快乐农场丛书：从零开始阳台种菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 种菜
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• 有机蔬菜
• 都市农业
• 生活技能

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122142108

版次：1

商品编码：11041293

包装：平装

丛书名： “快乐农场”

开本：24开

出版时间：2012-07-01

页数：144

内容简介

《快乐农场丛书：从零开始阳台种菜》详细讲解了种菜基础知识，指导种植蔬菜种类多达40种。内容涉及种菜的好处，在阳台上如何搭建农场，认识种子、土壤与工具，松土、播种、育苗，日常栽培管理，阳台种菜的种类等。对蔬菜种植以图片的形式分步详解，图文并茂，手把手指导种菜。

目录

Part 1 要想吃得更健康，就开始种菜吧
Chapter 1 种菜的10大好处
好处1：让家人吃上“放心菜”
好处2：自种蔬菜滋味美
好处3：净化空气
好处4：装扮居室和阳台
好处5：省钱：一米菜园养全家
好处6：a增进家人感情
好处7：丰富退休老人生活
好处8：利于儿童成长
好处9：减轻压力，亲近自然，享受田园生活
好处10：丰富餐桌，多吃蔬菜

Part 2 开心种菜总动员
Chapter 2 在阳台上搭建“相思农场”
阳台攻略1：东、南、西、北朝向
阳台攻略2：墙壁式、栅栏式、飘窗式
阳台攻略3：2～4平米、6～8平米、10平米以上
打造“梯田”：小阳台，多种菜
无土栽培管：清洁、省空间
种对品种：阳台上最适合这些菜

Chapter 3 预备课：认识种子、土壤与工具
种子——好种出好芽
种植容器——蔬菜生长的“床”
土壤——蔬菜的亲密“情人”
有机肥料——蔬菜的“营养师”
自制杀虫剂——应对“虫虫”危机
各式农具——阳台种菜好帮手

Chapter 4 种植课：松土、播种、育苗
时令——种菜知时节
装土——好土长好苗
浸种催芽——助种子一臂之力
播种——播下的是希望
扦插、分株——无性繁殖蔬菜
育苗——呵护幼嫩的小苗
间苗——去弱留强，利于生长
移栽——给菜苗安个更好的“家”
混作种菜——促进生长，减少虫害

Chapter 5 管理课：掌握秘诀，做专业农夫
温度——蔬菜也知冷暖
日照——给点阳光就灿烂
浇水——别让菜渴着
通风——让蔬菜吹吹风
松土、培土——让蔬菜透透气、防倒护根
搭设支架——让蔬菜多一点生长空间
施肥——好肥长好菜
除虫——做好蔬菜卫士
修剪——让蔬菜更好地生长
人工授粉——让菜菜结出果实来
采摘——品尝收获的喜悦
轮作——合理利用土壤，减少病虫害

Part 3 开心种菜步步诀
Chapter 6 易种易活绿叶菜
油菜——四季可播种的小青菜
菠菜——富含铁质的“补血菜”
生菜——沙拉凉菜好伴侣
韭菜——男人必吃的“起阳草”
芥菜——提神醒脑，解除疲劳
油麦菜——生食蔬菜的上品
空心菜——夏日清热凉血解毒菜
芹菜——高血压克星
西兰花——中国人的保健蔬菜
莴苣——炒食拌食两相宜

Chapter 7 7日可食芽苗菜
黄豆芽——雅俗共食，芽小功大
绿豆芽——柔嫩爽口，醒酒利尿
小麦草——口感鲜嫩，营养丰富
萝卜苗——人吃人爱，风味鲜香
豌豆苗——烹制汤肴的上乘蔬菜
苜蓿芽——芽菜中的“明星”

Chapter 8 营养丰富瓜豆菜
黄瓜——美容减肥瓜
南瓜——抗癌降糖之佳品
苦瓜——内含燃脂苦瓜素
四季豆——高钾、高钙的四季菜
豌豆——人体所需的“能量豆子”
青豆——青翠可爱的菜豆
蚕豆——烹饪春天的芳香

Chapter 9 好看好吃茄果菜
番茄——好吃、悦目的果实
茄子——防治心血管疾病
辣椒——维生素C之王、食欲促进剂
草莓——装扮阳台的甜美果子
玉米——居家常食“黄金米”

Chapter 10 地下惊喜根茎菜
胡萝卜——防治夜盲症、保护呼吸道
萝卜——厨房里的药物
花生——老少皆宜的“长生果”
洋葱——疗效神奇的保健菜
土豆——蔬菜、主食皆是它
红薯——使人长寿少疾的“胖娃娃”
芋头——调节酸碱平衡的碱性蔬菜

Chapter 11 现吃现摘调味菜
小葱——佳蔬良药，煎炒烹炸离不了
大蒜——杀菌之王、调味之王
香菜——百姓最熟悉的提味菜
茴香——散寒止痛，理气和中
生姜——去腥膻，增鲜味
……

精彩书摘

　　间苗——去弱留强，利于生长 时间：一般是在菜苗长出真叶后，过于稠密处可以提前间苗。方法：1.拔除生病菜苗，以免传播疾病； 2.拔除纤弱菜苗； 3.保留茎粗壮、叶片色泽好、无病虫害的好苗； 4.使每棵蔬菜有生长空间，叶与叶相接但不重叠。间苗以后，空气流通，每棵蔬菜也能获得充足的阳光、水分和肥料，从而预防病虫害，增加产出。间下来的叶菜苗不要浪费，可以烹饪食用。移栽——给菜苗安个更好的“家” 当菜苗长出真叶后进行移栽。如果把苗育得太久，反而会发育不良，移栽起来难度也大。Step 1：提前掀开透明塑料棚，让莱苗适应外部环境； Step 2：给菜苗洒点水，使土湿润； Step 3：整理将被移种的土壤，在上面挖好坑穴； Step 4：用小铲子把菜苗周围的土往下挖松，注意离菜根有一定距离，不要伤根； Step 5：一手捏住叶片，一手用铲子把菜苗深掘起，托住，放进挖好的坑穴里； Step 6：坑穴要比带土壤的菜根土壤团大1厘米，用土将缝隙填满，压实； Step 7：用喷水壶轻轻浇水，使土壤潮湿； Step 8：把移栽好的菜盆放到背风处，遮挡强烈阳光，待苗儿适应新土壤，根系开始生长即成。

前言/序言

主妇的菜篮子
退休老人的怡情场所
阳台菜园=白领的减压胜地
儿童的乐园
全家人的氧吧
——菜价上涨是否影响您的心情？
——农药、化肥过量使用，是否让您担忧自己和家人的饮食健康？
——工作繁忙，您是否嫌买菜太花时间？
——劳碌奔波，您是否向往“采菊东篱下”的悠然生活？
——在钢筋水泥的城市里，您是否渴望拥有一方绿色天地？
答案百分百是肯定的。阳台种菜能帮您实现这一切！
心动了吗？心动不如行动。在阳台上开辟出一片菜园，当快乐的“种菜达人”。
一直以来，阳台的功能都被人们忽略了，只是晾晒衣物等。在寸土寸金的城市里，真不该浪费您花钱买来的空间。只要愿意，您完全可以把阳台好好利用起来，打造成比花园还美妙的菜园，既产出经济价值，又美化环境。您不要担心不会做。本书“从零开始”，一步步指导您种菜。
从阳台菜园的搭建到种植工具的准备，从播种育苗到收获采摘，从日照通风到环境温度，从浇水施肥到防病除虫，全方位讲解阳台种菜的基本要点，教给你几十种蔬菜的种植方法，辅以图片，展现蔬菜的生长过程，让您看了就能上手，多快好省地种出新鲜美味的蔬菜。
您不需要投入多少钱，完全可以低成本博取巨大的收益，每月省下数百元买菜钱，一年就是几千块。
其实，您种的不仅是菜，还是生活。一种自给自足、提升品质的生活。耕种的过程既锻炼身体又可收获绿色蔬菜，并让您：
——品味从容淡定和悠然自得；
——天天享有绿色，保持心情愉快；
——增长农植生物科普知识；
——让孩子亲近大自然，尊重劳动成果；
——西红柿、菠菜、草莓……一年四季，想吃就种，自由自在；
——种瓜得瓜，种豆得豆，体验收获的成就感；
……
还等什么，马上行动吧！在阳台上种出有营养、无污染的有机蔬菜。种下一种远离城市喧嚣、悠然自得的生活，一种有品位的生活，一种引领都市休闲潮流的生活。
编者

绿意盎然的都市角落：阳台上的田园诗 在钢筋水泥的丛林中，拥有一片属于自己的绿色空间，让忙碌的生活慢下来，成为许多城市居民的心灵向往。本书并非关于“快乐农场丛书：从零开始阳台种菜”的详尽指南，而是为您打开另一扇通往城市自然之美的窗户，聚焦于如何将您的阳台或露台，变成一个生机勃勃、充满收获喜悦的私人生态园。 本书的侧重点在于空间优化、本土化种植策略与可持续园艺理念的深度融合。我们深知，城市阳台的空间极为有限，因此，所有的建议和实践都建立在“高效利用每一寸空间”的原则之上。我们不拘泥于单一的种植体系，而是提供一个广阔的视野，让您根据自己的光照条件、气候环境和生活习惯，量身定制属于自己的“微型农场”。 第一部分：重新定义你的“田地”——阳台生态规划与微气候分析 成功的阳台园艺始于对现有环境的深刻理解。本部分将引导您进行细致的入户环境评估，这比单纯的“照搬”经验至关重要。 1. 光照的秘密地图：日照追踪与作物匹配 许多新手常常因为对光照的错误预估而导致种植失败。我们提供了一套实用的日照追踪方法，教您如何使用简单的工具或智能手机应用，绘制出一天中不同时间段阳台的光照强度和时长。我们将详细解析“全日照”、“半日照”和“散射光”区域对不同植物生长的影响，并推荐适合您家光照条件的“明星作物”。例如，朝北的阳台如何通过选择耐阴的香草和叶菜实现高产；朝南的阳台又该如何利用遮阳措施避免夏季高温灼伤。 2. 风的语言与土壤的呼吸：结构与透气性 城市阳台常面临突如其来的强风和密闭环境带来的空气流通不畅。我们将探讨如何构建既能固定植株，又能有效导流空气的立体种植结构。在介质选择上，我们摒弃了传统花园土壤的思维定式，深入剖析了轻量化、高透气性的复合栽培基质的配比艺术。这包括火山岩、椰糠、珍珠岩、腐殖质等材料的黄金比例，确保根系在有限空间内依然能自由呼吸，有效避免积水烂根。 3. 容器选择的哲学：从材质到深度 容器不仅仅是盛放土壤的器皿，它直接影响着水分蒸发速度和土壤温度。本书详尽对比了陶盆、塑料盆、布艺种植袋、甚至是回收材料（如旧木箱、食品级桶）的优缺点。我们将重点讲解容器深度与植物根系发展的关系，比如，什么样的深度能让根茎类作物（如小萝卜、土豆）获得足够的生长空间，以及如何利用长条形容器实现空间最大化利用。 第二部分：不只是蔬菜——探索多样化的城市收获 本书的视野超越了常见的番茄和生菜，鼓励种植者拥抱多样性，构建一个抗性更强、更具观赏性的生态系统。 1. 香草与药用植物的“微型药房” 香草是城市园艺的绝佳入门选择，它们通常对空间要求不高，且具有极强的驱虫和净化空气的作用。我们将详细介绍迷迭香、百里香、薄荷（需严格控制分株）、罗勒等十余种香草的习性、采摘技巧和不同季节的养护要点。此外，我们还会介绍一些本地常见的药用植物，教您如何在阳台上进行安全、小规模的药用植物种植与初级处理。 2. 食用花卉的艺术与风味 将色彩与风味引入餐桌是阳台园艺的一大乐趣。本书详细指导如何安全地种植和使用三色堇、旱金莲、琉璃苣等可食用花卉。重点讲解了从花苞到盛放期的最佳采摘时机，以及如何利用这些“花瓣上的宝石”来提升沙拉、饮品或甜点的视觉效果和口感层次。 3. 垂直绿化与藤蔓的攀爬艺术 面对狭小的地面空间，向空中发展是必然趋势。本部分着重介绍如何设计和搭建稳固、美观的垂直支撑系统，如网格、绳索、梯架等。我们将深入探讨适合垂直种植的作物，如矮生豆角、小型瓜类（如袖珍黄瓜）和攀援草莓，并提供针对性修剪和引蔓技巧，确保植株既能充分利用垂直空间，又不会因过度拥挤而通风不良。 第三部分：精细化管理——病虫害的预防与共生关系 在封闭的阳台环境中，病虫害的爆发速度往往比开放田地更快。本书倡导的是“预防为主，生物防治为辅”的理念，而非依赖化学品。 1. 城市园艺的“好邻居”法则 我们介绍了一种创新的伴生种植策略，即“植物间的相互保护”。例如，万寿菊对线虫的抑制作用、罗勒对番茄的增产与驱虫效果。通过科学地搭配种植不同科属的植物，构建一个天然的“植物防御联盟”，从而大幅减少病虫害发生的几率。 2. 自制高效、无害的植物“急救箱” 针对可能出现的蚜虫、红蜘蛛、白粉病等常见问题，我们将提供一系列简单易行的家庭自制解决方案。这包括利用大蒜、辣椒、啤酒、牛奶稀释液等日常材料制作的天然喷雾剂，并详细说明其使用浓度、施用频率和最佳作用时间，确保在治理病虫害的同时，不对环境和作物自身造成二次伤害。 3. 水肥管理的智慧循环 阳台种植的水肥管理需要精确控制。我们将深入讲解有机水肥的制作，如自制酵素、淘米水发酵液等，以及如何根据植物的生长阶段（营养生长期、开花期、结果期）调整氮磷钾的侧重点。特别地，我们会探讨“间歇性浇水法”在容器种植中的应用，以模拟自然环境中的水分波动，促使根系更深、更强地生长。 本书旨在激发您对城市农业的热情，教会您用最少的资源，在有限的空间内，创造出最大化的自然回报。这不是一本快速致富的种植手册，而是一本陪伴您学习、观察和享受每片新芽、每颗果实的园艺生活哲学指南。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，市面上关于阳台种菜的书籍汗牛充栋，很多都像是东拼西凑的资料汇编，读起来枯燥乏味，缺乏灵魂。然而，这本《快乐农场丛书》系列中的这本，却有着一种奇妙的叙事魔力。作者的文字极富画面感和感染力，读起来完全没有压力。它不是教科书，更像是你的一位充满热情的园艺导师在耳边轻声细语。它不仅教你怎么种菜，还穿插了一些园艺史的小故事，或者不同地区农人关于节气的独特智慧，让整个阅读体验变得立体而丰富。我甚至会因为书里描述的某个特定品种的番茄成熟时的香气，而对即将到来的收获充满期待。这种将知识性、实用性与文学性完美融合的处理，使得它超越了一般的工具书范畴，成为一本值得反复翻阅、每次都能获得新感悟的“生活伴侣”。

评分☆☆☆☆☆

这本园艺入门指南简直是为我这种“植物杀手”量身定做的！我之前对种菜这件事完全是一头雾水，看着网上的教程，又是这个比例又是那个配方，感觉比做化学实验还复杂。但是这本书的讲述方式非常接地气，它没有一上来就堆砌那些专业术语，而是从最基础的——比如你家阳台到底有多少光照，适合种点啥——开始聊起。作者的语气就像一个经验丰富的老邻居在跟你分享秘诀，一点架子都没有。我尤其欣赏它对于土壤准备的那一章节，那种手把手的指导，让你知道每一步为什么要这么做，而不是简单地告诉你“买点营养土就行了”。书中还特别强调了常见虫害的识别和处理，那些配图清晰得让人一眼就能认出自家植物到底得了什么“病”。自从跟着书里的建议开始操作，我那几颗蔫巴巴的生菜终于有了点绿意，那种成就感，简直了！这本书真正做到了“从零开始”，让人敢于动手，不再畏惧失败。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一种慢生活哲学，而阳台种菜成了我实现这种理念的重要途径。我期待的是一种能让人沉浸其中、享受过程的园艺体验，而不是急功近利地追求产量。这本书的魅力就在于它恰恰捕捉到了这种“慢”的精髓。它不是那种只关注“如何快速催熟”的工具书，它花了大量篇幅去描述植物生长的节奏感，教你如何去观察叶片的颜色变化，去聆听土壤的“呼吸”。书中对不同季节和不同天气下，植物需求的细微调整描写得入木三分，让人感觉自己真的和这些小生命建立了一种对话关系。阅读它，更像是在品味一种生活方式的重建，它让我学会了耐心，学会了等待，并且深刻理解了“自然”的力量。我甚至开始享受那些失败的尝试，因为每一次挫折都能从书中的某个角落找到对应的解释和未来的指导方向，这是一种非常成熟和有深度的园艺哲学。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重细节的人，尤其是涉及到健康和食品安全问题。这本书最吸引我的地方，在于它对“无农药”种植的坚持和科学阐述。它没有停留在空泛地喊口号，而是提供了详尽的生物防治方案。比如，如何利用气味驱赶害虫，如何正确配置自制有机肥，甚至连发酵过程中的温度控制都有提及。这些技术细节的处理非常严谨，让人感觉作者是真正将种植视为一门科学来对待。我特别喜欢其中关于“土壤微生物环境”的那一章，它解释了健康土壤才是健康作物的根基，这彻底改变了我过去那种“有病就喷药”的错误观念。通过这本书的学习，我现在对从种子到餐桌的整个过程都有了绝对的信心，吃着自己亲手种出来的无添加蔬菜，那种安心感是任何超市产品都无法替代的。

评分☆☆☆☆☆

作为一个生活在钢筋水泥丛林里的上班族，我对“田园”的向往只能寄托在有限的阳台空间里。我需要的是能最大化利用空间、并且回报率相对较高的种植技巧。这本书在这方面表现得非常出色。它详细介绍了垂直种植的各种巧妙布局和容器选择，那些用废旧物品改造花盆的DIY点子简直是天才之举，既环保又省钱。更重要的是，它给出了非常实用的“高密度种植”方案，即使阳台面积不大，也能通过合理的搭配实现“小而美”的丰收。书中对不同蔬菜的生长习性进行了细致的对比，比如哪些可以轮作，哪些需要隔离，避免了新手常犯的“一锅烩”错误。跟着书里的图示搭建我的小菜园，每当看到那些原本杂乱无章的角落被规整有序、生机勃勃的绿色填满时，那种被空间掌控的满足感是无与伦比的。

评分☆☆☆☆☆

书里讲的很细，周到；小提示贴心

评分☆☆☆☆☆

记得小的时候在自家院里种过菜，后来就没那条件了。买了这本书，我决定在家里自己种了，

评分☆☆☆☆☆

修剪—f—让蔬菜更好地生长

评分☆☆☆☆☆

主妇的菜篮子退休老人的怡情场所阳台菜园白领的减压胜地儿童的乐园全家人的氧吧——菜价上涨是否影响您的心情——农药、化肥过量使用，是否让您担忧自己和家人的饮食健康——工作繁忙，您是否嫌买菜太花时间——劳碌奔波，您是否向往采菊东篱下的悠然生活——在钢筋水泥的城市里，您是否渴望拥有一方绿色天地答案百分百是肯定的。阳台种菜能帮您实现这一切！心动了吗心动不如行动。在阳台上开辟出一片菜园，当快乐的种菜达人。一直以来，阳台的功能都被人们忽略了，只是晾晒衣物等。在寸土寸金的城市里，真不该浪费您花钱买来的空间。只要愿意，您完全可以把阳台好好利用起来，打造成比花园还美妙的菜园，既产出经济价值，又美化环境。您不要担心不会做。本书从零开始，一步步指导您种菜。从阳台菜园的搭建到种植工具的准备，从播种育苗到收获采摘，从日照通风到环境温度，从浇水施肥到防病除虫，全方位讲解阳台种菜的基本要点，教给你几十种蔬菜的种植方法，辅以图片，展现蔬菜的生长过程，让您看了就能上手，多快好省地种出新鲜美味的蔬菜。您不需要投入多少钱，完全可以低成本博取巨大的收益，每月省下数百元买菜钱，一年就是几千块。其实，您种的不仅是菜，还是生活。一种自给自足、提升品质的生活。耕种的过程既锻炼身体又可收获绿色蔬菜，并让您——品味从容淡定和悠然自得——天天享有绿色，保持心情愉快——增长农植生物科普知识——让孩子亲近大自然，尊重劳动成果——西红柿、菠菜、草莓一年四季，想吃就种，自由自在——种瓜得瓜，种豆得豆，体验收获的成就感还等什么，马上行动吧！在阳台上种出有营养、无污染的有机蔬

评分☆☆☆☆☆

重内容，重质量！！！

评分☆☆☆☆☆

我是无意中看到这本《从零开始阳台种菜》的，我一直是个喜欢侍弄花草的人，看了这本书后，觉得一下子和自己产生了强烈的共鸣，这下种的菜既可以用来观赏又可以吃了，呵呵，挺好。书编的也很好，每个步骤都介绍的详细具体，都挺具有实际操作性的，喜欢种菜的朋友们值得一看，也可以给现在忙碌平凡的生活增添些情趣。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

首先，我是一个很爱读书的人，基本上每1-3天读完一本。所以也是经常买书的读者。

评分☆☆☆☆☆

最后，关于书籍内容方面，总体来说是一本好书，读完受益匪浅，很有作用。收藏了，有空或者书荒时会随时抽空看看。以下心得内容给各位参考参考：