挺好的一本讲美食的书,就是页数有点少了
评分东西不错,给个满分。
评分两地人性格的差异也表现在菜式上,成都的川菜主要以传统经典菜式为主。回锅肉、麻婆豆腐,该用什么料就是什么料,材料、比例都马虎不得,味道也讲究精益求精。而重庆菜就大相径庭了,还是以回锅肉为例,在成都配菜一定是经典的蒜苗;在重庆,就连餐馆老板都说不清会给你放什么,不管是蒜苗还是青椒,莴笋还是胡萝卜,老板随手一抓,有什么给你放什么。在成都,就是把菜谱上的传统川菜做得精益求精;而重庆人最擅长的就是发明,你想得到的想不到的食材和调料一组合,往一锅油里一煮,新菜品就出来了。可以这么说,重庆人发明菜,成都人琢磨菜。重庆人图新鲜,成都人把它做精。我个人其实是更偏爱成都口味的,受不了重庆的死麻死辣,以至于身边很多人都会嘲笑我:你是不是重庆人哦。
评分此用户未填写评价内容
评分上午下单,下班后就能收到。
评分了解四川饮食文化,还不错
评分好书必须买。
评分喜欢,要是写得通俗点更好。再具体举些百年老店更佳
评分一本很有意思的关于四川饮食文化的读物。
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.idnshop.cc All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有