酒水知识与调酒 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-09
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评分四、水
评分110条
评分12条
评分第一节
评分第二节
评分葡萄酒概述
评分六、嗜好饮料
评分:..?&周敏慧,周媛媛周敏慧,周媛媛写的的书都写得很好,还是朋友推荐我看的,后来就非非常喜欢,他的书了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲,他们的书我觉得都写得很好。酒水知识与调酒,很值得看,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读共十五章,可分为两大部分,第一部分从第一章到第十章,主要是酒水知识的介绍。第二部分从第十一章到第十五章,主要是调酒知识和技能的介绍。最后附录了法国葡萄酒年份表,法国葡萄酒各产区等级表,意大利酿酒葡萄的主要品种,意大利部分主要葡萄酒1992~2003年期间的年份表,调酒师国家职业标准。,阅读了一下,写得很好,本书从理论和实践相结合入手,较为系统地介绍了酒水基本理论知识和酒水调制的技能知识。在理论知识方面,以介绍性内容为主,原理性知识为辅对于酒水调制技能知识,以初级调制技能为主,创新技能知识为辅,非常适合职业教育特点的要求。本书共十五章,可分为两大部分,第一部分从第一章到第十章,主要是酒水知识的介绍。第二部分从第十一章到第十五章,主要是调酒知识和技能的介绍。最后附录了法国葡萄酒年份表,法国葡萄酒各产区等级表,意大利酿酒葡萄的主要品种,意大利部分主要葡萄酒1992—2003年期间的年份表,调酒师国家职业标准,内容也很丰富。随着中国人生活水平的提高以及中外交流的扩大,西方的酒水知识以及调酒技术逐渐与中国的酒水知识与调酒技术相融合,西方的酒水知识以及饮酒习俗礼仪逐渐被国人所接受,并将其应用到中国的酒水调制以及饮用习惯中,国人的酒水知识逐渐丰富,酒水的饮用方式逐渐与国际接轨。在中外交流较为兴盛的大型国际都市,愈来愈多的人们逐渐改变以烈酒作为佐餐酒的传统习惯,接受了以葡萄酒作为佐餐酒的健康饮食方式,并在酒水饮用方面有所创新,反过来影响了西方酒水的调制,如用中国白酒为基酒进行鸡尾酒的调制。中外酒水知识的交流融合,促进了酒水知识的,一本书多读几次,第二章葡萄酒概述第一节葡萄酒简介葡萄酒被称为发酵酒之王,是当今世界上消费量最大的饮品之一,根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(,1996),葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分发酵后获得的饮料,其酒度不能低于8.5°。但是,根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统,在一些特定的地区,对葡萄酒的最低总酒度的要求可降低到7.0°。葡萄酒知识极为庞杂,本章将介绍葡萄酒知识的基本要点。一、葡萄酒的起源据考古资料显示,最早栽培葡萄的。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。酒水知识与调酒,超值。买书
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