牛津英语百科分类词典系列：牛津食品与营养词典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition] epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

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内容简介

　　本书收录6000余词条，包括食品与营养、餐饮、健康等各个领域，汇集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人体必需的营养成分，提供10个附录，详细说明食品添加剂、维生素、营养摄入。

内页插图

精彩书评

　　随着改革开放的不断深入以及国际交流的日趋广泛，外语学习已经不仅仅局限于语言技能
　　的培养。通过英语获取专业知识、提高专业水平、跟踪学科的新发展已经成为时代的要求。
　　因此，目前国内急需一批用英语编纂的专业词典。
　　牛津英语百科分类词典系列是由牛津大学出版社组织编纂的一套工具书。该系列涉及语言
　　学、文学、文化、艺术、社会学、数学、物理学、化学、生物学、医学、食品与营养、计算机
　　等社会科学和自然科学门类近百种，均由造诣很深、经验丰富的专家撰写。作为一批，我们

目录

Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods

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【一】

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　　望着她的背影，何安喘出一口长气。心里残留的一点自尊，使得他继续忍受饥饿。肠胃的怪异感觉，令他不能再平静地站立，他垂头缩肩地向前走去。

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　　何安“噢”了一声，勉强作出敬佩神情，店主登时满面红光，连呼“快坐快坐！”给何安沏茶倒水。

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　　店主说着说着，两颗眼泪滚了下来。何安不敢发出咀嚼的声响，将嘴里馒头咽了下去，问：“我怎么没有这种情况？”店主：“老弟，你上山时多大？”何安：“十六岁。”

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　　店主嘿嘿一笑：“不瞒你说，我也是个下山还俗的人。你哪座山上下来的？”何安：“龙颈山。”店主：“我是萃华山的，知道么？”何安摇头。店主：“怎么会？萃华山紫云阁可是天下闻名的道场！”

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　　何安大口大口地吞咽着杭州的空气，走到了一户灰砖绿瓦的店铺前。店铺门面很小，挂着一幅对联“告别山中寂寞，迎来世上烦恼”，横批为“自救救人”。门上还悬有一个菱形灯笼，写着“男科”二字。店内阴暗，一个瘦小枯干的中年男人正坐在桌前打算盘。发现有人走进店中，他停下手中的活计，站起身问：“这位道爷，有何贵干？”何安犹豫片刻，说道：“我下山还俗，还没找到营生，不知你能不能给口吃的？”

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　　四十秒后，一个拎着鳄鱼皮手包的女子走了过来，她从手包中掏出一块银角，要向何安右手里放去。何安忽然抬起右手，抓住一片飘飞的柳叶，显得是在寻找生活情趣，并非乞讨。

评分☆☆☆☆☆

比较难，适合专业人士看

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