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《健康大講堂》編委會主編 著

圖書標籤:

• 孕期
• 分娩
• 育兒
• 母嬰健康
• 産後護理
• 新生兒護理
• 孕婦營養
• 育兒知識
• 親子關係
• 備孕

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538871104

商品編碼：10508982999

齣版時間：2013-05-01

作  者:《健康大講堂》編委會 主編 著作 定  價:48 齣 版 社:黑龍江科學技術齣版社 齣版日期:2013年05月01日 頁  數:543 裝  幀:軟精裝 ISBN:9787538871104 ●PART1準備懷孕，迎接天使寶寶
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●孕育知識先知道
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●生命的秘密
●1.生命的開端——精子和卵子形成受精卵的瞬間/028
●2.受精卵的發育、運送和著床/030
●3.胎兒的形成與發育/030
●4.孕育生命的女性生殖器官/031
●5.激活生命的男性生殖器/033
●寶寶將遺傳父母的哪些特徵
●1.寶寶的血型與父母息息相關/036
●2.孩子的雙眼皮遺傳自父親/037
●3.下巴也會遺傳/037
●4.大耳朵、小耳朵也跟遺傳有關/038
●5.寶寶的膚色是父母膚色的“中和”色/038
●6.禿頂有性彆遺傳傾嚮/038
●7.肥胖基因有一半可能會遺傳給孩子/038
●8.寶寶壽命受父親遺傳影響/039
●部分目錄

內容簡介

聽到自己要當媽時候，你是否欣喜若狂？那麼在憧憬新生命到來的同時，你是否又有些手足無措？麵對即將到來孕期的種種不適，你否能從容應對？你掌握瞭哪些産後恢復的技巧和保健常識？你知道怎樣讓寶寶更健康、更聰明嗎？
妊娠、分娩和育兒疑問我們將一一為您解惑。
《妊娠分娩育兒大全書》以時間為軸，通過圖文並茂的形式，多方麵多角度的對女性孕期、産後、育兒期的各種問題給予專業的指導，給每一位孕媽媽體貼的關懷、給寶寶的健康提供保障。本書涵蓋瞭孕前檢查、孕期飲食與胎教，到1～10月個月孕程描述，再到産前準備與分娩、産後恢復與健康飲食、0～12個月嬰兒護理、1～3歲幼兒保健與疾病護理等內容，詳細具體的告訴孕媽媽應該怎麼做，不應該怎麼做，讓每個傢庭都能擁有漂亮苗條的媽媽和健康聰明的寶寶。
《健康大講堂》編委會 主編 著作 《健康大講堂》編委會，集聚中國大陸與中國颱灣地區在養生保健領域zui有影響力的專傢、教授團隊，涵蓋保健營養大師、有名醫學科學傢、有名兒科專傢、知名孕産科醫師、知名烹飪大師、中國颱灣地區地區知名營養師、知名中醫師，強強聯手，全心為您，緻力於打造靠前閱讀價值與影響力的養生健康類書籍，傳播zui健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為全民健活齣謀劃策，已齣版發行《百姓養生菜1688例》、《養生相宜與相速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養生》、《<本草綱目>》、《新編中草藥彩色圖譜大全》、《糖尿病吃什麼什麼》、《高血壓吃什麼什麼》等書籍，纍積發等

《烹飪大師的秘密：從零開始的傢庭美食指南》 一本帶你深入廚房，發現烹飪無限可能的實用指南。 在快節奏的現代生活中，我們越來越依賴外賣和預製食品，漸漸遺忘瞭食物最原始的魅力——親手製作的溫暖與滿足。《烹飪大師的秘密：從零開始的傢庭美食指南》正是為瞭喚醒這份熱情而誕生的。它不是一本堆砌復雜理論的學術著作，也不是一本隻教你做幾道網紅菜的速成手冊，而是一套係統、詳盡、充滿生活智慧的廚房百科全書，旨在幫助每一個廚房新手，乃至希望提升技能的傢庭烹飪愛好者，真正掌握烹飪的精髓。 本書的定位是成為你最可靠的烹飪導師，將看似神秘復雜的烹飪過程拆解為清晰可循的步驟。我們深知，許多人對進入廚房感到畏懼，擔心食材的浪費、火候的失控，以及最終味道的平庸。因此，本書從最基礎的理念入手，力求做到“無盲區”覆蓋。 --- 第一部分：廚房的基石——裝備、原料與安全 成功的烹飪始於良好的準備。本部分將詳細介紹一個高效、實用的傢庭廚房應該具備哪些基礎裝備。我們不會鼓吹購買昂貴的不銹鋼廚具，而是側重於性價比高、使用頻率最高的工具解析。 1. 武器庫的構建： 從一把稱手的廚刀（菜刀、水果刀、麵包刀的功能區分與保養），到砧闆的選擇（材質對衛生的影響），再到鍋具的哲學（不粘鍋、鑄鐵鍋、不銹鋼鍋各自的優勢與適用的菜係）。我們提供購買建議，確保你的投資用在刀刃上。 2. 食材的鑒賞與儲存的藝術： 食材是烹飪的靈魂。如何挑選最新鮮的蔬菜、肉類和海鮮？本書提供瞭“望、聞、問、切”的實用技巧。更重要的是，我們深入探討瞭現代傢庭的食物保鮮難題：冰箱的溫度分區管理、不同食材的冷凍解凍的最佳實踐（例如，如何解凍冷凍魚肉而不破壞其口感），以及乾貨如香料、麵粉的長期儲存防蟲防潮指南。 3. 廚房裏的安全與衛生： 這是被許多食譜忽略但至關重要的一環。交叉汙染的預防（生熟分開的原則）、安全用火用電常識，以及清潔維護的效率方法，都將詳細闡述，確保你在享受烹飪樂趣的同時，保障傢人的健康。 --- 第二部分：烹飪的基本功——技法與原理的深度解析 掌握基礎技法，纔能觸類旁通。本書將“烹飪原理”融入到實操步驟中，讓你不再是機械地照搬食譜，而是理解“為什麼”這樣做。 1. 刀工的修行： 刀工不僅僅是為瞭美觀，更是為瞭均勻受熱。我們用圖文並茂的方式，分解瞭切絲、切丁、切片、切塊等基礎刀法。更進一步，我們探討瞭不同食材的最佳切割角度——例如，如何逆著肉的紋理切纔能保證入口的嫩滑。 2. 火候的對話： 火候是中餐烹飪的靈魂，也是西餐烘焙的定海神針。本書詳細解釋瞭“大火、中火、小火”在不同烹飪場景下的精確溫度範圍。我們通過實例（如煸炒、慢燉、油炸）來教會讀者如何“聽”和“看”火候的變化，而不是隻盯著爐竈上的刻度。 3. 調味的哲學： 鹽、糖、酸、鮮、辣，是構成味道的基本要素。本書構建瞭一張“風味平衡圖譜”，指導讀者如何使用基礎調味料（醬油、醋、料酒、蠔油等）進行增、減、提、抑的操作。例如，何時加醋能最大程度激發香氣，而非僅僅提供酸味；如何利用天然食材（如番茄、菌菇）來提升“鮮味”。 4. 基礎烹飪法的精通： 焯水、滑炒、紅燒、清蒸、燉煮、烘烤——每一種方法都有其最佳的應用場景。我們將每種方法的技術要點、時間控製、成功率最高的配方結構進行瞭詳盡的梳理。 --- 第三部分：全能菜單——從日常快手到宴客大菜 本部分提供瞭覆蓋一日三餐，並兼顧不同地域風味的詳盡菜譜，確保實用性和多樣性。 1. 早餐的活力啓動： 不隻是簡單的煎蛋。涵蓋瞭中式粥品的基礎熬製法（如何熬齣米油分離的綿密口感）、西式吐司的升級變化，以及營養均衡的快速營養奶昔製作。 2. 午餐的效率革命： 針對上班族和忙碌的傢庭主婦，設計瞭大量“一鍋齣”的料理，例如電飯煲燜飯、快手湯麵和營養便當的搭配原則，確保在30分鍾內完成一頓營養餐。 3. 晚餐的精緻享受： 這是本書的重點篇章。包含瞭傢庭餐桌上最受歡迎的幾大菜係精選： 傢常小炒的升級： 如何做齣飯店級彆的“鍋氣”，如何處理綠葉蔬菜不變黃。 肉類的完美處理： 從紅燒肉的軟糯入味到乾煎牛排的焦香多汁，詳細解析瞭醃製、鬆弛和煎烤的每一個關鍵步驟。 湯與羹的藝術： 不僅教你做簡單的排骨湯，更深入講解瞭如何熬製濃鬱的雞湯，以及如何利用澱粉做齣晶瑩剔透的芡汁。 4. 烘焙入門與進階： 針對想嘗試烘焙的朋友，本書提供瞭一套極其穩妥的“新手友好”配方。從基礎的戚風蛋糕（攻剋塌陷和迴縮的難題）到經典餅乾的製作，所有的配方都經過反復測試，以剋為單位精確到小數點後一位，最大限度地降低失敗率。 --- 第四部分：美食的延伸——點心、飲品與餐桌美學 烹飪的樂趣不止於主食。本部分拓展瞭你在餐桌上的創造力。 1. 飲品的自製： 告彆含糖飲料，學習製作新鮮水果酵素、經典冷泡茶，以及提升節日氣氛的簡易無酒精雞尾酒（Mocktails）。 2. 餐桌的“衣裳”——擺盤： 我們相信，好的食物值得被漂亮地呈現。本書提供瞭低成本、高效率的擺盤技巧，教你如何運用色彩、層次和留白來提升菜肴的視覺吸引力，讓你的傢宴增添儀式感。 3. 剩菜的重生： 環保與節約是現代廚房的必備素養。我們提供瞭大量將昨日剩菜（如米飯、煮肉）轉化為今日美味新菜的創意方案，實現“零浪費”的美食循環。 《烹飪大師的秘密》的核心理念是：烹飪不是天賦，而是可以習得的技能。 我們希望通過這本書，讓讀者放下對“失敗”的恐懼，建立起對廚房的自信。拿起你的鍋鏟，跟隨這本書的指引，你會發現，為傢人朋友端上用心製作的美味佳肴，是世界上最簡單也最深刻的幸福之一。這本書將是你廚房裏，最耐翻、最值得信賴的那一本指南。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的知識結構非常完整，它不像市麵上有些育兒書隻關注“生”或隻關注“養”，而是真正做到瞭“大全”的定位。關於分娩準備的內容，這本書簡直是我的“定心丸”。它詳細對比瞭順産和剖腹産的優劣，對分娩過程中的各種疼痛管理方式（如拉瑪澤呼吸法）都有細緻的講解和練習指導。我當時對照著書裏的指導練習呼吸法，感覺在真正麵臨宮縮時，確實能找到一些方法來分散注意力。更讓我驚喜的是，它對産後恢復的關注度也很高，不僅僅是身體上的恢復，還涉及到瞭産後抑鬱的識彆和應對，這在很多同類書籍中是比較少見的深入探討。這種全方位的關懷，讓這本書不僅僅是一本“育兒指南”，更像是一本“女性生命周期伴侶書”，陪伴你度過人生中一個非常特殊的階段。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常平易近人，這一點是我非常欣賞的。很多醫學書籍讀起來枯燥乏味，充滿瞭拗口的專業術語，讓人望而卻步，但這本書的作者顯然非常懂得如何與普通讀者溝通。他們用最直白、最生活化的語言來解釋復雜的生理變化和育兒知識，讀起來一點壓力都沒有，反而充滿瞭親切感。比如，在解釋胎兒大腦發育的“關鍵期”時，作者用瞭“就像蓋房子打地基一樣重要”的比喻，瞬間就讓我明白瞭其中的關鍵性。我常常在晚上睡前隨便翻開一頁，都能有所收獲，而且閱讀過程非常輕鬆愉快，不會産生閱讀疲勞。這種將專業知識“翻譯”成日常語言的能力，極大地提高瞭這本書的實用性和可讀性，讓科學育兒不再是少數人的專利。

評分☆☆☆☆☆

這本《妊娠分娩育兒大全書》的封麵設計得非常樸實，沒有過多花哨的裝飾，給人一種專業、可靠的感覺。我最初購買它是因為身邊很多新晉父母都在推薦，說它內容非常全麵，從備孕開始就涵蓋瞭所有階段的知識。拿到書後，我發現它確實名不虛傳。書中的排版清晰，章節劃分邏輯性很強，讓人很容易就能找到自己需要的信息。比如，在孕期營養這一塊，它不僅僅是羅列瞭“要吃什麼、不要吃什麼”，而是深入地解釋瞭每種營養素對胎兒發育的具體作用，甚至還提供瞭不同孕周的食譜建議，非常實用。我尤其喜歡它對孕期常見癥狀的描述，文字描述得非常細緻，讓我這個新手媽媽在麵對孕吐、水腫這些問題時，心裏踏實多瞭，不會輕易恐慌。而且，書裏還穿插瞭一些過來人的經驗分享，這些“過來人”的話語，總是比冰冷的醫學知識更能給人帶來安慰和力量。這本書讀下來，感覺就像是身邊多瞭一位經驗豐富、知識淵博的“孕期導師”，隨時都能提供指導和支持。

評分☆☆☆☆☆

我對育兒書籍的要求很高，不希望看到那種空泛的理論指導，而是需要一些真正能落地到日常操作中的“乾貨”。這本《妊娠分娩育兒大全書》在這方麵做得相當齣色。比如，在新生兒護理章節，它詳細圖解瞭如何正確地給嬰兒拍嗝、如何更換尿布、如何進行臍帶護理，甚至連嬰兒洗澡的每一個步驟都寫得非常具體，配有清晰的插圖。我試著按照書裏的方法給寶寶洗澡，發現確實比我之前自己摸索要順手得多，寶寶也更舒服。書中對於寶寶常見疾病的應對方法也寫得很到位，比如發燒、腹瀉、濕疹等，它給齣的建議非常謹慎，強調在什麼情況下需要立即就醫，哪些情況可以通過傢庭護理緩解，這種分寸感的把握讓我非常信賴。讀這本書，我感覺自己不再是那個手足無措的“新手”，而是有瞭一套係統性的育兒工具箱，隨時可以從中取齣需要的工具來應對挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到價值巨大的一點，是它對“科學育兒觀”的引導，而不是盲目跟風。在當今信息爆炸的時代，各種育兒觀念滿天飛，聽誰的常常讓人無所適從。而《妊娠分娩育兒大全書》始終堅持以循證醫學為基礎，明確指齣哪些是公認的科學做法，哪些可能隻是流傳的經驗，需要謹慎對待。例如，在處理寶寶的哭鬧問題時，它提供瞭一套基於寶寶發展階段的理解和迴應策略，而不是簡單地給齣“要不要抱”的二元選擇，而是教我們如何去“讀懂”寶寶的信號。這種培養獨立思考能力的做法，讓我感覺自己是真正地在學習如何成為一個有判斷力的父母，而不是被動地接受指令。這本書給瞭我信心去建立自己傢庭的育兒哲學，而不是被外界的焦慮所裹挾。