饲料检验化验员手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈福华编 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 湖南科学技术出版社

ISBN：9787535776792

商品编码：1050838404

出版时间：2013-08-01

作  者:陈福华 编 著作 定  价:28 出 版 社:湖南科学技术出版社 出版日期:2013年08月01日 页  数:378 装  帧:精装 ISBN:9787535776792 ●暂无

内容简介

暂无

饲料检验化验员手册 内容概述： 《饲料检验化验员手册》是一本全面、系统地阐述饲料检验化验原理、方法、技术与实践的专业工具书。它旨在为广大饲料生产、加工、经营企业以及检验检测机构的化验员、技术人员、管理人员和相关专业学生提供权威、实用的指导，帮助他们掌握饲料质量安全检测的核心技能，提升检验化验工作水平。 本书内容涵盖了饲料检验化验的各个关键环节，从基础理论知识到具体操作规程，从常规项目到新兴检测技术，均有深入浅出的讲解。全书结构清晰，逻辑严谨，既注重理论深度，又强调实践应用，力求使读者在阅读过程中能够真正理解原理，掌握方法，并能灵活运用于实际工作中。 第一部分：饲料检验化验基础 本部分首先从宏观层面介绍饲料的定义、种类、营养成分以及其在畜牧业和水产养殖业中的重要作用。在此基础上，详细阐述饲料质量安全的重要性，以及饲料检验化验员在保障食品安全、维护动物健康、促进产业发展中的关键职责。 接着，本书系统梳理了饲料检验化验员应具备的基本素质和专业知识，包括但不限于： 化学基础知识： 重点介绍与饲料成分分析相关的基本化学概念，如物质的量、浓度、摩尔、滴定分析、酸碱理论、氧化还原反应等。 生物学基础知识： 涉及饲料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的生物学功能，以及饲料中的微生物、霉菌毒素等有害物质对动物健康的影响。 分析化学原理： 详细讲解各种常用分析方法的理论基础，包括定性分析与定量分析、物理方法（如光谱法、色谱法）、化学方法（如滴定法、比色法）等。 仪器设备使用与维护： 介绍饲料检验化验室常用仪器设备（如天平、pH计、移液器、离心机、烘箱、马弗炉、分光光度计、高效液相色谱仪、气相色谱仪等）的工作原理、正确使用方法、日常维护保养以及常见故障排除。 实验安全规范： 强调实验室安全操作的重要性，详细讲解化学品管理、个人防护、消防安全、废弃物处理等方面的规定和注意事项，确保实验过程的安全。 第二部分：饲料中主要营养成分的检测 本部分是本书的核心内容之一，详细介绍了饲料中各类主要营养成分的检测方法。 水分测定： 讲解烘干法、卡尔·费休法等常用水分测定技术，重点阐述影响水分测定结果的因素及控制方法。 粗蛋白测定： 详细介绍凯氏定氮法，包括样品处理、消解、蒸馏、滴定等步骤，并讲解杜马斯燃烧法作为一种替代或补充方法。 粗脂肪测定： 阐述索氏提取法，包括溶剂选择、提取过程、溶剂回收等关键环节，并介绍其他快速检测方法。 粗纤维测定： 详细讲解酸碱消化法，强调试剂配制、加热回流、灼烧等操作的精确性。 灰分测定： 介绍样品灼烧至恒重的方法，说明灰分检测的意义在于评估饲料中无机物质的含量。 无氮浸出物（NFE）的计算： 讲解NFE的计算方法，以及其在评估饲料能量价值中的作用。 特定营养成分的检测： 针对饲料中重要的维生素（如维生素A、E、C等）和矿物质（如钙、磷、镁、铁、锌、铜等）的检测，本书提供了相应的比色法、原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）等检测方法。 第三部分：饲料中限制性、有害性物质的检测 食品安全是饲料质量安全的重要组成部分，本部分重点关注饲料中的有害物质检测。 霉菌毒素的检测： 详细介绍黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2、M1）、呕吐毒素（DON）、伏马毒素、赭曲霉毒素A等常见霉菌毒素的检测方法，包括酶联免疫吸附测定（ELISA）、高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等，并强调其对动物健康和食品链安全的潜在风险。 重金属的检测： 讲解饲料中铅、镉、汞、砷等重金属的原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）等检测方法，以及样品前处理的注意事项。 农药残留的检测： 介绍农药残留的检测原理和常用方法，如气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-质谱联用（LC-MS）等，以及样品净化和提取技术。 非法添加物的检测： 针对抗生素、激素等非法添加物，本书介绍相应的检测技术，强调其对动物健康和人类健康的严重危害。 其他有害物质检测： 还包括了如尿素、非蛋白氮（NPN）等可能影响饲料安全和质量的物质的检测方法。 第四部分：饲料中其他质量指标的检测 除了主要的营养成分和有害物质，本部分还涉及饲料的其他重要质量指标的检测。 理化性质的测定： 包括饲料的pH值、粒度、容重、吸湿性等物理化学指标的测定方法，这些指标直接影响饲料的适口性、消化吸收率和储存稳定性。 微生物指标的检测： 介绍饲料中的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物指标的检测方法，强调其在评估饲料卫生状况中的作用。 饲料添加剂的检测： 针对各类饲料添加剂，如预混料、维生素、矿物质、酶制剂、益生菌等，介绍其含量测定和真伪鉴别的方法。 饲料真伪鉴别： 探讨一些简单易行的鉴别方法，帮助化验员识别劣质或假冒饲料。 第五部分：数据处理、报告编写与质量管理 本书的最后一部分强调了检验化验工作中的数据处理、报告编写以及质量管理的重要性。 数据处理与统计分析： 讲解检验数据的计算、处理、有效数字的确定以及基本统计方法的应用，以确保结果的准确性和可靠性。 检验报告的编写： 详细指导如何规范、准确地编写饲料检验报告，包括报告的组成要素、格式要求、结果的表述方式等，使其具备法律效力。 质量控制与质量保证： 阐述室内质量控制（IQC）和室间质量评价（EQA）的重要性，介绍常用的质量控制手段，如平行样检测、标样测定、方法验证等，以保证检验结果的准确性和可比性。 相关法律法规与标准： 简要介绍与饲料检验化验相关的国家法律法规、行业标准和技术规范，使读者了解工作中的合规性要求。 检验员的职业道德与继续教育： 强调检验员应具备的职业道德操守，以及持续学习、更新知识的重要性，以适应行业发展的需求。 本书特色： 理论与实践相结合： 既有扎实的理论基础，又包含大量实际操作的步骤和注意事项。 内容全面且实用： 覆盖饲料检验化验的各个方面，操作性强，可直接应用于日常工作。 图文并茂： 配备大量图示和表格，直观易懂，帮助读者理解复杂的操作过程。 语言通俗易懂： 避免使用过于晦涩的专业术语，力求使不同层次的读者都能理解。 权威性与参考性： 依据最新的国家标准和行业规范编写，是饲料检验化验员必备的参考书籍。 《饲料检验化验员手册》将成为饲料行业从业人员的得力助手，为保障饲料质量安全，促进畜牧业和水产养殖业的健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是技术人员的福音，内容详实到令人咂舌。我记得翻开第一页，映入眼帘的就是那些严谨的图表和复杂的公式，立马就感觉自己抓到了一块硬骨头，但同时又充满了期待。它不仅仅是一本操作指南，更像是一本深入骨髓的理论解析。从样品的采集、前处理，到各种复杂仪器的操作细节，书里都给出了近乎教科书式的标准流程。尤其是对那些特定指标的测定方法，描述得细致入微，连最小的误差范围和可能出现的干扰因素都一一列举出来，让你在实际操作中能做到心中有数，变被动为主动。我特别欣赏它在质量控制这部分的处理，清晰地阐述了如何建立一个可靠的检验体系，这对我们日常保证检测结果准确性至关重要。每次遇到拿不准的问题，翻开它，总能找到一个权威的、有据可查的解决方案，那种踏实感是其他零散资料无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和逻辑结构真是让人耳目一新，完全不是那种枯燥的工具书的套路。它似乎更注重读者的学习体验，内容组织上非常有层次感，像搭积木一样，从基础知识稳步过渡到高级应用。我尤其喜欢它在解释一些化学反应机理时所采用的类比手法，把抽象的概念具象化了，对于我们这些在实际操作中摸爬滚打，理论基础相对薄弱的人来说，简直是及时雨。读起来完全没有压力，仿佛有一位经验丰富的老专家在你旁边，不厌其烦地给你讲解每一个步骤背后的“为什么”。虽然涉及专业术语，但注释和图解的配合非常到位，使得即便是初次接触这个领域的同行，也能快速跟上节奏。它成功地在“专业深度”和“可读性”之间找到了一个绝佳的平衡点，这点真的非常难得。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值简直是立竿见影。我们实验室最近在处理一批进口原料时，遇到了一个棘手的杂质问题，用常规方法怎么也找不到确切的干扰源。抱着试试看的心态，我查阅了这本书中关于“微量元素共存影响分析”的那一章。书中详细分析了多种常见化合物在特定波长下可能产生的叠加效应，并且给出了相应的校正曲线建立方法。按照书上的指引，我们重新设计了实验方案，不到两天时间，问题迎刃而解。这种直接关联到工作效率提升的体验，远比单纯的阅读来得震撼。它不是停留在纸面上的理论说教，而是可以直接应用到生产环节、解决实际难题的“武器库”。

评分☆☆☆☆☆

我不得不提一下这本书的“查阅便捷性”。在紧急情况下，时间就是一切，一本优秀的参考书必须让人能迅速定位所需信息。这本书的索引做得极为细致，几乎覆盖了所有可能的关键词和检测项目，无论是按标准编号查询，还是按物质名称查询，都能在极短的时间内找到对应的章节和步骤。有时候，我甚至不需要从头到尾阅读，只是需要确认一个缓冲液的最佳配比或是某个反应时间的精确范围，翻到对应的那一页，信息一目了然，旁边的小提示框还会特别提醒注意事项，省去了我反复摸索的时间。这种对用户友好度的极致追求，使得它在工作台上，使用频率远远高于其他任何一本参考资料，几乎已经成为我工作流程中不可或缺的一部分。

评分☆☆☆☆☆

老实说，刚拿到这本书的时候，我还担心它会不会过于陈旧，毕竟行业标准是会不断更新的。但深入阅读后发现，它对核心原理的把握异常精准和稳定。虽然某些仪器的型号可能已经迭代了好几代，但书中讲解的检测原理和化学基础逻辑是永恒的。它教会的不是如何操作某一款特定型号的仪器，而是如何理解检测背后的科学原理，这样即使面对最新的设备，也能迅速掌握其操作精髓。对于我们这种需要长期在行业内深耕的人来说，这种立足于科学本质的知识储备比跟风最新的技术潮流更有价值。它培养的是一种解决问题的思维模式，而不是简单的流程复述，这才是真正体现一本专业手册价值的地方。