具体描述
编辑推荐
每一张菜品图都精美悦目，似乎散发着阵阵鲜香美味，定能让你食欲大增，饥饿难耐。烹制方法的要点既讲了怎么做，又讲了为什么这么做，还有TIPS中的技巧，定能让你厨艺大增。
怀旧菜的页面温馨复古，还贴有“恋旧”小图标，创新菜的页面鲜艳靓丽，贴有“喜新”小图标，色彩在变换，心境也更加多彩。
内容简介
《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》是千万级知名美食博主‘紫色透明’基于多年的美食创作和心得，精选并编写而成的精品菜谱。《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》由精选的33对66道美食组成，为什么说是33对66道美食呢？这也是本书最大的特色，就是将经典怀旧菜与新潮改良菜以“对对碰”的形式呈现，比如传统小吃烤红薯和西餐烤薯角、酱牛肉和红酒醉牛肉等等，既碰撞出了童年美味的美好记忆，又碰撞出创新菜式的新奇体验。同样的主要食材，却能成就“经典”与“新潮”两种口味，可以让你的味觉从童年一下穿越到现在，这一定能满足对美食有“喜新恋旧”情怀的馋嘴们。作者简介
紫色透明，酷爱旅行的美食摄影师、撰稿人。中外各大电视台美食节目特邀嘉宾、评委。人气原创美食博客点击超过千万。她的美食作品风格鲜明——精致、美味、悦目，每道菜都表达着一种心情，体现着一种意境。她不为做菜而做菜，而是依心情和灵感而创造美食。这项创意工作包括选料、烹制、摆盘、布景、拍摄、撰文……她主张“用美食取悦自己”的“美食生活方式”；呼吁整日奔忙的人们慢下来，为自己和家人用心烹制几道菜，悉心品味美食、品味人生，让匆忙的脚步等等自己的灵魂和味觉。所有这些，都是很多身不由己的都市人内心所向往的生活方式。她的美食作品和主张鼓励人们更好地关照自己和家人朋友，让疲惫的心灵得到美味的滋养。内页插图
目录
板栗竹笋红烧肉雪碧红烧肉
猪肉炖粉条
茄汁肉汤粉条锅
糖醋小排
果酱糖醋排骨
酱牛肉
红酒醉牛肉
牛肉炖土豆
茄红牛腩煲
麻辣牛肉干
咖喱牛肉干
红烧鸡翅
朗姆酒烤鸡翅
油焖虾
泰式甜辣虾
椒盐虾
鲜虾天妇罗
干炸素丸子
烤奶酪素丸
五香茶鸡蛋
销魂卤蛋
鸡蛋羹
蛤蜊蒸蛋
松仁玉米
玉米烙
香椿皮蛋豆腐
日式柴香小豆腐
油泼黄瓜腐竹
凉拌紫薯粉
烤红薯
烤薯角
酱油炒饭
XO酱什锦炒饭
葱花饼
手抓饼
素炒饼
老干妈海鲜炒饼
素炒面
奶香炒面
扁豆焖面
蚝汁扁豆乌冬面
茴香馅冰花煎饺
咖喱奶香西葫芦煎饺
鲜肉馄饨
鲜菌鸡腿云吞汤煲
冬瓜丸子汤
味增裙带菜丸子汤
西红柿鸡蛋汤
罗宋汤
栗子酥
绣球酥
菊花酥
花开富贵酥
艾窝窝
糯米糍
自来红月饼
金枪鱼月饼
果酱夹心小饼干
黄金芝士小饼干
双色巧克力
榛仁松露巧克力
桂花酸梅汤
冰橘茶
芒果冰激凌
百利甜酒冰激凌
用户评价
第一眼看到《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》这个书名，就忍不住好奇心泛滥。脑海里立刻浮现出那些熟悉的、带着时代印记的老味道，比如奶奶亲手做的红烧肉，街角小店里热气腾腾的担担面，还有儿时记忆里酸甜可口的冰棍。但“新滋味”三个字又带来了另一层期待：难道是把这些经典老菜进行了改良，加入了新的元素，或者以更现代的方式呈现？我脑补了一下，会不会是将传统的八大菜系进行解构重组，用分子料理的手法演绎“鱼香肉丝”？或者是在西式烘焙的基础上，融入东方特色的香料，做出让人惊喜的“桂花提拉米苏”？这种“新旧碰撞”的火花，简直太吸引人了！我非常期待这本书能带领我一场穿越时空的味蕾冒险，既能重温儿时的美好记忆，又能体验到食物创新带来的无限可能。说不定，还能从中学到几招，回家给家人朋友露一手，让他们也尝尝这“喜新恋旧”的新滋味。我迫不及待想要翻开这本书，看看作者究竟是如何将怀旧与创新巧妙融合的，这其中一定隐藏着不少关于食材、烹饪技巧和文化传承的精彩故事。
评分《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》这本书，成功地勾起了我心中那份对质朴美味的眷恋，并用一种极其巧妙的方式，为这份眷恋注入了全新的活力。我尤其欣赏作者在叙事上的独特风格，它并非枯燥地介绍食材和步骤，而是将每一道菜都融入到生动的情境中。读到关于童年夏日冰棍的章节时，我仿佛又回到了那个无忧无虑的年纪，能够清晰地回想起那种在炎炎夏日里，手中冰棍融化，甜丝丝的汁液滴落的幸福感。而当作者在保留这份纯粹的甜味基础上，加入了例如薄荷的清凉，或者将几种水果进行创意搭配，制作出风味层次更加丰富的“怀旧新冰饮”时，我便能立即感受到那种“似曾相识又截然不同”的奇妙体验。这种对传统味道的理解和创新，并不是盲目的跟风，而是建立在深厚的文化积淀和对食材特性的精准把握之上。书中对不同地域怀旧饮品的挖掘，让我看到了中国饮食文化的博大精深，而作者对于这些饮品进行现代化改良的尝试，又让我看到了这份文化在当代的生命力。这本书让我明白，怀旧并非是停滞不前，而是可以成为创新的源泉，让那些被遗忘的美好，以更动人的姿态重新绽放。
评分《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》这本书，就像是一封写给味蕾的情书，字里行间都充满了对过去美好时光的深情回忆，以及对未来无限可能性的浪漫憧憬。我惊喜地发现，书中并非只是简单地罗列菜谱，而是将每一道怀旧美食都赋予了生动的生命。作者通过细腻的笔触，勾勒出那些曾经在街头巷尾飘香的食物，以及它们所代表的那个时代的人情味。我仿佛能闻到油烟味，听到锅碗瓢盆的碰撞声，感受到人们在简陋的餐桌旁分享美食时的那种满足和快乐。而更让我着迷的是，当这些熟悉的味道与作者天马行空的创意相遇时，便迸发出了令人惊叹的“新滋味”。书中关于对传统点心进行“解构与重塑”的章节，简直像是一场味蕾的魔术表演。比如，将传统的麻团，以不同的面团比例和油炸方式，搭配上创意十足的内馅，例如四川的豆瓣酱与巧克力融合，或者将芝麻的香气与咖啡豆的微苦结合，创造出完全出乎意料的美味。这种大胆的尝试，不仅保留了怀旧的内核，更赋予了它们全新的生命力，让人在品尝的同时，也激发了探索美食更多可能性的热情。
评分《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》这本书，给我带来的震撼和启发，远超出了我对一本美食书的预期。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于文化、记忆和创新的百科全书。我尤其被书中对不同地域怀旧美食的挖掘和解读所吸引。作者花费了大量篇幅去介绍那些曾经风靡一时，如今却鲜为人知的传统小吃，并且深入考究了它们背后的历史渊源和人文故事。比如，在谈到某个地方的特色点心时，作者不仅详细介绍了制作工艺，还穿插了那个年代人们的生活片段，那种代入感极强，让我仿佛亲身经历了那个时代。而当作者将这些传统美食与现代食材、烹饪理念相结合，赋予它们“新滋味”时，更是让人拍案叫绝。比如，将传统的糖醋排骨用低温慢煮的方式处理，使其肉质更加软嫩，再搭配上分子料理的糖醋泡沫，口感和视觉效果都得到了极大的提升。这种对经典的致敬，同时又不拘泥于传统的态度，正是当代美食发展的重要方向。读完这本书，我不仅对中国美食有了更深的理解，也对如何平衡传统与创新有了全新的认识，这对于我日后的烹饪实践以及对美食的欣赏，都有着深远的影响。
评分读完《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》后，我感觉仿佛经历了一场温情的时光回溯，又像是在厨房里进行了一场充满惊喜的探索。书中的每一个篇章，都不仅仅是关于菜肴的做法，更像是在娓娓道来那些与食物息息相关的个人故事和时代变迁。我特别喜欢其中关于“妈妈的味道”的那一部分，文字间流露出的那种朴实而深沉的爱，让我在阅读时也忍不住眼眶湿润。那些简单的家常菜，比如番茄炒蛋，看似平凡，却承载了无数个日夜的温暖和陪伴。而作者在保留了这份温暖的基础上，加入了一些别出心裁的创意，比如在番茄炒蛋里加入了少许的陈皮，或者用不同的烹饪方式来处理鸡蛋，使得这道菜在保持原有的风味时，又多了一丝层次感和新意。这种“润物细无声”的改良，让人在品尝熟悉味道的同时，也能感受到一种耳目一新的惊喜。这种对传统美食的尊重和对创新的大胆尝试，恰恰是我一直以来在寻找的。我相信，这本书会成为我厨房里一本常备的参考书，不光是为了学到烹饪技巧，更是为了从中汲取那份对食物的热爱和对生活的感悟。
评分关注了作者的微博，感觉很对自己的路子
评分包装完整，封面清新雅致，内文详尽明了，很实用。
评分快递不错很快 京东物流很快。书质量很好，也没有损坏。同桌说挺好的，她很喜欢，就是发的快递说发的其他快递，回来一看ems害的我，查不到物流。很喜欢的书，不过运送过程中包装能保护好一点就好了，一本的硬质封面上有个坑，不过塑封很完整，不错，包装仔细，发货及时，价廉物美啊在大家都说在京东买东西的时候，一直没在京东逛过。前一段时间帮老妈买电视盒，在京东买了一个，没什么问题，主要是快递很快。前几天又买了一个豆浆机，九阳的，买回来，用了几回，还不错。主要是不是我做，男朋友做，说挺不错。没有买亏。比超市便宜了200块。快递还是很快。但是感觉京东的快递服务要改进一下：选货到付款，明明说先验货，再给钱的。还好用的没什么问题，买了两次都还可以。像京东这么大的店，而且现在也有名气了，各种服务都应该做的完善一点，特别是快递，是和客户直接交互的。其实我也知道这是快递的问题不是京东的问题就是了，快递网上有的说的很可怕，将你的东西乱丢的，京东的还算不错了。在我还没有看这本书的时候，我丝毫不怀疑它是一本好书，很符合80后读者的口味。很难想象一本图书会被我看得像郭德纲的相声书一样，在地铁上都如饥似渴地手不释卷。人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书，是人生的镜子，那么对于这部书，在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味，因为我不仅从中看出大论的味道，更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己，事实上这本书确实不失幽默，在大论了一把之后确实愉悦了广大读者，在此之前，我从来没想过会像一本幽默小说一样去看这本书，因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑。据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。
评分还没看完~ 还可以，和印象里的有一点点区别，可能是我记错了书比我想的要厚很多，就是字有点小，不过挺实惠的，很满意！书非常好，正版的，非常值，快递也给力，必须给好评，就是感觉包装有点简陋啊哈哈~~~不过书很好，看了下内容也都很不错，快递也很给力，东西很好 物流速度也很快，和照片描述的也一样，给个满分吧 下次还会来买！我在网上买的几本书送到了。取书的时候，忽然想起一家小书店，就在我们大院对面的街上，以前我常去，书店的名字毫无记忆，但店里的女老板我很熟，每次需要什么书都先给她打电话说好，晚上散步再去取。我们像朋友一样聊天，她还时常替读者找我签名。可是，自从学会从网上购书后，我再也没去过她那里了，今天忽然想起她，晚上散步到她那里，她要我教她在网上买书，这就是帮她在京东上买了这本书。好了，废话不说。前天看《红楼梦》里贾宝玉和林黛玉的恋爱，谈得很不讲究。最常见的表现是吵吵闹闹，哭哭啼啼。当然都有缘由。当然后来彼此相信得到了对方的心之后，就不再吵闹了，转而进入“月中无树水无波”的境界。可是此前，他们吵闹得波涛壮阔不足以形容。尤其第二十八回元春自宫中送端午礼品，独宝钗和宝玉的一样，而第二十九回清虚观打醮，贾母又第一次谈宝玉的婚事，黛玉感到了前所未有的危机，致使宝黛二人吵得死去活来，直至惊动了贾母。 贾母抱怨说：“我这老冤家，是哪世里的孽障，偏生遇见了这么两个不省事的小冤家，没有一天不叫我你心。真是俗语说的‘不是冤家不聚头’。几时我闭了这眼，断了这口气，凭着这两个冤家闹上天去，我眼不见心不烦，也就罢了。偏又不咽这口气。” 据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。
评分正好国庆有时间，就看着在家弄一两个菜了，正好用得着了
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评分紫色透明著写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。喜新恋旧怀旧美食新滋味，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读每一张菜品图都精美悦目，似乎散发着阵阵鲜香美味，定能让你食欲大增，饥饿难耐。烹制方法的要点既讲了怎么做，又讲了为什么这么做，还有中的技巧，定能让你厨艺大增。怀旧菜的页面温馨复古，还贴有恋旧小图标，创新菜的页面鲜艳靓丽，贴有喜新小图标，色彩在变换，心境也更加多彩。，阅读了一下，写得很好，喜新恋旧怀旧美食新滋味是千万级知名美食博主‘紫色透明’基于多年的美食创作和心得，精选并编写而成的精品菜谱。喜新恋旧怀旧美食新滋味由精选的33对66道美食组成，为什么说是33对66道美食呢这也是本书最大的特色，就是将经典怀旧菜与新潮改良菜以对对碰的形式呈现，比如传统小吃烤红薯和西餐烤薯角、酱牛肉和红酒醉牛肉等等，既碰撞出了童年美味的美好记忆，又碰撞出创新菜式的新奇体验。同样的主要食材，却能成就经典与新潮两种口味，可以让你的味觉从童年一下穿越到现在，这一定能满足对美食有喜新恋旧情怀的馋嘴们。，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。喜新恋旧怀旧美食新滋味，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。每一张菜品图都精美悦目，似乎散发着阵阵鲜香美味，定能让你食欲大增，饥饿难耐。烹制方法的要点既讲了怎么做，又讲了为什么这么做，还有中的技巧，定能让你厨艺大增。怀旧菜的页面温馨复古，还贴有恋旧小图标，创新菜的页面鲜艳靓丽，贴有喜新小图标，色彩在变换，心境也更加多彩。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，
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