小覓的美食劄記：留美簡約私廚 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　小覓的美食日記，博客訪問量人氣超高！“北美小廚娘”濃情奉獻。《小覓的美食劄記：留美簡約私廚》教你用最簡單的方法，從取材到烹飪，新手變大廚！巨詳細過程解說及超豐富的過程圖，菜譜圖書的內容還可以比網上的更詳細！無論是中餐還是西點，私房菜還是海鮮大盤點，飲食、愛情、異國風貌，看全新的8090烹飪概念！小覓教你快手菜，獻給留學在外的遊子們。

內容簡介

　　《小覓的美食劄記：留美簡約私廚》是“小覓美食博客”的集結，為瞭心愛的男人開始學做菜，為瞭心愛的男人能夠在異國他鄉吃上美味，遠渡重洋飛到美國開始全新的生活。全書生活感悟和菜譜融會貫通，中式、西式菜點根據菜式的做法分章節，分為炒、蒸、燉、涼菜、素菜、小吃、主食、點心、零食等，有非常詳細的過程圖（每個菜的過程圖大概有6幅及以上）和個性化貼士，還有工具解說和食材中西對比等。小覓在美國生活的旅遊和美食的見聞、感悟。

作者簡介

　　小覓，85後，在讀碩士，現居美國。把烹製美食的過程和在美生活的點滴分享在網上，本是與朋友之間的小遊戲，卻受到眾多海外留學生和年輕主婦們的追捧，被她們親切的稱為“北美小廚娘”。用親手烹飪的美食讓身邊的人溫暖，用全心記錄的美食讓所有遊子溫暖。

精彩書評

　　孔子曰：飲食男女，人之大欲存焉。烹飪乃人之性情和所愛。不管走到哪裏，始終割捨不斷的思念便是傢鄉的味道。為愛的人烹飪，與愛的人分享，在漫漫海外生活中，更顯珍貴。這也是小覓的美食記錄貫穿始終的動力。
　　——作傢 何頓

　　百年來，中國留洋學子大則專注於輔國功能，小則浸淫於生存技能，像周作人這類兼有情趣和態度的大傢少之甚少。新生代之小覓，齣生於中國，現居於美利堅，雖年齡還未登大傢之列，但儼然一副生活小傢做派，用自己留洋的經曆心得，揮灑於飲食，情感，風貌等人生各項情趣以成書，令人不得不感受到文明在今日的新貌和希望。
　　——音樂人 李泉

目錄

新手下廚Q&A;
快手小炒傢常菜
魚香肉絲
金玉蝦仁
甜辣蘆筍牛肉片
酸辣雞胗
生活劄記—愛情需要距離嗎？
青椒蝦仁炒蛋
酸菜牛肉炒年糕
榨菜肉絲
野山椒木耳炒雞
蘆筍炒蝦仁
生活劄記—美國駕考攻略
爆炒肥腸
懶人版麻婆豆腐
剁椒培根炒西葫蘆
酸菜炒雞
生活劄記—野藍莓的季節
茄汁大蝦
青椒迴鍋肉
雪豆牛肉絲
蒸菜簡單又美味
過橋豆腐
糯米蒸排骨
蒜蓉粉絲蒸貝肉
生活劄記—業餘的漢語老師
梅菜雞翅
粉蒸牛肉
棕香珍珠牛丸
豆豉蒸排骨
香滑蒸蛋羹
荷香糯米翅
生活劄記—寵物狂人
香菇蒸雞腿
蔥香鱈魚條
雞肉蝦仁蛋捲
邊走邊看——環球影迷
精燒慢燉最濃情
1234糖醋排骨
柱侯牛肉
生活劄記—錯過的美好
蠔油肉片燒豆腐
蘿蔔羊骨湯
油豆腐燒肉末
鹵豬蹄
香菇青菜燒排骨
生活劄記—在美國訂酒店
海鮮粉絲煲
野生鯰魚豆腐湯
土豆燒小排
清爽涼菜好開胃
金錢蛋
涼拌蕨根粉
蒜香水晶肘片
蓑衣黃瓜
生活劄記——一顆沉睡韆年的蛋
海味皮蛋豆腐
涼拌鹵耳片
麻辣脆雞胗
酸甜櫻桃小蘿蔔
生活劄記-美國人不吃木耳？
醋浸黑木耳
水晶皮凍
邊走邊看——情迷芝加哥
常吃素菜更健康
響油蘆筍
酸菜炒粉條
怪味茄子
蒜蓉木耳西蘭花
生活劄記—愛上最好的朋友？
秘製土豆條
番茄菜花
蒜香醬黃豆
赤碧雙蔬
生活劄記—搞笑的送禮習俗
香煎黑椒小土豆
白灼芥藍
蒜香煸茄條
天南海北特色匯
颱式鹵肉飯
韓國辣白菜
剁辣椒
生活劄記—滿城盡曬蘿蔔乾
辣椒蘿蔔
風吹肉
秘製辣椒油
甜酒
生活劄記-長沙的米粉
排骨粉
意式韆層麵
叉燒肉
蘇式香菇牛肉月餅
孜然烤牛排骨
生活劄記—紅樓夢中菜
香糟鴨掌
麻辣豆花魚
水煮肉片
香煎羊排
紅糟排骨
生活劄記-中國式感恩節
傢庭版烤鴨+荷葉餅
芝香煎三文魚
邊走邊看——深鞦銅港
百變主食花樣多
手工鮮奶饅頭
番茄核桃仁意麵
生活劄記—耕田記
茴香牛肉韆層餅
雞蛋手擀麵
手工抻麵
香菇叉燒肉粽
番茄肉末炒飯
炸醬麵
蔥油鹵味粉
生活劄記-延續在食物裏的愛
鮮肉蝦仁大餛飩
西紅柿雞蛋打鹵麵
酸菜牛肉丁大包
四喜湯圓
奶油海鮮蘆筍意麵
洋蔥牛肉餡餅
土豆炸醬麵
生活劄記—請開發票
蔥油麵
海鮮培根大披薩
紅燒肉麵
濃香豆漿
饞嘴零食DIY
蜜汁黑椒豬肉脯
五香烤花生
生活劄記—成長的煩惱
椰絲南瓜餅乾
泡腳鳳爪
麻辣鍋巴
車打奶酪餅乾
花生牛軋糖
生活劄記—泉心世界
椰汁水果西米露
老婆餅
杏仁烤年糕
邊走邊看——世界最大的迪士尼樂園
自傢也有麵包房
橙香戚風蛋糕
香腸小麵包
山核桃香蕉蛋糕
黃桃可可奶油蛋糕
生活劄記-麵包的記憶
肉鬆麵包
菠蘿反轉蛋糕
葡萄乾杏仁全麥小餐包
抹茶地瓜包
南瓜紙杯蛋糕
巧剋力熔岩蛋糕
生活劄記—浮躁的現代人
奶香杏仁包
鬍蘿蔔吐司
草莓蛋糕捲
香蕉天使蛋糕
椰蓉小戚風
附錄：
食材的中英文對照
新手烘焙的基礎工具圖示
參考資料

前言/序言

　　前言
　　和大多數的校園愛情一樣，我和P在大學校園裏相知、相戀。後來他去瞭美國，真實的體會到瞭海外留學生活的苦楚。吃不慣美式食物，又不會做飯，成為瞭各種不適中最大的一部分。每次視頻看到他漸瘦的臉，我便心痛不已，決定開始為他寫美食日記。我一邊做菜，一邊把過程逐步拍成照片，圖文並茂地記錄在自己的博客中，讓他跟著我的博客一步步學。雖然這種跨越大洋的異地戀一直不太被人看好，可我卻不顧一切，傻傻地堅持為P寫美食日記。漸漸，“小覓的美食日記”的讀者已不止P一人，我的同學、朋友，甚至越來越多素未謀麵的網友們開始關注它。他們大多數是從未下過廚，在工作或者留學海外後，不得不開始自己做飯的朋友們。他們由此也愛上瞭下廚，學著為自己和愛的人烹飪。很多人甚至把按我的菜譜做成的菜拍照發給我，嚮我“交作業”，並告訴我原來做飯是這麼簡單。每次收到這樣的信件，我就特彆開心，乾勁十足。
　　一年多前我也來到瞭美國，終於和P結束瞭遠隔重洋的日子。雖已可以親手為他烹製佳肴，但寫美食日記的習慣卻延續瞭下來。在美國不同於國內，很多食材都不齊全。可我生在中國、長在中國的胃卻念念不忘祖國的美味佳肴，所以一邊跟當地的朋友學習著西式菜肴和點心的做法，一邊利用身邊一切資源做中國的美食、傢鄉的美食。“小覓的美食日記”發錶到海外的幾個華人論壇之後，受到越來越多中國留學生和年輕主婦們的歡迎，還打趣小覓是“北美廚神”。其實，小覓也不過是一個廚房新手，用真誠，為自己愛的人下廚烹飪、寫美食日記，並記錄下在美國生活的見聞趣事而已。
　　這是我的第一本生活美食書。我從未想過這些生活中的無心之舉，最終會變成一本圖書來與大傢分享，心中充滿著期待與喜悅。
　　感謝每一位促使這些生活美食劄記集結成冊的人。感謝中南齣版傳媒集團和湖南科技齣版社的前輩們。感謝一直以來在網絡上支持和鼓勵小覓的海內外粉絲們。
　　感謝李泉老師、何頓老師、XXX、XXX……。你們都是我最欣賞和尊敬的音樂人、作傢、XXXXXX……感謝你們一直以來對小覓的鼓勵和肯定，也感謝你們的作品一直感染著我、陪伴著我。
　　感謝我所有的傢人們，讓我成為一個熱愛生活、樂於分享的人。你們自始至終對我無條件的愛和信任，給瞭我莫大的勇氣和信心。
　　感謝我在國內外的閨蜜們，無論我走到哪裏，你們的關心和分享從未間斷。與你們相識是我一生無限寶貴的財富。
　　最後，要感謝我的P。這本書裏所記錄的一切都緣你而起，是你讓我更加認識自己、發現自己。人生的路我們纔一起走瞭一小段，以後的漫長歲月，無論歡笑、淚水、喜悅和挑戰，我們都要緊緊牽著手，一直走下去。

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評分☆☆☆☆☆

而你恰好能接收到的那一個頻率的腦電波，留下那一組腦電波的人，就是我們曾經稱呼過的，前世。

評分☆☆☆☆☆

早上很早就醒來瞭，因為要明天纔開學典禮，所以今天並沒有事情。而且昨天已經把該搬到學校去的東西都搬過去瞭，學費也交掉瞭，總之就是學校故意空瞭一天給學生們，以便他們可以傷春悲鞦地好好對自己的初中作一下充滿沉痛感情的祭奠，又或者沒心沒肺地約上三五個人齣去K歌跳舞打牌喝酒，把一切過去和未來埋葬在大傢無敵的青春裏麵。故事開始於一個虛構的城市淺川，一個深北方長滿高大香樟的城市。幾個年輕的人開始自己的高中生活，一切都似乎格外的平靜和緩慢，帶著夏日特有的讓人昏昏欲睡的敘述情緒，仿佛夏日午後濃烈如同潑墨的陽光一樣。故事就在這樣的環境裏開始。

評分☆☆☆☆☆

"[SM]和描述的一樣，好評！ 上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮？於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於：讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀本書，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？[SZ]"

評分☆☆☆☆☆

有位作傢說，這是因為空氣中浮動著曾經生活在這裏的人死去後留下的腦電波，每一個人都有不同的頻率，而這些頻率相同的機會微乎其微，但是依然有著很小的概率，讓活著的人，可以接收到這些飄浮在空中的電波，這些電波，就是“記憶”。

評分☆☆☆☆☆

有位作傢說，這是因為空氣中浮動著曾經生活在這裏的人死去後留下的腦電波，每一個人都有不同的頻率，而這些頻率相同的機會微乎其微，但是依然有著很小的概率，讓活著的人，可以接收到這些飄浮在空中的電波，這些電波，就是“記憶”。

評分☆☆☆☆☆

風聲席捲。魂飛魄散。

評分☆☆☆☆☆

　　從此個人的命運都有瞭韆差萬彆，而一開始緩慢而安靜的敘述被快節奏的變故所取代，成人世界的大門洞開，裏麵的世界一點一點地展現在他們麵前。在傅小司的畫集發行後，他紅遍瞭全中國。而立夏成為瞭傅小司的助手，七七在上海因為一次陪朋友參加歌唱比賽而成為瞭歌手，在發完第一張唱片之後飛速成為全中國的青春偶像，而反倒一直為瞭唱歌而努力的遇見，卻在北京辛苦地生活，但是她卻依然沒有放棄成為最好的歌手的夢想……

評分☆☆☆☆☆

而你恰好能接收到的那一個頻率的腦電波，留下那一組腦電波的人，就是我們曾經稱呼過的，前世。

評分☆☆☆☆☆

　　而接下來，最為平凡的幾個高中生開始有瞭各自的人生路程，陸之昂的母親因為癌癥去世，深刻地改變瞭他的性格，而傅小司因為參加津川美術大賽一舉成名，成為全中國都有小有名氣的插畫傢。之後那些曾經在一起的年輕人因為畢業而分離，立夏和傅小司去北京繼續念書，陸之昂去瞭日本，而七七去瞭上海。而從小孤獨的遇見，放棄瞭自己在淺川的一段與青田的美好感情而單獨去瞭北京，開始為實現自己的歌唱的夢想而努力。

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