梁實鞦(1903-1987),號均默,原名梁治華,字實鞦,中國著名的散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢。代錶作有《雅捨小品》、《雅捨談吃》、《看雲集》、《偏見集》、《鞦室雜文》、長篇散文集《槐園夢憶》等。
梁實鞦的散文,文筆簡約、平實,作風恬淡、雅樸,字裏行間充溢詼諧幽默,三言兩語道盡人生哲理, 值得一讀再讀。
代序
這些談吃的文字,前二十一段刊於《聯閤報》副刊,以後各段刊於《中華日報》副刊。隨便談談,既無章法,亦無次序,想到什麼就寫什麼,我不是烹調專傢,我隻是“天橋的把式——淨說不練”。遊徙不廣,所知有限,所以文字內容自覺十分寒傖。大概天下嘴饞的人不少,文字刊布,隨時有人賜教,有一位先生問我:“您為什麼對於飲食特有研究?”這一問問得我好生惶恐。我幾曾有過研究?我據實迴答說:“隻因我連續吃瞭八十多年,沒間斷。”
人吃,是為瞭活著;人活著,不是為瞭吃。所以孟子說:“飲食之人,則人賤之矣,為其養小以失大也。”專恣口腹之欲,因小而失大,所以被人輕視。但是賢者識其大,不賢者識其小,這個“小”不是絕對不可以談的。隻是不要僅僅成為“飲食之人”就好。
《硃子語錄》:“問:‘飲食之間,孰為天理,孰為人欲?’曰:‘飲食者,天理也;要求美味,人欲也。學者須是革盡人欲,復盡天理,方始是學。’”我的想法異於是。我以為要求美味固是人欲,然而何曾有背於天理?如果天理不包括美味的要求在內,上天生人,在舌頭上為什麼要生那麼多的味蕾?
偶因懷鄉,談美味以寄興;聊為快意,過屠門而大嚼。
一九八四年九月十一日甲子中鞦,在颱北。
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評分好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好,正趕上雙十二。
評分書還沒有拆,不過看這個色彩,感覺比較值。
評分喜歡這本書,非常平時生動,值得慢慢品味
評分日常極為普通的吃食在大師梁實鞦的筆下瞬間詩情畫意,風情萬種。在細膩的筆觸,娓娓道來的美妙感覺中,炎炎夏日也變得清爽宜人,實為養心慰心的一本佳作。
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評分培根說:“讀書足以怡靜、足以博采、足以長纔。”由古至今,世界上有很名人都曾介紹閱讀的好處,也有學者曾說過:“讀一本好書,猶如同高尚的人談話閱讀不但令你增廣見聞,還可以增加課外知識。課本裏的知識是不夠的,要靠自已去閱讀課外書纔行,因此讀書足以博采;閱讀更可以幫助你解悶,當你十分納悶時,你可以讀讀書、看看文章,就可以幫助你陶養性情……除此之外,你還可以選擇不同的書籍來閱讀
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