具体描述
编辑推荐
中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇；文化与饮食。饮食与奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。作者时两娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。
内容简介
中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇；文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。
作者简介
唐沙波，重庆市中华美食文化研究会会长，作家。目录
鹰沙波印象（代序）一 重庆名片——火锅
火锅源流考
重庆火锅与女人
不解之缘
重庆火锅奇观
二 味道四川
味道四川
好吃不过开水
竹海吃竹
荷花山庄荷花鱼
江鱼美可求
跳水泡菜鸡汤饭
含丸使者--花椒
美馔如花·豆花
和之美者·兄弟姜
三汤与三肉
小吃考
器大成晚吃小道高
三 江湖论菜
江湖论菜
丘二、丘三与丘八
泉水鸡之恋
江湖酸菜鱼
王氏烤鸭
川味棒棒鸡
川味白砍鸡
奇怪的邹怪味
糟糠之妻与糟糠之鱼
白市驿“板鸭
四 食趣杂谈
精彩书摘
大约五十八万年前，周口店的北京猿人学会了取火熟食。一万一千年前裴李岗人创制出陶器，其间化羽成禽，豢兽为畜，南国栽稻，北方播粟。继而“酿果为酒”，“煮海成盐”，又发现了酸梅香草，蜂蜜柘浆……烹饪之术初成。三千三百年前的商殷之际，先民由手抓、用叉、用匕，到发明筷子，又产生了酱、产生了醋。至此，诞育原始火锅的物质条件已经具备。简言之，一只陶罐，或者陶釜，皆可盛煮汤汁，那么可说陶烹时期即产生了“火锅”？在半坡遗迹中，仰韶人挖坑为灶，一家人向火取暖，边煮边食也很自然，他们吃的或许就是“火锅”？商殷青铜时期，王公贵胄“列鼎而食”，对比今天，何其神似，是否“火锅”？汉代有炊具日“鐎斗”，盆形，三足，附长柄，置火盆之上，其时，吃法上也正好出现了“濯”的形式，鐎斗仿佛暧锅模样。一字之差，也许就是“火锅”？《魏书·獠传））载：“铸铜为器，大口宽腹，名日‘铜爨’，既薄且轻，易于熟食。”这可不正是“火锅”！事实上，还有不少的说法，不少的举证，不少的发挥。然而，还是没有廓清本文开篇时提出的问题。
上述种种，与近代火锅均有千丝万缕的联系，或神似，或形同，或仿佛，或滥觞，但都不能说它们就是火锅。
陶烹时期的烹饪方式局限在“煮”、“蒸”的范畴，而且也没有筷子，仅将食物煮熟后而食之。这时候的条件还不可能产生火锅。
向火而坐，边煮边吃的食风，即在今天，也还在许多边远山区中存在，原始古风犹存，当然不是火锅。
……
前言/序言
用户评价
【读后感五：细节的考究与世界观构建的严谨性】 令人称奇的是，构建出的这个世界观极其严谨和细密，每一个微小的设定似乎都有其存在的逻辑和历史必然性，即便是最富有想象力的场景，也建立在扎实的观察之上。这种对细节的执着，使得整个故事的真实感达到了一个令人信服的程度。我能感受到作者在前期调研和资料搜集上花费了巨大的心力，无论是对某个行业流程的描述，还是对特定历史时期风俗习惯的还原，都精确到了令人拍案叫绝的地步。这种“考究的真实感”极大地提升了阅读的愉悦度，因为它给予了读者一种安全感——作者是完全掌控自己笔下世界的。这种对构建世界观的深度负责，使得读者在阅读过程中可以完全卸下“这是虚构”的心理负担，完全沉浸其中，并带着学习和探索的心态去深入了解这个复杂而迷人的“小宇宙”。这绝非一部轻松读物，它要求读者投入心力，但所获得的回报是丰厚且持久的知识和审美享受。
评分【读后感四：主题的普适性与对现代人精神状态的映射】 抛开具体的故事背景和地域特色，这部作品触及的核心议题具有惊人的普适性，它成功地将个体的生命体验提升到了关于“存在”与“连接”的哲学层面。尽管描述的可能是某个特定群体或时间段的生活切片，但其中关于“失落”、“寻找归属”、“面对变迁的无力感”等情绪，与当下都市人普遍面临的精神困境形成了强烈的共振。它不像许多同类作品那样沉溺于怀旧的伤感，而是提供了一种直面困境的勇气和一种带着希望的务实态度。书中对人与人之间那些微妙的、非语言的默契的捕捉尤其精准，让人意识到，在日益原子化的现代社会中，那些看似微不足道的日常互动，才是维系我们精神世界不至于崩塌的基石。读完后，我感到自己仿佛进行了一次深入的自我对话，那些一直被忽略的情感角落被轻轻照亮，对如何更真诚地对待生活和身边的人，有了一番新的体悟。
评分【读后感三：语言风格的成熟与情感表达的克制】 这本书的文字功底令人印象深刻，它避免了矫揉造作的辞藻堆砌，走的是一种返璞归真、老练而沉稳的路线。语言风格非常成熟，如同陈年的老酒，初尝可能平淡无奇，细品之下却发现其韵味无穷。作者在处理极端情感——比如巨大的悲伤或狂喜时，采取了一种令人敬佩的克制态度。没有歇斯底里的呐喊，而是通过环境的细微变化、人物肢体语言的微妙停顿来暗示内心的波涛汹涌。这种“言有尽而意无穷”的表达方式，极大地增强了作品的文学张力。我反复咀嚼了几段描写黄昏景象的文字，那里面的光影变化，分明就是作者内心挣扎与和解的隐喻。它教会了我，真正深刻的情感表达，往往不需要用最响亮的声音说出来。对于追求文字美感和深层情感共鸣的读者来说，这本书无疑是一部值得反复研读的典范之作。
评分【读后感一：关于地域风情的深度挖掘与文化沉浸体验】 这本书以其独特的叙事视角，带我进行了一场酣畅淋漓的“味蕾环球旅行”，尽管我并未明确了解它的具体内容，但从那些饱含情感的文字中，我似乎捕捉到了一种强烈的地域文化脉络。它不仅仅是关于食物的简单罗列，更像是一部立体的地方志，将那些古老的烹饪技艺、独有的食材来源，乃至隐藏在烟火气背后的家族故事，都精心编织在一起。作者的笔触细腻入微，能让人清晰地感受到食材在舌尖上爆裂时那种层次分明的口感，以及那种混合了酸甜苦辣咸鲜的复杂情感体验。我特别欣赏其中对于环境氛围的描绘，那种旧时茶馆里氤氲的热气，街边小贩的吆喝声，甚至是雨后泥土的气息，都仿佛被封存在了书页里。读完后，我感觉自己对某个特定地域的历史和生活哲学有了一种全新的、更加深刻的理解，不再是浮于表面的旅游指南，而是深入骨髓的文化浸润。这种沉浸式的阅读体验，让人在合上书本后，仍久久无法从那种独特的“气场”中抽离出来，非常推荐给所有对地方文化探寻有深度兴趣的读者。
评分【读后感二：叙事节奏的掌控与人物弧光的塑造】 这部作品在叙事节奏的处理上，展现了高超的掌控力。它没有采用那种平铺直叙、缺乏张力的线性结构，反而是将不同的时间线和空间场景巧妙地穿插、重叠，形成了一种类似交响乐般的复调结构。这种跳跃感非但没有造成阅读的障碍，反而像是一系列精心设计的“闪回”或“伏笔”，每当感觉即将触及核心秘密时，作者又会巧妙地将焦点拉回到一个不起眼的小人物身上，用他或她的侧面反应来侧烘托主题的宏大。我尤其赞叹的是对配角的刻画，那些在主角光芒下看似模糊的角色，却有着各自完整且令人信服的生命轨迹。他们的每一次抉择、每一个细微的表情变化，都推动着整体情节向一个必然但又出人意料的终点汇集。这种叙事上的“留白”和精准的“留重”，让读者在阅读过程中始终保持着一种积极的探索欲，而不是被动地接受信息。对于喜欢结构精巧、人物关系复杂的文学作品爱好者来说，这绝对是一次智力与情感的双重挑战。
评分近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼；以四川山珍为主的山珍川菜，譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。
评分《川味儿》内容简介：中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇；文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现《川味儿》内容简介：中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇；文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现《川味儿》内容简介：中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇；文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。
评分很好看的一本书。
评分马上要去四川买来看看的
评分顺手买的 图书类现在都比较全
评分还不错哦！还没来得及看
评分没有去过四川的可以好好享受川味！
评分给爸爸的书，印的很好记得有一次，我独自一人出来逛街。逛了大半天，什么也没有买到，不是东西不合适，就是价格太高，就在我准备两手空空打道回府的时候，无意中发现前方不远处有一个卖小百货的商店，走上前去一看，商店里面正挂着一些极其精致漂亮的背包，那时为了不至于两手空空回去，我总想凑合着买点东西，经过一番讨价还价，便商定了价格，付了钱之后，我正准备拿起我相中的背包离开的时候，无意中发现背包上有一根拉链坏了，于是我又重新挑选了一个，正要转身离开，那店主居然耍赖说我还没有付钱，硬拉着要我付钱，还说什么谁能证明你付了钱呢？没办法，我是自己一个人去的，旁边又没有其它顾客，谁能证明呢？天晓得。我辩不过她，只好愤愤不平地两手空空回去了。从那以后，我吃一堑，长一智，我就常常到网上购物了。发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！好了，我现在来说说这本书的观感吧，网络文学融入主流文学之难，在于文学批评家的缺席，在于衡量标准的混乱，很长一段时间，文学批评家对网络文学集体失语，直到最近一两年来，诸多活跃于文学批评领域的评论家，才开始着手建立网络文学的评价体系，很难得的是，他们迅速掌握了网络文学的魅力内核，并对网络文学给予了高度评价、寄予了很深的厚望。随着网络文学理论体系的建立，以及网络文学在创作水准上的不断提高，网络文学成为主流文学中的主流已是清晰可见的事情，下一届的“五个一工程奖”，我们期待看到更多网络文学作品的入选。据说，2011年8月24日，京东与支付宝合作到期。官方公告显示，京东商城已经全面停用支付宝，除了无法使用支付服务外，使用支付宝账号登录的功能也一并被停用。京东商城创始人刘先生5月份曾表示京东弃用支付宝原因是支付宝的费率太贵，为快钱等公司的4倍。在弃支付宝而去之后，京东商城转投银联怀抱。这点我很喜欢，因为支付宝我从来就不用，用起来也很麻烦的。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。
评分对爱书的人来说，脏书是多遗憾的事情啊，希望京东改善。
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