正版现货 中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)人民卫生出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117219150

版次：1

商品编码：10220558270

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-11-01

页数：116

字数：180000

商品参数

中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)
	定价	45.00
	出版社	人民卫生出版社
	版次	1
	出版时间	2015年11月
	开本	16
	作者	无
	装帧	平装
	页数	116
	字数	180000
	ISBN编码	9787117219150

内容介绍

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目录

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《健康中国：国民营养与慢性病防治新视野》 一部面向全体中国居民的全面健康指南，深入剖析营养与慢性病之间的复杂联系，引领国民迈向健康生活的新篇章。 内容概要： 本书系统性地阐述了中国居民在营养摄入、膳食结构与慢性病（如心血管疾病、糖尿病、癌症、呼吸系统疾病等）发病率之间存在的密切关联。通过对大量详实的调研数据和科学研究成果的梳理与分析，本书不仅揭示了当前中国居民在营养方面普遍存在的误区与挑战，更提出了切实可行的解决方案和健康生活方式的指导。从婴幼儿的科学喂养到老年人的均衡膳食，从孕期营养的特殊需求到特定疾病人群的饮食调理，本书覆盖了国民生命全周期的营养健康需求。同时，它深刻探讨了环境因素、生活方式（如运动、睡眠、心理健康）以及社会经济因素对慢性病发生发展的影响，并强调了早期筛查、科学干预和健康管理的重要性。本书的编写旨在为每一位中国居民提供一份清晰、实用、科学的健康地图，帮助大家更好地理解自身健康状况，掌握主动管理健康的能力，共同构建一个健康、活力的社会。 详细内容： 第一篇：中国居民营养现状与挑战 第一章：宏观视角下的国民营养图景 1.1 营养调查方法与数据解读： 本章将详细介绍中国居民营养健康状况的调查方法、抽样设计以及数据收集与分析的科学依据。重点解析历次全国性营养调查的关键发现，例如能量、宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）及微量营养素（维生素、矿物质）的摄入水平，并与其他国家或地区进行对比，找出我国居民在营养素摄入上的普遍特征与潜在问题。 1.2 主要营养素摄入的性别、年龄、地域差异： 深入分析不同性别、年龄段（婴幼儿、儿童青少年、成人、老年人）、城乡及区域之间在主要营养素摄入量、食物选择和饮食模式上的显著差异。例如，探讨青少年群体中高糖高脂食物摄入过多的现象，以及老年人群体中蛋白质、钙、维生素D等营养素摄入不足的普遍性。 1.3 微量营养素缺乏与过量的挑战： 聚焦中国居民普遍存在的微量营养素问题，如铁缺乏（贫血）、碘缺乏（甲状腺疾病）、维生素D缺乏（骨质疏松）等。同时，也关注部分人群中因不当膳食或营养补充剂滥用导致的微量营养素过量风险，例如维生素A、铁等。 1.4 膳食结构失衡： 分析当前中国居民普遍存在的膳食结构问题，包括谷物类摄入量相对较高但质量参差不齐，蔬菜水果摄入量不足，动物性食物摄入增加但结构不合理（如红肉摄入过多），以及加工食品、高盐、高糖、高脂肪食物消费比例上升等。 1.5 营养不良与超重肥胖的双重负担： 阐述中国居民面临的营养不良（包括消瘦、发育迟缓等）与超重肥胖并存的复杂局面。重点分析超重肥胖的流行现状，及其与代谢综合征、心血管疾病、糖尿病等慢性病的密切关系。 第二章：食物消费模式的变迁与影响 2.1 传统膳食的演变与现代饮食的冲击： 回顾中国传统膳食的特点，并分析随着社会经济发展、城市化进程和生活方式的改变，居民食物消费模式发生的深刻变化。探讨外卖、快餐、加工食品等对传统饮食习惯的冲击。 2.2 食物可及性与食品安全： 讨论食物的可及性（种类、数量、价格）对居民膳食选择的影响，以及食品安全问题（如农药残留、非法添加剂）对营养摄入和健康造成的潜在风险。 2.3 营养知识的普及与传播： 评估当前针对居民的营养健康知识普及情况，分析信息来源的可靠性、传播渠道的有效性，以及居民营养素养的整体水平。识别在营养知识获取、理解和应用过程中存在的障碍。 第二篇：慢性病的严峻挑战与营养的应对策略 第三章：心血管疾病：饮食干预的基石 3.1 高血压、高血脂与高血糖的营养管理： 详细阐述高血压、高血脂、高血糖（“三高”）的成因与营养之间的联系。提供具体的膳食建议，包括限盐、低脂、低糖、增加膳食纤维摄入等。推荐适合“三高”人群的食物选择，如全谷物、豆类、鱼类、新鲜蔬果等。 3.2 动脉粥样硬化与冠心病： 探讨不健康的膳食模式（如反式脂肪、饱和脂肪酸摄入过多）对动脉粥样硬化的影响。介绍预防和延缓动脉粥样硬化进展的营养策略，强调富含不饱和脂肪酸的食物（如坚果、橄榄油）和抗氧化营养素的重要性。 3.3 脑卒中： 分析与脑卒中相关的危险因素，以及膳食模式如何影响血压、血脂，进而影响脑卒中的发生。强调均衡饮食、适量摄入钾、镁等矿物质的益处。 3.4 心力衰竭： 介绍心力衰竭患者在饮食管理上的特殊需求，如控制水钠摄入、保证充足蛋白质及能量等。 第四章：糖尿病：饮食控制是核心 4.1 2型糖尿病的营养学管理： 深入剖析2型糖尿病的发病机制与营养不良、肥胖、高糖高脂饮食的关联。提供详细的血糖管理膳食指导，包括碳水化合物的选择与分配、血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念及应用、合理摄入膳食纤维等。 4.2 糖尿病的并发症预防： 强调通过科学饮食来预防糖尿病相关并发症，如糖尿病肾病、视网膜病变、神经病变等。讨论富含抗氧化剂、omega-3脂肪酸的食物在保护血管和神经方面的作用。 4.3 糖尿病前期与生活方式干预： 重点关注糖尿病前期人群，提供通过改善膳食结构和增加体育活动来延缓或逆转糖尿病进程的生活方式干预方案。 第五章：肿瘤：营养在预防与治疗中的作用 5.1 常见肿瘤与膳食风险因素： 分析膳食与消化系统肿瘤（如胃癌、肠癌、肝癌）、呼吸系统肿瘤（如肺癌）等常见肿瘤发病之间的关联。探讨高盐、腌制、红肉、加工肉制品、酒精等膳食风险因素。 5.2 抗癌饮食的科学依据： 介绍富含膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂（如类胡萝卜素、多酚类）的食物在预防肿瘤中的潜在作用。推荐多摄入新鲜蔬菜、水果、全谷物、豆类等。 5.3 肿瘤患者的营养支持： 讨论肿瘤患者在治疗期间（手术、放化疗）面临的营养问题，如食欲不振、味觉改变、恶心呕吐等，并提供个性化的营养支持建议，以维持良好的营养状况，提高治疗效果和生活质量。 第六章：呼吸系统疾病、骨质疏松与其他慢性病 6.1 慢性阻塞性肺疾病（COPD）： 分析营养不良对COPD患者呼吸肌功能和免疫力的影响，提供增强体质、改善呼吸的营养建议。 6.2 骨质疏松： 强调钙、维生素D在骨骼健康中的关键作用，以及适量蛋白质、维生素K等的重要性。提供预防骨质疏松的膳食建议，并讨论不同年龄段人群的骨骼健康需求。 6.3 肝脏疾病、肾脏疾病的营养调理： 介绍针对肝脏疾病（如脂肪肝、肝硬化）和肾脏疾病（如慢性肾功能不全）患者的特殊营养管理原则，包括蛋白质、钠、钾、磷的控制等。 6.4 自身免疫性疾病与代谢综合征： 探讨炎症反应与饮食的关系，介绍有助于减轻慢性炎症、改善代谢综合征的膳食模式。 第三篇：走向健康的实践指南 第七章：国民营养健康的生活方式塑造 7.1 均衡膳食的五大核心要素： 提炼出构建均衡膳食的五大核心原则：食物多样、谷物为主、蔬菜水果不可少、适量鱼禽蛋瘦肉、奶豆坚果不可少。并给出具体执行建议。 7.2 科学饮水与合理烹饪： 强调充足饮水的重要性，以及饮水方式的选择。介绍健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌，减少油炸、烧烤等。 7.3 减盐、减油、减糖的行动策略： 提供切实可行的减盐、减油、减糖的家庭和外出就餐策略，例如阅读食品标签、选择低盐低油食品、减少含糖饮料摄入等。 7.4 规律运动与充足睡眠： 强调体育锻炼对预防慢性病、维持健康体重的重要性，并给出不同人群的运动建议。讨论睡眠质量与代谢健康、免疫功能的关系，指导如何改善睡眠。 7.5 心理健康与压力管理： 认识到心理健康与身体健康同等重要，探讨不良情绪、长期压力对慢性病的影响，并提供应对压力、保持积极心态的方法。 第八章：生命全周期的营养指导 8.1 婴幼儿期： 科学喂养、辅食添加、预防过敏等。 8.2 儿童青少年期： 促进生长发育、预防肥胖、培养良好饮食习惯。 8.3 成年期： 维持健康体重、预防慢性病、均衡膳食。 8.4 老年期： 延缓衰老、维持功能、预防营养缺乏。 8.5 特殊人群： 孕妇、哺乳期妇女、运动员、素食者等的特殊营养需求。 第九章：疾病预防与健康管理的策略 9.1 慢性病早期筛查与风险评估： 鼓励定期进行健康体检，关注与慢性病相关的各项指标，了解自身健康风险。 9.2 个性化营养咨询与指导： 强调在专业营养师或医生的指导下，根据个人健康状况、生活习惯制定个性化的营养与健康管理方案。 9.3 食品标签的解读与利用： 教授如何阅读和理解食品标签上的营养成分表、配料表，帮助做出更健康的选择。 9.4 膳食补充剂的合理使用： 探讨在特定情况下，如营养素摄入不足或存在某些健康问题时，膳食补充剂的必要性、安全性与合理使用原则。 结语： 本书旨在成为每一位中国居民触手可及的健康伙伴，它不仅是一份数据报告的解读，更是将科学知识转化为日常行动的实用指南。通过深入理解营养与慢性病之间的微妙联系，积极调整生活方式，我们每个人都能掌握自己健康的“钥匙”，共同迈向一个更健康、更美好的中国。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书，纯粹是出于一种“历史使命感”。2015年的报告，现在看来，可能有些数据已经更新，但其反映的当时中国居民在营养和慢性病方面所面临的普遍性问题，依然具有重要的参考价值。我主要从社会学和公共卫生学的角度来审视这本书。报告中所呈现的，不仅仅是冰冷的数据，更是反映了社会发展、经济变迁、生活方式改变等一系列宏观因素对个体健康产生的深远影响。例如，城市化进程加速、食品加工业的飞速发展、以及居民生活节奏的加快，都直接或间接地导致了营养摄入的不均衡和慢性病的流行。这本书让我看到了一个国家在发展过程中所付出的健康代价，也看到了政府在推动全民健康方面所做的努力。虽然我不是医学专业人士，但通过阅读这本书，我能够更深刻地理解公共卫生政策制定的重要性，以及健康教育在社会发展中的关键作用。这份报告，可以说是中国居民健康状况的一个“历史断面”，它提醒我们，健康是一个复杂而多层面的议题，需要从个体、社会、政策等多个维度去共同关注和解决。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被“正版现货”和“人民卫生出版社”这些字眼吸引的，总觉得官方出版的书籍会更权威、更靠谱。拿到手后，翻阅了一下，果然没有让我失望。这本书的内容太丰富了，简直是一本关于我们国家居民健康状况的“百科全书”。我主要看了关于慢性病的部分，比如心血管疾病、糖尿病、癌症等等。报告里面详细介绍了这些疾病的发病率、危险因素，以及与营养不良之间的关联。最让我感到震撼的是，它不仅仅停留在表面，而是深入探讨了背后的原因，比如社会经济因素、生活方式的改变等等。通过阅读这本书，我深刻认识到，很多慢性病并不是突然发生的，而是日积月累的生活习惯和饮食不当所导致的。报告中提供的许多数据都非常触目惊心，让我不得不重视起来。例如，关于膳食脂肪摄入过多的分析，让我开始审视自己是不是经常摄入过多的红肉和加工食品。这本书的语言虽然是专业报告的风格，但配以大量的图表和数据，使得理解起来并不困难。我常常会把报告中的内容与自己及身边人的生活状态进行对照，从中找到可以改进的地方。这不仅仅是一本书，更是一种警醒，让我对自己的健康管理有了更全面的认识和更明确的方向。

评分☆☆☆☆☆

我是一名营养学专业的学生，对于《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》这本书，可以说是怀着极大的期待。拿到后，我立刻投入到研读之中，其严谨的学术态度和扎实的数据基础令我印象深刻。报告的结构清晰，逻辑性强，从营养素的摄入、膳食模式到慢性病的流行现状及影响因素，层层递进，非常符合学术研究的规范。我特别关注了关于微量营养素缺乏的章节，报告详细列出了不同地区、不同人群的微量营养素摄入不足情况，并分析了其潜在的健康风险。这对于我们未来进行营养干预和健康教育提供了宝贵的依据。此外，报告对膳食模式与慢性病关系的探讨也极具价值，它区分了不同膳食模式的优劣，并结合我国居民的实际情况提出了改进建议。作为一名学生，我从中学习到了如何分析和解读大量复杂的健康数据，如何将理论知识应用于实际的健康问题研究。这本书无疑是我学习道路上的一块重要基石，它让我能够站在巨人的肩膀上，更深入地理解中国居民的健康现状，为将来的学习和工作打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》简直是我最近的“健康启蒙书”！作为一名普通上班族，平时工作忙，饮食也比较随意，总觉得身体状况还可以，但又隐隐有些担忧。拿到这本书后，我真是大开眼界。报告里的数据分析简直太细致了，从宏观的全国居民营养摄入情况，到微观的特定人群的饮食习惯，都做了深入的剖析。我尤其关注了关于超重和肥胖率的章节，里面的图表清晰地展示了不同年龄段、不同性 অর্থনৈতিক 状况人群的趋势，让我开始反思自己平时的饮食结构和运动量。而且，报告不仅仅是列出问题，还给出了很多切实可行的建议，比如不同年龄段人群推荐的膳食指南，以及如何通过调整饮食来预防某些慢性病。我试着对照着报告中的建议，开始调整自己的早餐和午餐，减少油炸食品的摄入，增加蔬菜水果的比例。虽然过程有点挑战，但读完报告后，我感觉自己对健康有了更科学、更清晰的认知，不再是“凭感觉”在生活了。这本书的深度和广度都超出了我的预期，内容非常扎实，完全是基于科学研究的，不像市面上很多健康读物那样空泛。强烈推荐给所有关心自己和家人健康的朋友们，绝对是值得细细研读的一本宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我只能说，它的信息量简直是爆炸性的！作为一名对健康生活方式充满好奇的普通消费者，我一直想找一本能够真正指导我如何健康饮食、预防疾病的书。市面上很多所谓的“健康指南”都过于片面或者过于商业化，而这本《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，给我的感觉就是——真诚、全面、专业。我最喜欢的部分是关于“健康饮食的误区”的解读，它用数据说话，戳破了很多我们生活中常见的关于食物的迷思。比如，关于“低脂=健康”的观念，报告就给出了更 nuanced 的解释，让我知道原来关键在于脂肪的种类和摄入量，而不是简单地“低脂”二字。还有关于“吃什么能防癌”之类的传言，报告也给出了科学的解释，强调整体均衡饮食的重要性。读完之后，我感觉自己的健康认知被彻底颠覆了，不再盲目跟风，而是有了更清晰、更科学的判断能力。这本书的分析非常深入，不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是让你理解“为什么这么做”。我还会时不时地翻出来看看，每次都能发现新的知识点。

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很好的一次购物体验

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非常不错，是我想要的，推荐

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不错，是正品！

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非常不错，是我想要的，推荐

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一般般。。。

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一般般。。。

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数据太老了 虽然都是最新的

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棒