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内容简介

蚯蚓是地球上最古老的动物之一，在美国亚利桑那州大峡谷中，就发现了5.5亿年前的蚯蚓化石。近年来，随着生物技术的快速发展，人们已从蚯蚓改良土壤、充当动物性蛋白质饲料、改善生态环境等方面，转向生物制药工程，尤其是提取的“蚓激酶”，已成为中老年心血管疾病的理想保健药品。因此，蚯蚓的需求量逐年上升，这就为农村和城市人工养殖蚯蚓开僻了广阔的前景。
作者在总结十几年养殖蚯蚓经验的基础上，结合教学、研究、开发工作，在与广大的养殖户共同努力下编写此书。在编写过程中力求从理论到实践，深入浅出，使其内容更具有实用性和可操作性。

作者简介

刘明山，中国动物学研究专家，中国农村养殖论坛编委会主编，北京明仁智苑生物技术研究院院长，著有：《蜗牛养殖技术》（中国农业大学出版社）、《蚂蚁养殖技术》（中国农业出版社）、《美国青蛙养殖技术》（金盾出版社）、《蜗牛》合著（中国中医药出版社）、《珍珠獾养殖技术》（中国农业出版社）、《水蛭养殖技术》（金盾出版社）、《白玉蜗牛养殖技术》（中国科学技术出版社）、《花面狸高效饲养指南》（中原农民出版社）、《波尔山羊养殖技术》（中国林业出版社）、《香猪养殖与利用技术》（中国林业出版社）、《火鸡养殖技术》（中国林业出版社）、《蜘蛛养殖与利用技术》（中国林业出版社）、《孔雀养殖与利用技术》（中国林业出版社）和《白玉蜗牛养殖与利用技术问答》（中国林业出版社）。

内页插图

目录

前言
第一章 蚯蚓养殖业的发展前景
第一节 蚯蚓的分类与养殖
一、蚯蚓的分类地位
二、养殖蚯蚓的历史和现状
第二节 养殖蚯蚓的意义
一、药用价值
二、饲用价值
三、食用价值
四、改良土壤的作用
五、垂钓诱饵
第一节 蚯蚓的外部形态和内部构造
一、蚯蚓的外部形态
二、蚯蚓的内部构造
第二节 蚯蚓的种类和特征
一、蚯蚓的分科
二、蚯蚓的常见品种

第三章 蚯蚓的生活习性
第一节 蚯蚓的运动性
一、蚯蚓的运动方式
二、蚯蚓运动的主要器官
第二节 蚯蚓的生活史和再生性
一、蚯蚓的生活史
二、蚯蚓的再生性
第三节 蚯蚓对环境的要求
一、温度
二、湿度
三、光照
四、空气
五、基料

第四章 蚯蚓的人工养殖方法
第一节 地理环境的选择和布局
一、蚯蚓的地理环境的选择
二、场地选择及植被布局
第二节 养殖方式与设施
一、室内养殖
二、日光温室养殖
三、室外养殖

第五章 蚯蚓的系列和育种
第一节 蚯蚓的繁殖
一、繁殖过程
二、蚓茧的孵化
第二节 蚯蚓的引种和运输
一、种蚯蚓的来源
二、种蚯蚓的采集
三、种蚯蚓的运输
第三节 种蚯蚓的提纯和杂交育种
一、提纯育种
二、杂交育种
三、促性培养
四、杂交优势率的测算
五、原种的复壮
第四节 不同繁殖期的生产管理
一、繁殖群的生产
二、繁殖群的管理
三、扩繁群的生产管理
四、商品繁殖的生产管理
五、商品蚯蚓的生产管理

第六章 蚯蚓基料的制备
第一节 基料的基本要求
第二节 基料的配制
一、原料的选择
二、原料的处理
三、基料的配制

第七章 蚯蚓的饲料
第一节 蚯蚓的基础代谢能
一、对基础代谢能的可满足程度
二、满足基础代谢能的直接途径
第二节 蚯蚓的饲料标准
一、蚯蚓饲料成分与营养价值
二、蚯蚓饲料的营养标准
三、饲料的配制要求
第三节 蚯蚓饲料的配制
一、饲料配制中的原料选择
……

第八章 蚯蚓的日常管理
第九章 蚯蚓病害的防治
第十章 蚯蚓的采收、包装和运输
第十一章 蚯蚓的加工与利用
参考文献
附录

精彩书摘

此外，蚯蚓体内含有的大量的消化酶，尤其是纤维索酶和甲壳酶，可以帮助畜禽鱼类等动物对纤维素、甲壳等食物的分解和消化，从而达到提高动物饲料的利用率，促进投入和产出趋向合理化。而且蚯蚓又是野生鱼类、两栖类如青蛙、爬行类。如蛇、鸟类等经济动物的较好饵料，如果把蚯蚓粉添加在畜、禽、鱼等饲料中，也会收到较好的效果。
三、食用价值蚯蚓作为食品，在我国古代就有记载。至今生活在海南、贵州等地的少数民族仍有挖掘蚯蚓食用的习惯，他们将蚯蚓洗净，切碎，添加在馄饨馅中，因为蚯蚓体内含有大量的谷氨酸，起到“味精”的作用，可以使馄饨的味道更加鲜美。
在国外，尤其是欧洲、非洲和东南亚一些国家，常以蚯蚓为原料，烹调成各种菜肴，如蚯蚓汤、蚯蚓菜等；制成罐头和其他各色食品，如蚯蚓蛋糕、蚯蚓面包、蚯蚓干酪、蚯蚓饼干等。
随着人类对蚯蚓的研究不断深入，以及加工方法的完善和食用习惯的改变，蚯蚓作为人类食品之一，必将有着广阔的前景。
四、改良土壤的作用
蚯蚓改良土壤的作用国内外早有报道。而且经过现代农业的测定，认为蚯蚓确实具有疏松土壤，富集养分，提高肥力的功效。主要表现在以下几个方面。
……

前言/序言

　　蚯蚓是地球上最古老的动物之一，在美国亚利桑那州大峡谷中，就发现了5.5 亿年前的蚯蚓化石。近年来，随着生物技术的快速发展，人们已从蚯蚓改良土壤、充当动物性蛋白质饲料、改善生态环境等方面，转向生物制药工程，尤其是提取的“蚓激酶”，已成为中老年心血管疾病的理想保健药品。因此，蚯蚓的需求量逐年上升，这就为农村和城市人工养殖蚯蚓开僻了广阔的前景。
　　作者在总结十几年养殖蚯蚓经验的基础上，结合教学、研究、开发工作，在与广大的养殖户共同努力下编写此书。在编写过程中力求从理论到实践，深入浅出，使其内容更具有实用性和可操作性。
　　由于时间仓促，再加上作者水平有限，书中难免有疏漏和不妥之处，还望广大读者批评指正。

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