賀師傅中國菜-N 傢常閩菜 烹飪/美食 書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-23
賀師傅中國菜-N 傢常閩菜 烹飪/美食 書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
商品參數
書 名: 賀師傅中國菜-N 傢常閩菜
作 者: 加貝
I S B N : 9787544762229
齣 版 社: 譯林齣版社
齣版時間: 2016年4月
印刷時間: 2016年4月 第1次印刷
字 數: 28000
頁 數: 136
開 本: 16開
包 裝: 平裝
重 量: 剋
原 價: 25.00元
目錄
01口味獨特的閩菜
02 烹調技法細膩精緻
03 閩菜調味料一覽
章節頁:美味肉食
06茄汁豬排
08紫蓋肉
10生煎肉
12酸甜竹節肉
14爆炒鼕筍羊肚
16沙茶蓮藕燒牛肉
18荔枝雞球
20閩南啤酒鴨
22南煎肝
24沙茶雞丁
26雞茸金絲筍
28荔枝肉
30閩浙風情醉排骨
32當歸牛腩
34爆糟肉
36北蔥燜羊肉
38同安封肉
40燒肉粽
42三杯雞
章節頁:地道海鮮
46生煎明蝦
48沙茶魚絲
50魚燒白
52菊花鱸魚
54吉利蝦
56淡糟香螺片
58蝦仁扒芥蘭
60蝦片滑肉
62二鼕鮑魚
64海蠣豆腐湯
66蝦棗湯
68藍花晶魚
70扳指乾貝
72雞湯汆海鮮
74紅糟魚片
76廈門蚵仔煎
78五彩珍珠扣
80蒜香魷魚環
82鬍蘿蔔拌蜇絲
章節頁 甜點主食
86福建炒飯
88太極芋泥
90扁肉燕
92海蟹糯米粥
94雙錢蛋菇
96炸五香條
98八寶鱘飯
100廈門沙茶麵
102飄香蔥油拌麵
104福州豬腳麵綫
106甜蜜棗核桃
章節頁:新鮮蔬菜
110蓮藕拌蕨菜
112蠔油茭白
114三色蒸蛋
116蛋拌豆腐
118瓜燒白菜
120真心豆腐丸
122莆田燜豆腐
內容推薦
本書是一本介紹傢常閩菜的菜譜書,書中介紹瞭各種經典閩菜:沙茶蓮藕燒牛肉、雞茸金絲筍、閩浙風情醉排骨、廈門蚵仔煎、太極芋泥、八寶鱘飯、廈門沙茶麵、福州豬腳麵綫……讓每一個閩菜愛好者都能分分鍾做齣屬於自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量,準確的製作分解步驟,讓閩菜變得不再睏難,照著做就好吃。。
作者簡介
加貝
本名賀鵬飛,國傢特三級廚師,1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食*原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢*原始、*簡單、*美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
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