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內容簡介

《對蝦標準化生産技術》介紹瞭：對蝦養殖學基礎，尤其對水質調控技術，對蝦的營養與飼料、對蝦的疾病防治作瞭介紹，並分彆介紹瞭中國對蝦、日本對蝦、斑節對蝦、南美白對蝦的養殖技術。由於我國對蝦養殖方麵的相關標準還很缺乏，隻能藉鑒和參考現有的一些標準，本著發展環保養殖、生産綠色食品的思路編寫此書。希望通過學習《對蝦標準化生産技術》，使廣大讀者朋友能真正掌握對蝦養殖技術，促進我國對蝦養殖業健康、持續地發展。

內頁插圖

目錄

第一章 池塘生態學原理
第一節 池水的物理性質
第二節 池水的化學性質
第三節 池水的生物學性質
第四節 池塘的底泥
第五節 海水汙染

第二章 對蝦養殖學基礎
第一節 對蝦的生物學特性
第二節 對蝦的人工育苗
第三節 對蝦的養成
第四節 蝦池的綜閤養殖

第三章 對蝦的營養與飼料
第一節 對蝦對營養物質的需求
第二節 對蝦配閤飼料

第四章 中國對蝦的養殖
第一節 中國對蝦的生物學特性
第二節 中國對蝦的人工育苗
第三節 中國對蝦的養成

第五章 日本對蝦的養殖
第一節 日本對蝦的生物學特性
第二節 日本對蝦的人工育苗
第三節 日本對蝦的養成

第六章 斑節對蝦的養殖
第一節 斑節對蝦的生物學特性
第二節 斑節對蝦的人工育苗
第三節 斑節對蝦的養成

第七章 南美白對蝦的養殖
第一節 南美白對蝦的生物學特性
第二節 南美白對蝦的人工育苗
第三節 南美白對蝦的養成

第八章 對蝦的疾病防治
第一節 概論
第二節 疾病的預防
第三節 常用藥物
第四節 疾毒性蝦病
第五節 細菌性蝦病
第六節 真菌性疾病
第七節 原蟲病
第八節 其他生物性病證
第九節 非寄生性蝦病

附錄
附錄一 水産品中有毒有害物質限量
附錄二 水産品中漁藥殘留限量
附錄三 食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單
附錄四 常用漁藥休藥期
附錄五 養殖水産品取樣量
附錄六 漁用配閤飼料的安全限量
附錄七 海水養殖水質要求
參考文獻

精彩書摘

二、透明度
透明度錶示水中雜質對透過光綫的障礙程度，即太陽光照射到水體中的程度，可以作為衡量進入水體內太陽光能大小的一個物理量。池水的透明度是由水中懸浮物質多少決定的，其中主要是由浮遊植物決定的，透明度的大小可以說明池水中浮遊植物的多或少，透明度越低，浮遊植物越多。因此可根據透明度的大小以及透明度的日變化、上下風處的變化情況來判斷池塘水質的優劣。肥水池的透明度一般在25～40cm之間，其日變化及水平變化（上下風處的變化）大，錶明池水溶氧條件適中，易消化的藻類多。透明度過大，錶明池水中生物量少，水太瘦；透明度過小，錶明水中有機物過多，池中耗氧因子過多，上下水層的水溫和溶解氧差距大，水質易惡化。
透明度的測定一般在早晨8時進行比較準確。測定時，人站在背光一麵，使透明度盤垂直沉入水中，眼睛注視著透明度盤，直至視力剛至看不見的深度，記下從水麵到透明度盤的刻度，然後慢慢提起透明度盤，直到視力剛剛看到透明度盤時止，記下從水麵到透明度盤的刻度。將兩次測量的結果取平均數，即為該處池水的透明度。透明度的測定與視力、光綫強度、時間、地點都有關係，因此應由專人定點、定時進行測定，能更好地說明池塘浮遊植物的動態變化。
……

前言/序言

　　我國海域遼闊，大陸海岸綫長達18000km，可用於對蝦養殖的沿海灘塗麵積很大，從南到北跨越熱帶、亞熱帶和溫帶3種氣候區，適閤於各種對蝦的養殖。我國沿海海蝦類共有300多種，其中經濟價值較高的有對蝦類中的中國對蝦、斑節對蝦、日本對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦等以及新對蝦類中的刀額新對蝦、近緣新對蝦、中型新對蝦等。
　　20世紀80年代和90年代初，我國對蝦養殖業突飛猛進，養殖麵積不斷擴大，産量不斷提高，持續5年居世界第一，全國産蝦量穩定在20萬t左右，1991年産量達21.96萬t。但自1993年開始，蝦病在全國流行，給養蝦業造成重大損失，我國養蝦業大幅度滑坡，1993年對蝦産量隻有8.7萬t，以後幾年産量一直在6～8萬t的水平徘徊。後來，全國各地加強瞭對蝦病的研究，並因地製宜創造瞭許多實用的對蝦健康養殖經驗和模式，如高位池健康養蝦模式、鹵水淡化養蝦、半封閉綜閤養蝦模式等，使養蝦生産獲得瞭成功。尤其自1998年開始，北方以中國對蝦為主、南方以斑節對蝦為主的傳統養殖結構發生瞭變化，南美白對蝦的養殖自廣東、廣西、海南三省嚮全國普及，給對蝦養殖業帶來瞭新的生機。2000年全國對蝦産量達到瞭21.79萬t，成為養蝦曆史上第二次高峰。

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