具体描述
编辑推荐
每一张菜品图都精美悦目，似乎散发着阵阵鲜香美味，定能让你食欲大增，饥饿难耐。烹制方法的要点既讲了怎么做，又讲了为什么这么做，还有TIPS中的技巧，定能让你厨艺大增。
怀旧菜的页面温馨复古，还贴有“恋旧”小图标，创新菜的页面鲜艳靓丽，贴有“喜新”小图标，色彩在变换，心境也更加多彩。
内容简介
《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》是千万级知名美食博主‘紫色透明’基于多年的美食创作和心得，精选并编写而成的精品菜谱。《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》由精选的33对66道美食组成，为什么说是33对66道美食呢？这也是本书最大的特色，就是将经典怀旧菜与新潮改良菜以“对对碰”的形式呈现，比如传统小吃烤红薯和西餐烤薯角、酱牛肉和红酒醉牛肉等等，既碰撞出了童年美味的美好记忆，又碰撞出创新菜式的新奇体验。同样的主要食材，却能成就“经典”与“新潮”两种口味，可以让你的味觉从童年一下穿越到现在，这一定能满足对美食有“喜新恋旧”情怀的馋嘴们。作者简介
紫色透明，酷爱旅行的美食摄影师、撰稿人。中外各大电视台美食节目特邀嘉宾、评委。人气原创美食博客点击超过千万。她的美食作品风格鲜明——精致、美味、悦目，每道菜都表达着一种心情，体现着一种意境。她不为做菜而做菜，而是依心情和灵感而创造美食。这项创意工作包括选料、烹制、摆盘、布景、拍摄、撰文……她主张“用美食取悦自己”的“美食生活方式”；呼吁整日奔忙的人们慢下来，为自己和家人用心烹制几道菜，悉心品味美食、品味人生，让匆忙的脚步等等自己的灵魂和味觉。所有这些，都是很多身不由己的都市人内心所向往的生活方式。她的美食作品和主张鼓励人们更好地关照自己和家人朋友，让疲惫的心灵得到美味的滋养。内页插图
目录
板栗竹笋红烧肉雪碧红烧肉
猪肉炖粉条
茄汁肉汤粉条锅
糖醋小排
果酱糖醋排骨
酱牛肉
红酒醉牛肉
牛肉炖土豆
茄红牛腩煲
麻辣牛肉干
咖喱牛肉干
红烧鸡翅
朗姆酒烤鸡翅
油焖虾
泰式甜辣虾
椒盐虾
鲜虾天妇罗
干炸素丸子
烤奶酪素丸
五香茶鸡蛋
销魂卤蛋
鸡蛋羹
蛤蜊蒸蛋
松仁玉米
玉米烙
香椿皮蛋豆腐
日式柴香小豆腐
油泼黄瓜腐竹
凉拌紫薯粉
烤红薯
烤薯角
酱油炒饭
XO酱什锦炒饭
葱花饼
手抓饼
素炒饼
老干妈海鲜炒饼
素炒面
奶香炒面
扁豆焖面
蚝汁扁豆乌冬面
茴香馅冰花煎饺
咖喱奶香西葫芦煎饺
鲜肉馄饨
鲜菌鸡腿云吞汤煲
冬瓜丸子汤
味增裙带菜丸子汤
西红柿鸡蛋汤
罗宋汤
栗子酥
绣球酥
菊花酥
花开富贵酥
艾窝窝
糯米糍
自来红月饼
金枪鱼月饼
果酱夹心小饼干
黄金芝士小饼干
双色巧克力
榛仁松露巧克力
桂花酸梅汤
冰橘茶
芒果冰激凌
百利甜酒冰激凌
用户评价
《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》这本书，就像是一封写给味蕾的情书，字里行间都充满了对过去美好时光的深情回忆，以及对未来无限可能性的浪漫憧憬。我惊喜地发现，书中并非只是简单地罗列菜谱，而是将每一道怀旧美食都赋予了生动的生命。作者通过细腻的笔触，勾勒出那些曾经在街头巷尾飘香的食物，以及它们所代表的那个时代的人情味。我仿佛能闻到油烟味，听到锅碗瓢盆的碰撞声，感受到人们在简陋的餐桌旁分享美食时的那种满足和快乐。而更让我着迷的是，当这些熟悉的味道与作者天马行空的创意相遇时，便迸发出了令人惊叹的“新滋味”。书中关于对传统点心进行“解构与重塑”的章节，简直像是一场味蕾的魔术表演。比如，将传统的麻团，以不同的面团比例和油炸方式，搭配上创意十足的内馅，例如四川的豆瓣酱与巧克力融合，或者将芝麻的香气与咖啡豆的微苦结合，创造出完全出乎意料的美味。这种大胆的尝试，不仅保留了怀旧的内核，更赋予了它们全新的生命力，让人在品尝的同时，也激发了探索美食更多可能性的热情。
评分第一眼看到《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》这个书名，就忍不住好奇心泛滥。脑海里立刻浮现出那些熟悉的、带着时代印记的老味道，比如奶奶亲手做的红烧肉，街角小店里热气腾腾的担担面，还有儿时记忆里酸甜可口的冰棍。但“新滋味”三个字又带来了另一层期待：难道是把这些经典老菜进行了改良，加入了新的元素，或者以更现代的方式呈现？我脑补了一下，会不会是将传统的八大菜系进行解构重组，用分子料理的手法演绎“鱼香肉丝”？或者是在西式烘焙的基础上，融入东方特色的香料，做出让人惊喜的“桂花提拉米苏”？这种“新旧碰撞”的火花，简直太吸引人了！我非常期待这本书能带领我一场穿越时空的味蕾冒险，既能重温儿时的美好记忆，又能体验到食物创新带来的无限可能。说不定，还能从中学到几招，回家给家人朋友露一手，让他们也尝尝这“喜新恋旧”的新滋味。我迫不及待想要翻开这本书，看看作者究竟是如何将怀旧与创新巧妙融合的，这其中一定隐藏着不少关于食材、烹饪技巧和文化传承的精彩故事。
评分读完《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》后，我感觉仿佛经历了一场温情的时光回溯，又像是在厨房里进行了一场充满惊喜的探索。书中的每一个篇章，都不仅仅是关于菜肴的做法，更像是在娓娓道来那些与食物息息相关的个人故事和时代变迁。我特别喜欢其中关于“妈妈的味道”的那一部分，文字间流露出的那种朴实而深沉的爱，让我在阅读时也忍不住眼眶湿润。那些简单的家常菜，比如番茄炒蛋，看似平凡，却承载了无数个日夜的温暖和陪伴。而作者在保留了这份温暖的基础上，加入了一些别出心裁的创意，比如在番茄炒蛋里加入了少许的陈皮，或者用不同的烹饪方式来处理鸡蛋，使得这道菜在保持原有的风味时，又多了一丝层次感和新意。这种“润物细无声”的改良，让人在品尝熟悉味道的同时，也能感受到一种耳目一新的惊喜。这种对传统美食的尊重和对创新的大胆尝试，恰恰是我一直以来在寻找的。我相信，这本书会成为我厨房里一本常备的参考书，不光是为了学到烹饪技巧，更是为了从中汲取那份对食物的热爱和对生活的感悟。
评分《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》这本书，成功地勾起了我心中那份对质朴美味的眷恋，并用一种极其巧妙的方式，为这份眷恋注入了全新的活力。我尤其欣赏作者在叙事上的独特风格，它并非枯燥地介绍食材和步骤，而是将每一道菜都融入到生动的情境中。读到关于童年夏日冰棍的章节时，我仿佛又回到了那个无忧无虑的年纪，能够清晰地回想起那种在炎炎夏日里，手中冰棍融化，甜丝丝的汁液滴落的幸福感。而当作者在保留这份纯粹的甜味基础上，加入了例如薄荷的清凉，或者将几种水果进行创意搭配，制作出风味层次更加丰富的“怀旧新冰饮”时，我便能立即感受到那种“似曾相识又截然不同”的奇妙体验。这种对传统味道的理解和创新，并不是盲目的跟风，而是建立在深厚的文化积淀和对食材特性的精准把握之上。书中对不同地域怀旧饮品的挖掘，让我看到了中国饮食文化的博大精深，而作者对于这些饮品进行现代化改良的尝试，又让我看到了这份文化在当代的生命力。这本书让我明白，怀旧并非是停滞不前，而是可以成为创新的源泉，让那些被遗忘的美好，以更动人的姿态重新绽放。
评分《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》这本书，给我带来的震撼和启发，远超出了我对一本美食书的预期。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于文化、记忆和创新的百科全书。我尤其被书中对不同地域怀旧美食的挖掘和解读所吸引。作者花费了大量篇幅去介绍那些曾经风靡一时，如今却鲜为人知的传统小吃，并且深入考究了它们背后的历史渊源和人文故事。比如，在谈到某个地方的特色点心时，作者不仅详细介绍了制作工艺，还穿插了那个年代人们的生活片段，那种代入感极强，让我仿佛亲身经历了那个时代。而当作者将这些传统美食与现代食材、烹饪理念相结合，赋予它们“新滋味”时，更是让人拍案叫绝。比如，将传统的糖醋排骨用低温慢煮的方式处理，使其肉质更加软嫩，再搭配上分子料理的糖醋泡沫，口感和视觉效果都得到了极大的提升。这种对经典的致敬，同时又不拘泥于传统的态度，正是当代美食发展的重要方向。读完这本书，我不仅对中国美食有了更深的理解，也对如何平衡传统与创新有了全新的认识，这对于我日后的烹饪实践以及对美食的欣赏，都有着深远的影响。
评分很精致的一本书，照片很漂亮，步骤介绍很详细，马上尝试我的成果。
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评分正好国庆有时间，就看着在家弄一两个菜了，正好用得着了
评分关注了作者的微博，感觉很对自己的路子
评分包装完整，封面清新雅致，内文详尽明了，很实用。
评分自下单起之后我一直焦急的等待着京东商城“提交订单——完成”这一过程。可能是由于本人在京东购买图书的时间每每总处于优惠活动高峰期（当然我相信绝大部分书友可能都是在这一时段下手的。。。呵呵呵），加上京东在新浪微博等处的网络宣传活动做得非常成功，也吸引了更多的购书、藏书的爱书之人，因此在收获包裹这一过程上我等待的有点久（具体原因是由于在订单中存在有部分商品需要从外地调货过来的情况——想想就觉得会很麻烦，但爱书的心切还是让我毅然决然。。。），我想可能各个城市的京东库房在活动期间一定是忙得不可开交，也完全能够理解，以及快递公司的派件员们的辛苦，十分感谢！大概上我等了有一个星期左右的时间，由于经常买书的缘故，位于我所居住的那个区域的派件小哥都认识我了，这不免让我有点小尴尬。小哥跟我说以后在网上买书可以多下些单，因为对于他们而言，每成功派送一个派件就可以多拿一块钱。当时我觉得心中很五味陈杂，这恐怕也是我一直选择在京东购物的一个小原因，不知道其他的快递公司是否也有这样的规定，所以我也尽量做到能够在满足我所需的购物优惠政策下尽可能的将订单分配到最多，并且也可以享受到更多的优惠福利。每次在小哥那里取件的时候都觉得蛮自豪的，嘿嘿。。。 下面讲一下商品本身的部分。 首先，京东发货的包裹质量向来都是较高的，我曾经也像很多人一样货比三家的在同类大型专业图书网购商城购买过，比较后发现京东的包装是相对认真负责的，订单商品较少时选择以双层塑料包装的形式，虽然没有像其他商家会使用较小型的瓦楞纸箱，但包装是做的相当用心的；商品较多时采用纸箱包装也一定花费了相当的工夫，充分体现了京东商城的服务品质。且包裹内的订单存根详细准确。 其次，由于我是一个十分爱惜书籍的人，对图书的质量也比较在乎，本着藏书的心态大过读书，我对商品本身的质量要求还是比较高的。具体到商品个体上，但凡是出版商提供外塑料包装膜的书籍几乎不存在破损毁坏的情况，因为在运送包裹的过程里难免不发生磕磕碰碰的情况，有时会有塑料膜开裂的现象，但书体本身是完好无损的，拆开后也没有发现有其他质量上的问题，新品成色很高。而凡是不提供外塑料包装膜的书籍质量依旧能保持很好的水平，这一点我觉得很难得，封面磨损少、几乎无划痕污渍破烂变形等情况；内页也少有折痕凹损的情况。每次拆包裹的时候那种满意欣喜的情绪真是不言而喻。 最后，提一下售后服务的部分。因为凑单的原因导致一些我个人操作上的失误，在拨打了京东的客服电话后接线员以积极诚恳的态度解决了我的订单上存在的问题，并且因为我本人对优惠后动的在意而认真地为我解答了疑问，在此也表示感谢。
评分金牌销售特训营金牌销售员的习惯和描述的一样，好评！上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具不这么说，不这么写，就会别扭工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是器，有时候又是事，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对腔调本身的赞美。|发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！了解京东2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360更换为，并同步推出名为的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入域名后，网页也自动跳转至。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360，新切换的域名更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时，作为京东二字的拼音首字母拼写，也更易于和京东品牌产生联想，有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步，京东越做越大。||||好了，现在给大家介绍两本本好书谢谢你离开我是张小娴在想念后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。洗脑术怎样有逻辑地说服他人全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给
评分包装完整，封面清新雅致，内文详尽明了，很实用。
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