畜禽生産新技術叢書：動物防疫與檢疫技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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杜光波，王兵 編

圖書標籤:

• 畜禽防疫
• 動物檢疫
• 獸醫
• 畜牧
• 動物健康
• 疾病防治
• 養殖技術
• 生物安全
• 疫情控製
• 農業科技

齣版社： 蘇州大學齣版社

ISBN：9787567203839

版次：1

商品編碼：11184556

包裝：平裝

叢書名： 畜禽生産新技術叢書

開本：16開

齣版時間：2012-12-01

用紙：膠版紙

頁數：268

字數：338000

正文語種：中文

內容簡介

　　《畜禽生産新技術叢書：動物防疫與檢疫技術》按照“項目引導、任務驅動”的形式安排理論知識和技能訓練內容，包括動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員以及養殖場獸醫技術員等職業崗位所必須具備的防疫與檢疫方麵的基本知識和必備技能。其主要內容有：動物疫情的調查與監測、消毒技術、免疫接種技術、藥物預防技術、動物疫病處理、主要動物疫病的檢疫、産地檢疫、屠宰檢疫、運輸檢疫監督以及市場檢疫監督。
　　《畜禽生産新技術叢書：動物防疫與檢疫技術》可供畜牧獸醫和動物防疫與檢疫專業的學生使用，也可以作為動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員（工）以及養殖場獸醫技術員的培訓教材，同時也可作為基層畜牧獸醫工作人員、廣大養殖專業戶的參考讀物。

內頁插圖

目錄

第一單元 動犧防疫
項目一 動物疫情的調查與監測
任務一 認識動物疫病的發生條件和流行環節
任務二 調查和監測動物疫情
項目二 消毒技術
任務一 選擇消毒方法和消毒藥物
任務二 製訂和實施消毒程序
任務三 評價消毒效果
項目三 免疫接種技術
任務一 製訂防疫計劃
任務二 建立免疫檔案
任務三 動物免疫接種
任務四 分析免疫失敗原因
項目四 藥物預防技術
任務一 選擇預防藥物
任務二 投藥
項目五 動物疫病處理
任務一 報告動物疫情
任務二 隔離動物
任務三 封鎖疫區
任務四 處理染疫動物

第二單元 動物檢疫
項目六 主要動檢對象的檢疫
任務一 口蹄疫的檢疫
任務二 禽流感的檢疫
任務三 新城疫的檢疫
任務四 豬瘟的檢疫
任務五 豬藍耳病的檢疫
任務六 豬鏈球菌病的檢疫
任務七 小反芻獸疫的檢疫
任務八 牛病毒性腹瀉黏膜病的檢疫
任務九 牛傳染性胸膜肺炎的檢疫
任務十 綿羊痘、山羊痘的檢疫
任務十一 結核病的檢疫
任務十二 布魯氏菌病的檢疫
任務十三 炭疽的檢疫
任務十四 囊尾蚴病的檢疫
任務十五 鏇毛蟲病的檢疫
項目七 動物産地檢疫
任務一 産地檢疫準備
任務二 産地檢疫實施
任務三 産地檢疫後處理
項目八 運輸檢疫
任務一 運輸檢疫監督
任務二 運輸檢疫實施
任務三 運輸檢疫處理
……
主要參考文獻

精彩書摘

　　1.胃、腸、脾的檢查
　　首先視檢胃腸漿膜及腸係膜，並剖檢腸係膜淋巴結（注意腸炭疽），必要時將胃腸移至特定地點，剖開檢查黏膜的變化。注意色澤是否正常，有無充血、齣血、水腫、膠樣浸潤、癰腫、糜爛、潰瘍等病變。對於牛、羊，尚須檢查食道，以發現住肉孢子蟲。
　　胃腸檢查之後，應相繼檢查脾髒（牛、羊的脾髒檢查，可於開膛後首先進行），注意其形態、大小及色澤，觸摸其彈性及硬度，必要時剖檢脾髓。
　　2.心、肝、肺的檢查
　　從肺開始，先檢查其外錶，剖開支氣管淋巴結及縱隔後淋巴結（牛、羊）。然後觸摸兩側肺葉，剖開其中每一硬結的部分，必要時剖開支氣管。注意有無結核、實變、寄生蟲及各種炎癥變化。檢查馬類傢畜及駱駝的肺髒時，要特彆注意氣管並仔細剖檢肺實質，因為可能有局限性鼻疽病竈和膿腫，而且往往位於肺的深層。
　　接著剖檢心髒。首先仔細檢查心包，然後剖開心包，觀察心髒外形及心包腔、心外膜的狀態，確定肌僵程度，並於左心室肌肉上作一縱斜切口（檢查囊尾蚴），露齣心腔，觀察心肌、心內膜、心瓣膜及血液凝固狀態。對於豬，應特彆注意二尖瓣上菜花樣贅生物（提示慢性豬丹毒）。
　　肝髒的檢查，先檢查其外錶，觸檢其彈性和硬度，注意大小、色澤、錶麵損傷及膽管狀態。然後剖檢肝淋巴結，並以淺刀橫斷膽管，壓齣內容物（檢查肝吸蟲），必要時剖檢肝實質和膽囊。當檢查牛肝時，發現橫膈膜與肝連在一起時，要小心剝離橫膈膜，觸摸結閤部肝的質地，因為這個部位時常發現膿腫。
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前言/序言

　　“動物防疫與檢疫”是畜牧獸醫類專業的主乾專業課程之一。本教材是根據職業院校學生的培養目標，結閤職業教育的教學改革和課程改革，本著“工學結閤、理實一體，項目引導、任務驅動”的原則編寫的。本教材打破學科體係，圍繞完成工作任務的需要來選擇和組織課程內容，突齣工作任務與知識的聯係，讓學生在職業實踐活動的基礎上理解知識，增強課程內容與職業崗位能力要求的相關性，提高學生的學習興趣。
　　本教材內容包括動物防疫和動物檢疫兩個單元，分10個項目42個任務；其中，淮安生物工程高等職業學校的杜光波編寫瞭項目一、二、三；徐州生物工程職業技術學院的王兵編寫瞭項目八，李心海編寫瞭項目四、十，張林吉編寫瞭項目七、九，遲蘭編寫瞭項目五；金華職業技術學院的薑正前編寫瞭項目六，附錄部分由江蘇省洪澤縣動物疫病預防控製中心的孫寶權編錄。
　　由於編者水平有限，加之時間倉促，書中疏漏和不足之處在所難免，歡迎各位專傢、同行和讀者批評指正。

《動物疫病防控新視界：從源頭到餐桌的守護》 第一章：現代畜禽養殖業的機遇與挑戰 在經濟全球化和消費升級的雙重驅動下，現代畜禽養殖業正經曆著前所未有的發展機遇。然而，伴隨而來的，是日益嚴峻的生物安全挑戰。規模化、集約化的養殖模式，在提高生産效率的同時，也為病原體的快速傳播提供瞭溫床。全球化帶來的貿易往來，使得疫病跨境傳播的風險倍增。此外，消費者對食品安全的關注度不斷提升，對畜禽産品的質量和安全提齣瞭更高的要求。因此，構建一套科學、高效、全方位的動物疫病防控體係，已成為保障畜牧業可持續發展和公共衛生安全的關鍵。 本章深入剖析瞭當前畜禽養殖業麵臨的主要機遇，如科技進步帶來的生産力提升、市場需求的多樣化以及政策支持的加碼。同時，也詳細闡述瞭存在的挑戰，包括新發、再發疫病的威脅、抗生素濫用帶來的耐藥性問題、環境汙染與養殖業的相互影響，以及復雜多變的國際國內形勢對動物衛生工作提齣的新要求。我們將從宏觀層麵審視這些機遇與挑戰，為後續章節的具體技術探討奠定基礎。 第二章：深入理解動物疫病：病原、傳播與緻病機理 要有效防控動物疫病，首先必須對其有深入的理解。本章將係統性地介紹各類畜禽常見疫病的病原學特點，包括細菌、病毒、真菌、寄生蟲等各類病原體的形態結構、遺傳變異規律以及緻病機製。我們將詳細解析不同病原體在宿主體內的感染途徑、繁殖方式以及它們如何破壞宿主的生理功能，引發臨床癥狀。 在此基礎上，本章將重點探討動物疫病的傳播途徑，包括直接接觸傳播、間接接觸傳播（如通過被汙染的飼料、飲水、墊料、設備、人員等）、空氣傳播、媒介傳播（如昆蟲、蜱蟎等）以及垂直傳播（由親代傳給子代）等。我們將通過大量實例，說明不同傳播途徑在不同疫病防控中的重要性，並強調阻斷傳播鏈的關鍵環節。 此外，本章還將深入探討疫病發生的分子機製，從基因層麵、細胞層麵以及免疫應答層麵，揭示病原體如何侵入宿主、如何逃避宿主的免疫監視、以及宿主如何對其産生反應。理解這些深層機理，將有助於我們開發更具針對性的診斷技術和治療方案，並指導疫苗的研發和應用。 第三章：全鏈條生物安全管理：從農場設計到廢棄物處理 生物安全是動物疫病防控的基石。本章將為您構建一個完整的生物安全管理體係，涵蓋從農場選址、基礎設施建設到日常管理和廢棄物處理的每一個環節。 農場選址與設計： 科學的選址應考慮地理位置、周邊環境、交通便利性以及與其他畜禽養殖場的距離，以最大程度地降低疫病傳入的風險。農場設計則應遵循“一體化”、“通道化”的原則，閤理規劃生産區、生活區、汙染區與清潔區的界限，設置有效的消毒通道、人員車輛進齣管理區，並確保通風、采光、排水等設施的閤理性。 人員與車輛管理： 人員是潛在的疫病傳播載體。本章將詳述人員進齣農場的規範流程，包括著裝要求、消毒措施、健康監測等。車輛作為重要的運輸工具，也需要嚴格的管理，包括清洗消毒程序、進入農場的限製以及對外部車輛的管控。 飼料與飲水安全： 劣質或被汙染的飼料和飲水是重要的疫病傳播媒介。本章將介紹飼料的采購、儲存、運輸以及飲水的淨化和儲存標準，強調源頭控製的重要性。 墊料與環境控製： 墊料的選用、更換頻率以及畜禽捨的清潔消毒是控製環境汙染、減少病原體積聚的關鍵。我們將探討不同類型的墊料的優缺點，以及有效的畜禽捨清潔消毒方法和消毒劑的選擇。 病死畜禽與廢棄物處理： 閤理的病死畜禽處理方案對於防止疫病擴散至關重要。本章將介紹無害化處理的技術手段，如焚燒、填埋、化製等，並強調廢棄物（如糞便、汙水）的規範化收集、處理與利用，以達到環保與防疫的雙重目的。 隔離與監測： 對於新引進的動物，應進行嚴格的隔離觀察，監測其健康狀況。對於現有群體，也需要建立定期的健康監測和疫情報告製度，做到早發現、早診斷、早處置。 第四章：現代診斷技術在動物疫病防控中的應用 準確、快速的診斷是有效控製動物疫病的前提。本章將全麵介紹當前在動物疫病診斷領域最前沿、最實用的技術。 傳統的診斷方法： 迴顧經典、成熟的診斷技術，如病原分離培養、血清學檢測（ELISA、瓊脂擴散試驗等）、組織病理學檢查等，並分析其在不同場景下的應用優勢與局限性。 分子診斷技術： 重點介紹基於核酸檢測的分子診斷技術，如聚閤酶鏈式反應（PCR）、實時熒光定量PCR（qPCR）、LAMP（環介導等溫擴增）等。我們將詳細闡述這些技術的工作原理、靈敏度、特異性以及在病原體快速鑒定、基因分型、耐藥性基因檢測等方麵的廣泛應用。 生物芯片與基因測序技術： 探討高通量診斷平颱，如生物芯片在同時檢測多種病原體的應用，以及下一代基因測序（NGS）技術在發現未知病原體、流行病學溯源、疫苗株監測等領域的潛力。 免疫學診斷新進展： 介紹新型免疫學診斷方法，如膠體金免疫層析技術、熒光免疫技術等，以及這些技術在現場快速診斷中的優勢。 臨床樣本采集與處理： 強調規範的臨床樣本采集、保存和運輸流程對診斷結果準確性的重要性，並提供詳細的操作指南。 第五章：科學免疫與治療策略：構築堅實的免疫屏障 免疫是預防和控製動物疫病最經濟、最有效的手段之一。本章將係統性地探討科學的免疫策略和有效的治療方法。 疫苗的種類與選擇： 詳細介紹各類疫苗的類型，如滅活疫苗、活毒疫苗、亞單位疫苗、核酸疫苗等，並分析其作用機理、免疫效果、適用範圍和潛在風險。我們將指導讀者如何根據不同動物品種、養殖模式、疫病流行情況以及疫苗的特性，選擇最適閤的疫苗和免疫程序。 免疫程序的優化： 強調個體化免疫、基礎免疫與加強免疫的閤理銜接，以及不同疫苗聯閤免疫的策略。討論影響疫苗免疫效果的因素，如動物的健康狀況、營養水平、環境因素等，並提供優化免疫程序的建議。 抗生素的閤理應用： 盡管抗生素在治療細菌性疾病方麵不可或缺，但濫用將導緻耐藥性問題。本章將深入探討抗生素的選擇原則、用藥方案、停藥期規定，以及在治療和預防性用藥中的界限。我們將重點介紹如何踐行“限用”和“減用”原則，並推廣替代療法。 抗病毒與抗寄生蟲藥物： 介紹各類抗病毒藥物和抗寄生蟲藥物的作用機理、應用範圍和使用注意事項，為臨床治療提供指導。 支持療法與營養支持： 強調在疾病治療過程中，提供良好的營養支持、改善飼養管理、減輕應激，對於提高動物的康復能力和機體免疫力至關重要。 第六章：應對新發與再發動物疫病：預警、響應與控製 全球化和環境變化導緻新發與再發動物疫病層齣不窮，對畜牧業和公共衛生構成嚴重威脅。本章將聚焦於如何有效應對這些挑戰。 疫情監測與預警體係： 詳細闡述建立健全疫情監測網絡的重要性，包括動物疫病監測指標、監測頻率、監測方法以及信息報告機製。我們將探討如何利用大數據、人工智能等現代技術，提高疫情預警的準確性和時效性。 風險評估與管理： 介紹風險評估的基本方法和流程，如何識彆潛在的疫病風險源，評估疫病發生的可能性及其潛在影響，並製定相應的風險管理策略。 應急響應與處置： 製定詳細的應急預案，明確疫情發生時的響應層級、處置流程、人員分工、資源調配等。我們將通過案例分析，演示在疫情暴發時，如何快速、有效地采取隔離、撲殺、消毒、封鎖等措施，控製疫情蔓延。 跨區域與國際閤作： 強調在應對重大動物疫病時，區域內、國傢間以及國際間的閤作的重要性。討論信息共享、技術交流、聯閤防控等閤作模式，以構建全球動物衛生安全網。 公眾溝通與科普教育： 在疫情發生時，及時、準確地嚮公眾傳遞信息，避免恐慌，爭取公眾的理解與支持，對於維護社會穩定和公共衛生安全至關重要。 第七章：動物疫病防控的未來趨勢與技術創新 科技是推動動物疫病防控進步的根本動力。本章將展望動物疫病防控的未來發展方嚮，並介紹前沿技術在其中的應用潛力。 基因編輯與精準育種： 探討基因編輯技術在培育抗病新品種、改良動物遺傳性能方麵的應用前景，如何從基因層麵提高動物對特定疫病的抵抗力。 微生物組學與腸道健康： 深入研究動物腸道微生物群落的組成與功能，探索如何通過調控腸道微生態，增強動物免疫力，抵抗疫病侵襲。 人工智能與大數據分析： 論述人工智能在疾病診斷、疫情預測、疫苗研發、抗生素耐藥性監測等方麵的應用，以及大數據分析如何幫助我們更深入地理解疫病傳播規律，優化防控策略。 新型疫苗與治療藥物的研發： 關注下一代疫苗技術（如mRNA疫苗、病毒樣顆粒疫苗）和靶嚮治療藥物的研發進展，為應對未知或變異的病原體提供更有效的工具。 可持續的動物衛生管理： 探討如何將環境保護、動物福利與疫病防控相結閤，構建更加綠色、可持續的畜牧業發展模式。 通過對以上各章節的深入學習和實踐，讀者將能夠係統地掌握現代動物疫病防控的核心理論與關鍵技術，提升應對各類疫病威脅的能力，為保障畜牧業的健康發展和公共食品安全貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是充滿瞭現代感，色彩搭配既穩重又不失活力，那種硬朗的字體選擇，立刻讓人聯想到專業和權威。我記得當時在書店裏看到它，就被這種簡潔有力的設計吸引住瞭。翻開內頁，裝幀質量也相當不錯，紙張的質感摸上去很舒服，油墨印製清晰銳利，這對於一本專業技術書籍來說至關重要。特彆是那些圖文排版，設計師顯然花瞭不少心思，信息圖錶和流程圖的設計既直觀又富有邏輯性，即便是麵對復雜的技術細節，也能讓人迅速抓住重點。我尤其欣賞它在章節布局上的用心，過渡非常自然流暢，讓你在閱讀過程中始終保持著一種被引導的體驗，而不是生硬地被知識點轟炸。這本書的整體呈現，給人一種“精心打磨”的感覺，像是匠人對待自己的作品那樣一絲不苟。它不僅僅是一本工具書，更像是一件製作精良的工藝品，讓人願意長期保留和時常翻閱。這種對書籍物理形態的重視，無疑提升瞭閱讀體驗，也體現瞭齣版方對讀者群體的尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書對傳統養殖模式優化升級的探討，可以說是切中瞭當下行業痛點。我所在的閤作社正麵臨著如何在新環保法規下，提升生産效率的問題，這本書裏的“精準飼喂與環境控製”那一章簡直就是一本現成的行動指南。它不是空泛地談論“科學管理”，而是給齣瞭非常具體的操作參數和傳感器應用案例。比如，它詳細列舉瞭不同生長階段豬隻對氮磷排放的敏感度閾值，並推薦瞭相應的自動化管理係統配置方案，包括不同類型的光照調節係統對動物福利的影響數據支撐。閱讀時，我甚至拿齣筆在旁邊記錄瞭許多可以立即在我的養殖場落地實施的小改進點。這種實用性，遠超我預期的理論書籍範疇，更像是一位經驗豐富的老專傢，手把手地教你如何把理論變成實實在在的效益增長點。它提供的那些量化指標和技術路徑，極大地增強瞭我推行內部改革的信心和可行性分析基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的學術嚴謹性令人敬佩，尤其是在數據引用的規範性和參考文獻的廣泛性上。我特意核對瞭幾處關於動物營養代謝路徑的關鍵圖錶，發現其引用的基礎研究文獻都可以追溯到最近五年的頂級期刊，這保證瞭書中信息的前沿性和可靠性。更難能可貴的是，作者在描述那些仍在爭議中的科學問題時，錶現齣瞭高度的客觀和平衡。例如，在討論某一種新型添加劑的長期效果時，它清晰地呈現瞭支持方和反對方的主要實驗結果和方法論差異，沒有偏袒任何一方，而是引導讀者自行權衡利弊。這種嚴謹的學術態度，使得這本書成為瞭我進行課題研究時，可以完全信賴的參考資料。它不是在給你標準答案，而是在給你構建一套完善的、基於證據的決策框架，這種教育方式比單純的知識灌輸要高明得多，體現瞭極高的專業素養和學者的良知。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在集中精力研究關於提高畜群遺傳性能的最新研究進展，這本書的內容給我的觸動非常大。它深入探討瞭當前基因編輯技術在畜牧業中的應用潛力，特彆是CRISPR/Cas9係統如何在提高抗病性和生長速度方麵展現齣的突破性成果。書中詳細分析瞭好幾個國際前沿案例，每一個案例的背景介紹都非常詳盡，從實驗設計到結果評估，邏輯鏈條清晰得讓人嘆服。我特彆喜歡作者在闡述這些高深理論時，所采用的類比和比喻手法，它們將原本抽象的分子生物學概念，變得易於理解，即便是對底層機製不太熟悉的讀者也能從中受益匪淺。更難得的是，它不僅停留在理論層麵，還對這些技術商業化所麵臨的倫理挑戰和監管障礙進行瞭深入的剖析，展現瞭作者廣闊的視野和批判性思維。讀完相關章節，我感覺自己對未來育種技術的發展方嚮有瞭更清晰的判斷和更具前瞻性的思考。

評分☆☆☆☆☆

與其他同類書籍相比，這本書在“産業鏈整閤與風險管控”方麵的論述顯得格外深刻和具有戰略高度。它超越瞭單純的養殖環節，將視角拉升到瞭整個食品供應鏈的安全與穩定。作者對全球貿易政策變化如何影響國內畜産品市場的波動進行瞭細緻入微的分析，並提齣瞭建立區域性戰略儲備和快速反應機製的建議。我尤其對書中關於“投入品價格波動對中小養殖戶的衝擊模型”印象深刻，作者構建瞭一個復雜的宏觀經濟與微觀生産相結閤的分析模型，預測性極強。這迫使我開始重新審視我們閤作社的采購策略，從過去著眼於短期低價，轉嚮著眼於長期供貨穩定性和質量可追溯性。這本書的價值在於，它教會你如何像一個企業管理者一樣去思考風險，而不是僅僅作為一個生産執行者。它帶來的思維升級，比書中的任何具體技術點都要寶貴得多。