具体描述
编辑推荐
如果你手中只有一本菜谱书，那你就OUT了！玩转中国各地菜谱智慧，尽在《舌尖上的中国：民间经典地方菜》系列丛书。这里有海量菜谱、海量图片，挑战你的 味蕾，爆棚你的食欲，且菜谱经典、原创性强、操作简单，使人过目不忘。书籍内容均由好豆网注册用户提供，所有图片均为原创，虽然没有专业摄像师的设备和布 景，但更具亲和力和真实感。图文并茂的菜谱书籍，能让你大程度地获悉第一手做菜心得，让你的厨艺立即精进。因为他会，所以我也能！快来让你的思想特立独 行于你的舌尖之上吧！内容简介
《舌尖上的中国民间经典地方菜》系列菜谱图书即是借助央视播映的纪录片《舌尖上的中国》的热潮，编纂云集了诸多老百姓耳熟能详的经典菜品。该系列丛书按照 地方和地域进行菜品的分类，将山东、东北、北京、山西、上海、四川、浙江、江苏等14个地区的民间经典菜谱收纳其中，做法亲民，食材随手可得。本系列菜谱 图书图文并茂，菜谱制作步骤详细，菜品经典，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理 和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介 绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，使图书更富有层次，既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。作者简介
“好豆网”是中国最受欢迎的美食交流平台，注册用户80多万，日均访问PV200余万，手机用户200多万台，是最先倡导菜谱正版化、标准化、实用化的平台，美食内容均来自用户及特约美食专家上传。2011年“苹果”、“安卓”中国区最佳手机应用之一（美食唯一获此殊荣的应用）。这套菜谱丛书的内容均由好豆网注册用户提供，制作过程全部原创。前言/序言
用户评价
我一直认为，了解一个地方的文化，从它的食物入手是最直接、最亲切的方式。福建，作为一个拥有悠久历史和独特地理环境的省份，它的菜肴自然也承载了深厚的文化底蕴。我尤其关注那些“民间经典”，因为它们往往更能反映当地人的生活习惯、食材选择以及代代相传的烹饪技艺。这本书恰好抓住了这一点，将那些隐藏在寻常巷陌、市井人家中的美味一一呈现。我惊喜地发现，书中不仅仅罗列了菜名和食谱，更重要的是，它似乎在讲述每一道菜背后的故事。或许是某个节日的家常菜，或许是某个小镇的招牌特色，这些“非物质文化遗产”般的菜肴，通过文字的描绘和图片的辅助，变得生动起来。我能想象到，在某个阳光明媚的午后，一位福建的母亲正在厨房里忙碌，为家人准备着一道充满爱意的家常菜；或者是在某个热闹的集市上，一位老厨师正熟练地翻炒着锅中的食材，散发出诱人的香气。这种烟火气，这种人情味，正是这本书最吸引我的地方。它让我不仅仅是学会一道菜，更是走进了一个地方的生活。
评分这本书简直就是一场视觉盛宴！打开扉页，那一幅幅精美的菜肴图片就瞬间抓住了我的眼球。色泽饱满，质感十足，仿佛能闻到扑鼻而来的香气。我本身对美食就有着浓厚的兴趣，尤其喜欢挖掘那些深藏在民间，却有着独特韵味的地方菜系。福建菜，这个名字本身就带着一种温润而鲜美的联想，而这本书，似乎是将这份联想具象化了。图片不仅仅是摆拍，更能感受到其中蕴含的烹饪匠心。比如那道红烧肉，肥而不腻，酥烂入味，图片中的光泽感就让人食指大动。还有海鲜类的菜品，新鲜度似乎透过纸张都能传递出来，让人对食材的选择和处理有了直观的认识。不仅仅是成品，书中还穿插了一些制作过程的细节图，那些刀工、火候的把握，都显得那么的专业和讲究。对于我这样喜欢在家尝试烹饪的人来说，这本是极其宝贵的参考。我迫不及待地想跟着书中的指引，去复刻那些令人垂涎欲滴的美味，去感受福建人民对食物的热爱和智慧。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于福建饮食文化的艺术品，每一页都充满了故事和情感。
评分作为一名对中国各地美食都充满好奇的旅行爱好者，我总是在寻找那些能够代表当地特色的、真正接地气的味道。福建，在我心中一直是一个充满山海风情的地方，而它的菜肴，我也一直有所耳闻，知道它以清淡、鲜美、注重原味而闻名。这本书，似乎就是为我这样的读者量身定做的。它所强调的“民间经典”，意味着它剔除了那些过于高端或者过于程式化的菜品，而是将目光聚焦在那些真正走进寻常百姓家，被大众所喜爱和传承的传统菜肴上。我特别期待书中对食材的详细介绍，福建靠海靠山，想必拥有极为丰富的食材资源，而这些食材如何在当地人的巧手下变成一道道美味，是我想了解的重点。书中是否会介绍一些特殊的烹饪技巧，比如福建人擅长的蒸、煮、炖，如何能最大程度地保留食材的鲜味？又或者，是否有关于这些菜肴在不同地区的细微差别？这些都是我非常感兴趣的点。这本书就像是一张福建美食的地图，指引我发现那些隐藏的宝藏，体验最纯粹的闽式风味。
评分这本书就像是一本精美的画册，每一页都散发着诱人的光泽。我本身就是对食物有着极高热情的人，尤其喜欢探索那些充满地方特色的菜肴。福建菜，一直以来都给我一种温婉、鲜美、注重原汁原味的印象，而这本书，仿佛就是将我脑海中模糊的印象，变得无比清晰和真实。我特别关注书中提到的“民间经典”，因为我觉得，那些流传在街头巷尾、家家户户的菜品，才是最能代表一个地方真实饮食文化的面貌。我期待书中能够呈现一些我从未听说过的福建特色菜，并且能够详细地介绍它们的食材、烹饪步骤，以及最重要的，那些与菜品相关的风俗习惯或者历史渊源。我希望这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本能够让我感受到福建人民对美食的热爱和智慧的“故事书”。我迫不及待地想要翻开它，去探索那些隐藏在福建的味蕾奇迹，去品味那份来自民间的、最纯粹的福建味道。
评分我一直认为，真正的美食，不仅在于它的味道，更在于它所蕴含的文化和情怀。一本好的美食书籍，不应该仅仅是一本食谱，更应该是一本能够带领读者走进当地生活、感受风土人情的“文化读本”。这本《舌尖上的中国：民间经典福建菜》正是满足了我这样的期望。书名中的“民间经典”四个字，就足以吸引我，因为我深知，最能代表一个地方特色、最富有人情味的美食，往往就蕴藏在那些世代相传的家常菜肴之中。我期待这本书能够展现福建菜的“舌尖上的中国”的魅力，不仅仅是口味上的鲜美，更是那种浓浓的乡愁和家的味道。我想看到那些看似简单却蕴含着大智慧的烹饪方法，想了解那些食材背后的故事，想知道这些菜肴是如何成为当地人心中的“经典”。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于食物的指南，更是一次穿越时空的文化旅行，让我能够通过味蕾，去感知福建这片土地的灵魂。
评分[ZZ]写的的书都写得很好，[sm]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。
评分[ZZ]写的的书都写得很好，[sm]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。
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评分吃不到，回味也不错
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