国际室内设计年鉴2011（第3册）：餐馆 [International Interior Design Yearbook 2011 3 Restaurant] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张先慧 编

图书标签:

• 室内设计
• 餐馆设计
• 商业空间
• 设计年鉴
• 2011
• 国际设计
• 建筑设计
• 空间设计
• 设计趋势
• 现代设计

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503862212

版次：1

商品编码：10934175

包装：精装

外文名称：International Interior Design Yearbook 2011 3 Restaurant

开本：16开

出版时间：2011-07-01

用纸：铜版纸

页数：303

字数：200000

正

编辑推荐

《国际室内设计年鉴2011（第3册）：餐馆》收集了亚太和欧美多个国家和地区的室内设计作品，反映了最新的国际室内设计趋势，是目前收集作品数量最多最全的室内设计年鉴，包含样板房、住宅、售楼中心、餐馆、商店、展示、酒吧、夜总会、酒店、美容、会所、办公、社团等。《国际室内设计年鉴2011（第3册）：餐馆》为第3册，本年鉴坚持以中国大陆、中国香港、中国台湾为主，兼容其他国家与地区参与的原则，主张以创新与发展作为室内设计创作的主旋律，以科学与艺术相结合的审美眼光审视室内设计作品，力求打造全球最具影响力的室内设计行业年鉴，并使其成为各国设计师可以借鉴的经典书籍。

内容简介

《国际室内设计年鉴2011（第3册）：餐馆》收集了亚太和欧美多个国家和地区的室内设计作品，反映了最新的国际室内设计趋势，是目前收集作品数量最多最全的室内设计年鉴，包含样板房、住宅、售楼中心、餐馆、商店、展示、酒吧、夜总会、酒店、美容、会所、办公、社团等。

目录

导言
参观
东方花园饭店
NOBU DUBAI
东方火锅工程
MOJO交互式潮流概念餐厅（商业空间）
南京博得高尔夫酒店
GIUSEPPE ARNALDO & SON'S餐厅
GOLFSEMPACH
GIACOMO
银杏金阁酒楼
NOBU FIFTY SEVEN
NOVOTEL TOWER BRIDGE
PEARL & CAVIAR
扬州牛排城（京华店）
THE TRAVELERS'LOUNGE
长春市泉家居酒楼
在GUGGENHEIM博物馆的赖特多万
厨房制造
豆捞坊古北店
港鼎汇火锅料理
工体享宴火锅店
高雄新天地雅悦会馆
黄记煌三汁焖锅中心城店
鸿霖时尚餐厅
南京东部山庄抱朴园
闽都别景·燕鲍鱼翅会所
望湘园金桥店
星愿时尚餐厅
扬州牛排城（四望亭店）
尚品世家
WGV CAFETERIA
美丽华酒店员工餐厅
新紫阳大酒楼
隐泉HATSUNE日式料理
扬州牛排城（珍园店）
天度会
台米台菜（五四店）
食为天菜馆
食尚廊桥火锅
LUCK料理店
连云港腾轩火锅店
净雅阳光海岸嘉和店
杭州名爵咖啡店
汉府餐厅
干锅轩
夜朗蛙工程
会山莜面馆
THE NIGHT MARKET
SECOND HOME KITCHEN AND BAR
APOSTROPHE
大渔铁板烧喜荟城店
北京湘君府酒楼
YELLOW DELI
JAMIE'S ITALIAN
巴比肯FOODHALL和酒廊
NATURE CAFE AND NATURE BOUTIQUE
SUPPERCLUB SINGAPORE
MOC MOC
ESPRESSO IN EXISTING SPACE IJBURG
福师傅连锁餐厅
唐山凤凰园烤鸭店唐丰路店
南京东佳会馆宴会厅
KOSOMO咖啡店
杭州泰晤士咖啡馆
湘乐汇莘庄仲盛店
SALON DES SALUTS
NEVY
P*ONG DESSERT BAR
BRASSERIE WITTEVEEN
RESTAURANT TUSEW SWEDEN PAMUNDBERSER
FORNERIA SAN PAOLO
CAFE 3
CAFFE DEI MUSEI
ADOUR ALAIN DUCASSE AT THE ST.REGIS
海得利餐饮酒店

前言/序言

好的，这是一份关于“国际室内设计年鉴2011”系列中其他分册的详细介绍，内容力求详实、专业，避免提及您提供的“餐馆”分册，同时确保文风自然流畅。 --- 国际室内设计年鉴2011：聚焦全球建筑与室内设计的年度精粹 《国际室内设计年鉴2011》系列 集合了全球范围内最前沿、最具创新性和影响力的建筑与室内设计作品。本系列旨在为专业人士、设计师以及设计爱好者提供一个全面而深入的视角，审视 2011 年全球设计领域的脉动、趋势与突破。 2011 年，全球设计界正处于一个关键的转型期，设计美学在可持续性、技术整合以及用户体验的驱动下，呈现出多元化的面貌。本年鉴系列，通过对不同功能空间类型的细致梳理与甄选，系统地展示了这一年的设计成就。 分册一： 住宅空间设计精选 本分册专注于全球私人住宅的设计案例。2011 年的住宅设计趋势，愈发强调居住者的个性化需求与建筑环境的和谐共存。 室内布局与空间哲学： 本卷收录的项目，清晰地展现了对“家”这一概念的重新定义。设计师们挑战了传统的功能分区，引入了更多开放式布局，旨在促进家庭成员间的互动，同时通过巧妙的隔断和家具的运用，保留了必要的私密性。例如，许多案例展示了如何将自然采光最大化地引入深层空间，通过中庭、天窗和创新的窗墙系统，模糊室内外的界限。对流线设计的精细考量，确保了日常动线的流畅与高效。 材料创新与可持续性实践： 在材料选择上，本分册特别关注了环保和可再生材料的应用。回收木材、竹材、低挥发性有机化合物（VOC）涂料、以及再生石材的使用频率显著增加。设计者们不再仅仅将可持续性视为一种限制，而是将其视为激发新美学和新工艺的驱动力。案例中可以看到对本地材料的偏好，这不仅减少了运输成本，也增强了建筑与地域文化的联系。例如，某地中海风格的住宅，大量使用了当地烧制的陶土砖和石灰石，营造出既古朴又现代的质感。 技术集成与智能家居： 2011 年，智能家居系统的普及开始在高端住宅设计中显现影响力。本分册展示了如何将照明控制、气候调节、安防系统等技术无缝集成到室内设计语言中。关键在于“隐形技术”——设备被巧妙地隐藏在建筑结构或定制家具内部，确保技术为美学服务，而非喧宾夺主。触摸式控制面板的艺术化处理，以及嵌入式音响系统的集成，都是重要的设计亮点。 细节的叙事性： 从定制的五金件到精选的艺术品陈设，本分册强调了“细节决定成败”的原则。对定制家具、内置储物系统的设计深度挖掘，揭示了设计师如何在有限的空间内，通过极致的细节处理，实现极高的功能密度和视觉舒适度。 分册二： 商业办公与企业形象空间 本卷聚焦于工作环境的设计，涵盖了从跨国公司总部到小型创意工作室的各类办公空间。2011 年的办公设计主题是“灵活性、协作与健康”。 打破传统格子间： 该分册清晰地反映了全球企业对传统办公模式的革新意愿。开放式办公布局依然是主流，但设计更注重“区域化”——通过不同的地面材质、天花处理和家具组合，划分出专注工作区、非正式会谈区、以及社交互动区。本卷收录了大量展示“活动性”和“可重构性”的案例，例如使用模块化墙体和可移动隔断，使得空间能迅速适应项目需求的变化。 协作文化与社交空间： 为了促进团队合作，设计重点从个人工位转向了公共协作区域。本分册展示了大量设计精巧的“头脑风暴室”、“休闲休息区”（Lounge Areas）以及内部咖啡吧台。这些空间的设计借鉴了居家般的舒适感，使用柔软的布艺、温暖的木材，旨在降低员工的心理防御，激发创造力。 企业品牌与空间叙事： 在企业形象展示方面，设计成为了品牌故事的有力载体。从大堂的接待区到高管办公室，设计师们利用定制的标识、公司色彩的应用、以及艺术装置，强化了企业的核心价值观。例如，某些科技公司的案例中，流畅的线条和高反射材料的运用，象征着前瞻性和创新性；而某些金融机构的案例则强调了稳固感和信赖感。 人体工程学与健康导向： 健康办公理念开始深刻影响设计决策。本分册收录的案例普遍强调了对自然光线的最大化利用，以及对空气质量的关注。升降式办公桌、符合人体工学的座椅以及设置在空间中的“绿植墙”（Living Walls）成为常见元素，体现了对员工长期福祉的重视。 分册三： 零售、酒店与公共服务空间 本系列最庞大的一卷，聚焦于面向公众的服务性空间，涵盖了精品零售店、旗舰店、精品酒店、博物馆展陈以及交通枢纽的室内设计。 零售体验的设计革命： 2011 年的零售空间不再仅仅是陈列商品的场所，而是“体验中心”。本卷突出了“沉浸式设计”的趋势。设计师们利用多媒体技术、感官刺激（如特定气味和音乐）以及动态的灯光系统，来引导顾客的购物旅程。高端奢侈品店的设计着重于营造专属感和仪式感，大量使用定制的展示柜和雕塑般的照明装置。快时尚品牌的案例则展示了如何通过快速更迭的布景和高周转率的设计，适应瞬息万变的时尚潮流。 酒店设计的目的地化： 精品酒店设计达到了一个高峰期，重点在于创造“独一无二的场所记忆点”。本分册展示了如何通过本土化的设计元素、大胆的艺术品陈设和非传统的客房布局，使酒店本身成为吸引客人的目的地。无论是工业风格的改造，还是对传统地域风格的现代诠释，设计都致力于提供超越标准化的舒适体验。大堂和酒吧的设计越来越具有公共社交属性，成为城市生活的一部分。 公共空间的导视与易用性： 在博物馆、画廊和交通枢纽的设计中，导视系统（Wayfinding）和空间的可达性（Accessibility）被置于首要位置。本卷收录的案例展示了如何将复杂的导视信息，通过巧妙的灯光、地面纹理变化和定制标识，融入到整体的建筑美学中，实现“无缝引导”。材料的选择上，耐久性和易维护性是关键考量，同时确保空间在不同照明条件下都能保持清晰的视觉效果。 跨界设计的影响： 此分册也捕捉到艺术、时尚与设计之间的界限日益模糊的现象。许多零售和酒店空间的设计师开始与当代艺术家合作，直接在空间中嵌入大型艺术装置，使得商业空间具备了画廊的品质。 --- 《国际室内设计年鉴2011》系列总结 本系列共计多册，系统地涵盖了 2011 年全球室内设计和建筑实践的广度与深度。它不仅记录了年度最佳案例，更重要的是，它分析了驱动这些设计的宏观社会经济趋势——从对用户体验的极致追求，到可持续材料的成熟应用，再到技术与美学的完美融合。通过详尽的图文资料、平面图和设计说明，本年鉴是研究当代设计语言的权威参考资料。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的精装书，光是捧在手里就能感受到一种沉甸甸的专业感。我本来是抱着非常高的期待的，毕竟是“年鉴”嘛，而且聚焦在餐饮空间设计这个细分领域，理论上应该能看到过去一年全球范围内最前沿、最成熟的设计案例。然而，当我真正翻开它的时候，那种期待感就像被一盆冷水浇灭了。首先，版面的排布和印刷质量，虽然不能说粗制滥造，但与我收藏的几本欧洲顶级设计杂志相比，还是显得有些保守和过时。色彩的还原度似乎总差那么一点意思，尤其是那些强调材质肌理和光影变幻的室内照片，总感觉少了那么一股“呼吸感”。我特别想看到那种大胆的材料混搭，或者利用可持续设计理念颠覆传统餐厅布局的创新实践，但呈现出来的案例大多是安全、中规中矩的“高端商务风”或者“精品咖啡馆标配”。感觉像是设计师们在交作业，而不是在进行一场设计上的思想碰撞。期待中的那种能够引人深思、激发我下一次设计灵感的前瞻性内容，实在是不够丰富。

评分☆☆☆☆☆

作为一本参考资料，我更看重的是那些具有可操作性的技术细节和创新的空间解决方案。我注意到书中有些案例，虽然照片拍得宏大漂亮，但对于关键的功能性元素，比如吧台的尺度标准、服务人员的隐蔽通道设计、或者洗手间区域的私密性处理等细节，几乎没有提供任何图纸或深入的描述。室内设计，尤其是餐饮设计，最终还是要落脚到功能性和用户体验上，而这正是本书的软肋所在。我希望能看到平面图、剖面图，哪怕是几个关键节点的放大图，这样我才能真正理解空间是如何被构建起来的。现在给我的感觉是，它更侧重于“美学展示”，而疏忽了“工程实现”的价值。买年鉴，就是想把那些顶尖的经验内化为自己的知识库，但这本书提供的知识颗粒度实在太粗了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的地域覆盖面似乎也有些偏向性。我翻阅了好一阵子，发现欧美和东亚地区的作品占据了绝大部分篇幅，而对于南美、非洲乃至东南亚新兴设计力量的展示却相当有限。餐饮设计本身就是与地域文化、当地气候和消费习惯紧密结合的艺术，不同文化背景下的用餐仪式感和空间需求差异巨大。我非常想了解，在那些快速发展的经济体中，设计师是如何在有限的预算内，利用本土材料和传统工艺来创造出既有现代感又不失文化根基的餐饮场所的。这本书在这方面的展示不足，使得整本“年鉴”的视野显得有些局促和单薄。它更像是一个特定设计圈子内部的展览，而不是一个真正意义上的全球性回顾。如果想建立一个关于“国际”年鉴的权威性，拓宽收录的地理和文化维度是至关重要的一步。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的装帧设计本身——包括封面和内页的版式风格——也透露出一种略显陈旧的审美倾向。这种设计语言似乎停留在十年前的主流审美上，缺乏那种能让人眼前一亮的、打破常规的视觉冲击力。我期待一本顶级的年鉴，它自身的形态就应该是一件设计品，能够体现出其所收录内容的时代前沿性。现在这本给我的感觉，就像是一本多年前出版的、在设计圈子里略有知名度但并未带来颠覆性影响的合集。它平稳地、安全地完成了“记录”的任务，但完全没有做到“引领”或“启发”的层面。对于追求先锋和创新的读者而言，它提供的价值更多在于一种历史性的存档，而非当下或未来的灵感源泉，整体阅读体验比较平淡，缺乏那种让人忍不住反复翻阅的魔力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我更希望这本书能像一本深度行业报告，而不是一本简单的图册。我期待的“年鉴”不仅仅是漂亮图片的堆砌，它应该包含对设计趋势的深刻剖析，比如后疫情时代对通风系统、非接触式服务空间整合的思考，或者在数字化浪潮下，餐饮空间如何通过互动装置和智能照明提升顾客体验的案例研究。这本书给我的感觉，更像是对某个时间点上已经完成的项目进行的一次比较全面的收录。里面的文字介绍，很多时候只是简单罗列了使用的材料和设计师的名字，缺乏对设计哲学和解决特定空间难题的深入阐述。比如，某个米其林星级餐厅的空间动线设计是如何巧妙地平衡了后厨效率和前厅用餐氛围的？这本书并没有给我一个满意的“为什么”的答案，只是展示了“是什么”。对于一个已经从业多年的设计师来说，这种“知其然而不知其所以然”的阅读体验，是相当令人沮丧的。