牛津英语百科分类词典系列：牛津食品与营养词典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition] epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

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[英] Arnold E. Bender 著

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发表于2025-02-16

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商品介绍

出版社：上海外语教育出版社

ISBN：9787810802260

商品编码：10114785

包装：平装

外文名称：Oxford Dictionary of Food and Nutrition

开本：32开

出版时间：2001-09-01

页数：414

正文语种：英语

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书籍描述

内容简介

　　本书收录6000余词条，包括食品与营养、餐饮、健康等各个领域，汇集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人体必需的营养成分，提供10个附录，详细说明食品添加剂、维生素、营养摄入。

内页插图

精彩书评

　　随着改革开放的不断深入以及国际交流的日趋广泛，外语学习已经不仅仅局限于语言技能
　　的培养。通过英语获取专业知识、提高专业水平、跟踪学科的新发展已经成为时代的要求。
　　因此，目前国内急需一批用英语编纂的专业词典。
　　牛津英语百科分类词典系列是由牛津大学出版社组织编纂的一套工具书。该系列涉及语言
　　学、文学、文化、艺术、社会学、数学、物理学、化学、生物学、医学、食品与营养、计算机
　　等社会科学和自然科学门类近百种，均由造诣很深、经验丰富的专家撰写。作为一批，我们

Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods

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读者评价

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IX The vitamins

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V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990

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何安：“道兄，当年你为何下山？”店主：“嗨。都是这一口吃的闹的。老哥我当年情场失意，一时万念俱灰，就上了萃华山。谁料到山上只有瓜果蔬菜，吃得我虚火上升，原本以为食肉会yù念强，谁知吃素对情欲刺激更大。老弟，虚火也是火呀！”

评分☆☆☆☆☆

X Fatty acids comrnonly found in foods

评分☆☆☆☆☆

APPENDICES

评分☆☆☆☆☆

很好，很喜欢，有机会再买本

评分☆☆☆☆☆

店主长叹一声，似有天大委屈：“那时候，见到个小猫小狗，只要是雌的，我就一阵心慌，简直中了魔障。唉！上山是为了成仙，可我差点做了畜生。我跑下山来，冲进个饭馆，吃了一大碗红烧肉，方才平静下来。老弟，当时我透过饭馆窗户，望着外面的高山，边吃边哭。我破了魔障，可再也回不去啦！”