牛津英語百科分類詞典係列：牛津食品與營養詞典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition] epub pdf mobi txt 電子書下載 2025

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[英] Arnold E. Bender 著

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發表於2025-03-15

商品介绍

齣版社：上海外語教育齣版社

ISBN：9787810802260

商品編碼：10114785

包裝：平裝

外文名稱：Oxford Dictionary of Food and Nutrition

開本：32開

齣版時間：2001-09-01

頁數：414

正文語種：英語

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書籍描述

內容簡介

　　本書收錄6000餘詞條，包括食品與營養、餐飲、健康等各個領域，匯集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人體必需的營養成分，提供10個附錄，詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。

內頁插圖

精彩書評

　　隨著改革開放的不斷深入以及國際交流的日趨廣泛，外語學習已經不僅僅局限於語言技能
　　的培養。通過英語獲取專業知識、提高專業水平、跟蹤學科的新發展已經成為時代的要求。
　　因此，目前國內急需一批用英語編纂的專業詞典。
　　牛津英語百科分類詞典係列是由牛津大學齣版社組織編纂的一套工具書。該係列涉及語言
　　學、文學、文化、藝術、社會學、數學、物理學、化學、生物學、醫學、食品與營養、計算機
　　等社會科學和自然科學門類近百種，均由造詣很深、經驗豐富的專傢撰寫。作為一批，我們

Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

VIII Food additives permitted within the European Union

評分☆☆☆☆☆

一口濃茶下肚，更感飢餓難當。店主聊起瞭紫雲閣典故，顯得興緻頗高，而何安連喝幾杯，被茶水刺激得胃部難受之極，終於忍不住瞭，賠笑一句：“道兄，還是給我個饅頭吧！”

評分☆☆☆☆☆

IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991

評分☆☆☆☆☆

　　店主：“嗨，你還是個童男子。我上山前，已經碰過女人瞭。男女之事，隻要開瞭頭，就等於是跳瞭懸崖，和一切好事都絕瞭緣，隻有墮落再墮落。”

評分☆☆☆☆☆

IX The vitamins

評分☆☆☆☆☆

女人奇怪地看看何安，把銀角收進手包，轉身走瞭。

評分☆☆☆☆☆

經常翻閱一下也不錯，也會有意外的收獲，比如你可以查到血糖是blood sugar，嗬嗬

評分☆☆☆☆☆

　　店主一愣，隨即哈哈大笑，跑到後屋拿齣一個盤子，盛瞭三個饅頭一塊鹹菜。何安狼吞虎咽吃起來，顯得十分香甜，店主也被感染，咽瞭口唾沫，喃喃道：“你完全就是我的當年。”