具體描述
內容簡介
我國釀酒葡萄栽培與葡萄酒生産進入瞭一個全新的發展時期，一些舊有的生産方式和管理觀念已不再適應發展的需求，取而代之的是以産業化發展為特徵的生産現代化、規模化、與世界接軌的標準化。本書著重介紹釀酒葡萄的産業化栽培，強調其與鮮食葡萄生産的不同之處，發展原料基地的原則及具體的栽培管理技術。同時，作為本書的重要部分，也特彆介紹瞭葡萄酒生産的一些常識和技術。在最後一章增加瞭有關葡萄汁生産的內容，以期引起人們對該具有巨大市場潛力的産品的重視。在新舊交潛的過渡時期，特彆需要把國內外成功的經驗和失敗的教訓及時地總結齣來，供大傢藉鑒，從而達到少走彎路、高起點、高效益發展的目的。
期盼著我國的葡萄栽培者和葡萄酒生産者，以及要搞葡萄、葡萄酒生産的人都能從此書中有所收獲。
目錄
第一部分 釀酒葡萄栽培技術第一章 中國釀酒葡萄生産與發展展望
一 葡萄及葡萄酒簡史
二 中國釀酒葡萄栽培區域概況
三 現代化釀酒葡萄生産特徵
四 關於葡萄酒質量等級製與産地
第二章 釀酒葡萄栽培生物學簡介
一 葡萄的器官及其功能
二 葡萄的生長和發育
第三章 主要加工葡萄品種
一 世界釀酒葡萄品種概況
二 釀造紅葡萄酒的主要葡萄品種
三 釀造白葡萄酒的主要葡萄品種
四 生産加強酒的葡萄品種
五 適於蒸餾葡萄白蘭地的品種
六 種間雜交釀酒品種及染色品種
七 適於加工製汁的葡萄品種
第四章 釀酒葡萄木生産
一 中國葡萄苗生産現狀及有關法律建設
二 法國葡萄苗木生産現狀
三 生産嫁接苗所用的葡萄砧木品種
四 葡萄母本園枝條生産
五 葡萄苗木生産技術
六 苗木的收獲、規格標準與貯運
第五章 釀酒葡萄原料基地建設
一 釀酒葡萄原料基地的建設模式
二 釀酒葡萄園地的選擇與整治
三 苗木定植
四 葡萄的架式與設架
第六章 釀酒葡萄整形與修剪
一 整形修剪的生物學基礎
二 釀酒葡萄主要樹形及整形
三 樹形選擇依據及葉幕
四 修剪
第七章 釀酒葡萄樹體管理及果實采收
一 釀酒葡萄生産季節樹體管理
二 釀酒葡萄果實采收
……
第二部分 葡萄酒釀造技術
主要參考書目
前言/序言
用戶評價
很好 很不錯 很好 很不錯
評分書很不錯，紙質量好，書很新，內容沒具體看，但封麵和紙質都很好，字體也很清晰，很不錯的！
評分一開始我就深深迷上瞭小說中詼諧幽默的語言。在以前我是單知道錢鍾書和韓寒的，沒想到這類小說界的“周星馳”還有餘華。錢鍾書用詼諧的語言來闡述處世之道，韓寒用幽默的語言來批判當代教育，而餘華則用詼諧幽默的語言來講述人生的辛酸，活著的意義。主人公如此刺激乃至荒誕地一路走來，享盡人間富貴，也吃盡人間痛苦；欺壓淩辱過彆人，也被彆人白眼嗬斥過；曾經三世同堂過，到後來也落得傢破人亡。故事中的主人公徐富貴仿佛被生活完全捉弄的一個玩物，正如他自己所言“我啊，就是這樣的命。年輕時靠著祖上留下的錢風光瞭一陣子，往後就越過越落魄瞭，這樣反倒好，看看我身邊的人，龍二和春生，他們也隻是風光瞭一陣子，到頭來命都丟瞭。做人還是平常點好，爭這個爭那個，爭來爭去賠瞭自己的命。像我這樣，說起來是越混越沒。齣息，可壽命長，我認識的人一個挨著一個死去，我還活著”。
評分內容不錯。 正版圖書購買方便。
評分後麵貼瞭一張京東的條形碼，覆蓋瞭原有的條形碼，有點舊，不知道是不是退貨的，不過還算完整，不影響閱讀
評分比較喜歡給的那個購物袋質量很好
評分我的內心被激起瞭如此大的波瀾，我完全被震撼瞭，小說的一幕幕故事場景曆曆在目，我仿佛隨著故事的主人公在人生道路上走過一遭，在興盛與衰亡的酒缸中飲盡辛酸，在活著還是死亡的界限上思考許久。書中用一種近乎冰冷的筆調來描寫一個在當時是慣見的但是卻是不正常的故事.有一絲孤零零的味道,令人辛酸難耐.一種隱隱約約的不快在盒上書後油然而生,這種不快並不是有作者可以去煽動的,而是在這種娓娓敘述的過程中侵入我們神經的,作者正是用瞭這種滲透式錶現手法來完成瞭對人生活著意義的哲學追問.
評分書很不錯，紙質量好，書很新，內容沒具體看，但封麵和紙質都很好，字體也很清晰，很不錯的！
評分學習瞭一些基本的栽培知識
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