耳其的浓郁“泥巴水”，再到北欧的极简主义烘焙和美国西海岸的第三波咖啡浪潮。 5.3 持续的创新与可持续性 展望未来，包括研发抗病虫害的新品种、气候变化对咖啡种植区的挑战、咖啡豆的创新性再利用（如咖啡果实茶 Cascara）以及对更清洁、更具伦理意识的生产模式的追求。 本书力求以严谨的科学态度和对风味的热情，为您构建一个全面、动态、充满探索精神的咖啡知识体系，让您不仅是享用咖啡的消费者，更是理解和欣赏这门古老艺术的鉴赏家。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的咖啡爱好者，我一直在寻找一本能够真正触及咖啡灵魂的书籍。我厌倦了那些市面上泛滥的、浅尝辄止的咖啡指南，它们往往只停留在“如何冲泡”的层面，却忽略了咖啡最根本的魅力——它的来源、它的历史、它的文化。而这本《咖啡（附DVD光盘1张）》的出现，则让我眼前一亮。从书名本身，就透着一股专业和厚重感，尤其是那个“附DVD光盘1张”的提示，更是让我充满了期待。我猜想，这光盘里一定包含了许多我难以通过文字想象的画面，或许是咖啡豆在阳光下茁壮成长的景象，或许是咖啡师在手中翩翩起舞的拉花艺术，又或许是不同产地咖啡豆的独特色彩和形态。这不仅仅是一本书，更像是一个多维度的咖啡体验平台，它将文字的深度、影像的生动以及潜在的互动体验完美结合。我迫不及待地想通过这本书和光盘，去解锁咖啡更多的秘密，去感受它所承载的土地的芬芳和人类的智慧。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书（这里指的是我的初步阅读体验，并非全部内容），我最大的感受是它在“故事性”和“知识性”之间找到了一个非常巧妙的平衡点。它并没有像教科书那样枯燥乏味地罗列各种数据和理论，而是通过生动有趣的笔触，讲述了咖啡从一颗种子到一杯醇厚饮品的整个生命历程。我特别喜欢其中关于咖啡产区风土人情的描写，那些关于海拔、气候、土壤如何影响咖啡豆风味的故事，读起来就像在听一个关于自然的奇妙传说。我甚至能想象出，在某个遥远的国度，勤劳的咖啡农在阳光下辛勤劳作的画面。而随书附赠的光盘，更是为这本书增添了无限的活力。我迫不及待地想看看光盘里会呈现出怎样的精彩内容。是那些让我垂涎欲滴的手冲咖啡教程，还是能让我身临其境的咖啡庄园探访？我猜想，它一定能带我进入一个更加立体、更加生动的咖啡世界，让我不仅仅是“读”咖啡，更是“感受”咖啡。这本书不仅仅是一本书，更像是一张通往咖啡奥秘的邀请函，让我跃跃欲试，想要立刻开启我的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

我对手工艺品和背后故事的探索有着近乎执拗的热情，而咖啡，在我看来，就是一种极致的手工艺品。它从一颗小小的种子，经历风土的孕育、农民的辛劳、烘焙师的精妙技艺，最终化为手中一杯温润的液体，其中的每一个环节都充满了值得探究的细节。这本书的出现，正好满足了我对这种“匠心”的追寻。单从这本书的定价和附赠的光盘来看，就觉得它绝非市面上那些粗制滥造的“快餐读物”，而是带着一种沉淀了时间与智慧的诚意。我尤其好奇光盘里的内容，它是否会以一种更直观、更生动的方式，为我揭示咖啡豆从枝头到杯中的全过程？例如，是否会有咖啡种植的纪录片，让我了解不同产地的风土人情？是否会有咖啡师的手冲技艺演示，让我学习更精湛的技巧？甚至，是否会有关于咖啡历史变迁的影像资料？这本书，对我来说，不仅仅是知识的获取，更是一次深入咖啡世界，感受其文化底蕴和人文关怀的旅程，我已迫不及待地想要踏上这段旅程，去发现那些隐藏在咖啡香气背后的无数精彩故事。

评分☆☆☆☆☆

这本书刚拿到手，包装就给人一种沉甸甸的踏实感，厚实的封皮，字体设计也很别致，不是那种花里胡哨的风格，而是带着一种淡淡的复古韵味，一看就知道是精心打磨过的。我一直对咖啡的产地、品种、烘焙方式这些“幕后故事”充满了好奇，总觉得一杯好咖啡背后，藏着很多不为人知的匠心和历史。这本书的题目就直击我的痛点，让我忍不住想深入了解。尤其是那个“附DVD光盘1张”的提示，更是让我眼前一亮。在这个数字化的时代，光盘似乎有些“老派”，但正是这种“老派”才显得尤为珍贵。我猜想，光盘里大概率会有一些更直观、更生动的影像资料，比如咖啡豆的种植过程，咖啡师的手冲教学，甚至是某个知名咖啡庄园的纪录片。这比单纯的文字描述要来得更实在，也更能满足我这种喜欢“眼见为实”的读者。我甚至已经开始想象，在周末的午后，泡上一杯自己喜欢的咖啡，然后戴上耳机，跟着光盘里的内容，一场关于咖啡的视觉和味蕾的盛宴就要拉开序幕了。这本书的出版，让我觉得终于有了一本能够满足我求知欲和探索欲的“宝藏”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，很多看似简单的事物背后，都隐藏着不为人知的复杂和精妙。咖啡，无疑就是其中之一。这本书的出现，正好满足了我对这种“隐藏的魅力”的探索欲。从封面设计到内文排版，都透露出一种低调而考究的品味，没有丝毫的浮夸，却让人感受到一种沉甸甸的质感。特别是“附DVD光盘1张”的标注，让我觉得这本书不仅仅是文字的堆砌，更是一种多媒体的体验。我很好奇，这光盘里究竟会包含哪些内容？会不会有咖啡豆的种植、采摘、处理的全过程展示？会不会有不同烘焙程度的咖啡豆在风味上的细微差别分析？甚至，会不会有来自世界各地顶尖咖啡师的现场演示？我能想象，这将是一场视觉和听觉的双重盛宴，能够让我对咖啡的认知提升到一个全新的维度。这本书的出版，在我看来，是对咖啡文化的一次深度挖掘和精致呈现，它将带我超越一杯咖啡表面的味道，去探寻它背后蕴含的丰富故事和文化积淀，让我对咖啡的理解更加全面和深刻。

评分☆☆☆☆☆

适当的地点是选定咖啡经营的关键，曾经友人这么说：如果一家咖啡店能选择良好且适当的点，则经营的成功率在70%以上。我们如果在鱼影很淡的位置垂钓，那就不要奢望能有好的收获。同样的，若在顾客足迹稀疏的地方，即使修筑了多么气派的店铺，陈列了多么有吸引力的咖啡，销售额也很难达到理想。咖啡馆销售原

评分☆☆☆☆☆

图文并茂，非常适合初学者，正在学习中·····

评分☆☆☆☆☆

咖啡（附光盘1张）和描述的一样，好评！上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具不这么说，不这么写，就会别扭工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是器，有时候又是事，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对腔调本身的赞美。|发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！了解京东2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360更换为，并同步推出名为的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入域名后，网页也自动跳转至。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360，新切换的域名更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时，作为京东二字的拼音首字母拼写，也更易于和京东品牌产生联想，有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步，京东越做越大。||||好了，现在给大家介绍两本本好书谢谢你离开我是张小娴在想念后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。洗脑术怎样有逻辑地说服他人全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最

评分☆☆☆☆☆

不错，比新华书店的便宜

评分☆☆☆☆☆

图文精美，印制精良，内容详实的咖啡知识普及书籍，光盘内容也不错。

评分☆☆☆☆☆

不错的一本书，讲解详细，增长见识

评分☆☆☆☆☆

咖啡权威指南，全球最经典30道咖啡烹煮品饮技巧

评分☆☆☆☆☆

学生)和教育主体(教师，包括环境)交互作用的过程。教学模式将“人——人”系统转变为“人——环境”系统。学生将不再是知识的容器，而是自主知识的习得者。面对知识更新周期日益缩短的时代，教师必须彻底改变过去那种把教师知识的储藏和传授给学生的知识比为“一桶水”与“一杯水”的陈旧观念，而要努力使自己的大脑知识储量成为一条生生不息的河流，筛滤旧有，活化新知，积淀学养。一个教师，不在于他读了多少书和教了多少年书，而在于他用心读了多少书和教了多少书。用心教、创新教与重复教的效果有天渊之别。

评分☆☆☆☆☆

适当的地点是选定咖啡经营的关键，曾经友人这么说：如果一家咖啡店能选择良好且适当的点，则经营的成功率在70%以上。我们如果在鱼影很淡的位置垂钓，那就不要奢望能有好的收获。同样的，若在顾客足迹稀疏的地方，即使修筑了多么气派的店铺，陈列了多么有吸引力的咖啡，销售额也很难达到理想。咖啡馆销售原