肉牛标准化养殖技术问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

曹玉凤，李英 编

图书标签:

• 肉牛养殖
• 标准化养殖
• 养殖技术
• 畜牧业
• 农业技术
• 肉牛疾病防治
• 育种技术
• 饲养管理
• 养殖问答
• 养殖技术指导

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810667487

版次：1

商品编码：10733235

包装：平装

丛书名： 肉牛全方位养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2004-05-01

用纸：胶版纸

页数：354

字数：290000

编辑推荐

　　肉牛是草食动物，具有特殊的消化功能，可以将作物秸秆等粗饲料资源转化成牛肉产品。发展肉牛生产是实现畜牧业节粮、优质、高效和畜牧业生产结构调整的重要内容，肉牛是公认的节粮、优质、高效的产业。肉牛是将粗饲料转化为动物性蛋白质效率较高的草食家畜。发展肉牛生产能够在节约粮食的前提下，充分利用农作物秸秆资源，增加优良肉食品，符合我国国情，也是解决肉食供应问题的有效途径。肉牛还能利用尿素等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质不足，为降低饲料成本和创造较高的利润奠定了基础。因此，发展肉牛生产是实现畜牧业节粮、优质、高效的重要内容。

内容简介

为了适应我国标准化养殖生产的新形势，满足肉牛养殖者的需要，我们编著了《肉牛标准化养殖技术问答》一书，以供同行参阅。《肉牛标准化养殖技术问答》以问答的方式回答了标准化肉牛养殖生产中相关问题，内容包括肉牛场标准化设计、肉牛品种、肉牛的体型外貌与生产性能评定、肉牛的杂交改良、肉牛的繁殖、肉牛的消化生理和营养、肉牛的饮料与日粮配合、肉牛的饲养管理与育肥技术、肉牛的收购与运输、肉牛常见疾病的防治共计10分部，253问生产中常见的问题。

目录

第一章 肉牛场标准化设计
1．肉牛场址的选择应注意什么问题？
2．肉牛养殖场怎样布局？
3．什么是净道？什么是污道？
4．肉牛舍建筑有哪些要求？
5．肉牛舍有哪些建筑类型？
6．塑料暖棚肉牛舍如何建造？
7．肉牛养殖场需要哪些设备和机具？
8．肉牛对环境条件有何要求？

第二章 肉牛品种
9．肉牛有哪些品种？
10．利木赞牛有哪些特征？生产性能如何？
11．安格斯牛有哪些特征？生产性能如何？
12．皮埃蒙特牛有哪些特征？生产性能如何？
13．海福特牛有哪些特征？生产性能怎样？
14．夏洛来牛有哪些特征？其生产性能怎样？
15．兼用牛有哪些品种？
16．西门塔尔牛有哪些特征？生产性能怎样？
17．短角牛有哪些特征？生产性能怎样？
18．丹麦红牛有哪些特征？生产性能如何？
19．新疆褐牛有哪些特征？其生产性能怎样？
20．草原红牛有哪些特点？其生产性能如何？
21．三河牛有哪些特征？它的生产性能怎样？
22．中国良种黄牛有哪些品种？
23．鲁西牛有哪些特征？其生产性能如何？
24．秦川牛有哪些特征？它的生产性能如何？
25．晋南牛有哪些特征？它的生产性能如何？
26．南阳牛有哪些特征？它的生产性能如何？
27．延边牛有哪些特征？生产性能如何？

第三章 肉牛的体型外貌与生产性能评定
28．牛体各部位的名称是什么？
29．肉牛的体型外貌与生产性能有什么关系？
30．优良的肉牛应具备什么样的体型外貌？
31．对肉牛的体型外貌怎样进行评分鉴定？
32．如何对肉牛进行线性鉴定？
33．怎样测定肉牛的体尺？
34．怎样估测肉牛体重？
35．牛的牙齿怎样分类？其构造如何？
36．怎样根据牙齿判断牛的年龄？
37．肉牛体重增长有什么规律？
38．肉牛的肌肉、脂肪和骨组织生长有什么规律？
39．影响肉牛生产力的因素有哪些？
40．评定肉牛生产性能的主要指标有哪些？
41．如何计算肉牛的日增重和饮料转化率？
42．如何进行肉牛的宰前肥度评定？
43．肉牛屠宰测定有哪些规定？
44．肉牛胴体产量等级评定如何进行 ？
45．怎样进行肉牛胴体质量评定？
第四章 肉牛的杂交改良
第五章 肉牛的繁殖
第六章 肉牛的消化生理和营养
第七章 肉牛的饮料与日粮配合
第八章 肉牛的饲养管理与育肥技术
第九章 肉牛的收购与运输
第十章 肉牛常见疾病的防治
参考文献

前言/序言

《精耕细作：现代畜牧业的智慧与实践》 一、 时代背景与行业呼唤 在世界经济格局日新月异、消费需求不断升级的今天，农业，尤其是畜牧业，正经历着前所未有的变革。消费者对食品安全、健康营养、绿色环保的需求日益迫切，传统粗放式的养殖模式已难以适应时代发展的要求。如何提升养殖效率，保障产品质量，实现可持续发展，成为摆在每一位畜牧从业者面前的重大课题。 《精耕细作：现代畜牧业的智慧与实践》一书，正是诞生于这样的时代背景之下，它凝聚了众多行业专家、科研人员以及一线养殖者的智慧与经验，旨在为现代畜牧业的发展提供一套系统、科学、可行的指导方案。本书并非专注于某一特定畜种的养殖技术，而是着眼于整个畜牧业的宏观层面，深入探讨现代畜牧业转型升级的关键要素，并提供切实可行的操作指南。 二、 全景式解读：现代畜牧业的多元维度 本书以“精耕细作”为核心理念，将现代畜牧业的实践与智慧，从多个维度进行全景式解读。它不仅仅是一本技术手册，更是一部关于畜牧业发展趋势、经营管理、科技创新与人文关怀的综合性读物。 1. 战略前瞻：洞察行业趋势与政策导向 全球畜牧业发展脉络： 本书将首先梳理全球畜牧业的发展历程，分析不同国家和地区在技术、模式、市场等方面的差异与共性，帮助读者建立宏观视野。 中国畜牧业的转型之路： 深入剖析中国畜牧业在规模化、现代化、绿色化、品牌化进程中面临的挑战与机遇，解读国家相关政策法规对行业发展的深远影响。 消费升级下的市场机遇： 探讨消费者对高品质、安全、健康畜产品的需求变化，分析不同细分市场的潜力，为读者指明发展方向。 2. 精益管理：科学化、规范化的运营之道 现代化牧场设计与规划： 从选址、布局、设施设备配置等环节，系统阐述如何建设符合现代化标准的畜牧场，以提升生产效率和环境友好性。 科学的饲养管理体系： 涵盖不同畜种（包括但不限于猪、禽、牛、羊等）在生长发育不同阶段的营养需求、饲喂策略、精细化饲养管理技术，强调个体化、精准化的饲喂模式。 疾病防控与生物安全： 详细介绍现代畜牧业中至关重要的疾病预防、诊断、治疗策略，以及如何构建完善的生物安全体系，最大限度降低疫病风险。 环境控制与废弃物管理： 深入探讨如何通过科学的环境调控（温度、湿度、通风等）提升动物福利与生产性能，并提供畜禽粪污、病死畜等废弃物的资源化利用与无害化处理方案，践行绿色发展理念。 精细化生产数据管理： 强调利用现代信息技术，如物联网、大数据等，对生产过程进行精细化管理与数据分析，从而优化决策，提升效益。 3. 科技赋能：创新驱动与技术集成 优良品种选育与应用： 介绍国内外先进的畜禽育种技术，以及如何根据市场需求选择和应用适合的优良品种。 精准营养与饲料科学： 探讨饲料原料的选择、配方设计、添加剂的科学应用，以及如何实现精准营养供给，降低生产成本，提高饲料利用率。 智能化养殖装备与技术： 介绍自动化饲喂、环境控制、疾病监测、粪污处理等智能化装备和技术在现代畜牧业中的应用前景与实践案例。 兽药使用的规范与合理性： 强调合理、规范使用兽药，保障动物健康的同时，减少药物残留，维护食品安全。 4. 价值链延伸：品牌建设与市场对接 产品质量追溯体系建设： 阐述如何建立健全从源头到餐桌的全程可追溯体系，增强消费者信任，提升品牌价值。 品牌战略与市场营销： 提供现代畜牧产品品牌建设的思路与方法，探讨如何通过创新的营销策略，拓展销售渠道，提升市场竞争力。 绿色食品与有机畜产品的认证与开发： 指导读者如何申报和获得绿色食品、有机畜产品认证，满足高端市场需求。 5. 人文关怀：动物福利与可持续发展 动物福利理念的践行： 详细解读动物福利的重要性，并提供在饲养、管理、运输等各个环节如何提升动物福利的实践指南。 人畜共患病防控与公共卫生： 强调畜牧业在公共卫生中的重要作用，以及如何有效防控人畜共患病，保障人类健康。 可持续畜牧业的未来探索： 展望畜牧业在应对气候变化、资源节约、环境保护等方面的作用，引导读者走向更可持续的发展道路。 三、 读者对象与价值体现 《精耕细作：现代畜牧业的智慧与实践》一书，面向广泛的畜牧业从业者，包括： 规模化养殖场的经营管理者： 提供科学的管理思路和决策依据。 基层畜牧技术推广人员： 获得系统、前沿的技术指导。 有意投身畜牧业的创业者： 了解行业现状与发展趋势，规划发展蓝图。 相关专业的学生与研究人员： 学习现代畜牧业的最新知识与研究进展。 对食品安全和畜牧业发展感兴趣的公众： 增进对现代畜牧业的了解，认识到科学养殖的重要性。 本书的价值体现在： 系统性： 整合了现代畜牧业的各个关键环节，形成了一个完整的知识体系。 前沿性： 融入了最新的科研成果、技术进展和行业理念。 实践性： 提供了大量可操作的指导和案例分析，帮助读者解决实际问题。 前瞻性： 引导读者把握行业发展脉搏，应对未来挑战。 全面性： 涵盖了技术、管理、市场、环保、动物福利等多个维度，展现了现代畜牧业的多元生态。 四、 结语 《精耕细作：现代畜牧业的智慧与实践》是一部献给所有致力于推动畜牧业进步者的指南。它鼓励从业者以更加科学、精细、负责任的态度对待每一次养殖，用智慧和汗水，共同开创中国畜牧业更加繁荣、健康、可持续的未来。这本书不仅能帮助读者提升个体养殖效益，更能为整个行业的转型升级注入强大的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排简直是为我量身定制的，它似乎预料到了养殖过程中可能出现的各种疑问和操作难点。比如，关于不同阶段的疾病预防，它不是简单地列出清单，而是将“为什么会得这个病”和“怎样预防”紧密结合起来，让你理解背后的原理。我特别关注了其中关于“肉质改良”的那一部分，书中详尽阐述了如何通过后期精细化管理，比如添加某些特定营养素，来优化牛肉的口感和风味，这对于未来想进入高端市场的人来说，绝对是宝贵的财富。它将复杂的生化过程用简单易懂的语言解释清楚，使得技术门槛大大降低。总的来说，这本书就像一个全能的现场顾问，随时待命，指导你解决从日常琐事到重大决策中的每一个环节，极大地提升了我的专业自信心和操作的规范性。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书之前还有点担心，怕它又是一本陈词滥调、知识点陈旧的农业书籍。然而，这本书的专业深度和前沿性完全超出了我的预期。它对现代育种技术和遗传改良的讨论非常到位，即便我不是专业的育种专家，也能大致了解现代肉牛产业是怎么通过科学手段来提升性能的。更让我感到惊喜的是，书中对“绿色养殖”和“可持续发展”的理念融入得很自然，比如如何科学处理牛粪，如何最大化利用副产品，这些内容在以前的养殖书籍中很少被如此系统地提及。这不仅关乎环保，更直接关系到养殖场的长期运营成本和未来的市场准入问题。它没有停留在“怎么养好牛”，而是上升到了“怎么养一个长久且负责任的牛场”的高度。这种对行业未来趋势的把握，使得这本书的价值远超一般技术手册的范畴，更像是一本面向未来的行业指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它没有陷入那些宏大叙事的圈套，而是聚焦于“标准化”这三个字，可以说是将实践经验提炼成了可复制的流程。我最欣赏的是它对环境控制和疫病防控的论述，这部分内容写得细致入微，几乎涵盖了从牛舍的通风换气到日常消毒的每一个细节。对于初入行的养友来说，很多时候都会因为对环境的忽视而导致牛群发病，这本书则用大量实例告诉我们，一个良好的硬件基础是成功的一半。书中对常见疾病的识别和初步处理流程描述得非常实用，那些症状描述和图片（如果书中有配图的话，此处根据描述推断）的对比，能让人在紧急情况下迅速做出判断，而不是盲目求医问药。此外，书中对“标准化”的强调，也意味着它推崇的是一种可量化的管理模式，而不是靠运气和经验的“老一套”，这种现代化的管理思路，对提升养殖效率和产品质量有质的帮助。总的来说，它提供的不是理论，而是操作手册。

评分☆☆☆☆☆

这本关于肉牛饲养的书，真是让我大开眼界。我一直对养牛有点兴趣，但总觉得这行当水太深，很多技术细节摸不着头脑。这本书的排版和内容组织非常清晰，它不像那种干巴巴的教科书，更像是一个经验丰富的老把式在跟你手把手地教。特别是关于不同生长阶段肉牛的营养需求那一块，讲得特别透彻，什么蛋白质、能量、矿物质的比例，都给得明明白白的。我记得以前看过的资料，总是笼统地说要“营养均衡”，但这本书里具体到不同品种、不同体重的牛，该喂多少精饲料、多少粗饲料，都有明确的参考数据，这对我这种想从小规模开始实践的人来说，简直是救命稻草。而且，它还提到了很多关于饲料成本控制的实用技巧，这一点在目前的市场环境下尤为重要，毕竟养殖户的利润空间越来越薄，会算账才能活得久。从选种到育肥，再到最后的出栏，每一步的关键点都交代得非常到位，让人觉得养牛这件事似乎也没那么神秘了。读完后，我对自己未来的养殖计划更有信心了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常接地气，读起来一点都不费劲，就像邻村那位养牛大户在茶余饭后跟你分享他的“独家秘笈”一样。它最大的优点是逻辑严密，层层递进，让你能清楚地看到一个肉牛从出生到屠宰的全生命周期管理链条。特别是针对不同品种肉牛的特性差异分析，描述得生动形象，让人能根据自己的实际情况，选择最适合的品种进行饲养。我特别喜欢它对“饲养者心态”的探讨，提醒人们在面对市场波动和意外状况时，如何保持冷静和科学的态度，而不是被短期利益冲昏头脑。这种对“人”的管理因素的关注，是很多纯技术书籍所缺失的。读完后，我感觉自己不仅学到了技术，更学到了一种对待养殖事业的专业态度和韧性。