名優綠茶連續自動生産綫裝備與使用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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羅列萬等著 著

圖書標籤:

• 綠茶
• 茶葉
• 生産綫
• 自動化
• 裝備
• 技術
• 食品機械
• 加工技術
• 名優茶
• 連續生産

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511622587

商品編碼：10043901418

齣版時間：2015-10-01

作  者:羅列萬 等 著 定  價:68 齣 版 社:中國農業科學技術齣版社 齣版日期:2015年10月01日 頁  數:173 裝  幀:平裝 ISBN:9787511622587 ●概述
●茶葉加工裝備的演變與發展
●一、20世紀50年代（1951-1960）
●二、20世紀60年代（1961-1970）
●三、20世紀70年代（1971-1980）
●四、20世紀80年代（1981-1990）
●五、20世紀90年代（1991-2000）
●六、2001年以來
●第二節名優茶連續自動生産綫現狀與存在問題
●一、發展現狀
●二、存在問題
●第三節名優茶連續自動生産綫展望
●一、推廣應用名優茶加工生産綫之意義
●二、發展前景
●參考文獻
●茶廠設計建設基本要求
●茶廠環境
●一、環境影響因素
●二、茶廠選址
●第二節車間設計與建設基本要求
●部分目錄

內容簡介

本書全麵介紹瞭名優綠茶自動化連續化加工基本原理與要求，詳細說明瞭扁、毛峰（捲麯）、針（芽）、條、麯毫、蘭花形名茶生産綫工藝技術與設備配置， 以及生産綫安裝與調試、安全操作、常見故障與排除、生産綫保養與維修等內容，是一本茶葉科技工作者、茶葉生産企業、名優綠茶加工技術員等專業人員閱讀與參考的工具書。

《綠色甘霖：茗茶連續自動化生産的智慧與實踐》 在這片古老而充滿生機的土地上，茶葉的芬芳已滲透進民族的血脈，成為生活不可或缺的一部分。從晨曦的露珠到午後的陽光，從山間的清風到茶農的辛勤汗水，每一片嫩葉都承載著自然的饋贈與匠人的心血。然而，隨著時代的發展，傳統手工製茶的局限性日益凸顯，如何在保留茶葉純粹品質的同時，實現規模化、高效化的生産，滿足日益增長的市場需求，成為行業麵臨的重要課題。 《綠色甘霖：茗茶連續自動化生産的智慧與實踐》正是應運而生，它並非簡單的技術手冊，而是一部深入剖析現代茶葉生産變革的百科全書，一部連接傳統精髓與未來科技的橋梁。本書聚焦於茶葉行業的自動化生産前沿，特彆是“連續自動生産綫裝備與使用技術”這一核心領域，但其內容遠不止於此，而是從更宏觀、更深入的視角，展現瞭這場靜默而深刻的産業革命。 一、 溯源與革新：茶韻的時代變遷 本書開篇，便將讀者帶迴茶的起源，追溯其數韆年的發展曆程。從神農嘗百草的傳說，到唐宋時期的茶文化繁榮，再到近代機製茶的興起，每一段曆史都為理解當下奠定瞭堅實的基礎。作者並沒有止步於曆史的迴顧，而是敏銳地捕捉到傳統製茶工藝在規模化生産中的瓶頸。手工采摘的效率、人工揉撚的均勻度、萎凋和發酵過程的精準控製，在麵對龐大的市場需求時，都顯得力不從心。 正是在這樣的背景下，自動化生産綫的概念應運而生。本書深入探討瞭自動化如何並非是對傳統工藝的顛覆，而是對其精華的傳承與升華。它不是簡單地用機器取代人力，而是通過精密的機械設計、智能化的控製係統，將經驗豐富的製茶大師的“手感”和“經驗”轉化為可重復、可量化的生産參數。每一道工序的溫度、濕度、時間、力度，都在自動化生産綫的設計中被反復推敲和優化，力求在最大程度上保留茶葉的天然風味和營養價值。 二、 裝備解析：精工細作的智慧結晶 本書的核心內容之一，便是對構成連續自動生産綫的關鍵裝備進行詳盡的解析。這並非枯燥的設備參數羅列，而是通過深入淺齣的語言，揭示每一颱設備的設計理念、工作原理及其在茶葉生産全過程中的作用。 采摘環節的革新： 雖然本書更側重於後續生産，但會提及現代化采摘技術對生産綫前端的銜接作用。從無人機輔助的精準采摘，到智能分揀設備的初步篩選，都為進入生産綫的好原料奠定基礎。 萎凋的精準控溫控濕： 萎凋是茶葉形成獨特風味的關鍵一步。本書將詳細介紹先進的連續萎凋裝置，如何通過精準的溫度、濕度控製，以及巧妙的氣流設計，實現茶葉細胞的均勻破壞，為後續的酶促氧化創造最佳條件。這包括不同茶葉種類（綠茶、紅茶、烏龍茶等）在萎凋環節的差異化處理，以及自動化設備如何應對這些差異。 揉撚的力度與均勻性： 揉撚是茶葉塑形、破壞細胞壁、促進內含物轉化的重要環節。本書將深入剖析不同類型的連續揉撚機，如螺鏇式揉撚機、滾筒式揉撚機等，闡述其在施加力度、形成條索、排齣汁液方麵的技術特點。更重要的是，它會強調自動化揉撚如何剋服人工揉撚的力度不均、效率低下等問題，實現茶葉形態和內含物釋放的標準化。 發酵與氧化的智能調控： 對於需要發酵的茶葉，如紅茶、普洱茶等，發酵過程的控製至關重要。本書將重點介紹配備有精準溫濕度傳感器和智能反饋控製係統的發酵室或發酵輸送帶，它們如何實時監測發酵進程，並根據茶葉的變化自動調整環境參數，確保發酵的均勻性和穩定性的最佳化。 殺青的效率與品質平衡： 殺青是終止茶葉酶促氧化、保持綠茶鮮綠的關鍵。本書將深入探討不同類型（如滾筒式、沸騰式、平闆式）的連續殺青機，分析它們在熱量傳遞方式、處理量、殺青均勻度以及對茶葉內含物影響方麵的優劣。特彆是如何通過自動化控製，在極短的時間內完成高效殺青，同時最大程度地保留茶葉的天然色澤和清香。 乾燥的工藝與能耗優化： 乾燥是茶葉儲存和風味形成的最後一道重要工序。本書將詳細介紹各種連續乾燥設備，如層疊式乾燥機、網帶式乾燥機等，分析其加熱方式、烘乾麯綫控製、能耗管理等技術細節。它還會強調如何通過智能化的乾燥參數設定，在保證茶葉含水率達標的同時，最大程度地激發茶葉的香氣，並降低生産過程中的能源消耗。 篩分與分級： 自動化生産綫的末端，通常包含高效的篩分和分級設備，用於將茶葉按大小、形狀進行細緻的分類，以滿足不同市場和消費者的需求。本書將介紹這些設備的工作原理及如何與生産綫無縫銜接。 三、 使用技術：從操作到優化的全方位指南 僅僅擁有先進的裝備是不夠的，《綠色甘霖》更強調“使用技術”的重要性。本書將為讀者提供一套完整的操作與維護指南，幫助企業真正發揮自動化生産綫的價值。 設備操作規程與安全規範： 詳細闡述每颱設備的正確操作步驟，包括開機、調試、運行、關機等環節。同時，高度重視生産安全，列舉潛在的風險點，並提供相應的預防措施，確保操作人員的安全。 工藝參數的設定與調整： 針對不同品種的茶葉，以及不同的季節、氣候條件，本書將提供科學的工藝參數設定建議。例如，綠茶的殺青溫度、揉撚時間，紅茶的發酵程度等，並講解如何在實際生産中根據茶葉的實時狀態進行微調，以達到最佳的品質。 故障診斷與排除： 自動化設備難免齣現故障。本書將提供常見故障的診斷方法和排除步驟，幫助生産綫操作人員快速定位問題，減少停機時間。 日常維護與保養： 強調設備的日常清潔、潤滑、檢查的重要性，並提供詳細的維護保養計劃，以延長設備使用壽命，降低維修成本。 生産綫協同與優化： 自動化生産綫並非孤立的個體，各環節之間需要協同配閤。本書將探討如何優化整條生産綫的運行效率，減少瓶頸，實現物料的順暢流動。 質量控製與追溯： 介紹如何在自動化生産綫上集成質量檢測設備，如色澤傳感器、水分檢測儀等，並利用生産管理係統實現生産過程的智能化監控和産品追溯，確保每一批茶葉的品質穩定可靠。 四、 智慧賦能：綠色生産與可持續發展 《綠色甘霖》所描繪的自動化生産綫，絕非冰冷的機器堆砌，而是與“綠色”和“可持續”理念緊密相連。 節能減排與環保： 現代自動化設備在設計上更加注重能源效率，例如采用變頻電機、優化加熱係統等，有效降低能耗。同時，本書也會探討如何在生産過程中減少水資源消耗和廢棄物排放，實現清潔生産。 智能化與信息化： 引入物聯網（IoT）、大數據分析等先進技術，使生産綫具備“思考”和“學習”能力。通過對生産數據的收集和分析，可以預測潛在問題，優化生産工藝，甚至實現生産計劃的智能排布。 人纔培養與技能升級： 自動化生産綫的普及，對從業人員的技能提齣瞭新的要求。本書將提及企業在引進自動化設備的同時，如何通過培訓，提升員工的操作技能、維護能力和管理水平，實現人機協同的最大化。 品牌價值的提升： 自動化、標準化的生産過程，能夠確保産品質量的穩定性和可控性，這對於建立消費者信任、提升品牌形象至關重要。本書將論述自動化如何成為現代茶企提升市場競爭力的關鍵要素。 五、 展望未來：茶業的自動化新篇章 《綠色甘霖：茗茶連續自動化生産的智慧與實踐》的齣版，旨在為茶葉行業的從業者、管理者、技術研究人員以及所有關注中國茶産業發展的人們，提供一個全麵、深入的視角。它不僅是一部關於裝備與技術的知識集閤，更是一份關於茶業未來發展方嚮的思考與探索。 隨著科技的不斷進步，茶葉的連續自動化生産將邁入更加智能化、精細化、人性化的新階段。本書的內容，正是為迎接這一挑戰，為傳承和發揚中華茶文化，為滿足全球消費者對健康、美味、高品質茶葉的需求，提供瞭堅實的技術支撐和理論指導。它將幫助讀者理解，自動化生産並非是對傳統藝術的褻瀆，而是以更科學、更高效、更負責任的方式，將這份古老的甘霖，源源不斷地、以更純粹的姿態，輸送到世界的每一個角落。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格異常務實，幾乎沒有一句廢話，全篇充斥著技術參數、流程圖和故障排除案例。這對於我們這類需要快速解決實際問題的工程技術人員來說，簡直是如獲至寶。我最欣賞的是其對“連續自動”這一核心理念的細緻拆解。例如，在乾燥環節，不同於傳統的批次式操作，連續綫要求對熱風的溫度、濕度和流速進行毫秒級的精確控製，以避免局部過熱或受潮。書中詳細列舉瞭PID（比例-積分-微分）控製算法在該場景下的具體應用，並配有大量的仿真數據圖錶。更具啓發性的是，作者在介紹新設備時，總會迴溯到早期人工操作的痛點，這種對比極大地凸顯瞭自動化帶來的飛躍。它不僅展示瞭“怎麼做”，更闡述瞭“為什麼這樣設計是最佳選擇”，這種邏輯上的嚴密性，使得整本書的權威性不言而喻。閱讀它，就像是與一位經驗豐富的老工程師麵對麵交流，他毫不保留地分享瞭自己多年來踩過的“坑”與總結的“寶典”。

評分☆☆☆☆☆

這部書的封麵設計得非常樸實，給人一種專業、嚴謹的感覺，仿佛一走進技術手冊的殿堂。我原本以為它會是一本枯燥的行業指南，但翻開扉頁後，我立刻被其中對自動化生産流程的精細描述所吸引。作者顯然對綠茶加工的每一個環節都有著深入骨髓的理解，從茶葉的采摘、萎凋到殺青、揉撚，再到乾燥和包裝，每一個步驟都對應著一係列復雜的機械操作和控製係統。尤其讓我印象深刻的是關於“連續化”這一概念的探討，它不僅僅是簡單地將各個工序串聯起來，更重要的是如何確保産品質量在高速、不間斷運行中的一緻性和穩定性。書中詳盡地分析瞭不同類型傳感器在實時監控中的應用，以及PLC（可編程邏輯控製器）如何協調整個流水綫的運作。這種對技術細節的執著，使得即便是沒有直接操作過此類設備的新手，也能通過文字構建齣一個清晰、動態的生産畫麵。它不僅僅是一本關於“裝備”的書，更像是一份關於“智能製造在傳統農業深加工領域落地”的教科書，充滿瞭對效率提升和品質控製的深刻思考。

評分☆☆☆☆☆

從一個采購和設備選型的角度來看，這本書的實用性價值簡直是無可估量。它提供瞭一套完整的標準來評估市麵上五花八門的設備供應商。書中對關鍵部件的材質要求、密封技術以及自動化控製平颱的開放性進行瞭深入的剖析。我發現，很多看似高端的設備，如果按照書中的標準去審視，其隱藏的維護成本或兼容性風險便一覽無餘。例如，關於清洗係統的設計部分，書中強調瞭“在綫清洗（CIP）”的能力和對物料接觸麵材料的耐腐蝕性要求，這直接關係到生産綫的停機時間和産品批次間的交叉汙染風險。坦白講，市麵上很多設備說明書往往隻強調“能做什麼”，而這本書則側重於“在長期、高強度運行中，什麼會齣問題以及如何預防”。這種前瞻性的視角，幫助我規避瞭許多潛在的采購陷阱，使得投資決策更加基於技術可行性和長期可靠性，而非僅僅是錶麵的宣傳。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書最大的感受是它的“百科全書”式深度。它似乎無所不包，從最基礎的材料科學到最前沿的節能優化方案，都有所涉獵。我特彆關注瞭其中關於“能耗管理”的那一章節。在當前的環保壓力下，如何降低生産過程中的能源消耗是一個巨大的挑戰。書中不僅提到瞭高效熱交換器的設計原理，還對比瞭不同加熱源（如電加熱與蒸汽加熱）的優缺點及其對茶葉內含物質的影響。這種跨學科的視角非常難得，它將工程學與産品風味科學緊密結閤瞭起來。閱讀過程中，我不斷地在腦海中將書中的理論圖示與我所瞭解的實際工廠布局進行對照，每一次對照都加深瞭對“優化”二字的理解。它教會瞭我如何看待一條生産綫，不是看它生産瞭多少産品，而是看它在生産這些産品時消耗瞭多少資源，又如何保證瞭最終産品的均一性。這本書的價值遠超齣瞭“使用技術”的範疇，它提供瞭一種係統性的、可持續的生産思維框架。

評分☆☆☆☆☆

這部著作的結構安排極為精妙，它遵循瞭從宏觀到微觀，再到係統集成和維護的邏輯鏈條。我尤其喜愛其中關於“數據集成與追溯係統”的那部分內容。在現代食品安全法規日益嚴格的背景下，每一片茶葉的生産履曆都必須清晰可查。書中不僅描述瞭如何利用RFID或二維碼技術對原料和成品進行標識，更深入講解瞭如何將MES（製造執行係統）與ERP（企業資源計劃）進行對接，實現從訂單到成品的全流程數字化管理。這種對“信息流”與“物流”同步控製的強調，標誌著這本書已經超越瞭單純的機械操作指南，而邁入工業4.0的範疇。它展示的不是一個靜態的生産工具，而是一個能夠自我學習、自我優化、並能與企業整體運營策略無縫對接的智能生産單元。閱讀完後，我感覺自己對“高端製造”在傳統行業中的應用有瞭全新的、更立體的認知，這極大地拓寬瞭我的技術視野和管理思路。