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《食品工艺学》和大家见面了。从1997年确定《食品工艺学(第2版)》编写任务以后,教育部根据教育发展的需要,对专业设置作了较大的调整,许多原来专业分工过细的专业在调整中进行了合并重组。新的专业目录设置中,食品科学与工程专业涵盖了原食品科学与工程,制糖工程,粮食工程,油脂工程,烟草工程,食品卫生与检验,粮油储藏,农产品贮运与加工,水产品贮运与加工,冷冻冷藏工程(部分)等专业。在食品专业教学指导小组对新专业的培养目标、课程设置、主干课程进行研究时,对食品工艺学在食品科学与工程专业中的地位作了研究分析,认为该课程作为专业学习的一门主要课程,可以根据各校不同的特点,进行有选择的教学。为了增强学生走向社会主义经济建设主战场的适应能力,对具有共性的内容,应作为重点:对具体的产品工艺,则应视各校的特色,主要介绍重点的和有代表性的产品,以此来带动其他同类产品的工艺研究方法。在《食品工艺学(第2版)》的编写过程中,充分地注意了这一问题。
物流很快
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评分很好的书籍很好的学习必备佳品,,,,希望宣传能给力的,能越做也好,下次还会在来的额,京东给了我不一样的生活,这本书籍给了我不一样的享受,体会到了购物的乐趣,让我深受体会啊。
评分很好
评分高等学校专业教材食品工艺学(第2版)这本书的印刷质量是非常不错的,很喜欢,而且价格相对来说很实惠,可谓物美价廉,无论是装订方式,还是发货包装个人感觉都是很不错的.买之前还特意看了一下编辑推荐,本来还有点犹豫,看到这么多名人都喜欢赵晋府著写的高等学校专业教材食品工艺学(第2版)也就打消了我的犹豫.简单的看了下食品工艺学和大家见面了。从1997年确定食品工艺学(第2版)编写任务以后,教育部根据教育发展的需要,对专业设置作了较大的调整,许多原来专业分工过细的专业在调整中进行了合并重组。新的专业目录设置中,食品科学与工程专业涵盖了原食品科学与工程,制糖工程,粮食工程,油脂工程,烟草工程,食品卫生与检验,粮油储藏,农产品贮运与加工,水产品贮运与加工,冷冻冷藏工程(部分)等专业。在食品专业教学指导小组对新专业的培养目标、课程设置、主干课程进行研究时,对食品工艺学在食品科学与工程专业中的地位作了研究分析,认为该课程作为专业学习的一门主要课程,可以根据各校不同的特点,进行有选择的教学。为了增强学生走向社会主义经济建设主战场的适应能力,对具有共性的内容,应作为重点对具体的产品工艺,则应视各校的特色,主要介绍重点的和有代表性的产品,以此来带动其他同类产品的工艺研究方法。在食品工艺学(第2版)的编写过程中,充分地注意了这一问题。,我发觉我已经喜欢上它了,尤其是书中的一段(2)食品的营养性食品的基本属性是提供给人类以生长发育、修补组织和进行生命活动的热能和营养素。随着科学的发展,为了保证人体的健康,对食物的营养平衡越来越重视。人们对食品的要求越来越高,希望能获得营养均衡的食品。因此,食品的营养功能包括防止过多的热量和胆固醇等摄人所造成的危害等,都对食品加工提出了更高的要求。美国对上市的食品要求必须在标签上附有营养成分说明,将食品中的各种与人体健康密切相关的成分的含量加以注明,让消费者可以自由地选择和安排膳食,保证自身的营养需要。图0-1-1是一种食品的标签。(3)感官嗜好特性如果将营养性作为生存的基础,是动物的本能所驱使的话,那么感官嗜好特性就可以作为人类的高级需求即心理需求的特性。在衣不蔽体、食不果腹的情况下,这种高级的需求是不可能言及的。但随着人类社会的发展,对感官嗜好的要求越来越高,人们要求食品能满足在色、香、味、质地、体态等各方面的不同需求。因此,作为食品行业的从业人员,必须要在前两个方面的基础上,注意到这一要求。应该知道,食品不是未经加工的原料。,真是让人爱不释手,意犹未尽.
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评分[ZZ]写的的书都写得很好,[sm]还是朋友推荐我看的,后来就非非常喜欢,他的书了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲,他们的书我觉得都写得很好。[SM],很值得看,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ],阅读了一下,写得很好,[NRJJ],内容也很丰富。[QY],一本书多读几次,[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM],超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜,还免邮费不错,速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ],买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书,喜欢看各种各样的书,看的很杂,文学名著,流行小说都看,只要作者的文笔不是太差,总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看,看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而,目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚,却自得其乐,还觉得很满足。经过几百年的探索和发展,人们对物质需求已不再迫切,但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之,我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取,寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生,天人合一”的思想,“于空寂处见流行,于流行处见空寂”,从而获得对于“道”的体悟,“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现,因此中国古代的绘画,提倡“留白”、“布白”,用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味,体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式,伴着笔墨的清香,细细体味,那自由孤寂的灵魂,高尚清真的人格魅力,在寻求美的道路上指引着我,让我抛弃浮躁的世俗,向美学丛林的深处迈进。合上书,闭上眼,书的余香犹存,而我脑海里浮现的,是一个“皎皎明月,仙仙白云,鸿雁高翔,缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者,有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人,世界需要这样的人,只有这样我们才能创造我们的生活,[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍,这里的书籍很好,非常的不错,。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍,这里的书籍很好,非常的不错,。给我带来了不错的现实享受。
评分专业书籍,很不错,哈哈哈
评分内容广泛但深度不够,但是很基础
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