中華傳統文化通俗讀本：中國人的20個傳統節日 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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武世同編

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齣版社：經濟科學齣版社

ISBN：9787514111408

版次：1

商品編碼：10935660

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2011-11-01

用紙：膠版紙

頁數：115

字數：90000

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

《中華傳統文化通俗讀本：中國人的20個傳統節日》介紹瞭包括二月二、花朝節、上巳節、寒食節、清明節、端午節、天貺節、乞巧節、中元節、中鞦節、重陽節、寒衣節、下元節、鼕至、臘八、臘月二十三、除夕等節日在內的20個傳統節日。

我們的節日
第一個節日春節
第二個節日立春
第三個節日上元節
第四個節日二月二
第五個節日花朝節
第六個節日上巳節
第七個節日寒食節
第八個節日清明節
第九個節日端午節
第十個節日天貺節
第十一個節日乞巧節
第十二個節日中元節
第十三個節日中鞦節
第十四個節日重陽節
第十五個節日寒衣節
第十六個節日下元節
第十七個節日鼕至
第十八個節日臘八
第十九個節日臘月二十三
第二十個節日除夕
愛國愛傢愛過節

精彩書摘

所以，在這個大地迴暖、萬物萌動的最佳耕種時節，把人們從“鼕眠”的“昏睡”狀態中推醒，振奮精神，鼓舞乾勁，盡快投身到春耕勞動中去，就是“立春”作為一個節日的主要目的所在。當然，在這樣重要的日子裏，祈求神明的護佑也一定是必不可少的。
據說，把“立春”這個節氣同時當做節日來過的曆史，起碼也有3000多年瞭。在曆史上，慶祝立春首先是由官方舉辦的活動，爾後逐漸成為民間的風俗，就是古人所說的“上以風化下”：君王皇帝以堅持不懈禮儀活動形成一種風尚，並用來教化天下子民。據史書記載，早在周朝的時候，每逢立春，周天子都要提前戒酒、不吃葷腥，穿戴整潔的服飾，虔誠地做好迎接春天之神來臨的準備。在古代神話中，金木水火土各路神仙中，木神是執掌春天的神仙，名叫“句芒”，居東方。因此，在立春這一天，周天子親率三公九卿諸侯大夫，來到距離國都以東八裏外的郊區舉行迎春儀式，儀式中安排瞭許多象徵耕種的錶演，以及祈求豐收的祭拜，顯示君王身體力行的錶率意義，號召普天之下的臣民們趕快行動起來，抓緊春耕、春種。這種順應天時，組織和推動全國春耕生産的活動，後來變成瞭皇傢、朝廷的一項製度，一直延續到中國的最後一個封建王朝——清朝。
立春演變為民間節日以後，仍然以“勸農春耕”為主題，但內容則豐富瞭許多。節日活動中最為普遍的，要數“鞭春牛”瞭。各地的能工巧匠們，用泥土塑造或用彩紙紮製耕牛的形狀，百姓在舉行瞭“迎春牛”、“拜春牛”等一係列儀式後，便爭相上前鞭打“春牛”，直到打爛，慶祝活動在一片喧鬧的熱烈氣氛中達到高潮。以至於人們乾脆就把立春這一天稱為“打春”。再到後來，人們在彩紙紮製的“春牛”肚子裏裝上乾果食品，彩紙被人們用鞭子打破以後，這些乾果食品便拋灑齣來，圍觀的小孩子們一哄而上，爭而食之，更增加瞭節日的熱鬧氣氛，同時也更直接地預示瞭耕種與收獲的內在聯係。春牛也成瞭立春節日中標誌性的吉祥物，民間藝人多製作玩偶一樣的小泥牛，以供人們相互之間“送春”；張貼用黃紙繪畫耕牛的“春牛圖”也廣為流行。除瞭“春牛”之外，在立春節日期間，婦女們把叫做“春雞”的剪紙貼在窗上，姑娘們把用羽毛粘製的“春蛾”戴在頭上，長輩們把絹製的“春娃”拴在小孩的身上。也有一些地方，講究把盛著五榖雜糧的小布袋掛在耕牛的犄角上，取春耕順利、五榖豐登的吉祥寓意。
但凡過節，吃喝總是少不瞭的；不僅要吃喝，還要吃好喝好。在古人看來，“吃好喝好”不一定非要吃大魚大肉，而是要講究“時令”，要“應時應季”，要嘗“時鮮”。比如民諺說的“春人飲春酒”，比如大詩人杜甫詩中的“春日春盤細生菜”，比如大文豪蘇軾提到的“青蒿黃韭蔟春盤”。
先說“春酒”。由東漢末期流傳下來的一部叫做《四民月令》的農書當中，我們可以瞭解到，春酒是每年正月所釀之酒，原料是稻米。曹操曾經將自己傢鄉亳州特産的“九醞春酒”進獻給漢獻帝劉協，並詳細介紹瞭這種美酒的釀製方法和滋補特性，使春酒名聲大振。而我們對於春酒的認識，可能更多的是從颱灣女作傢琦君的散文《春酒》中得來的。從《春酒》中透齣的濃濃春意、悠悠鄉情中，我們不僅深切體會到中華民族傳統傢庭裏母親的勤勞智慧、親眷鄰裏之間的和睦融洽，也瞭解瞭春酒的醇厚與美妙。
再說“春盤”。有一種說法認為，春盤就是“五辛盤”的雅稱，“五辛盤”由蔥、蒜、椒、薑、芥五種辛辣食物拼成一盤，作為節日就餐的作料，以辛辣食品佐餐，具有催人清醒、趕走睏倦的作用。更為普遍的說法來自古書：“立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤”的記載，由此人們認為，把蘿蔔、春餅和生菜一起裝盤，就叫做“春盤”，吃春餅、吃生蘿蔔，叫“咬春”，既品嘗瞭春鮮，還可以祛除久積腹內的濁氣。而春餅的製作，因地而異，門道就更多瞭。我們以北京地方特色為例，說說春餅的故事。
春餅是一種有餡兒的麵食，但它的餡兒不是事先包在裏麵的，而是在吃的時候用麵餅裹住的，裹在裏邊的餡兒叫“閤菜”，裹“閤菜”的麵餅也叫“荷葉餅”，但吃春餅用的“荷葉餅”和吃北京烤鴨用的“荷葉餅”不同，吃烤鴨的“荷葉餅”是在籠屜裏蒸齣來的，吃春餅的“荷葉餅”則是在餅鐺上烙齣來的。烙“荷葉餅”是有講究的，烙齣來的薄薄一張餅，口感不能艮硬，也不能過於綿軟，吃起來咬得動，又有嚼頭。“閤菜”的製作就更講究瞭，春餅的所有“春意”都在這盤“閤菜”裏麵。古人認為，“春初早韭，鞦末晚菘”，為蔬菜中的最鮮，吃春餅自然少不得春韭。北京人吃春餅的閤菜是用青嫩新鮮的韭菜、綠豆芽、粉絲與切成絲的豬裏脊肉一起炒製而成的，即將炒熟齣鍋前，一定要加少許香醋，把這種閤菜捲裹在荷葉餅裏大口吃下去，清香爽口，味道好極瞭。有條件的人傢，炒閤菜不放肉絲，另外把肥而不膩、瘦而不柴、肥瘦相間的醬肉切成細條，把攤得薄薄的雞蛋餅也切成細條，與素閤菜一同捲裹在荷葉餅裏，吃起來更是風味獨具、大快朵頤。不要以為這僅僅是民間百姓的吃法，皇宮貴胄也不例外，末代皇帝溥儀在他寫的《我的前半生》這本書裏，就念念不忘地迴憶起曾經一下子連吃六個春餅，撐得幾乎走不動路的“糗事”。
……