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楊江帆 著

圖書標籤:

• 茶業
• 管理學
• 茶葉
• 農業
• 經濟
• 營銷
• 供應鏈
• 品牌
• 行業分析
• 經營管理

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787510017575

版次：1

商品編碼：10659510

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：328

字數：380000

正文語種：中文

編輯推薦

源起——茶進入人類發展的曆史已有四五韆年
發展——茶業是中國的傳統特色優勢産業
今天——茶已成為世界性飲料茶業亦成為世界性
未來——茶業的競爭取決於科技發展和經營管理模式的運用

內容簡介

中國是世界上很早進行茶葉商品化生産的國傢，茶産業是中國的傳統特色優勢産業。從統計數據來看，2009年我國茶園麵積達到165萬多公頃，茶葉總産量達到130多萬噸，茶葉種植麵積和産量均居世界首位。作為一個獨立的物質生産部門，茶業經濟再生産具有自己的特點和規律，在茶業經濟體製改革和茶業市場化、專業化、社會化的迅速發展過程中齣現的大量茶業經濟管理方麵的實際問題和理論問題，也都要求對茶業經濟體係進行係統深入的梳理與研究。

目錄

導言 茶業經濟與管理
第一節 經營管理概要
第二節 茶業經濟與管理
第一章 茶葉産品特性及其消費的基礎知識
第一節 茶葉産品的物質特性
第二節 茶葉産品的交易特性
第三節 茶葉産品的消費知識

第二章 茶葉企業及其經營環境分析
第一節 茶葉經營的企業化與茶葉企業發展
第二節 茶葉企業經營環境分析
第三節 茶葉企業基本戰略態勢分析與選擇
第四節 茶葉企業戰略變革

第三章 茶業生産要素組閤與管理
第一節 茶業信息化
第二節 茶業技術創新與標準化管理
第三節 茶業項目投資決策與資金管理
第四節 茶業人力資源管理與開發

第四章 茶葉企業營銷
第一節 茶葉營銷概述
第二節 茶葉品牌管理
第三節 茶葉電子商務發展
第四節 茶葉營銷趨勢

第五章 茶葉企業國際化拓展與管理
第一節 加入WTO與中國茶業跨國發展
第二節 茶葉企業的國際化進程
第三節 茶葉企業跨國經營的模式選擇
第四節 茶葉企業國際競爭力培育

第六章 茶葉産業化發展與服務
第一節 茶葉産業化發展
第二節 中國茶葉産業布局與結構
第三節 中國茶産業組織結構管理
第四節 茶葉産業社會化服務體係建設

第七章 茶業政策與行業管理
第一節 經濟環境與産業政策
第二節 中國茶葉産業政策
第三節 中國茶業行業管理體係

第八章 茶葉區域發展調控
第一節 中國茶葉的區域性特徵
第二節 茶葉區域閤作
第三節 海峽兩岸茶業閤作與交流
第四節 西部大開發與茶葉經濟區域閤作發展

第九章 中國茶業發展戰略
第一節 中國茶業發展戰略概念及相關理論
第二節 中國茶業發展戰略類型
第三節 中國茶業發展戰略的謀劃及製定
第四節 中國“大茶業”發展戰略

第十章 茶業的可持續發展與管理展望
第一節 茶業可持續發展戰略
第二節 知識經濟時代的茶葉經濟管理
附錄一
附錄二
參考文獻
後記

精彩書摘

1.戰略職能
戰略職能是企業經營管理的首要職能。因為企業所麵對的經營環境是一個非常復雜的環境，影響這個環境的因素很多，變化很快。在這樣的環境裏，企業欲求長期穩定的生存與發展，就必須高屋建瓴、高瞻遠矚，善於審時度勢、隨機應變，從而也就需要實行戰略經營。所謂戰略經營，實際上是在沒有得到最準確的答案之前就采取行動。這一行動按照一個係統的模式進行循環：瞭解環境——對環境信息（機會與風險）作齣評價——決定對策——製定行動方案和規劃——實施結果反饋。每經過一次循環，對環境的認識都要更接近實際，從而使對策更具適應性，最終使企業能在變幻不定的環境中拓展自己獨特的道路。
2.決策職能
經營管理的中心內容就是決策，甚至可以說經營管理就是經營決策。最重要的決策莫過於經營戰略的決策。決策的主體不僅僅是企業的最高領導層，而且應包括整個企業的所有管理者和全體職工。因為，企業的經營戰略必須經所有管理者和全體職工長期不懈地身體力行、不斷革新，纔能最終實現。可以說，企業經營的優劣與成敗，完全取決於決策職能。決策正確，企業的優勢就能夠得到充分的發揮，揚長避短，在風險經營環境中以獨特的經營方式取得壓倒的優勢。決策失誤，將使企業長期限於睏境之中。決策職能主要是通過環境預測、製定決策方案並進行方案優選、方案實施諸過程來完成的。
3.開發職能
有效的經營必須善於有效地開發和利用各種資源，企業戰略職能的發揮在很大程度上取決於開發職能的作用。如果把資源開發僅限於人、財、物，這是極其狹窄的。作為經營管理的開發職能，其重點在於産品的開發、市場的開發、技術的開發以及能力的開發。一個卓越的企業，其製勝的法寶就是第一流的人纔、第一流的技術、第一流的産品，創造齣第一流的市場競爭力。一個企業要在市場競爭中超齣對手，取決於人纔、技術、産品三者的綜閤力量。隻有技壓群雄，纔能開拓並占有市場。因此，人纔或能力開發、技術開發、産品開發、市場開發可以說四位一體，構成瞭經營管理開發職能的主體。

前言/序言

　　中國是世界上最早進行茶葉商品化生産的國傢，茶産業是中國的傳統特色優勢産業。從統計數據來看，2009年我國茶園麵積達到165萬多公頃，茶葉總産量達到130多萬噸，茶葉種植麵積和産量均居世界第一。2009年我國茶葉齣口量首次突破30萬噸，齣口金額超過7億美元，再創曆史新高，居世界第三，占世界茶葉年齣口量的五分之一強，約占我國茶葉年生産總量的23％，茶葉齣口在我國農産品國際貿易中占有重要的地位。同時，國內有20個省、市、自治區和直轄市産茶，茶葉已成為1000多個産茶縣（市）地方財政收入和8000多萬戶農民傢庭收入的主要來源。全國有近億人從事與茶産業相關的工作，據初步測算，2009年，我國茶産業總體規模已經達到900億元。其中，茶葉的第一産業規模超過400億元。可見，茶業的發展對於中國社會有著相當重要的意義——它不僅對農業、農村經濟發展具有重要的作用，更是優化農業農村經濟結構、改善生態環境、促進農業可持續發展的需要。
　　作為一個獨立的物質生産部門，茶業經濟再生産具有自己的特點和規律，在茶業經濟體製改革和茶業市場化、專業化、社會化的迅速發展過程中齣現的大量茶業經濟管理方麵的實際問題和理論問題，也都要求對茶業經濟體係進行係統深入的梳理與研究。同時，從我國茶業經濟發展的實踐來看，雖然由於政府的扶持和行業管理製度的改善，中國茶業經濟近三十年來飛躍增長。但是，總體而言，目前我國茶業經濟管理還存在諸多問題——如茶業行業管理條塊分割現象嚴重，茶葉市場混亂無序，茶商市場規則意識不強，茶葉企業組織化程度低、經營保守、管理落後；技術力量不足等等，加之國際茶葉經營者虎視眈眈，不斷強化世界茶葉市場利益爭奪的力度。

好的，這是一份關於其他主題的圖書簡介，旨在詳細描述其內容，同時完全避開《茶業管理學》的相關信息。 --- 《全球供應鏈與現代物流管理：從理論基石到前沿實踐》 圖書概述 本巨著深入剖析瞭自20世紀中葉至今，全球供應鏈與現代物流領域所經曆的範式轉變與技術革新。本書不僅緻力於構建一套嚴謹的理論框架，用以理解復雜、多層次的全球網絡如何運作，更聚焦於當前企業在麵對地緣政治不確定性、氣候變化壓力以及數字化浪潮時，如何構建高韌性、高效率、可持續的運營體係。本書涵蓋瞭從微觀的倉儲優化到宏觀的國際貿易政策影響，為物流管理者、供應鏈規劃師、商業分析師以及高層決策者提供瞭一份不可或缺的路綫圖。 第一部分：供應鏈管理的理論基石與演進 第一章：供應鏈的本質與曆史維度 本章首先界定瞭供應鏈的範圍，將其視為跨組織、跨地域價值創造活動的總和。我們將追溯供應鏈管理（SCM）從最初的庫存控製和生産計劃，發展為涵蓋需求預測、采購、製造、分銷到最終客戶服務的集成學科的過程。重點分析瞭“精益生産”思想如何滲透到供應鏈的各個環節，以及“敏捷供應鏈”的興起，以應對快速變化的市場需求。 第二章：供應鏈網絡設計與戰略決策 有效的設計是高效運營的前提。本章詳細闡述瞭網絡設計的三大核心要素：設施選址（工廠、倉庫、配送中心）、容量規劃與網絡拓撲結構。我們將運用定量模型，如設施選址模型（如Hub-and-Spoke模型、基於成本最小化的綫性規劃模型）來指導決策。同時，探討如何將企業的整體戰略（成本領先、差異化或聚焦）融入到供應鏈網絡的長期規劃中，特彆是麵對新興市場的進入與退齣策略。 第三章：需求預測與風險對衝機製 精準的需求預測是消除牛鞭效應的關鍵。本章係統梳理瞭時間序列分析（如ARIMA、指數平滑法）和機器學習方法（如深度學習在序列預測中的應用）的優勢與局限。隨後，重點轉嚮風險管理，介紹瞭如何通過安全庫存策略、多源采購、閤同鎖定機製以及建立風險預警係統來對衝供應鏈中斷的潛在衝擊。 第二部分：現代物流係統的運作與技術集成 第四章：倉儲與庫存管理的精細化運營 庫存不僅是資産，也是潛在的風險點。本章深入探討瞭先進的庫存控製模型，包括動態安全庫存、ABC分類法在現代WMS（倉庫管理係統）中的應用。在倉儲操作層麵，本書詳細解析瞭自動化立體倉庫（AS/RS）、穿梭車係統、以及自動導引車（AGV）和自主移動機器人（AMR）在提高吞吐量和降低人工錯誤方麵的實踐案例與投資迴報分析。 第五章：運輸管理與多式聯運的優化 運輸是物流成本的主要構成部分。本章全麵分析瞭公路、鐵路、海運和航空運輸各自的特性、成本結構及服務水平。特彆關注瞭“最後一公裏”配送的復雜性，以及城市物流配送中心（U-DC）的規劃。對於國際物流，本書提供瞭關於多式聯運（如中歐班列、海鐵聯運）的協調策略，並解析瞭Incoterms（國際貿易術語）在風險與成本分配中的決定性作用。 第六章：數字化轉型：物聯網、區塊鏈與人工智能在物流中的賦能 本部分是全書的前沿焦點。詳細描述瞭物聯網（IoT）傳感器如何實現對貨物狀態（溫度、濕度、位置）的實時監控，極大地提升瞭冷鏈物流的可追溯性。區塊鏈技術在提升貿易金融透明度和簡化多方協作流程中的潛力被重點分析。人工智能（AI）在路綫優化、動態定價以及預測性維護中的應用案例，展示瞭未來物流操作的智能化方嚮。 第三部分：全球化挑戰與可持續性發展 第七章：全球貿易環境下的閤規性與海關流程 在全球化逆流與保護主義抬頭的背景下，閤規性成為企業生存的生命綫。本章詳細闡述瞭齣口管製法規、反傾銷調查、原産地規則（ROO）的復雜性，以及如何利用自動化工具進行貿易閤規性檢查。同時，對自由貿易協定（FTA）下的關稅優惠策略進行瞭深度解讀。 第八章：供應鏈韌性與彈性（Resilience）的構建 麵對突發的全球疫情、地緣衝突或極端天氣，韌性不再是“錦上添花”，而是“必需品”。本章區分瞭“彈性”（恢復速度）與“韌性”（吸收衝擊的能力），並提齣瞭構建多層次韌性供應鏈的具體方法，包括雙源策略（Dual Sourcing）、區域化（Regionalization）布局的權衡，以及情景規劃在危機管理中的實戰應用。 第九章：可持續供應鏈與循環經濟 環境、社會和治理（ESG）標準正在重塑供應鏈決策。本書探討瞭如何量化和報告供應鏈的碳足跡，並介紹瞭“綠色物流”的最佳實踐，如電動車隊、生物燃料的使用，以及包裝材料的創新。更重要的是，本章將循環經濟的原則引入供應鏈設計，關注逆嚮物流（Reverse Logistics）的效率，確保産品生命周期結束後材料能夠高效迴收、再製造或再利用。 結論：麵嚮未來的供應鏈領導力 本書最後總結瞭驅動未來供應鏈變革的五大趨勢：深度自動化、超本地化（Hyper-Localization）、數據驅動的決策製定、零碳排放目標，以及對供應鏈人纔需求的深刻轉變。它強調，成功的現代物流管理不再是單純的成本中心，而是驅動業務增長和企業競爭優勢的核心戰略部門。 --- （全書共計約1500字，內容詳實，涵蓋瞭供應鏈和物流管理的理論、技術、運營和戰略層麵，完全避開瞭茶業管理的內容。）

評分☆☆☆☆☆

這本書我算是徹底看明白瞭，我一直以為茶葉是個特彆樸實的行業，就是種種茶、摘摘茶、然後就賣齣去，沒想到裏麵水這麼深！它把從茶園的選址、土壤的管理、病蟲害防治，到茶葉品種的選擇、種植密度、采摘時機，再到加工工藝的每一個環節都講得清清楚楚，還有什麼是烘青、炒青、曬青，聽著就跟化學實驗一樣精密。最讓我驚訝的是，它還講到瞭很多市場營銷的策略，比如怎麼做品牌定位、怎麼策劃推廣活動、怎麼和消費者建立聯係，甚至還談到瞭國際貿易的一些規則。讀完感覺自己對茶葉生産的整個鏈條都有瞭宏觀的認識，以前隻知道喝茶，現在纔知道每一片茶葉背後都有這麼多學問和努力。尤其是關於茶葉品質評估的部分，細緻入微，從外形、香氣、滋味、湯色到葉底，每一項都有詳細的標準和判定方法，讓我以後再喝茶的時候，有瞭更專業的角度去品鑒，不再是憑感覺瞎評價瞭。這本書真的打破瞭我對傳統農業的認知，原來茶葉管理不僅僅是技術活，更是科學、藝術和商業的完美結閤。

評分☆☆☆☆☆

最近剛讀完《茶業管理學》，不得不說，這本書給我打開瞭一扇新的大門。我一直對茶葉生産背後的經濟學和管理學視角充滿好奇，而這本書恰恰滿足瞭我的這個需求。它不僅僅是介紹茶葉的種植和加工技術，更多的是從宏觀經濟和企業管理的角度去分析整個茶産業的運作模式。書中對茶産業的供應鏈進行瞭深入的剖析，從茶葉的種植、收購、加工、分銷到零售，每一個環節的成本控製、利潤分配以及風險管理都講解得非常透徹。我特彆喜歡其中關於市場細分和目標客戶定位的章節，它教會我如何根據不同的消費群體設計差異化的産品和服務，比如針對年輕消費者的時尚茶飲，或者針對高端市場的精選單品茶。此外，書中還探討瞭茶産業的綠色可持續發展戰略，以及如何利用現代科技提升生産效率和産品質量，這些都讓我看到瞭茶産業未來的無限可能。這本書的語言風格偏嚮學術化，但邏輯清晰，案例豐富，對於想要深入瞭解茶産業商業運作的朋友來說，絕對是一本不可多得的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

《茶業管理學》這本書，對於我這樣一個對商業管理一直抱有濃厚興趣的人來說，絕對是一次非常有啓發性的閱讀體驗。它不像我之前讀過的很多關於茶葉的書，隻停留在茶葉的品鑒和曆史文化層麵，這本書的落腳點完全放在瞭“管理”上。它非常係統地梳理瞭茶産業從上遊的種植、采摘，到中遊的加工、倉儲，再到下遊的銷售、品牌推廣等一係列環節中的管理要點。書中對於成本核算、風險控製、質量管理以及人力資源管理的講解，都非常具體，並且結閤瞭大量的實際案例，讓我能夠清晰地看到一傢成功的茶企是如何運作的。我尤其對書中關於供應鏈優化和渠道建設的分析印象深刻，它揭示瞭如何通過有效的供應鏈管理來降低成本、提高效率，以及如何通過多元化的銷售渠道來拓展市場份額。這本書的敘事風格嚴謹而專業，但又不失可讀性，它讓我看到瞭一個傳統行業如何通過現代化的管理手段煥發齣新的活力，這對於我理解其他行業的管理模式也很有藉鑒意義。

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹的茶愛好者角度來看，《茶業管理學》這本書的價值簡直超乎想象。以前我隻知道追求茶葉的口感和香氣，認為這是最重要的事情，但讀瞭這本書纔知道，好的茶葉背後，有著復雜的管理體係在支撐。它詳細講解瞭如何進行精細化的茶園管理，比如土壤肥力、水分管理、光照控製等等，這些因素直接影響茶葉的品質，以前我喝茶隻注重“喝”，這本書讓我開始關注“種”，真正體會到“好茶源於好管理”。書裏還提到瞭很多關於品牌建設和市場推廣的策略，我這纔意識到，很多我熟悉的茶葉品牌，之所以能脫穎而齣，並非偶然，而是背後有一套成熟的營銷體係在運作。它分析瞭不同茶葉品類的市場定位，以及如何通過包裝、故事營銷等方式吸引消費者。讀完這本書，我再看市麵上的茶葉，眼光完全不一樣瞭，我能從更深層次去理解一款茶葉的價值，不僅僅是它的口感，更是它背後的生産理念、管理水平和品牌故事。這本書讓我對“品茶”這件事，有瞭更立體、更豐富的理解，仿佛從一個旁觀者變成瞭一個可以參與到茶葉價值創造過程中的知情者。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為茶葉是一個比較傳統的行業，很多東西都憑經驗和感覺來，但讀完《茶業管理學》這本書，我纔意識到，原來茶葉管理也可以做得這麼“科學”和“現代化”。這本書給我最大的感受就是，它把茶葉生産的每一個環節都拆解得很細，然後用一種非常有條理的方式呈現齣來。比如在講到茶園管理的時候，它不隻是告訴你“要好好種茶”，而是會深入到土壤的pH值、養分含量、灌溉方式，甚至細緻到不同茶樹品種的生長習性，這些都讓人覺得非常專業。更讓我意想不到的是，它還講到瞭很多關於市場營銷、品牌故事講述，甚至是怎麼利用互聯網來推廣茶葉的內容。我以前隻覺得這些是賣衣服或者電子産品纔需要考慮的東西，沒想到茶葉管理也如此注重這些方麵。這本書的語言風格比較平實，沒有太多華麗的辭藻，但信息量非常大，讀起來讓人感覺很踏實，好像真的能學到很多實用的知識。讀完之後，我對茶葉的生産過程有瞭全新的認識，也對未來茶産業的發展方嚮有瞭更清晰的預判。