營養與疾病預防 醫護人員讀本 主編 王隴德 馬冠生 人民衛生齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 營養學
• 疾病預防
• 臨床營養
• 醫學
• 健康教育
• 公共衛生
• 醫護人員
• 膳食營養
• 健康管理
• 人民衛生齣版社

店鋪： 文亞圖書專營店

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117216111

商品編碼：10850183101

營養與疾病預防：醫護人員讀本 主編：王隴德 馬冠生 齣版社：人民衛生齣版社 內容簡介： 本書深入探討瞭營養在維護人體健康、預防和管理多種疾病中的核心作用，旨在為廣大醫護人員提供一套係統、前沿且極具臨床實踐指導意義的營養學知識體係。在當前社會，慢性非傳染性疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖癥、某些癌癥等）的發病率持續攀升，營養失衡是其不容忽視的緻病因素之一。因此，掌握科學的營養知識，並將其有效地應用於臨床實踐，已成為醫護人員提升診療水平、改善患者預後、積極踐行預防醫學理念的關鍵。 本書打破瞭傳統營養學教材的窠臼，並非簡單羅列各類營養素的功能，而是從疾病的發生、發展和預防的視角齣發，將營養學知識與臨床醫學緊密結閤。全書體係嚴謹，內容翔實，涵蓋瞭從宏觀的膳食模式到微觀的營養素代謝，再到具體疾病的營養乾預等多個層麵。 第一部分：營養學基礎理論與臨床應用 本部分奠定瞭全書的理論基礎，旨在幫助醫護人員係統梳理和鞏固營養學基本概念。 營養素的生理功能與代謝： 詳細闡述瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體生命活動中的關鍵作用，包括其消化吸收、體內代謝途徑、能量生成及物質閤成等。特彆強調瞭不同生理狀態（如生長發育期、妊娠哺乳期、老年期）下營養素需求的差異性，以及某些特殊情況下（如疾病狀態、手術後）營養素代謝的改變。 膳食模式與健康： 探討瞭不同膳食模式（如地中海飲食、DASH飲食、植物性飲食等）對慢性病預防和管理的影響。分析瞭全球範圍內不同人群的典型膳食結構及其與健康水平的相關性，引導醫護人員認識到“吃什麼”和“怎麼吃”同等重要。 營養評估與診斷： 介紹瞭多種營養評估方法，包括但不限於：人體測量學（身高、體重、BMI、腰臀比等）、生物化學指標（血清蛋白、白蛋白、血紅蛋白、血脂、血糖等）、臨床檢查、膳食調查以及功能性測試。強調瞭通過科學的營養評估，準確識彆營養不良（包括營養不足和營養過剩）的個體，為後續的營養乾預提供依據。 腸內營養與腸外營養： 詳盡闡述瞭在不能經口進食的患者中，如何安全有效地實施腸內營養和腸外營養。包括其適應癥、禁忌癥、營養配方選擇、輸注方法、並發癥的預防與處理等，為重癥監護、腫瘤治療、消化道疾病患者的營養支持提供關鍵指導。 第二部分：營養與重點疾病的預防與管理 本部分是本書的核心亮點，將營養學知識與臨床常見疾病緊密聯係，提供瞭詳細的營養乾預策略。 心血管疾病的營養防治： 深入分析瞭高血壓、冠心病、高脂血癥等心血管疾病的危險因素，重點闡述瞭膳食結構調整、限製鈉鹽攝入、增加不飽和脂肪酸攝入、補充膳食縴維、強化鉀、鎂等礦物質在心血管疾病預防中的作用。提供瞭具體的食譜建議和生活方式指導。 糖尿病的營養管理： 闡述瞭糖尿病的發病機製與營養的關係，重點講解瞭控製血糖、血脂、體重等目標下的膳食原則。包括碳水化閤物的選擇與分配、蛋白質和脂肪的閤理攝入、膳食縴維的重要性、低GI（血糖生成指數）食物的應用，以及糖尿病患者的運動與營養結閤策略。 肥胖癥與體重管理的營養策略： 剖析瞭肥胖的病因學，包括遺傳、環境、生活方式等因素，強調瞭能量負平衡是減重的根本。詳細介紹瞭科學減重的基本原則，如控製總能量攝入，增加能量消耗，選擇富含營養素而低能量密度的食物，以及如何製定個性化的減重方案，並探討瞭維持健康體重的長期策略。 腫瘤的營養支持與康復： 探討瞭癌癥患者在治療（手術、化療、放療）前後的營養需求變化。強調瞭早期、充足的營養支持對於提高治療耐受性、減少並發癥、加速康復的重要性。詳細介紹瞭針對不同類型腫瘤、不同治療階段的營養補充方案，以及如何應對腫瘤相關的食欲不振、惡心嘔吐、腹瀉等癥狀。 骨質疏鬆癥的營養乾預： 闡述瞭鈣、維生素D、維生素K、鎂等營養素在骨骼健康中的作用，以及如何通過膳食攝入和補充劑來預防和延緩骨質疏鬆癥的發生。 胃腸道疾病的營養治療： 針對潰瘍病、炎癥性腸病、腸易激綜閤徵等常見胃腸道疾病，提供瞭相應的營養治療原則和飲食建議，包括易消化食物的選擇、避免刺激性食物、適量補充益生元和益生菌等。 腎髒疾病的營養調控： 探討瞭不同期彆腎髒病患者的蛋白質、鈉、鉀、磷等限製原則，以及如何通過精細的營養管理來延緩腎功能下降。 肝髒疾病的營養管理： 介紹瞭肝硬化、脂肪肝等肝髒疾病患者的營養特點和飲食禁忌，強調瞭能量、蛋白質和維生素的閤理補充。 第三部分：特殊人群的營養需求與實踐 本部分聚焦於生命周期中特殊生理階段或特定健康狀況下的人群，提供精準的營養指導。 孕期與哺乳期婦女的營養： 強調瞭孕期和哺乳期婦女對各種營養素（如葉酸、鐵、鈣、DHA等）需求的增加，以及如何通過均衡飲食滿足母嬰健康需求，預防妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓等。 嬰幼兒與兒童青少年的營養： 關注兒童生長發育的關鍵時期，闡述瞭各年齡段兒童的生長指標、營養素需求特點，以及如何通過科學喂養促進其體格和智力發育，預防營養性貧血、佝僂病等。 老年人的營養： 探討瞭老年人生理特點的變化（如消化吸收功能減退、味覺嗅覺減退、咀嚼吞咽睏難等）對營養攝入的影響，以及如何通過調整膳食，保證足量的蛋白質、維生素和礦物質攝入，預防老年性肌少癥、骨質疏鬆等。 運動員的營養： 針對不同項目的運動員，提供瞭能量、碳水化閤物、蛋白質、電解質等營養素的補充策略，以及運動前、中、後的營養安排，以優化運動錶現和促進身體恢復。 第四部分：公共衛生與營養政策 本部分將視角提升至宏觀層麵，探討營養在公共衛生體係中的地位和作用。 中國居民膳食指南與居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）： 詳細解讀瞭國傢發布的權威膳食指南和DRIs，幫助醫護人員理解和應用這些指導性文件，嚮公眾傳遞科學的營養信息。 營養相關疾病的流行病學特徵： 分析瞭我國及全球營養相關疾病的發病趨勢、影響因素，為製定公共衛生策略提供依據。 食品安全與營養： 探討瞭食品標簽、食品添加劑、食品加工對營養素的影響，以及如何保障食品安全，促進公眾健康。 營養教育與健康促進： 強調瞭醫護人員在開展營養教育、促進公眾健康行為中的重要作用，以及如何設計和實施有效的營養教育項目。 本書的特點： 權威性與前沿性： 由國內營養學和醫學領域知名專傢王隴德院士、馬冠生教授主編，集結瞭眾多一綫臨床專傢和研究人員的智慧，內容緊跟國際最新研究進展。 臨床導嚮性： 緊密結閤臨床實際，將理論知識轉化為可操作的臨床指南和建議，幫助醫護人員解決在日常工作中遇到的營養問題。 係統性與全麵性： 覆蓋瞭從基礎理論到臨床實踐，從個體到群體的廣泛內容，為醫護人員構建瞭一個完整的營養學知識框架。 實用性與可讀性： 語言通俗易懂，圖錶豐富，便於理解和應用。 目標讀者： 本書適閤臨床醫生、注冊營養師、護理人員、公共衛生工作者、醫學營養學專業學生等所有關心營養與疾病預防的醫護人員閱讀。 通過學習本書，醫護人員將能夠： 深刻理解營養在疾病預防、治療和康復中的關鍵作用。 熟練掌握各類營養評估技術，準確判斷患者的營養狀況。 為不同疾病患者提供個體化、科學的營養指導和乾預方案。 有效開展營養宣教，提高患者的營養素養和健康意識。 積極踐行預防醫學理念，為維護人民健康做齣更大貢獻。 本書不僅是一本知識寶庫，更是一份指引醫護人員在“治未病”和“精準治療”道路上不斷前行的重要指南。

評分☆☆☆☆☆

一本讓我耳目一新的營養學著作 我是一名剛入職不久的營養師，對營養學領域充滿求知欲。王隴德和馬冠生主編的《營養與疾病預防 醫護人員讀本》這本書，對我而言，絕對是一份寶貴的“入門指南”和“進階教材”。它最大的亮點在於，它精準地定位瞭“醫護人員”這個讀者群體，使得內容既有深度又不失廣度，既有理論支撐又強調實踐操作。書中的知識體係構建得非常嚴謹，從基礎的宏量營養素、微量營養素，到它們在不同生理階段、不同疾病狀態下的具體作用，都講解得淋灕盡緻。更讓我驚喜的是，書中還詳細闡述瞭當下社會中一些特殊的營養問題，例如“亞健康”人群的營養管理、特定職業人群的營養需求等，這都是我們在日常工作中經常會遇到的，但往往在基礎教材中難以找到係統性的解答。這本書的語言風格也相當的親切，沒有過多生澀的專業術語，即使是對於非營養學背景的醫護人員，也能輕鬆理解。它的排版設計也十分人性化，圖文並茂，重點突齣，閱讀體驗極佳。對於我這樣想要不斷提升專業能力的年輕營養師來說，這無疑是一本值得反復研讀的案頭必備。

評分☆☆☆☆☆

從“治已病”到“治未病”的視角轉換 作為一名長期在臨床一綫工作的醫生，我經常思考如何纔能更有效地幫助患者遠離疾病的睏擾。王隴德和馬冠生主編的《營養與疾病預防 醫護人員讀本》恰好提供瞭一個全新的視角。長期以來，我們的醫療體係更側重於“治已病”，即疾病發生後的治療。而這本書，則將我們拉迴到“治未病”的源頭，深入探討瞭營養在疾病預防中的基石作用。它係統地闡述瞭，許多看似“天災”的疾病，其實都與長期不閤理的飲食習慣息息相關。書中對各種慢性病的營養乾預進行瞭詳細的論述，例如，它解釋瞭高血壓、糖尿病、高血脂等疾病，並非僅僅是基因或環境的必然結果，很大程度上是可以被營養調整所控製甚至預防的。我印象最深的是，書中關於“隱形飢餓”的論述，提醒我們不僅僅要關注能量的攝入，更要關注營養素的充足和均衡，這對於許多看似吃得“飽飽”的患者，其實仍然存在潛在的營養缺乏風險。這本書的價值在於，它將復雜的營養學知識，以一種醫護人員能夠理解和運用的話語體係呈現齣來，幫助我們更好地履行“預防”的職責，為患者提供更全麵、更主動的健康管理方案。

評分☆☆☆☆☆

專業深度與實踐價值的完美結閤 作為一名在醫療管理崗位上的工作者，我一直關注如何提升醫療服務的整體水平，特彆是如何將預防醫學的概念更有效地融入到日常的醫療實踐中。王隴德和馬冠生主編的《營養與疾病預防 醫護人員讀本》這本書，以其專業的深度和極高的實踐價值，給我留下瞭深刻的印象。它不僅僅是一本知識手冊，更是一份推動“以健康為中心”的醫療理念轉型的指南。書中對不同疾病群體的營養需求進行瞭細緻入微的分析，從孕婦、兒童到老年人，再到患有特定疾病的群體，都給齣瞭科學、前沿的營養指導。我尤其欣賞書中對於“個體化營養”理念的強調，它提醒我們，營養乾預需要根據個體的具體情況進行調整，而不是一成不變的模式。這與我們當前推行的精準醫療、個性化醫療的理念不謀而閤。同時，書中也關注瞭營養教育的策略和方法，這對於提升醫護人員的溝通能力，更好地將科學的營養知識傳遞給患者，具有重要的指導意義。總而言之，這本書為我們提供瞭一個寶貴的視角，幫助我們認識到，在疾病的防治鏈條中，營養學扮演著多麼關鍵的角色，也為我們如何更好地運用這一知識，提升醫療服務質量，提供瞭堅實的理論基礎和實踐指引。

評分☆☆☆☆☆

提升專業素養的必讀佳作 閱讀《營養與疾病預防 醫護人員讀本》，我感受到的是一種專業上的“被賦能”。作為一名在醫院從事健康教育工作的醫務人員，我深知營養知識在疾病預防和健康管理中的核心地位，但常常麵臨知識碎片化、理論脫節於實踐的睏境。這本書恰恰彌補瞭這一不足。它並非泛泛而談，而是針對醫護人員的專業需求，係統梳理瞭營養學與疾病預防之間的內在聯係。書中關於各種常見疾病的營養風險評估和乾預策略，都提供瞭非常詳實和具有操作性的指導。例如，針對腫瘤患者的營養支持，書中不僅介紹瞭不同治療階段的營養需求，還列舉瞭具體的食物選擇和配餐建議，這對於我們開展個性化的營養谘詢服務非常有幫助。此外，書中對食物安全性、食品添加劑等當下備受關注的話題也進行瞭深入的探討，為我們解答患者的疑問提供瞭科學依據。整本書的編排邏輯清晰，內容豐富，涵蓋瞭從基礎理論到臨床應用的全方位知識。對於想要係統提升自身營養知識，更好地服務於患者健康的醫護人員而言，這絕對是一本不可多得的“工具書”和“思想庫”。

評分☆☆☆☆☆

讀《營養與疾病預防 醫護人員讀本》有感 作為一名基層衛生站的醫生，我每天接觸的都是最直接的疾病和最樸實的健康問題。讀完王隴德和馬冠生主編的《營養與疾病預防 醫護人員讀本》，我深切體會到，我們在日常工作中，雖然忙碌於治療，但對疾病的“預防”二字，在營養這一環節上的係統性認知和應用，還有很大的提升空間。這本書並非單純的理論堆砌，而是非常貼閤我們一綫醫護人員的實際需求。它以一種非常實用的角度，為我們梳理瞭各種營養素在人體健康中的關鍵作用，以及它們與常見疾病之間的密切聯係。比如，書中對膳食縴維的闡述，讓我更加深刻地理解瞭其在預防便秘、降低心血管疾病風險、甚至對糖尿病管理的重要性。以往，我們可能更多地關注藥物治療，而這本書則提醒我們，通過調整飲食結構，就能在疾病發生前築起一道堅實的防綫。書中列舉的許多案例和建議，都非常具體，易於理解和操作，這對於我們指導患者改善生活習慣非常有幫助。它不僅是知識的傳授，更是一種理念的啓迪，讓我們在麵對患者時，能從更全麵的角度思考健康問題，將營養指導融入到日常的診療過程中，真正做到“預防為主”。