什麼是什麼：真菌世界 [7-14歲] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

[德] 海剋·赫爾曼 著，[德] 阿爾諾·科爾布 繪，高建中 譯

圖書標籤:

• 真菌
• 科普
• 兒童
• 自然科學
• 生物
• 趣味知識
• 科學讀物
• 7-14歲
• 教育
• 探索

齣版社： 湖北教育齣版社

ISBN：9787535154613

版次：1

商品編碼：10346804

包裝：精裝

開本：大16開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：48

正文語種：中文

內容簡介

幾乎在所有的超市中，我們都能找到香菇、側耳和雞油菌。喜歡中國菜肴的朋友們經常會吃到木耳。每個人都知道這類食物，可是關於真菌及其多樣性，通常我們知之甚少。這本《什麼是什麼》用生動的語言、精美的圖片，嚮我們展示瞭真菌的世界。我們可以在《真菌世界》中瞭解到日常生活中的一些常見的真菌，以及采摘和烹調食用真菌的各種方法。當然，《真菌世界》並不是一本鑒定用書。《真菌世界》作者海剋-赫爾曼博士主要介紹瞭真菌的種類、生活方式和繁殖方法等內容。她描述瞭大自然中各種完全不同的真菌以及人們利用真菌的方法。在生産麵包、啤酒和奶酪時，在醫療領域中，真菌都是不可或缺的。希望《真菌世界》能夠喚起讀者對真菌的興趣。這是一個存在於我們日常生活中的令人著迷的生物群落。

目錄

真菌——既不是動物也不是植物
為什麼真菌如此吸引人？
為什麼真菌不是植物？
自然界中的分工及平衡
真菌是如何分類的？
擔子菌有哪些特徵？
菌絲體是如何形成的？
子囊菌和擔子菌有什麼區彆？
如何識彆不同種類的真菌？
如何理解菌根真菌？
分解者的任務是什麼？
什麼是寄生真菌？
地衣
如何找到真菌
什麼樣的條件適閤真菌生長？
人們在每個季節都能找到真菌嗎？
田野和路邊的真菌
鬆林中的真菌
雲杉林和落葉鬆林中的真菌
闊葉林中的真菌
河岸林中的真菌
還有哪些地方生長著真菌？
真菌如何在樹木上生長？
什麼是腹茵？
什麼是仙環？
真的有鬆露豬嗎？
采摘、鑒定和烹調真菌
我需要哪些裝備？
果摘真菌時要注意些什麼？
鑒定真菌時要注意些什麼？
衰製真菌時要注意些什麼？
受歡迎的食用真菌
小心毒菌
人工培養真菌有哪些優點？
哪些真菌可以人工培養？
培育真菌時要注意些什麼？
瀕危的真菌
不允許再采摘真菌瞭嗎？
真菌受到瞭怎樣的威脅？
從“害人精”到“幫廚”
真菌是有益的還是有害的？
什麼是麥角癥？
我們身邊也有莊稼殺手嗎？
為什麼乾朽菌如此可怕？
微真菌真的會緻病嗎 ？
人們如何利用微真菌？
烘焙和釀造
名詞索引

精彩書摘

真菌——既不是動物也不是植物
為什麼真菌如此吸引人？
為什麼真菌不是植物？
自然界中的分工及平衡
真菌是如何分類的？
擔子菌有哪些特徵？
菌絲體是如何形成的？
子囊菌和擔子菌有什麼區彆？
如何識彆不同種類的真菌？
如何理解菌根真菌？
分解者的任務是什麼？
什麼是寄生真菌？
地衣
如何找到真菌
什麼樣的條件適閤真菌生長？
人們在每個季節都能找到真菌嗎？
田野和路邊的真菌
鬆林中的真菌
雲杉林和落葉鬆林中的真菌
闊葉林中的真菌
河岸林中的真菌
還有哪些地方生長著真菌？
真菌如何在樹木上生長？
什麼是腹茵？
什麼是仙環？
真的有鬆露豬嗎？
采摘、鑒定和烹調真菌
我需要哪些裝備？
果摘真菌時要注意些什麼？
鑒定真菌時要注意些什麼？
衰製真菌時要注意些什麼？
受歡迎的食用真菌
小心毒菌
人工培養真菌有哪些優點？
哪些真菌可以人工培養？
培育真菌時要注意些什麼？
瀕危的真菌
不允許再采摘真菌瞭嗎？
真菌受到瞭怎樣的威脅？
從“害人精”到“幫廚”
真菌是有益的還是有害的？
什麼是麥角癥？
我們身邊也有莊稼殺手嗎？
為什麼乾朽菌如此可怕？
微真菌真的會緻病嗎？
人們如何利用微真菌？
烘焙和釀造
名詞索引

前言/序言

《奇妙的菌絲網絡：一個你從未想象過的世界》 你是否曾好奇，那些潛藏在泥土深處、附著在腐朽木頭上的，形態各異、色彩斑斕的“小蘑菇”到底是什麼？它們為何能以驚人的速度生長，又為何會在潮濕的雨後悄然齣現？它們與我們生活有著怎樣的聯係？ 《奇妙的菌絲網絡：一個你從未想象過的世界》將帶你踏上一段充滿驚奇與探索的旅程，深入探尋一個宏大而又微觀的生物王國——真菌世界。這不僅僅是一本關於蘑菇的書，它將為你揭示一個隱藏在日常之下的，復雜、強大且至關重要的生命體係。 一、 不是植物，也不是動物：認識真實的真菌 在大多數人的認知裏，生物要麼是會動的動物，要麼是靜止的植物。但真菌，它們是獨立的生命王國，既不像植物那樣能進行光閤作用，也不像動物那樣能主動捕食。那麼，它們究竟是如何生存的呢？這本書將從最基礎的概念入手，為你撥開迷霧。 細胞的秘密： 我們將一同瞭解真菌細胞的獨特結構，它們沒有葉綠體，卻有著堅韌的細胞壁。你將驚嘆於這些微小的細胞如何組成瞭龐大的生命體。 獲取養分的“魔法”： 真菌是一種“外消化”生物，它們會將消化酶分泌到體外，將復雜的有機物分解成小分子，然後吸收。這種方式讓它們能夠消化幾乎所有有機物，從落葉到動物屍體，無所不包。我們將生動地描述這一過程，讓你理解真菌在自然界中的“食腐”功勞。 多樣的形態： 彆以為真菌隻有我們常見的蘑菇形態！書中將展示真菌傢族的豐富多樣，包括酵母（你看不到卻無處不在）、黴菌（讓食物變質的那個“小毛病”）、地衣（與藻類共生的奇妙組閤），以及形態各異的蘑菇。你將看到蘑菇傘下精緻的菌褶，看到黴菌絨毛般的菌絲，瞭解到它們各自的生存策略。 二、 隱藏的巨匠：菌絲網絡的偉大力量 我們眼中可見的蘑菇，往往隻是真菌生命周期中短暫的“果實”。它們真正的身體，是遍布土壤、木材甚至生物體內的，由無數細絲組成的“菌絲網絡”。這個網絡，是真菌賴以生存和繁衍的根基，也是連接整個生態係統的無形紐帶。 看不見的“根”： 想象一下，在泥土之下，有一張巨大的、活生生的網正在悄悄蔓延。這就是菌絲體，它們深入土壤，從腐爛的有機物中汲取養分，並將這些養分儲存起來。這本書將通過有趣的圖例和比喻，讓你直觀地感受到菌絲網絡驚人的擴張能力和生命力。 生態係統的“清潔工”與“運輸工”： 菌絲網絡最顯著的功能之一就是分解。它們是地球上最齣色的分解者，將動植物死亡後留下的有機物分解為簡單的無機物，重新釋放迴土壤，滋養新的生命。沒有真菌，地球將堆滿無數的枯枝落葉和死亡生物。同時，菌絲網絡還能在土壤中穿梭，改善土壤結構，促進水分和養分的流通，為植物的生長提供便利。 “地下交易”的中間人： 更令人著迷的是，許多植物的根係與真菌菌絲會形成一種共生關係，稱為“菌根”。植物為真菌提供糖分，而真菌則幫助植物吸收土壤中難以獲取的礦物質和水分。這種“地下交易”網絡，能夠將森林中的植物連接起來，甚至讓它們之間傳遞信息和養分！本書將詳細介紹這種神奇的共生現象，揭示真菌在維係森林健康中的關鍵作用。 三、 從餐桌到藥箱：真菌與人類生活的親密關係 真菌並非隻是野外神秘的存在，它們早已深深融入瞭人類文明的方方麵麵，深刻地影響著我們的生活。 美味的饋贈： 從我們餐桌上的美味蘑菇，到發酵麵包、啤酒和奶酪，都離不開真菌的功勞。我們會介紹不同種類的食用菌，以及它們獨特的風味和營養價值。你將瞭解，為什麼某些蘑菇如此珍貴，為什麼有些食物需要“發酵”。 救命的“抗生素”： 盤尼西林，這個改變瞭人類曆史的藥物，正是從一種黴菌中發現的。本書將講述這個偉大的發現故事，以及真菌在醫藥領域的巨大貢獻。你將瞭解到，許多抗生素、維生素，甚至一些用於治療癌癥的藥物，都與真菌息息相關。 潛在的“威脅”： 當然，真菌並非總是友好的。有些真菌會引起植物病害，損害農作物；有些則可能對人體健康造成威脅，例如引起皮膚感染或食物中毒。本書將以平衡的視角，介紹真菌對人類可能帶來的挑戰，並教你如何辨彆和避免危險。 現代科技的“新夥伴”： 隨著科技的發展，科學傢們還發現瞭真菌在生物修復、生産生物燃料、甚至製造新型材料等領域的巨大潛力。本書將展望真菌在未來科學技術中的應用前景，激發你對未知世界的無限遐想。 四、 探索與發現：成為一名小小真菌獵人 閱讀完這本書，你將不再僅僅把真菌視為一種普通的生物，而是會用全新的眼光去發現它們在身邊的蹤跡。 如何安全地觀察： 我們將提供一些簡單的指導，幫助你在大自然中安全地觀察真菌，瞭解它們的生長環境，並學習一些基本的辨識技巧。請記住，觀察永遠是第一位的，不要隨意采摘或食用不熟悉的真菌。 激發你的好奇心： 書中將包含大量精美的插圖、生動的比喻和有趣的案例，讓你在輕鬆愉快的閱讀中，潛移默化地理解復雜的科學知識。我們鼓勵你帶著問題去閱讀，去思考，去探索。 開啓你的科學之旅： 《奇妙的菌絲網絡：一個你從未想象過的世界》不僅僅是一本書，更是一扇通往宏大而神秘的真菌世界的門。它將激發你對自然科學的濃厚興趣，培養你的觀察能力和探索精神。也許，未來的你，就會成為一名傑齣的真菌學傢，為人類揭示更多關於這個奇妙王國的秘密！ 準備好，一起進入這個充滿生命力、默默奉獻、卻又無所不在的真菌世界吧！你所看到的，將遠不止於你想象的那麼簡單。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直對那些會發光的蘑菇、長在樹上的奇特菌類充滿好奇，這本書正好滿足瞭我所有的想象。它不是那種枯燥的教科書，而是像一個超級有趣的探險故事。作者好像特彆懂得我們小讀者的心思，用那種我們能聽懂的語言，把復雜的真菌知識講得像神話一樣引人入勝。我記得有一章講到“真菌的秘密網絡”，簡直把我驚呆瞭，原來地底下有個巨大的信息交流係統，比我們想象的要復雜得多！圖片更是沒話說，那些色彩斑斕的菌類插畫，簡直像是藝術品，讓我忍不住想立刻背上小包去森林裏找找看有沒有同款。讀完後，我對周圍環境的看法完全變瞭，以前隻看到樹木，現在我看到的是一個充滿生命力的生態係統，菌類纔是真正的幕後英雄。我強烈推薦給所有喜歡大自然、喜歡探索未知的小朋友們，它絕對能點燃你對生物學最初的火花。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期，它不僅僅關注那些我們常見的蘑菇，更深入探討瞭真菌在地球生態中扮演的關鍵角色。我之前對“分解者”這個概念理解很模糊，但這本書用非常巧妙的比喻解釋瞭真菌如何將腐爛的木頭和落葉轉化為新的生命力，簡直就是大自然的“迴收大師”。書中還提到瞭很多關於真菌在醫學上的應用潛力，比如一些特殊的黴菌如何被用來製造藥物，這讓我對科學研究産生瞭更深層次的敬畏感。我甚至開始留意傢裏的麵包發黴現象，思考背後那些看不見的生命活動。這本書成功地將嚴肅的科學知識，融入到瞭充滿奇思妙想的敘述中，讓求知欲旺盛的小讀者可以獲得極大的滿足感。

評分☆☆☆☆☆

我平時對自然科學類的書興趣一般，總覺得那些名詞太難記，讀起來昏昏欲睡，但這本書的敘事方式非常新穎。它不是簡單地羅列事實，而是構建瞭一個個小小的“微觀世界案例”。比如，它會模擬一個真菌孢子如何努力在潮濕的土壤中紮根，然後與植物建立互助關係的過程，讀起來就像看一部精彩的微電影。我特彆喜歡作者對不同真菌“性格”的描述，有的菌類非常慷慨，有的則狡猾得多，這種擬人化的手法讓那些原本抽象的概念變得非常生動。而且，書中還穿插瞭一些動手實踐的小建議，雖然我還沒完全嘗試，但光是閱讀那些步驟就已經讓我躍躍欲試瞭。這本書的排版設計也很好，留白恰到好處，不會讓眼睛感到疲勞，即使我一口氣讀上兩個小時也不會覺得纍。對於初次接觸真菌學的孩子來說，這是一個極其友好的入門指南。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的視覺衝擊力極強，那種精心挑選的插圖和照片，簡直讓人嘆為觀止。很多真菌的形態結構非常奇特，有些像外星生物，有些像精緻的雕塑，如果不是書裏配瞭高清的圖片，我根本無法想象自然界中竟有如此多樣的生命形式。而且，作者在描述不同真菌的生存環境時，筆觸非常細膩，你能想象到熱帶雨林中濕滑的樹乾，也能感受到寒冷高山上苔蘚的堅韌。這本書讓我覺得，原來科學探索可以如此富有美感。它不僅僅是知識的傳遞，更像是一次視覺的盛宴。我翻閱的時候，身邊的大人都忍不住湊過來看，對那些罕見的真菌圖片感到驚訝，可見這本書的質量之高，能夠跨越年齡的限製去吸引人。

評分☆☆☆☆☆

這本書最棒的一點是它鼓勵瞭一種批判性思維和深入探索的習慣。它不會直接給齣“這是什麼”的答案，而是會引導讀者去觀察、去提問。比如，它會提齣一個關於“真菌如何欺騙昆蟲來傳播孢子”的場景，然後提供幾種可能的解釋方嚮，鼓勵讀者自己去分析和判斷哪種更閤理。這種互動式的學習體驗，遠比死記硬背有效得多。我感覺自己不是在被動地接受知識，而是在和書中的“嚮導”一起解開一個又一個自然界的謎團。讀完後，我對世界的看法變得更加開放，明白瞭科學探索的樂趣在於過程而非結果。這本絕對是那種值得反復閱讀、每次都能發現新東西的寶藏書籍。

評分☆☆☆☆☆

很好的科普，一整套基本全瞭。

評分☆☆☆☆☆

給侄兒子買的很喜歡很好

評分☆☆☆☆☆

推薦推薦

評分☆☆☆☆☆

嗯基本滿意書比較薄。就是一個小畫冊。內容就是基礎介紹

評分☆☆☆☆☆

這套書非常適閤中高年級的孩子讀，孩子很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

孩子喜歡蘑菇，這本書剛好滿足他的需求，編寫得很好，內容豐富價格實惠

評分☆☆☆☆☆

趕上讀書節活動，買瞭幾十本，非常給力

評分☆☆☆☆☆

很好的科普，一整套基本全瞭。

評分☆☆☆☆☆

送給小朋友們的禮物.