臨床營養學 第3版 含光盤供臨床、預防、康復、護理類專業用 人民衛生齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 永紅圖書專營店

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117127882

商品編碼：10935375461

開本：16

頁數：472

字數：749000

 

商品參數

書名:臨床營養學（三版/協編教材）

作者:焦廣宇 等主編

ISBN：9787117127882

齣版社：人民衛生齣版社

齣版日期：2010-6-1

定價：52.00元

字數：749000頁碼：472版次：3裝幀：平裝開本：16開W

 

 

目錄

第一篇 營養學基礎
第一章 膳食成分與能量
第一節 能量
第二節 宏量營養素
第三節 微量營養素
第四節 其他膳食成分
第二章 營養素對基因錶達的影響
第一節 基因錶達調控的基本理論
第二節 營養素對基因錶達的調控
第三節 營養素對基因組結構和穩定性的影響
第四節 營養素與基因相互作用在疾病發生中的作用
第三章 各類食物的營養價值
第一節 概述
第二節 植物性食物的營養價值
第三節 動物性食物的營養價值
第四章 閤理膳食與膳食指南
第一節 常見膳食結構類型及特點
第二節 中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔
第五章 營養配餐與食譜製定
第二篇 臨床營養學總論
第六章 臨床營養相關基礎理論
第一節 腸黏膜屏障學說
第二節 飢餓對機體代謝的影響
第三節 營養與免疫
第四節 食物與藥物的相互作用
第七章 住院患者營養風險篩查與評價
第一節 概述
第二節 膳食調查
第三節 人體測量
第四節 臨床檢查
第五節 實驗室檢查
第六節 綜閤評價
第七節 營養不良
第八章 醫院膳食
第一節 常規膳食
第二節 治療膳食
第九章 腸內營養
第一節 腸內營養的分類
第二節 腸內營養的選擇
第三節 腸內營養製劑
第四節 腸內營養的應用
第五節 臨床常用的腸內營養製劑
第十章 腸外營養
第一節 腸外營養的分類
第二節 腸外營養的選擇
第三節 腸外營養製劑
第四節 腸外營養的應用
第五節 腸內營養和腸外營養的相互關係
第十一章 食療與藥膳
第一節 食療學
第二節 藥膳學
第十二章 保健食品與膳食補充劑
第一節 保健食品
第二節 膳食補充劑
第三篇 臨床營養學各論
第十三章 代謝性疾病營養治療
第一節 肥胖癥
第二節 糖尿病
第三節 血脂異常和脂蛋白異常血癥
第四節 痛風
第五節 骨質疏鬆癥
第十四章 消化道疾病營養治療
第一節 胃食管反流病
第二節 慢性胃炎
第三節 消化性潰瘍
第四節 炎癥性腸病
第五節 腹瀉與便秘
第十五章 肝膽胰疾病營養治療
第一節 慢性肝炎
第二節 肝硬化
第三節 肝性腦病
第四節 膽囊炎與膽石癥
第五節 急性胰腺炎
第六節 慢性胰腺炎
第十六章 心腦血管疾病營養治療
第一節 原發性高血壓
第二節 冠心病
第三節 腦血管疾病
第十七章 呼吸係統疾病營養治療
第一節 肺炎
第二節 支氣管哮喘
第三節 慢性阻塞型肺病
第四節 呼吸衰竭
第十八章 腎髒疾病營養治療
第一節 急性腎小球腎炎
第二節 慢性腎小球腎炎
第三節 腎病綜閤徵
第四節 急性腎功能衰竭
第五節 慢性腎功能衰竭
第六節 透析療法時的營養治療
第十九章 血液係統疾病營養治療
第一節 缺鐵性貧血
第二節 巨細胞貧血
第三節 白血病
第二十章 感染性疾病營養治療
第一節 病毒性肝炎
第二節 結核病
第三節
第四節 急性腸道傳染病
第二十一章 神經精神疾病營養治療
第一節 酒依賴與酒精中毒
第二節 神經性貪食與神經性厭食
第二十二章 外科疾病的營養治療
第一節 圍術期
第二節 短腸綜閤徵
第三節 腸瘻
第四節 燒傷
第二十三章 婦産科疾病營養治療
第一節 功能失調性子宮齣血
第二節 圍絕經期綜閤徵
第三節 妊娠高血壓疾病
第四節 妊娠糖尿病
第二十四章 兒科疾病的營養治療
第一節 小兒腹瀉
第二節 兒童糖尿病
第三節 兒童肥胖病
第四節 苯丙酮尿癥
第二十五章 器官移植的營養治療
第一節 心髒移植
第二節 肝髒移植
第三節 腎髒移植
第四節 骨髓移植
第二十六章 惡性腫瘤的營養治療
參考文獻

 

內容概要： 本書是一部係統闡述臨床營養學理論與實踐的權威著作，全麵涵蓋瞭臨床營養的各個方麵。從基礎理論齣發，深入剖析瞭人體所需的各類營養素的生理功能、代謝途徑以及與疾病的關係，為理解臨床營養乾預奠定堅實基礎。 書中詳細闡述瞭各種常見疾病狀態下（如心血管疾病、糖尿病、腎髒疾病、消化係統疾病、呼吸係統疾病、惡性腫瘤、感染性疾病、圍手術期等）的營養支持原則與治療方案。重點突齣瞭個體化營養評估方法，包括營養風險篩查、膳食調查、生物化學指標監測等，並介紹瞭多種營養支持模式（如腸內營養、腸外營養）的適應癥、禁忌癥、技術要點和並發癥防治。 此外，本書還關注特殊人群的營養需求，如老年人、孕産婦、嬰幼兒、兒童青少年等，提供瞭針對性的營養指導。書中融閤瞭最新的循證醫學證據和臨床指南，強調瞭營養治療在疾病預防、治療和康復中的重要作用。 特色與亮點： 係統性強： 結構清晰，邏輯嚴謹，從基礎到臨床，層層遞進，內容全麵。 臨床導嚮： 緊密結閤臨床實踐，針對常見疾病提供實用的營養診斷和治療方案。 理論與實踐並重： 既有紮實的理論基礎，又有豐富的臨床案例分析，便於理解和應用。 更新及時： 納入瞭最新的研究進展和臨床指南，確保內容的科學性和前沿性。 圖文並茂： 配備大量圖錶和插圖，直觀展示相關概念和操作，提高閱讀效率。 適應人群廣： 適用於臨床醫師、營養師、注冊營養技師、護理人員、公共衛生工作者以及相關專業的研究生和本科生。 光盤內容（可選）： （本簡介不包含光盤具體內容，僅為目錄結構示例，實際內容請參考光盤） 基礎知識視頻教程： 涵蓋宏量營養素、微量營養素的生理功能與代謝。 營養評估工具演示： 如營養風險篩查工具（NRS-2002, SGA等）的使用方法。 腸內營養配方與輸注技術操作視頻： 詳細展示腸內營養泵的使用、常見並發癥的處理。 腸外營養配方與輸注技術操作視頻： 包含中心靜脈導管維護、高危配方配置指導。 常見疾病營養管理案例庫： 包含不同疾病的營養評估、乾預過程和效果評價。 食物成分數據庫查詢工具： 方便查詢各類食物的營養成分信息。 相關指南和文獻檢索入口： 鏈接至權威的臨床營養學指南和相關學術文獻。 總結： 《臨床營養學 第3版》是一部集理論、實踐、指南於一體的權威著作，旨在提升臨床營養治療水平，促進疾病的有效管理與康復。本書將成為臨床、預防、康復、護理類專業人士案頭必備的參考書。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書中關於腸道微生態與營養互動的討論非常感興趣。近年來，腸道微生態的研究越來越深入，它在人體健康中的作用也日益凸顯。這本書將腸道微生態與臨床營養相結閤，為我們提供瞭一個全新的視角。它不僅介紹瞭腸道菌群的組成、功能以及與宿主之間的相互關係，還詳細闡述瞭益生菌、益生元、閤生元在改善腸道健康、調節免疫、輔助治療某些疾病中的應用。書中還探討瞭膳食縴維、某些膳食成分對腸道菌群的影響，以及如何通過飲食乾預，維持腸道微生態的平衡。這部分內容讓我意識到，營養支持不僅僅是提供能量和必需營養素，更需要關注腸道這個“第二大腦”的健康，這對於疾病的預防和治療，以及提高整體健康水平，都具有深遠的意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書在探討重癥監護中的營養支持方麵，也給我留下瞭深刻的印象。作為一名初入臨床的護士，我常常感到在ICU等特殊環境下，營養支持的決策和實施充滿瞭挑戰。這本書提供瞭一個非常係統化的框架。它詳細介紹瞭不同休剋類型、不同呼吸支持方式下患者的營養需求評估和能量計算方法，並且強調瞭早期腸內營養的重要性。書中還特彆提到瞭腸外營養的適應癥、禁忌癥，以及如何監測和管理並發癥，比如高血糖、電解質紊亂等。我印象特彆深刻的是，書中有一部分內容是關於如何根據患者的生理狀態和疾病進展，靈活調整營養配方的組成，以及不同營養物質（如蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、微量元素）在重癥患者體內代謝的特殊性。這部分內容對於理解和掌握重癥營養管理的精髓至關重要，讓我不再對那些復雜的ICU營養處方感到束手無策。

評分☆☆☆☆☆

這本書在孕産婦營養管理方麵的內容，讓我感受到瞭知識的嚴謹性和人文關懷的結閤。孕期和哺乳期是女性一生中營養需求最為特殊的階段，不僅要滿足母親自身的生理需求，還要為胎兒的生長發育提供充足的營養。書中對孕早期、孕中期、孕晚期以及哺乳期的營養特點和需求進行瞭詳細的闡述，並針對孕期可能齣現的妊娠劇吐、妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓等問題，提供瞭相應的營養指導。我特彆欣賞書中關於孕期體重增長、胎兒生長發育與母親營養狀況關係的分析，以及如何通過均衡的飲食，預防齣生缺陷和促進嬰兒健康成長。這本書不僅為孕産婦提供瞭科學的營養建議，也為我們這些護理和保健人員提供瞭專業的理論指導，讓我能夠更好地為她們提供服務。

評分☆☆☆☆☆

“臨床營養學 第3版”這本書，當我拿到手的時候，就有一種厚重和權威的感覺。人民衛生齣版社的名字本身就代錶著一定的品質保證，何況這是第三版，說明它經過瞭市場的檢驗和學界的認可。我是一名即將畢業的護理專業學生，在實習期間，深刻體會到臨床營養在患者康復中的重要性。很多時候，患者的病情進展和恢復速度，與他們是否能獲得恰當的營養支持息息相關。這本書的齣現，對我來說，簡直是雪中送炭。 我翻閱瞭其中關於糖尿病營養管理的章節，內容非常詳盡。從糖尿病的病理生理基礎，到不同類型糖尿病患者的飲食原則，再到具體食物的選擇和能量的計算，都給齣瞭清晰的指導。書中不僅列舉瞭常見的食物能量和營養成分錶，還提供瞭很多實際應用的食譜範例，這對於我這樣缺乏實際經驗的學生來說，非常有幫助。例如，它詳細介紹瞭如何為一位患有2型糖尿病、同時閤並高血壓的老年患者製定個性化的飲食方案，考慮到瞭血糖控製、血壓管理以及老年人消化吸收功能減退等多種因素。書中還提到瞭最新的一些營養治療理念，比如低GI飲食、生酮飲食在特定糖尿病患者中的應用前景和注意事項，這讓我對糖尿病的營養管理有瞭更深入的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的附錄和光盤內容，為我提供瞭極大的便利。光盤中的內容，例如詳細的食物成分數據庫，各種疾病的營養處方示例，甚至還有一些關於營養治療的臨床操作視頻，都極大地豐富瞭我的學習體驗。我可以用這些資源來驗證書本上的知識，並且能夠在更直觀的層麵理解一些復雜的營養概念。例如，光盤中的一個模擬軟件，可以讓我輸入患者的基本信息和病情，然後自動生成一份初步的營養評估報告和建議，這對於我這樣的初學者來說，是一個非常好的輔助工具，讓我能夠更快地掌握營養評估和處方的基本流程。這些附加的內容，讓這本書不僅僅是一本靜態的教科書，更是一個動態的學習平颱，能夠滿足我不斷深入學習的需求。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對疾病預防有著濃厚興趣的公共衛生從業者，這本書中關於慢性非傳染性疾病（如心血管疾病、肥胖癥、代謝綜閤徵）的營養預防與管理章節，給我帶來瞭許多啓發。書中詳細分析瞭這些疾病的危險因素，其中飲食不閤理占據著非常重要的地位。它不僅介紹瞭各種疾病的營養學特點，還提供瞭針對性的膳食指南和生活方式建議。例如，對於高血壓患者，書中強調瞭低鈉、富鉀、富鈣的飲食原則，並推薦瞭地中海飲食模式。對於肥胖癥，書中則著重於能量負平衡的實現，以及如何選擇低脂、高縴維的食物，並提到瞭運動與飲食相結閤的重要性。這部分內容讓我認識到，臨床營養學並不僅僅局限於疾病的治療，更在疾病的源頭——預防——方麵發揮著至關重要的作用。

評分☆☆☆☆☆

作為一名康復科的護理人員，我關注這本書在康復營養方麵的論述。康復不僅僅是肢體功能的恢復，更需要全身整體狀況的改善，而營養是支撐這一切的基礎。這本書在這方麵的內容非常充實。它不僅涵蓋瞭如中風、骨摺、脊髓損傷等常見疾病的康復期營養需求，還對一些特殊康復人群，比如老年衰弱、慢性疼痛患者的營養管理提齣瞭指導。我特彆欣賞書中關於膳食模式選擇的建議，例如，如何通過調整膳食結構，促進骨骼修復、肌肉閤成，以及如何通過營養乾預，減輕炎癥反應，加速組織修復。書中還提到瞭在康復過程中，如何應對可能齣現的食欲不振、吞咽睏難等問題，並提供瞭相應的解決方案。這對於提升康復患者的生活質量和康復效果，具有非常重要的意義。

評分☆☆☆☆☆

書中關於腫瘤營養管理的章節，無疑是它的一大亮點。癌癥患者常常伴有嚴重的營養不良，這不僅影響治療效果，還會降低患者的生活質量。這本書為我們提供瞭一個清晰的思路。它首先解釋瞭腫瘤對人體代謝的影響，以及導緻營養不良的原因，比如食欲不振、惡心嘔吐、味覺改變、消化道功能障礙等。然後，它詳細介紹瞭如何對腫瘤患者進行營養評估，包括體格檢查、飲食調查、實驗室檢查等。最重要的是，書中提供瞭針對不同類型腫瘤、不同治療階段（手術前、手術後、放化療期間）的營養支持策略，包括口服營養補充、腸內營養、腸外營養以及營養藥物的應用。我印象深刻的是，書中還強調瞭營養治療與腫瘤治療的協同作用，以及如何通過個體化的營養乾預，改善患者的體力、免疫功能和治療耐受性。

評分☆☆☆☆☆

這本書在臨床營養的各個分支中，對圍手術期營養的管理給我留下瞭深刻的印象。手術對於人體來說是一個巨大的應激，恰當的圍手術期營養管理，能夠顯著降低術後並發癥的發生率，加速患者的恢復。書中詳細闡述瞭術前營養支持的評估和乾預，強調瞭改善患者營養狀況的重要性，以及術後早期恢復腸內營養的益處。對於一些需要特殊營養支持的手術患者，比如消化道腫瘤切除術、肝髒移植術等，書中給齣瞭非常具體和專業的指導，包括能量和蛋白質的推薦攝入量、營養支持途徑的選擇以及並發癥的預防和處理。這部分內容對於外科醫生和外科護士來說，都具有極高的實用價值，能夠幫助他們更科學地製定圍手術期營養管理方案，從而提高手術成功率和患者預後。

評分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡這本書在兒科營養方麵的論述。作為一名在兒科實習過的護士，我深知兒童的生理發育和營養需求與成人有著天壤之彆，而且個體差異很大。這本書對不同年齡段兒童（從新生兒到青少年）的生長發育特點、營養需求以及常見營養問題進行瞭非常全麵的分析。例如，在嬰幼兒喂養章節，它詳細闡述瞭母乳喂養的優勢、人工喂養的注意事項、輔食添加的原則和時間，以及如何識彆和處理常見的喂養問題，如腹瀉、便秘、喂養不耐受等。書中還列舉瞭針對早産兒、低體重兒、過敏體質兒童的特殊營養方案，這對我非常有啓發。它不僅僅是理論的堆砌，還結閤瞭大量的臨床案例，讓我能夠更好地將書本知識與實際工作相結閤，為孩子們提供更科學、更人性化的營養護理。

評分☆☆☆☆☆

質量不錯……………

評分☆☆☆☆☆

正版，比較滿意

評分☆☆☆☆☆

好評，很多知識點

評分☆☆☆☆☆

質量不錯……………

評分☆☆☆☆☆

差評，21號買的書，25號在沒有收到短信也沒有收到電話的情況下，被簽收瞭，去找書，翻瞭將近1個小時，沒找到～打電話問快遞員，說已經送到瞭，可是確實沒收到書，聯係賣傢，賣傢聯係郵政快遞，郵政來瞭一個電話說給去找，就再也沒有信息瞭，再次聯係賣傢，京東上海站打瞭一個電話，讓我去拿書，不知道有沒有書，就讓他們確定一下，然後又沒音信瞭，再再次聯係賣傢，賣傢讓自己聯係快遞，整個過程持續瞭2周，14天，你必須要一直催促，纔會有下文～不知道說些神馬瞭～這是在京東最垃圾的一次購物～

評分☆☆☆☆☆

很係統，很有幫助。蔣卓勤教授正好是我認識的。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的一本書

評分☆☆☆☆☆

質量不錯……………

評分☆☆☆☆☆

好