什么是什么：真菌世界 [7-14岁] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[德] 海克·赫尔曼 著，[德] 阿尔诺·科尔布 绘，高建中 译

图书标签:

• 真菌
• 科普
• 儿童
• 自然科学
• 生物
• 趣味知识
• 科学读物
• 7-14岁
• 教育
• 探索

出版社： 湖北教育出版社

ISBN：9787535154613

版次：1

商品编码：10346804

包装：精装

开本：大16开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：48

正文语种：中文

内容简介

几乎在所有的超市中，我们都能找到香菇、侧耳和鸡油菌。喜欢中国菜肴的朋友们经常会吃到木耳。每个人都知道这类食物，可是关于真菌及其多样性，通常我们知之甚少。这本《什么是什么》用生动的语言、精美的图片，向我们展示了真菌的世界。我们可以在《真菌世界》中了解到日常生活中的一些常见的真菌，以及采摘和烹调食用真菌的各种方法。当然，《真菌世界》并不是一本鉴定用书。《真菌世界》作者海克-赫尔曼博士主要介绍了真菌的种类、生活方式和繁殖方法等内容。她描述了大自然中各种完全不同的真菌以及人们利用真菌的方法。在生产面包、啤酒和奶酪时，在医疗领域中，真菌都是不可或缺的。希望《真菌世界》能够唤起读者对真菌的兴趣。这是一个存在于我们日常生活中的令人着迷的生物群落。

目录

真菌——既不是动物也不是植物
为什么真菌如此吸引人？
为什么真菌不是植物？
自然界中的分工及平衡
真菌是如何分类的？
担子菌有哪些特征？
菌丝体是如何形成的？
子囊菌和担子菌有什么区别？
如何识别不同种类的真菌？
如何理解菌根真菌？
分解者的任务是什么？
什么是寄生真菌？
地衣
如何找到真菌
什么样的条件适合真菌生长？
人们在每个季节都能找到真菌吗？
田野和路边的真菌
松林中的真菌
云杉林和落叶松林中的真菌
阔叶林中的真菌
河岸林中的真菌
还有哪些地方生长着真菌？
真菌如何在树木上生长？
什么是腹茵？
什么是仙环？
真的有松露猪吗？
采摘、鉴定和烹调真菌
我需要哪些装备？
果摘真菌时要注意些什么？
鉴定真菌时要注意些什么？
衰制真菌时要注意些什么？
受欢迎的食用真菌
小心毒菌
人工培养真菌有哪些优点？
哪些真菌可以人工培养？
培育真菌时要注意些什么？
濒危的真菌
不允许再采摘真菌了吗？
真菌受到了怎样的威胁？
从“害人精”到“帮厨”
真菌是有益的还是有害的？
什么是麦角症？
我们身边也有庄稼杀手吗？
为什么干朽菌如此可怕？
微真菌真的会致病吗 ？
人们如何利用微真菌？
烘焙和酿造
名词索引

精彩书摘

真菌——既不是动物也不是植物
为什么真菌如此吸引人？
为什么真菌不是植物？
自然界中的分工及平衡
真菌是如何分类的？
担子菌有哪些特征？
菌丝体是如何形成的？
子囊菌和担子菌有什么区别？
如何识别不同种类的真菌？
如何理解菌根真菌？
分解者的任务是什么？
什么是寄生真菌？
地衣
如何找到真菌
什么样的条件适合真菌生长？
人们在每个季节都能找到真菌吗？
田野和路边的真菌
松林中的真菌
云杉林和落叶松林中的真菌
阔叶林中的真菌
河岸林中的真菌
还有哪些地方生长着真菌？
真菌如何在树木上生长？
什么是腹茵？
什么是仙环？
真的有松露猪吗？
采摘、鉴定和烹调真菌
我需要哪些装备？
果摘真菌时要注意些什么？
鉴定真菌时要注意些什么？
衰制真菌时要注意些什么？
受欢迎的食用真菌
小心毒菌
人工培养真菌有哪些优点？
哪些真菌可以人工培养？
培育真菌时要注意些什么？
濒危的真菌
不允许再采摘真菌了吗？
真菌受到了怎样的威胁？
从“害人精”到“帮厨”
真菌是有益的还是有害的？
什么是麦角症？
我们身边也有庄稼杀手吗？
为什么干朽菌如此可怕？
微真菌真的会致病吗？
人们如何利用微真菌？
烘焙和酿造
名词索引

前言/序言

《奇妙的菌丝网络：一个你从未想象过的世界》 你是否曾好奇，那些潜藏在泥土深处、附着在腐朽木头上的，形态各异、色彩斑斓的“小蘑菇”到底是什么？它们为何能以惊人的速度生长，又为何会在潮湿的雨后悄然出现？它们与我们生活有着怎样的联系？ 《奇妙的菌丝网络：一个你从未想象过的世界》将带你踏上一段充满惊奇与探索的旅程，深入探寻一个宏大而又微观的生物王国——真菌世界。这不仅仅是一本关于蘑菇的书，它将为你揭示一个隐藏在日常之下的，复杂、强大且至关重要的生命体系。 一、 不是植物，也不是动物：认识真实的真菌 在大多数人的认知里，生物要么是会动的动物，要么是静止的植物。但真菌，它们是独立的生命王国，既不像植物那样能进行光合作用，也不像动物那样能主动捕食。那么，它们究竟是如何生存的呢？这本书将从最基础的概念入手，为你拨开迷雾。 细胞的秘密： 我们将一同了解真菌细胞的独特结构，它们没有叶绿体，却有着坚韧的细胞壁。你将惊叹于这些微小的细胞如何组成了庞大的生命体。 获取养分的“魔法”： 真菌是一种“外消化”生物，它们会将消化酶分泌到体外，将复杂的有机物分解成小分子，然后吸收。这种方式让它们能够消化几乎所有有机物，从落叶到动物尸体，无所不包。我们将生动地描述这一过程，让你理解真菌在自然界中的“食腐”功劳。 多样的形态： 别以为真菌只有我们常见的蘑菇形态！书中将展示真菌家族的丰富多样，包括酵母（你看不到却无处不在）、霉菌（让食物变质的那个“小毛病”）、地衣（与藻类共生的奇妙组合），以及形态各异的蘑菇。你将看到蘑菇伞下精致的菌褶，看到霉菌绒毛般的菌丝，了解到它们各自的生存策略。 二、 隐藏的巨匠：菌丝网络的伟大力量 我们眼中可见的蘑菇，往往只是真菌生命周期中短暂的“果实”。它们真正的身体，是遍布土壤、木材甚至生物体内的，由无数细丝组成的“菌丝网络”。这个网络，是真菌赖以生存和繁衍的根基，也是连接整个生态系统的无形纽带。 看不见的“根”： 想象一下，在泥土之下，有一张巨大的、活生生的网正在悄悄蔓延。这就是菌丝体，它们深入土壤，从腐烂的有机物中汲取养分，并将这些养分储存起来。这本书将通过有趣的图例和比喻，让你直观地感受到菌丝网络惊人的扩张能力和生命力。 生态系统的“清洁工”与“运输工”： 菌丝网络最显著的功能之一就是分解。它们是地球上最出色的分解者，将动植物死亡后留下的有机物分解为简单的无机物，重新释放回土壤，滋养新的生命。没有真菌，地球将堆满无数的枯枝落叶和死亡生物。同时，菌丝网络还能在土壤中穿梭，改善土壤结构，促进水分和养分的流通，为植物的生长提供便利。 “地下交易”的中间人： 更令人着迷的是，许多植物的根系与真菌菌丝会形成一种共生关系，称为“菌根”。植物为真菌提供糖分，而真菌则帮助植物吸收土壤中难以获取的矿物质和水分。这种“地下交易”网络，能够将森林中的植物连接起来，甚至让它们之间传递信息和养分！本书将详细介绍这种神奇的共生现象，揭示真菌在维系森林健康中的关键作用。 三、 从餐桌到药箱：真菌与人类生活的亲密关系 真菌并非只是野外神秘的存在，它们早已深深融入了人类文明的方方面面，深刻地影响着我们的生活。 美味的馈赠： 从我们餐桌上的美味蘑菇，到发酵面包、啤酒和奶酪，都离不开真菌的功劳。我们会介绍不同种类的食用菌，以及它们独特的风味和营养价值。你将了解，为什么某些蘑菇如此珍贵，为什么有些食物需要“发酵”。 救命的“抗生素”： 盘尼西林，这个改变了人类历史的药物，正是从一种霉菌中发现的。本书将讲述这个伟大的发现故事，以及真菌在医药领域的巨大贡献。你将了解到，许多抗生素、维生素，甚至一些用于治疗癌症的药物，都与真菌息息相关。 潜在的“威胁”： 当然，真菌并非总是友好的。有些真菌会引起植物病害，损害农作物；有些则可能对人体健康造成威胁，例如引起皮肤感染或食物中毒。本书将以平衡的视角，介绍真菌对人类可能带来的挑战，并教你如何辨别和避免危险。 现代科技的“新伙伴”： 随着科技的发展，科学家们还发现了真菌在生物修复、生产生物燃料、甚至制造新型材料等领域的巨大潜力。本书将展望真菌在未来科学技术中的应用前景，激发你对未知世界的无限遐想。 四、 探索与发现：成为一名小小真菌猎人 阅读完这本书，你将不再仅仅把真菌视为一种普通的生物，而是会用全新的眼光去发现它们在身边的踪迹。 如何安全地观察： 我们将提供一些简单的指导，帮助你在大自然中安全地观察真菌，了解它们的生长环境，并学习一些基本的辨识技巧。请记住，观察永远是第一位的，不要随意采摘或食用不熟悉的真菌。 激发你的好奇心： 书中将包含大量精美的插图、生动的比喻和有趣的案例，让你在轻松愉快的阅读中，潜移默化地理解复杂的科学知识。我们鼓励你带着问题去阅读，去思考，去探索。 开启你的科学之旅： 《奇妙的菌丝网络：一个你从未想象过的世界》不仅仅是一本书，更是一扇通往宏大而神秘的真菌世界的门。它将激发你对自然科学的浓厚兴趣，培养你的观察能力和探索精神。也许，未来的你，就会成为一名杰出的真菌学家，为人类揭示更多关于这个奇妙王国的秘密！ 准备好，一起进入这个充满生命力、默默奉献、却又无所不在的真菌世界吧！你所看到的，将远不止于你想象的那么简单。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直对那些会发光的蘑菇、长在树上的奇特菌类充满好奇，这本书正好满足了我所有的想象。它不是那种枯燥的教科书，而是像一个超级有趣的探险故事。作者好像特别懂得我们小读者的心思，用那种我们能听懂的语言，把复杂的真菌知识讲得像神话一样引人入胜。我记得有一章讲到“真菌的秘密网络”，简直把我惊呆了，原来地底下有个巨大的信息交流系统，比我们想象的要复杂得多！图片更是没话说，那些色彩斑斓的菌类插画，简直像是艺术品，让我忍不住想立刻背上小包去森林里找找看有没有同款。读完后，我对周围环境的看法完全变了，以前只看到树木，现在我看到的是一个充满生命力的生态系统，菌类才是真正的幕后英雄。我强烈推荐给所有喜欢大自然、喜欢探索未知的小朋友们，它绝对能点燃你对生物学最初的火花。

评分☆☆☆☆☆

这本书最棒的一点是它鼓励了一种批判性思维和深入探索的习惯。它不会直接给出“这是什么”的答案，而是会引导读者去观察、去提问。比如，它会提出一个关于“真菌如何欺骗昆虫来传播孢子”的场景，然后提供几种可能的解释方向，鼓励读者自己去分析和判断哪种更合理。这种互动式的学习体验，远比死记硬背有效得多。我感觉自己不是在被动地接受知识，而是在和书中的“向导”一起解开一个又一个自然界的谜团。读完后，我对世界的看法变得更加开放，明白了科学探索的乐趣在于过程而非结果。这本绝对是那种值得反复阅读、每次都能发现新东西的宝藏书籍。

评分☆☆☆☆☆

我平时对自然科学类的书兴趣一般，总觉得那些名词太难记，读起来昏昏欲睡，但这本书的叙事方式非常新颖。它不是简单地罗列事实，而是构建了一个个小小的“微观世界案例”。比如，它会模拟一个真菌孢子如何努力在潮湿的土壤中扎根，然后与植物建立互助关系的过程，读起来就像看一部精彩的微电影。我特别喜欢作者对不同真菌“性格”的描述，有的菌类非常慷慨，有的则狡猾得多，这种拟人化的手法让那些原本抽象的概念变得非常生动。而且，书中还穿插了一些动手实践的小建议，虽然我还没完全尝试，但光是阅读那些步骤就已经让我跃跃欲试了。这本书的排版设计也很好，留白恰到好处，不会让眼睛感到疲劳，即使我一口气读上两个小时也不会觉得累。对于初次接触真菌学的孩子来说，这是一个极其友好的入门指南。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的视觉冲击力极强，那种精心挑选的插图和照片，简直让人叹为观止。很多真菌的形态结构非常奇特，有些像外星生物，有些像精致的雕塑，如果不是书里配了高清的图片，我根本无法想象自然界中竟有如此多样的生命形式。而且，作者在描述不同真菌的生存环境时，笔触非常细腻，你能想象到热带雨林中湿滑的树干，也能感受到寒冷高山上苔藓的坚韧。这本书让我觉得，原来科学探索可以如此富有美感。它不仅仅是知识的传递，更像是一次视觉的盛宴。我翻阅的时候，身边的大人都忍不住凑过来看，对那些罕见的真菌图片感到惊讶，可见这本书的质量之高，能够跨越年龄的限制去吸引人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期，它不仅仅关注那些我们常见的蘑菇，更深入探讨了真菌在地球生态中扮演的关键角色。我之前对“分解者”这个概念理解很模糊，但这本书用非常巧妙的比喻解释了真菌如何将腐烂的木头和落叶转化为新的生命力，简直就是大自然的“回收大师”。书中还提到了很多关于真菌在医学上的应用潜力，比如一些特殊的霉菌如何被用来制造药物，这让我对科学研究产生了更深层次的敬畏感。我甚至开始留意家里的面包发霉现象，思考背后那些看不见的生命活动。这本书成功地将严肃的科学知识，融入到了充满奇思妙想的叙述中，让求知欲旺盛的小读者可以获得极大的满足感。

评分☆☆☆☆☆

第一次买介绍真菌的书，彩版印刷，有图有知识。适合孩子看，满足他们的好奇心

评分☆☆☆☆☆

7.00买的，铜版纸印刷，书里的图片精美，内容也丰富。

评分☆☆☆☆☆

这套书不错,孩子喜欢,我们国家何时能出一套高水平的百科全书,象这套书,象英国的DK,向美国的……就好了.

评分☆☆☆☆☆

第一次买介绍真菌的书，彩版印刷，有图有知识。适合孩子看，满足他们的好奇心

评分☆☆☆☆☆

给宝宝买来长知识的，不错

评分☆☆☆☆☆

质量印刷很好，图片精美，内容新颖

评分☆☆☆☆☆

真菌世界,所知甚少。

评分☆☆☆☆☆

正版书籍，价格便宜，孩子喜欢！！！！

评分☆☆☆☆☆

好书，本人非常喜欢，受益匪浅。