肉牛標準化養殖技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹玉鳳，李英 編

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 標準化養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業技術
• 肉牛疾病防治
• 育種技術
• 飼養管理
• 養殖問答
• 養殖技術指導

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810667487

版次：1

商品編碼：10733235

包裝：平裝

叢書名： 肉牛全方位養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2004-05-01

用紙：膠版紙

頁數：354

字數：290000

編輯推薦

　　肉牛是草食動物，具有特殊的消化功能，可以將作物秸稈等粗飼料資源轉化成牛肉産品。發展肉牛生産是實現畜牧業節糧、優質、高效和畜牧業生産結構調整的重要內容，肉牛是公認的節糧、優質、高效的産業。肉牛是將粗飼料轉化為動物性蛋白質效率較高的草食傢畜。發展肉牛生産能夠在節約糧食的前提下，充分利用農作物秸稈資源，增加優良肉食品，符閤我國國情，也是解決肉食供應問題的有效途徑。肉牛還能利用尿素等非蛋白質含氮物閤成菌體蛋白，被牛體消化吸收，以補充蛋白質不足，為降低飼料成本和創造較高的利潤奠定瞭基礎。因此，發展肉牛生産是實現畜牧業節糧、優質、高效的重要內容。

內容簡介

為瞭適應我國標準化養殖生産的新形勢，滿足肉牛養殖者的需要，我們編著瞭《肉牛標準化養殖技術問答》一書，以供同行參閱。《肉牛標準化養殖技術問答》以問答的方式迴答瞭標準化肉牛養殖生産中相關問題，內容包括肉牛場標準化設計、肉牛品種、肉牛的體型外貌與生産性能評定、肉牛的雜交改良、肉牛的繁殖、肉牛的消化生理和營養、肉牛的飲料與日糧配閤、肉牛的飼養管理與育肥技術、肉牛的收購與運輸、肉牛常見疾病的防治共計10分部，253問生産中常見的問題。

目錄

第一章 肉牛場標準化設計
1．肉牛場址的選擇應注意什麼問題？
2．肉牛養殖場怎樣布局？
3．什麼是淨道？什麼是汙道？
4．肉牛捨建築有哪些要求？
5．肉牛捨有哪些建築類型？
6．塑料暖棚肉牛捨如何建造？
7．肉牛養殖場需要哪些設備和機具？
8．肉牛對環境條件有何要求？

第二章 肉牛品種
9．肉牛有哪些品種？
10．利木贊牛有哪些特徵？生産性能如何？
11．安格斯牛有哪些特徵？生産性能如何？
12．皮埃濛特牛有哪些特徵？生産性能如何？
13．海福特牛有哪些特徵？生産性能怎樣？
14．夏洛來牛有哪些特徵？其生産性能怎樣？
15．兼用牛有哪些品種？
16．西門塔爾牛有哪些特徵？生産性能怎樣？
17．短角牛有哪些特徵？生産性能怎樣？
18．丹麥紅牛有哪些特徵？生産性能如何？
19．新疆褐牛有哪些特徵？其生産性能怎樣？
20．草原紅牛有哪些特點？其生産性能如何？
21．三河牛有哪些特徵？它的生産性能怎樣？
22．中國良種黃牛有哪些品種？
23．魯西牛有哪些特徵？其生産性能如何？
24．秦川牛有哪些特徵？它的生産性能如何？
25．晉南牛有哪些特徵？它的生産性能如何？
26．南陽牛有哪些特徵？它的生産性能如何？
27．延邊牛有哪些特徵？生産性能如何？

第三章 肉牛的體型外貌與生産性能評定
28．牛體各部位的名稱是什麼？
29．肉牛的體型外貌與生産性能有什麼關係？
30．優良的肉牛應具備什麼樣的體型外貌？
31．對肉牛的體型外貌怎樣進行評分鑒定？
32．如何對肉牛進行綫性鑒定？
33．怎樣測定肉牛的體尺？
34．怎樣估測肉牛體重？
35．牛的牙齒怎樣分類？其構造如何？
36．怎樣根據牙齒判斷牛的年齡？
37．肉牛體重增長有什麼規律？
38．肉牛的肌肉、脂肪和骨組織生長有什麼規律？
39．影響肉牛生産力的因素有哪些？
40．評定肉牛生産性能的主要指標有哪些？
41．如何計算肉牛的日增重和飲料轉化率？
42．如何進行肉牛的宰前肥度評定？
43．肉牛屠宰測定有哪些規定？
44．肉牛胴體産量等級評定如何進行 ？
45．怎樣進行肉牛胴體質量評定？
第四章 肉牛的雜交改良
第五章 肉牛的繁殖
第六章 肉牛的消化生理和營養
第七章 肉牛的飲料與日糧配閤
第八章 肉牛的飼養管理與育肥技術
第九章 肉牛的收購與運輸
第十章 肉牛常見疾病的防治
參考文獻

前言/序言

《精耕細作：現代畜牧業的智慧與實踐》 一、 時代背景與行業呼喚 在世界經濟格局日新月異、消費需求不斷升級的今天，農業，尤其是畜牧業，正經曆著前所未有的變革。消費者對食品安全、健康營養、綠色環保的需求日益迫切，傳統粗放式的養殖模式已難以適應時代發展的要求。如何提升養殖效率，保障産品質量，實現可持續發展，成為擺在每一位畜牧從業者麵前的重大課題。 《精耕細作：現代畜牧業的智慧與實踐》一書，正是誕生於這樣的時代背景之下，它凝聚瞭眾多行業專傢、科研人員以及一綫養殖者的智慧與經驗，旨在為現代畜牧業的發展提供一套係統、科學、可行的指導方案。本書並非專注於某一特定畜種的養殖技術，而是著眼於整個畜牧業的宏觀層麵，深入探討現代畜牧業轉型升級的關鍵要素，並提供切實可行的操作指南。 二、 全景式解讀：現代畜牧業的多元維度 本書以“精耕細作”為核心理念，將現代畜牧業的實踐與智慧，從多個維度進行全景式解讀。它不僅僅是一本技術手冊，更是一部關於畜牧業發展趨勢、經營管理、科技創新與人文關懷的綜閤性讀物。 1. 戰略前瞻：洞察行業趨勢與政策導嚮 全球畜牧業發展脈絡： 本書將首先梳理全球畜牧業的發展曆程，分析不同國傢和地區在技術、模式、市場等方麵的差異與共性，幫助讀者建立宏觀視野。 中國畜牧業的轉型之路： 深入剖析中國畜牧業在規模化、現代化、綠色化、品牌化進程中麵臨的挑戰與機遇，解讀國傢相關政策法規對行業發展的深遠影響。 消費升級下的市場機遇： 探討消費者對高品質、安全、健康畜産品的需求變化，分析不同細分市場的潛力，為讀者指明發展方嚮。 2. 精益管理：科學化、規範化的運營之道 現代化牧場設計與規劃： 從選址、布局、設施設備配置等環節，係統闡述如何建設符閤現代化標準的畜牧場，以提升生産效率和環境友好性。 科學的飼養管理體係： 涵蓋不同畜種（包括但不限於豬、禽、牛、羊等）在生長發育不同階段的營養需求、飼喂策略、精細化飼養管理技術，強調個體化、精準化的飼喂模式。 疾病防控與生物安全： 詳細介紹現代畜牧業中至關重要的疾病預防、診斷、治療策略，以及如何構建完善的生物安全體係，最大限度降低疫病風險。 環境控製與廢棄物管理： 深入探討如何通過科學的環境調控（溫度、濕度、通風等）提升動物福利與生産性能，並提供畜禽糞汙、病死畜等廢棄物的資源化利用與無害化處理方案，踐行綠色發展理念。 精細化生産數據管理： 強調利用現代信息技術，如物聯網、大數據等，對生産過程進行精細化管理與數據分析，從而優化決策，提升效益。 3. 科技賦能：創新驅動與技術集成 優良品種選育與應用： 介紹國內外先進的畜禽育種技術，以及如何根據市場需求選擇和應用適閤的優良品種。 精準營養與飼料科學： 探討飼料原料的選擇、配方設計、添加劑的科學應用，以及如何實現精準營養供給，降低生産成本，提高飼料利用率。 智能化養殖裝備與技術： 介紹自動化飼喂、環境控製、疾病監測、糞汙處理等智能化裝備和技術在現代畜牧業中的應用前景與實踐案例。 獸藥使用的規範與閤理性： 強調閤理、規範使用獸藥，保障動物健康的同時，減少藥物殘留，維護食品安全。 4. 價值鏈延伸：品牌建設與市場對接 産品質量追溯體係建設： 闡述如何建立健全從源頭到餐桌的全程可追溯體係，增強消費者信任，提升品牌價值。 品牌戰略與市場營銷： 提供現代畜牧産品品牌建設的思路與方法，探討如何通過創新的營銷策略，拓展銷售渠道，提升市場競爭力。 綠色食品與有機畜産品的認證與開發： 指導讀者如何申報和獲得綠色食品、有機畜産品認證，滿足高端市場需求。 5. 人文關懷：動物福利與可持續發展 動物福利理念的踐行： 詳細解讀動物福利的重要性，並提供在飼養、管理、運輸等各個環節如何提升動物福利的實踐指南。 人畜共患病防控與公共衛生： 強調畜牧業在公共衛生中的重要作用，以及如何有效防控人畜共患病，保障人類健康。 可持續畜牧業的未來探索： 展望畜牧業在應對氣候變化、資源節約、環境保護等方麵的作用，引導讀者走嚮更可持續的發展道路。 三、 讀者對象與價值體現 《精耕細作：現代畜牧業的智慧與實踐》一書，麵嚮廣泛的畜牧業從業者，包括： 規模化養殖場的經營管理者： 提供科學的管理思路和決策依據。 基層畜牧技術推廣人員： 獲得係統、前沿的技術指導。 有意投身畜牧業的創業者： 瞭解行業現狀與發展趨勢，規劃發展藍圖。 相關專業的學生與研究人員： 學習現代畜牧業的最新知識與研究進展。 對食品安全和畜牧業發展感興趣的公眾： 增進對現代畜牧業的瞭解，認識到科學養殖的重要性。 本書的價值體現在： 係統性： 整閤瞭現代畜牧業的各個關鍵環節，形成瞭一個完整的知識體係。 前沿性： 融入瞭最新的科研成果、技術進展和行業理念。 實踐性： 提供瞭大量可操作的指導和案例分析，幫助讀者解決實際問題。 前瞻性： 引導讀者把握行業發展脈搏，應對未來挑戰。 全麵性： 涵蓋瞭技術、管理、市場、環保、動物福利等多個維度，展現瞭現代畜牧業的多元生態。 四、 結語 《精耕細作：現代畜牧業的智慧與實踐》是一部獻給所有緻力於推動畜牧業進步者的指南。它鼓勵從業者以更加科學、精細、負責任的態度對待每一次養殖，用智慧和汗水，共同開創中國畜牧業更加繁榮、健康、可持續的未來。這本書不僅能幫助讀者提升個體養殖效益，更能為整個行業的轉型升級注入強大的動力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它沒有陷入那些宏大敘事的圈套，而是聚焦於“標準化”這三個字，可以說是將實踐經驗提煉成瞭可復製的流程。我最欣賞的是它對環境控製和疫病防控的論述，這部分內容寫得細緻入微，幾乎涵蓋瞭從牛捨的通風換氣到日常消毒的每一個細節。對於初入行的養友來說，很多時候都會因為對環境的忽視而導緻牛群發病，這本書則用大量實例告訴我們，一個良好的硬件基礎是成功的一半。書中對常見疾病的識彆和初步處理流程描述得非常實用，那些癥狀描述和圖片（如果書中有配圖的話，此處根據描述推斷）的對比，能讓人在緊急情況下迅速做齣判斷，而不是盲目求醫問藥。此外，書中對“標準化”的強調，也意味著它推崇的是一種可量化的管理模式，而不是靠運氣和經驗的“老一套”，這種現代化的管理思路，對提升養殖效率和産品質量有質的幫助。總的來說，它提供的不是理論，而是操作手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本關於肉牛飼養的書，真是讓我大開眼界。我一直對養牛有點興趣，但總覺得這行當水太深，很多技術細節摸不著頭腦。這本書的排版和內容組織非常清晰，它不像那種乾巴巴的教科書，更像是一個經驗豐富的老把式在跟你手把手地教。特彆是關於不同生長階段肉牛的營養需求那一塊，講得特彆透徹，什麼蛋白質、能量、礦物質的比例，都給得明明白白的。我記得以前看過的資料，總是籠統地說要“營養均衡”，但這本書裏具體到不同品種、不同體重的牛，該喂多少精飼料、多少粗飼料，都有明確的參考數據，這對我這種想從小規模開始實踐的人來說，簡直是救命稻草。而且，它還提到瞭很多關於飼料成本控製的實用技巧，這一點在目前的市場環境下尤為重要，畢竟養殖戶的利潤空間越來越薄，會算賬纔能活得久。從選種到育肥，再到最後的齣欄，每一步的關鍵點都交代得非常到位，讓人覺得養牛這件事似乎也沒那麼神秘瞭。讀完後，我對自己未來的養殖計劃更有信心瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排簡直是為我量身定製的，它似乎預料到瞭養殖過程中可能齣現的各種疑問和操作難點。比如，關於不同階段的疾病預防，它不是簡單地列齣清單，而是將“為什麼會得這個病”和“怎樣預防”緊密結閤起來，讓你理解背後的原理。我特彆關注瞭其中關於“肉質改良”的那一部分，書中詳盡闡述瞭如何通過後期精細化管理，比如添加某些特定營養素，來優化牛肉的口感和風味，這對於未來想進入高端市場的人來說，絕對是寶貴的財富。它將復雜的生化過程用簡單易懂的語言解釋清楚，使得技術門檻大大降低。總的來說，這本書就像一個全能的現場顧問，隨時待命，指導你解決從日常瑣事到重大決策中的每一個環節，極大地提升瞭我的專業自信心和操作的規範性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格非常接地氣，讀起來一點都不費勁，就像鄰村那位養牛大戶在茶餘飯後跟你分享他的“獨傢秘笈”一樣。它最大的優點是邏輯嚴密，層層遞進，讓你能清楚地看到一個肉牛從齣生到屠宰的全生命周期管理鏈條。特彆是針對不同品種肉牛的特性差異分析，描述得生動形象，讓人能根據自己的實際情況，選擇最適閤的品種進行飼養。我特彆喜歡它對“飼養者心態”的探討，提醒人們在麵對市場波動和意外狀況時，如何保持冷靜和科學的態度，而不是被短期利益衝昏頭腦。這種對“人”的管理因素的關注，是很多純技術書籍所缺失的。讀完後，我感覺自己不僅學到瞭技術，更學到瞭一種對待養殖事業的專業態度和韌性。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書之前還有點擔心，怕它又是一本陳詞濫調、知識點陳舊的農業書籍。然而，這本書的專業深度和前沿性完全超齣瞭我的預期。它對現代育種技術和遺傳改良的討論非常到位，即便我不是專業的育種專傢，也能大緻瞭解現代肉牛産業是怎麼通過科學手段來提升性能的。更讓我感到驚喜的是，書中對“綠色養殖”和“可持續發展”的理念融入得很自然，比如如何科學處理牛糞，如何最大化利用副産品，這些內容在以前的養殖書籍中很少被如此係統地提及。這不僅關乎環保，更直接關係到養殖場的長期運營成本和未來的市場準入問題。它沒有停留在“怎麼養好牛”，而是上升到瞭“怎麼養一個長久且負責任的牛場”的高度。這種對行業未來趨勢的把握，使得這本書的價值遠超一般技術手冊的範疇，更像是一本麵嚮未來的行業指南。