普通高等教育“十一五”国家级规划教材：养猪生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱宽佑，潘琦 编

图书标签:

• 养猪学
• 动物科学
• 畜牧学
• 农业科技
• 养殖技术
• 猪生产
• 高等教育
• 规划教材
• 专业教材
• 畜牧兽医

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811173338

版次：1

商品编码：10431408

包装：平装

开本：16开

出版时间：2007-08-01

用纸：胶版纸

页数：236

字数：285000

内容简介

　　 《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：养猪生产》按照高职高专培养第一线高素质技能人才的规格要求，以养猪生产过程的技术环节为主线，以生产中不同岗位的技能为重点，培养畜牧及相关专业学生的猪场建设、饲料配制及生产、种猪选择及饲养管理、仔猪养育、肥育猪的生产管理、猪场经营管理、疫病防控等方面的技能，突出关键技术的实用性、科学性和先进性。通过本课程的学习，使学生走上养猪生产一线能够独立完成岗位工作职责。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：养猪生产》不仅可作为高职高专、成人教育畜牧类学生的使用教材，同时可成为企业管理人员、技术人员及养殖人员的培训教材和参考书。

目录

第一章 养猪业概述
复习思考题

第二章 猪的优良品种及利用
第一节 引入优良品种
第二节 中国优良品种
第三节 杂交利用
本章小节
复习思考题

第三章 猪的饲料产品类型与应用
第一节 预混料的生产与应用
第二节 浓缩料的生产与应用
第三节 全价配合饲料的生产与应用
本章小节
复习思考题

第四章 猪场建设及环境控制
第一节 环境因素对猪的影响
第二节 猪场选址及规划
第三节 猪场建设及设施配置
第四节 猪舍环境控制
第五节 猪场废弃物的处理
本章小节
复习思考题

第五章 种猪的饲养管理
第一节 猪的生物学特性及行为习性
第二节 种猪的选择技术及生产流程
第三节 后备猪的饲养管理技术
第四节 妊娠母猪的饲养管理技术
第五节 哺乳母猪的饲养管理技术
第六节 空怀母猪的饲养管理技术
第七节 种公猪的饲养管理技术
本章小节
复习思考题

第六章 仔猪饲养管理技术
第一节 仔猪接产技术
第二节 哺乳仔猪养育技术
第三节 断奶仔猪保育技术
本章小节
复习思考题

第七章 生长肥育猪饲养管理技术
第一节 健康养猪及无公害猪肉概述
第二节 肥育猪生长发育规律
第三节 提高肉猪肥育效率的主要方法和措施
本章小节
复习思考题

第八章 猪场经营管理技术
第一节 集约化养猪生产工艺概述
第二节 猪场岗位设置及目标责任制制订
第三节 猪场生产成本的控制
附：PigWIN猪场管理软件简要说明
本章小节
复习思考题

第九章 猪的保健
第一节 猪的应激及预防
第二节 猪场消毒及保健
本章小节
复习思考题
实践技能训练
实训一 猪的品种识别
实训二 养猪场的规划
实训三 母猪的分娩监护及仔猪护理技术
实训四 猪的胴体性状测定及肉质分析
参考文献

精彩书摘

第一章 养猪业概述
知识目标
·了解养猪生产的重要意义及国内外养猪概况
·理解养猪生产存在的问题及发展方向。
中国是一个养猪历史悠久的国家，养猪成为农业家庭日常生活的重要组成部分，从“家”字的解读中就可见古老中国的牧业文明史。从20世纪80年代，我国才开展真正意义上的集约化养猪生产，并随着国家的改革开放和经济的快速发展，养猪生产的格局发生了改变，适度规模生产正逐步取代分散饲养方式而成为行业的主导形式。全国的养猪存量及年出栏数量成为全球增长最快的国家，成为世界上第一养猪大国和第一猪肉产品消费大国。养猪业对我国畜牧业的贡献率达到50％以上。我国养猪生产的意义不再是单纯的肉产品生产行业，其作用和功能也远远超出行业本身。
……

前言/序言

《中国猪业发展研究报告：挑战与机遇并存的时代》 内容概述： 本书深入剖析了新时代中国猪业发展的现状、面临的挑战以及未来机遇，旨在为行业决策者、科研人员、企业管理者和从业者提供一份全面、客观、具有前瞻性的参考。报告系统梳理了我国猪业在生产技术、疫病防控、市场体系、政策法规、环境保护、产业融合等多个维度上的发展历程与当前态势，并在此基础上，识别出制约行业可持续发展的关键瓶颈，同时揭示了蕴藏在变革中的巨大发展潜力。 第一部分：中国猪业发展现状与宏观环境分析 本部分首先从宏观经济和政策层面切入，阐述了国家对生猪产业的战略定位，以及近年来一系列旨在保障市场供应、促进产业升级的政策措施。重点分析了“猪周期”波动对行业的影响，以及国家如何通过调控手段熨平市场波动，维护行业稳定。 行业规模与结构： 详细介绍了我国猪业的生产总量、人均消费量、养殖规模分布（规模化与散养户比例）、区域布局特征，以及主要的猪种资源情况。通过数据分析，勾勒出当前中国猪业的整体图景。 生产技术与效率： 审视了我国生猪养殖技术的进步，包括品种改良、饲料营养、繁殖技术、自动化与智能化设备的应用等。对比分析了不同规模养殖场在技术采纳和应用效率上的差异，指出提升生产效率的潜力所在。 市场流通与消费： 探讨了生猪产品在国内外的市场流通渠道、价格形成机制、消费者偏好变化等。分析了电商、冷链物流等新兴模式对猪肉消费市场的影响，以及消费者对产品质量、安全、品牌等日益增长的需求。 宏观经济环境： 评估了GDP增长、城乡居民收入水平、CPI指数、国际贸易环境等宏观经济因素对猪肉市场供需的影响。特别关注了近年来全球性经济不确定性对国内猪业可能带来的连锁反应。 政策环境分析： 系统梳理了国家在土地供给、金融支持、环保监管、疫病防控、科技创新、人才培养等方面的政策导向，分析了各项政策对行业发展的推动作用与潜在挑战。 第二部分：中国猪业面临的关键挑战 本部分聚焦于当前中国猪业发展中存在的突出问题，深入分析其根源和深远影响。 疫病风险与防控体系： 重点探讨了非洲猪瘟（ASF）等重大动物疫病的威胁，分析了现有防控体系的优势与不足，以及如何构建更加科学、高效、联动的常态化防控机制。讨论了疫苗研发、生物安全措施、疫情监测预警、无害化处理等关键环节。 环境保护与可持续发展： 深入分析了生猪养殖业产生的粪污、氨气、甲烷等对环境造成的压力，以及国家日益严格的环保政策（如“绿水青山就是金山银山”理念）对养殖业提出的更高要求。探讨了粪污资源化利用（如沼气工程、有机肥生产）、环境监测、绿色养殖模式等解决方案。 成本结构与盈利能力： 详细分析了饲料成本、人工成本、土地成本、环保投入、疫病防控投入等构成猪肉生产成本的主要因素，以及这些成本要素的波动性对养殖户盈利能力的影响。探讨了如何通过优化饲料配方、提高养殖效率、降低非生产性开支来提升盈利水平。 市场信息不对称与风险管理： 指出当前市场信息传播滞后、透明度不足等问题，导致养殖户难以准确把握市场动态，容易陷入价格波动带来的经营风险。探讨了构建更有效的市场信息服务平台、发展期货期权等金融工具来规避市场风险的必要性。 产业链协同与附加值提升： 分析了我国猪业产业链在前端（饲料、种猪）、中端（养殖）和后端（屠宰、加工、销售）协同性不足的问题，导致产业链整体附加值偏低。探讨了如何加强各环节的有机融合，发展精深加工，提升产品附加值。 人才短缺与技术普及： 指出高素质的养殖技术人才、疫病防治人才、企业管理人才的短缺，以及先进生产技术的普及推广仍需加强。分析了人才培养和技术培训体系的不足，以及如何吸引和留住人才。 第三部分：中国猪业的未来发展机遇 在认清挑战的同时，本部分着重挖掘和分析中国猪业未来发展蕴藏的巨大机遇。 规模化、智能化、绿色化转型： 预测未来猪业将朝着更大规模、更高智能化、更环保可持续的方向发展。分析了现代化智慧猪场建设、物联网、大数据、人工智能在养殖管理中的应用前景，以及绿色养殖模式的推广将带来的竞争优势。 产业融合与新业态： 探讨了猪业与其他产业融合发展的潜力，如与观光旅游、康养、文化创意产业的结合，催生新的商业模式和增长点。分析了“共享养猪”、订单农业等新业态的发展可能性。 品牌建设与消费升级： 随着消费者对食品安全、品质、健康的要求不断提高，具有良好品牌形象、高品质、可追溯的猪肉产品将迎来更大的市场空间。分析了打造中国猪肉品牌的策略与路径。 科技创新与生物技术应用： 强调了生物技术（如基因编辑、精准营养、疫苗开发）在提升种猪性能、疾病防控、饲料效率等方面的巨大潜力。预测科技创新将成为推动行业发展的重要引擎。 全球化合作与国际市场拓展： 在保障国内供应的同时，分析了中国猪业在国际分工中的机遇，如参与全球种猪资源、先进技术、疫病防控经验的交流与合作，以及探索部分高品质猪肉产品的国际市场。 政策支持与金融创新： 展望未来，国家对生猪产业的政策支持将更加精细化和长效化，同时金融创新（如绿色信贷、保险产品）也将为行业发展提供更多支持。 第四部分：政策建议与发展路径展望 基于前述的分析，本部分提出了一系列具有操作性和前瞻性的政策建议，并展望了中国猪业的未来发展路径。 健全风险预警与应急响应机制： 提出构建国家层面的重大疫病风险预警系统，加强跨区域联防联控，提升应急处置能力。 推动绿色养殖与循环经济： 建议加大对粪污处理和资源化利用技术的研发与推广，鼓励发展生态养殖模式，建立健全环境监测与评估体系。 引导适度规模化与标准化发展： 提出通过财政补贴、金融支持、技术培训等方式，引导养殖户有序退出、适度规模化，并推动养殖标准的制定与实施。 加强科研创新与技术推广： 建议加大对核心育种技术、疫病防控技术、智能化养殖技术、绿色饲料等领域的研发投入，并建立高效的技术推广与培训服务体系。 完善市场信息服务与风险管理工具： 建议建设更加全面、及时、准确的市场信息发布平台，并积极探索生猪期货、期权等衍生品市场的应用，帮助养殖户规避市场风险。 促进产业链协同与品牌建设： 鼓励企业进行上下游整合，发展精深加工，构建完整的产业链条，并支持企业进行品牌营销，提升产品附加值和市场竞争力。 强化人才队伍建设： 建议高校、科研机构、企业加强合作，培养和引进急需的高素质人才，并建立多元化的人才激励机制。 总结： 《中国猪业发展研究报告：挑战与机遇并存的时代》并非一本关于具体养殖技术的教科书，而是一份旨在提供宏观视角、深入洞察行业发展脉络的分析报告。它力求客观呈现中国猪业在复杂多变的国内外环境下，所经历的深刻变革与所面临的抉择。报告的目的是启发思考，推动行业形成共识，共同应对挑战，抓住机遇，最终实现中国猪业的健康、可持续、高质量发展，为保障国家粮食安全和促进乡村振兴贡献力量。本书的阅读对象是所有关心中国猪业发展、希望深入了解行业全局的专业人士和相关领域的研究者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性强到令人惊喜，它完全摆脱了那种高高在上、只谈理论的学术腔调。我特别留意了其中关于“猪场环境控制”的那一节，内容详尽得像是给新场主量身定做的操作手册。它不仅罗列了不同生长阶段猪舍的最适宜温度、湿度和通风量，还非常具体地分析了不同气候带和不同建筑结构下的调整策略。更重要的是，它提到了成本控制和设备维护的小窍门，比如如何用简单的材料自制简易降温装置，或者如何通过观察猪群的行为来提前预警疾病爆发。这些“非标准”的经验知识，恰恰是教科书里最宝贵的部分，是那些只在办公室里写论文的人难以体会到的。读完这一部分，我感觉自己手里不再是冰冷的文字，而是实实在在的生产工具箱，随时可以带着它走进猪场实战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的检索系统做得非常人性化，对于一本篇幅厚重的专业书籍来说，能否快速定位所需信息至关重要。我特别赞赏它的索引部分，它的条目设置非常细致，几乎涵盖了所有可能出现的专业名词、疾病名称甚至是一些地方性的管理术语。更绝的是，它不仅标注了页码，还在某些关键术语旁用小括号补充了更精炼的解释或对应的章节号，极大地节省了查找时间。此外，附录部分也极其丰富，包含了常用的法律法规摘要、疾病监测标准以及几个重要的计算公式推导过程的详细展示。这表明编纂团队在校对和编排过程中，不仅关注了知识的准确性，更关注了读者的实际使用体验，确保这本书能够成为一本“常翻常新”的案头工具书，而不是束之高阁的理论大部头。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了大气又不失沉稳的深绿色调，配上那种略带磨砂质感的纸张，捧在手里就能感受到一种专业和厚重感。我特别喜欢它在字体排版上的考究，主标题“养猪生产”几个大字用的是有力度的宋体，既体现了学术的严谨性，又不失传统农业教材的亲切感。内页的纸张选择了偏米黄色的护眼纸，长时间阅读下来眼睛确实舒服很多，这在动辄几百页的专业书籍中是极其难得的细节。细节之处见真章，比如章节标题前的插图，虽然是简单的线条勾勒，但精准地捕捉了不同猪种的体态特征，让人在翻阅时就能对即将学习的内容有一个初步的形象建立。侧边书脊的烫金工艺虽然低调，却在灯光下泛着低调的光泽，提升了整本书的质感，完全不像一些过于简陋的教材那样让人望而生畏。它仿佛在无声地告诉读者，这本书虽然是规划教材，但制作者是真正用心对待知识传播载体的。光是拿到这本书，就已经让人对接下来的学习充满了期待，这可不是随便印印就能达到的效果，能看出出版社在工艺上的投入是下了大功夫的。

评分☆☆☆☆☆

从语言风格上来说，这本书展现出一种令人信赖的权威感，但这种权威感并非来自于生硬的断言，而是源于对海量文献和一线实践数据的精准整合与批判性分析。作者在论述争议性问题时，比如关于某些新型饲料添加剂的有效性，总是采取一种非常审慎的“多方引证”模式。他会清晰地列出支持方和反对方的核心论点，并给出支持这些论点的原始数据来源，最后才结合国内的国情和实际效益给出他的倾向性判断。这种处理方式极大地提升了教材的学术公信力，它教会读者的不只是“是什么”，更是“为什么要这么认为”。这种鼓励读者独立思考、而非盲目服从的叙事方式，对于培养未来的畜牧业科研和管理人才而言，其教育价值是无可替代的。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个周末的时间，沉下心来细读了这本书的前几章，感受最深的就是其逻辑构建的严密性和知识点的层层递进。它不像某些教材那样，喜欢把最核心的概念堆砌在开篇，让人一开始就感到思维的超负荷。这本书的处理方式非常高明，它似乎完全站在一个零基础学习者的角度出发，从最基础的猪的生物学特性、品种选育的历史沿革开始娓娓道来，这种“慢热”的铺陈，反而为后续深入理解复杂的生产管理环节打下了极其牢固的地基。举个例子，在讲解遗传育种原理时，作者没有直接抛出复杂的数学公式，而是先通过一些生动的农家故事和历史案例引入，待读者对“性状分离”有了直观感受后，才逐步引入专业术语和模型。这种由浅入深、由表及里的叙述策略，极大地降低了学习的心理门槛，让我这个跨专业背景的人也能迅速跟上节奏，不得不佩服编者对教学法的深刻理解。