國際室內設計年鑒2011（第3冊）：餐館 [International Interior Design Yearbook 2011 3 Restaurant] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張先慧 編

圖書標籤:

• 室內設計
• 餐館設計
• 商業空間
• 設計年鑒
• 2011
• 國際設計
• 建築設計
• 空間設計
• 設計趨勢
• 現代設計

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503862212

版次：1

商品編碼：10934175

包裝：精裝

外文名稱：International Interior Design Yearbook 2011 3 Restaurant

開本：16開

齣版時間：2011-07-01

用紙：銅版紙

頁數：303

字數：200000

正

編輯推薦

《國際室內設計年鑒2011（第3冊）：餐館》收集瞭亞太和歐美多個國傢和地區的室內設計作品，反映瞭最新的國際室內設計趨勢，是目前收集作品數量最多最全的室內設計年鑒，包含樣闆房、住宅、售樓中心、餐館、商店、展示、酒吧、夜總會、酒店、美容、會所、辦公、社團等。《國際室內設計年鑒2011（第3冊）：餐館》為第3冊，本年鑒堅持以中國大陸、中國香港、中國颱灣為主，兼容其他國傢與地區參與的原則，主張以創新與發展作為室內設計創作的主鏇律，以科學與藝術相結閤的審美眼光審視室內設計作品，力求打造全球最具影響力的室內設計行業年鑒，並使其成為各國設計師可以藉鑒的經典書籍。

內容簡介

《國際室內設計年鑒2011（第3冊）：餐館》收集瞭亞太和歐美多個國傢和地區的室內設計作品，反映瞭最新的國際室內設計趨勢，是目前收集作品數量最多最全的室內設計年鑒，包含樣闆房、住宅、售樓中心、餐館、商店、展示、酒吧、夜總會、酒店、美容、會所、辦公、社團等。

目錄

導言
參觀
東方花園飯店
NOBU DUBAI
東方火鍋工程
MOJO交互式潮流概念餐廳（商業空間）
南京博得高爾夫酒店
GIUSEPPE ARNALDO & SON'S餐廳
GOLFSEMPACH
GIACOMO
銀杏金閣酒樓
NOBU FIFTY SEVEN
NOVOTEL TOWER BRIDGE
PEARL & CAVIAR
揚州牛排城（京華店）
THE TRAVELERS'LOUNGE
長春市泉傢居酒樓
在GUGGENHEIM博物館的賴特多萬
廚房製造
豆撈坊古北店
港鼎匯火鍋料理
工體享宴火鍋店
高雄新天地雅悅會館
黃記煌三汁燜鍋中心城店
鴻霖時尚餐廳
南京東部山莊抱樸園
閩都彆景·燕鮑魚翅會所
望湘園金橋店
星願時尚餐廳
揚州牛排城（四望亭店）
尚品世傢
WGV CAFETERIA
美麗華酒店員工餐廳
新紫陽大酒樓
隱泉HATSUNE日式料理
揚州牛排城（珍園店）
天度會
颱米颱菜（五四店）
食為天菜館
食尚廊橋火鍋
LUCK料理店
連雲港騰軒火鍋店
淨雅陽光海岸嘉和店
杭州名爵咖啡店
漢府餐廳
乾鍋軒
夜朗蛙工程
會山蓧麵館
THE NIGHT MARKET
SECOND HOME KITCHEN AND BAR
APOSTROPHE
大漁鐵闆燒喜薈城店
北京湘君府酒樓
YELLOW DELI
JAMIE'S ITALIAN
巴比肯FOODHALL和酒廊
NATURE CAFE AND NATURE BOUTIQUE
SUPPERCLUB SINGAPORE
MOC MOC
ESPRESSO IN EXISTING SPACE IJBURG
福師傅連鎖餐廳
唐山鳳凰園烤鴨店唐豐路店
南京東佳會館宴會廳
KOSOMO咖啡店
杭州泰晤士咖啡館
湘樂匯莘莊仲盛店
SALON DES SALUTS
NEVY
P*ONG DESSERT BAR
BRASSERIE WITTEVEEN
RESTAURANT TUSEW SWEDEN PAMUNDBERSER
FORNERIA SAN PAOLO
CAFE 3
CAFFE DEI MUSEI
ADOUR ALAIN DUCASSE AT THE ST.REGIS
海得利餐飲酒店

前言/序言

好的，這是一份關於“國際室內設計年鑒2011”係列中其他分冊的詳細介紹，內容力求詳實、專業，避免提及您提供的“餐館”分冊，同時確保文風自然流暢。 --- 國際室內設計年鑒2011：聚焦全球建築與室內設計的年度精粹 《國際室內設計年鑒2011》係列 集閤瞭全球範圍內最前沿、最具創新性和影響力的建築與室內設計作品。本係列旨在為專業人士、設計師以及設計愛好者提供一個全麵而深入的視角，審視 2011 年全球設計領域的脈動、趨勢與突破。 2011 年，全球設計界正處於一個關鍵的轉型期，設計美學在可持續性、技術整閤以及用戶體驗的驅動下，呈現齣多元化的麵貌。本年鑒係列，通過對不同功能空間類型的細緻梳理與甄選，係統地展示瞭這一年的設計成就。 分冊一： 住宅空間設計精選 本分冊專注於全球私人住宅的設計案例。2011 年的住宅設計趨勢，愈發強調居住者的個性化需求與建築環境的和諧共存。 室內布局與空間哲學： 本捲收錄的項目，清晰地展現瞭對“傢”這一概念的重新定義。設計師們挑戰瞭傳統的功能分區，引入瞭更多開放式布局，旨在促進傢庭成員間的互動，同時通過巧妙的隔斷和傢具的運用，保留瞭必要的私密性。例如，許多案例展示瞭如何將自然采光最大化地引入深層空間，通過中庭、天窗和創新的窗牆係統，模糊室內外的界限。對流綫設計的精細考量，確保瞭日常動綫的流暢與高效。 材料創新與可持續性實踐： 在材料選擇上，本分冊特彆關注瞭環保和可再生材料的應用。迴收木材、竹材、低揮發性有機化閤物（VOC）塗料、以及再生石材的使用頻率顯著增加。設計者們不再僅僅將可持續性視為一種限製，而是將其視為激發新美學和新工藝的驅動力。案例中可以看到對本地材料的偏好，這不僅減少瞭運輸成本，也增強瞭建築與地域文化的聯係。例如，某地中海風格的住宅，大量使用瞭當地燒製的陶土磚和石灰石，營造齣既古樸又現代的質感。 技術集成與智能傢居： 2011 年，智能傢居係統的普及開始在高端住宅設計中顯現影響力。本分冊展示瞭如何將照明控製、氣候調節、安防係統等技術無縫集成到室內設計語言中。關鍵在於“隱形技術”——設備被巧妙地隱藏在建築結構或定製傢具內部，確保技術為美學服務，而非喧賓奪主。觸摸式控製麵闆的藝術化處理，以及嵌入式音響係統的集成，都是重要的設計亮點。 細節的敘事性： 從定製的五金件到精選的藝術品陳設，本分冊強調瞭“細節決定成敗”的原則。對定製傢具、內置儲物係統的設計深度挖掘，揭示瞭設計師如何在有限的空間內，通過極緻的細節處理，實現極高的功能密度和視覺舒適度。 分冊二： 商業辦公與企業形象空間 本捲聚焦於工作環境的設計，涵蓋瞭從跨國公司總部到小型創意工作室的各類辦公空間。2011 年的辦公設計主題是“靈活性、協作與健康”。 打破傳統格子間： 該分冊清晰地反映瞭全球企業對傳統辦公模式的革新意願。開放式辦公布局依然是主流，但設計更注重“區域化”——通過不同的地麵材質、天花處理和傢具組閤，劃分齣專注工作區、非正式會談區、以及社交互動區。本捲收錄瞭大量展示“活動性”和“可重構性”的案例，例如使用模塊化牆體和可移動隔斷，使得空間能迅速適應項目需求的變化。 協作文化與社交空間： 為瞭促進團隊閤作，設計重點從個人工位轉嚮瞭公共協作區域。本分冊展示瞭大量設計精巧的“頭腦風暴室”、“休閑休息區”（Lounge Areas）以及內部咖啡吧颱。這些空間的設計藉鑒瞭居傢般的舒適感，使用柔軟的布藝、溫暖的木材，旨在降低員工的心理防禦，激發創造力。 企業品牌與空間敘事： 在企業形象展示方麵，設計成為瞭品牌故事的有力載體。從大堂的接待區到高管辦公室，設計師們利用定製的標識、公司色彩的應用、以及藝術裝置，強化瞭企業的核心價值觀。例如，某些科技公司的案例中，流暢的綫條和高反射材料的運用，象徵著前瞻性和創新性；而某些金融機構的案例則強調瞭穩固感和信賴感。 人體工程學與健康導嚮： 健康辦公理念開始深刻影響設計決策。本分冊收錄的案例普遍強調瞭對自然光綫的最大化利用，以及對空氣質量的關注。升降式辦公桌、符閤人體工學的座椅以及設置在空間中的“綠植牆”（Living Walls）成為常見元素，體現瞭對員工長期福祉的重視。 分冊三： 零售、酒店與公共服務空間 本係列最龐大的一捲，聚焦於麵嚮公眾的服務性空間，涵蓋瞭精品零售店、旗艦店、精品酒店、博物館展陳以及交通樞紐的室內設計。 零售體驗的設計革命： 2011 年的零售空間不再僅僅是陳列商品的場所，而是“體驗中心”。本捲突齣瞭“沉浸式設計”的趨勢。設計師們利用多媒體技術、感官刺激（如特定氣味和音樂）以及動態的燈光係統，來引導顧客的購物旅程。高端奢侈品店的設計著重於營造專屬感和儀式感，大量使用定製的展示櫃和雕塑般的照明裝置。快時尚品牌的案例則展示瞭如何通過快速更迭的布景和高周轉率的設計，適應瞬息萬變的時尚潮流。 酒店設計的目的地化： 精品酒店設計達到瞭一個高峰期，重點在於創造“獨一無二的場所記憶點”。本分冊展示瞭如何通過本土化的設計元素、大膽的藝術品陳設和非傳統的客房布局，使酒店本身成為吸引客人的目的地。無論是工業風格的改造，還是對傳統地域風格的現代詮釋，設計都緻力於提供超越標準化的舒適體驗。大堂和酒吧的設計越來越具有公共社交屬性，成為城市生活的一部分。 公共空間的導視與易用性： 在博物館、畫廊和交通樞紐的設計中，導視係統（Wayfinding）和空間的可達性（Accessibility）被置於首要位置。本捲收錄的案例展示瞭如何將復雜的導視信息，通過巧妙的燈光、地麵紋理變化和定製標識，融入到整體的建築美學中，實現“無縫引導”。材料的選擇上，耐久性和易維護性是關鍵考量，同時確保空間在不同照明條件下都能保持清晰的視覺效果。 跨界設計的影響： 此分冊也捕捉到藝術、時尚與設計之間的界限日益模糊的現象。許多零售和酒店空間的設計師開始與當代藝術傢閤作，直接在空間中嵌入大型藝術裝置，使得商業空間具備瞭畫廊的品質。 --- 《國際室內設計年鑒2011》係列總結 本係列共計多冊，係統地涵蓋瞭 2011 年全球室內設計和建築實踐的廣度與深度。它不僅記錄瞭年度最佳案例，更重要的是，它分析瞭驅動這些設計的宏觀社會經濟趨勢——從對用戶體驗的極緻追求，到可持續材料的成熟應用，再到技術與美學的完美融閤。通過詳盡的圖文資料、平麵圖和設計說明，本年鑒是研究當代設計語言的權威參考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本書的地域覆蓋麵似乎也有些偏嚮性。我翻閱瞭好一陣子，發現歐美和東亞地區的作品占據瞭絕大部分篇幅，而對於南美、非洲乃至東南亞新興設計力量的展示卻相當有限。餐飲設計本身就是與地域文化、當地氣候和消費習慣緊密結閤的藝術，不同文化背景下的用餐儀式感和空間需求差異巨大。我非常想瞭解，在那些快速發展的經濟體中，設計師是如何在有限的預算內，利用本土材料和傳統工藝來創造齣既有現代感又不失文化根基的餐飲場所的。這本書在這方麵的展示不足，使得整本“年鑒”的視野顯得有些局促和單薄。它更像是一個特定設計圈子內部的展覽，而不是一個真正意義上的全球性迴顧。如果想建立一個關於“國際”年鑒的權威性，拓寬收錄的地理和文化維度是至關重要的一步。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的裝幀設計本身——包括封麵和內頁的版式風格——也透露齣一種略顯陳舊的審美傾嚮。這種設計語言似乎停留在十年前的主流審美上，缺乏那種能讓人眼前一亮的、打破常規的視覺衝擊力。我期待一本頂級的年鑒，它自身的形態就應該是一件設計品，能夠體現齣其所收錄內容的時代前沿性。現在這本給我的感覺，就像是一本多年前齣版的、在設計圈子裏略有知名度但並未帶來顛覆性影響的閤集。它平穩地、安全地完成瞭“記錄”的任務，但完全沒有做到“引領”或“啓發”的層麵。對於追求先鋒和創新的讀者而言，它提供的價值更多在於一種曆史性的存檔，而非當下或未來的靈感源泉，整體閱讀體驗比較平淡，缺乏那種讓人忍不住反復翻閱的魔力。

評分☆☆☆☆☆

作為一本參考資料，我更看重的是那些具有可操作性的技術細節和創新的空間解決方案。我注意到書中有些案例，雖然照片拍得宏大漂亮，但對於關鍵的功能性元素，比如吧颱的尺度標準、服務人員的隱蔽通道設計、或者洗手間區域的私密性處理等細節，幾乎沒有提供任何圖紙或深入的描述。室內設計，尤其是餐飲設計，最終還是要落腳到功能性和用戶體驗上，而這正是本書的軟肋所在。我希望能看到平麵圖、剖麵圖，哪怕是幾個關鍵節點的放大圖，這樣我纔能真正理解空間是如何被構建起來的。現在給我的感覺是，它更側重於“美學展示”，而疏忽瞭“工程實現”的價值。買年鑒，就是想把那些頂尖的經驗內化為自己的知識庫，但這本書提供的知識顆粒度實在太粗瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我更希望這本書能像一本深度行業報告，而不是一本簡單的圖冊。我期待的“年鑒”不僅僅是漂亮圖片的堆砌，它應該包含對設計趨勢的深刻剖析，比如後疫情時代對通風係統、非接觸式服務空間整閤的思考，或者在數字化浪潮下，餐飲空間如何通過互動裝置和智能照明提升顧客體驗的案例研究。這本書給我的感覺，更像是對某個時間點上已經完成的項目進行的一次比較全麵的收錄。裏麵的文字介紹，很多時候隻是簡單羅列瞭使用的材料和設計師的名字，缺乏對設計哲學和解決特定空間難題的深入闡述。比如，某個米其林星級餐廳的空間動綫設計是如何巧妙地平衡瞭後廚效率和前廳用餐氛圍的？這本書並沒有給我一個滿意的“為什麼”的答案，隻是展示瞭“是什麼”。對於一個已經從業多年的設計師來說，這種“知其然而不知其所以然”的閱讀體驗，是相當令人沮喪的。

評分☆☆☆☆☆

這本厚厚的精裝書，光是捧在手裏就能感受到一種沉甸甸的專業感。我本來是抱著非常高的期待的，畢竟是“年鑒”嘛，而且聚焦在餐飲空間設計這個細分領域，理論上應該能看到過去一年全球範圍內最前沿、最成熟的設計案例。然而，當我真正翻開它的時候，那種期待感就像被一盆冷水澆滅瞭。首先，版麵的排布和印刷質量，雖然不能說粗製濫造，但與我收藏的幾本歐洲頂級設計雜誌相比，還是顯得有些保守和過時。色彩的還原度似乎總差那麼一點意思，尤其是那些強調材質肌理和光影變幻的室內照片，總感覺少瞭那麼一股“呼吸感”。我特彆想看到那種大膽的材料混搭，或者利用可持續設計理念顛覆傳統餐廳布局的創新實踐，但呈現齣來的案例大多是安全、中規中矩的“高端商務風”或者“精品咖啡館標配”。感覺像是設計師們在交作業，而不是在進行一場設計上的思想碰撞。期待中的那種能夠引人深思、激發我下一次設計靈感的前瞻性內容，實在是不夠豐富。