出版社： 中国医药科技出版社
ISBN：9787506747707
版次：1
商品编码：10561277
包装：平装
丛书名： 中医非物质文化遗产临床经典读本
开本：16开
出版时间：2011-01-01
用纸：胶版纸
页数：77
字数：60000
具体描述
内容简介
《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，初刊于元天历三年（公元1330年）。作者忽思慧，生平无考，兼通蒙汉医学，曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验，选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。全书共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。
目录
卷第一三皇圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
卷第二
诸般汤煎
……
卷第三
跋
前言/序言
用户评价
评分
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评分上卷39篇，统论脉学的基本原理、基本知识及其临床应用。详细论述了诊脉的部位、时间、方法、注意事项及各部位诊脉原理，分析了五脏平脉、病脉、死脉、真脏脉、怪脉、神门脉、反关脉、冲阳胃脉、太溪肾脉的临床应用和29种病证的宜忌之脉，并强调脉诊因人、因时、因地而异；下卷29篇，载28脉和脉法总论，依次论述浮、沉、迟、数、滑、涩、虚、实、长、短、洪、微、细、濡、弱、紧、缓、弦、动、促、结、代、革、牢、散、芤、伏、疾28种脉象，每种脉象均列体象、主病、兼脉，再详加按语，对诸家学说进行评述，尤其对高阳生所撰的《脉诀》着重进行辨误批驳。其书名所谓“正眼”者，即寓有去伪存真之意。“脉法总论”以表里、阴阳、气血、虚实为纲概括脉象。
评分忽思慧的饮膳正要，前人栽树后入纳凉，祖宗留下的国粹。
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