鸡饲料科学配制与应用（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郝正里，王小阳 著

图书标签:

• 鸡饲料
• 饲料科学
• 配制技术
• 应用技术
• 养鸡
• 家禽养殖
• 营养学
• 农业科技
• 动物科学
• 第2版

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508267975

版次：2

商品编码：11185227

包装：平装

丛书名： 农户畜禽饲料配制技术丛书

开本：32开

出版时间：2013-02-01

页数：268

编辑推荐

《鸡饲料科学配制与应用（第2版）》（作者郝正里、王小阳）不同于第一版之处是：附表中改列了中国农业行业标准鸡饲养标准（NY／T 33—2004）及其所附中国禽用饲料成分与营养价值表，第三章饲料配方示例也全部参照该新标准与饲料营养成分和营养价值表中数据；第三章配方示例中，不是以标准作为依据，而是参考其推荐值提出拟配水平，此水平可能高于、等于或低于农业行业标准-2004，视养鸡场鸡群和饲料状况而定；第二章有关大豆粕、鱼粉和玉米蛋白粉的质量标准，均改用了国内颁布的标准}第五章中增加了“蛋鸡生产中异常情况的分析”一节。

内容简介

　　《鸡饲料科学配制与应用（第2版）》（作者郝正里、王小阳）针对农村养 鸡户、养鸡场在饲料配制方面的现状及技术需求，对鸡 的消化特点与营养需要、鸡常用饲料的营养特点与营养价值、鸡饲料的科 学 配制方法、影响饲喂效果和鸡生产性能的饲养因素与管理因素等做了较全 面 的介绍，颇受读者欢迎。为了使《鸡饲料科学配制与应用（第2版）》更贴近 农村养鸡户和中小型养鸡场当前 的生产实际，作者按照2004鸡饲养标准，对全书作了修订，较原版图书内 容 更全面、技术更先进，更适合农村养鸡户、养鸡场人员学习使用，并可供 大、中 型鸡场、饲料厂及农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 鸡的消化特点与营养需要
第一节 鸡消化系统的特点与消化过程
一、鸡消化系统的特点
二、鸡的消化过程
第二节 鸡的代谢与生长规律
一、鸡的代谢特点
二、鸡的生长规律
第三节 鸡的营养需要
一、饲料中的营养素与鸡体、鸡蛋成分的比较
二、能量需要
三、碳水化合物和脂肪需要
四、蛋白质需要
五、矿物质需要
六、维生素需要
七、水的需要
八、各种营养物质间的平衡
第二章 鸡常用饲料的营养特点与营养价值
第一节 饲料分类法及命名体系
一、国际饲料分类法及其命名体系
二、我国饲料分类法
第二节 鸡常用饲料营养特性、饲用价值及质量
标准
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青饲料、青干草与青贮料
四、矿物质饲料
五、维生紊饲料
六、饲料添加剂
第三章 鸡饲料科学配制方法
第一节 鸡饲料科学配制概况
第二节 鸡饲料类型与应用
一、按营养成分和用途分类
二、按饲料原料组成的特点分类
三、按饲料形态分类
四、按饲喂对象分类
第三节 鸡饲料配方的设计
一、设计鸡饲料配方的基本方法
二、不同生理阶段蛋鸡与肉鸡饲料配方示例（试差法）
第四节 合理采用现有饲料配方
一、如何识别饲料配方的优劣
二、合理应用现有优良饲料配方
三、散养鸡饲料的合理组成
第五节 饲料配合技术
一、清理工序及设备
二、粉碎工序及设备
三、配料工序及装置
四、混合工序及机械
五、成品包装工序及设备
第六节 科学应用饲料
一、合理购买、配制与使用全价配合饲料
二、用市售浓缩饲料配制全价饲料要按说明
进行
三、饲料原料和成品饲料的贮存与保质
第四章 影响饲喂效果和鸡生产性能的饲养因素
第一节 饲养现代蛋鸡和肉鸡的基本条件
一、现代蛋鸡和肉鸡的生产水平
二、饲养现代蛋鸡和肉鸡的必备条件
第二节 饲养密度与槽位
一、群序
二、饲养密度、槽位与饲喂效果
第三节 饲喂时间与次数
一、鸡的采食习性
二、饲喂时间、次数与饲喂效果
第四节 饲喂量与限制饲养
一、饲喂量与饲喂效果?
二、限制饲养的效果与应用
第五节 投料与均料技术
一、投料与饲喂效果
二、投料量的控制
三、均料与饲喂效果
第六节 影响饲喂效果的其他因素
一、存放不当
二、喂法不当
三、盲目添加
四、添料不当
五、忽视供水
六、跑水、漏水
第七节 防止肉用仔鸡脂肪过度蓄积的饲养
技术
一、降低饲料能量浓度
二、选择饲养低脂肉鸡品种或品系
三、注意饲料粒度
四、加强通风
第五章 影响配合饲料饲喂效果与生产性能的管理
因素
第一节 环境条件须符合鸡的习性和经济生物学
特性
一、鸡的生活习性
二、鸡的经济生物学特性
第二节 通风质量与饲喂效果
一、鸡呼吸系统的特点及需氧量
二、鸡舍中存在的污染源及其对鸡的影响
三、通风换气的作用与应注意事项
第三节 温度、湿度对鸡的影响
一、温度对雏鸡的影响
二、温度对蛋鸡的影响
三、湿度对鸡的影响
第四节 光照管理与鸡的生产性能
一、光的作用
二、光色及光照对鸡的影响
三、人工光照的原则
第五节 提高饲养效果与增加效益的措施
一、尽一切可能提高育成鸡的质量
二、尽量减少应激
三、鸡的啄癣及其预防
四、蛋鸡生产水平变动规律及异常情况分析
第六节 减少肉用鸡腹水症的措施
一、肉鸡腹水症发生的原因
二、减少肉鸡腹水症的措施
附录
附表一 中华人民共和国农业行业标准鸡饲养标准
（NY／T33-2004）
附表二 鸡常用饲料成分及营养价值表
附表三 育成鸡舍记录表（参考）
附表四 蛋鸡舍周报表（参考）
主要参考文献

前言/序言

《精进养殖：现代蛋鸡生产的高效之道》 本书旨在为现代蛋鸡养殖者提供一套系统、前瞻性的高效生产解决方案，聚焦于如何通过科学的精细化管理，实现蛋鸡健康生长、产蛋性能最大化以及经济效益的稳步提升。 在全球畜牧业转型升级的大背景下，蛋鸡养殖业正面临着前所未有的机遇与挑战。消费者对食品安全、产品品质的要求日益提高，同时，环保压力、饲料成本波动以及疾病防控的复杂性，都对传统养殖模式提出了严峻考验。本书立足于前沿的科研成果和丰富的实践经验，深入剖析现代蛋鸡生产各个环节的关键要素，为养殖者提供一套切实可行、易于推广的高效管理体系。 第一篇：现代蛋鸡产业发展趋势与挑战 在这一篇章中，我们将首先回顾蛋鸡产业在全球范围内的发展脉络，分析其当前的优势与劣势，并展望未来的发展趋势。我们将重点探讨以下几个方面： 产业升级与转型： 探讨集约化、规模化、智能化养殖模式的兴起，以及对传统养殖方式的冲击与替代。分析标准化生产流程、信息技术在养殖管理中的应用，如自动化喂料、精准通风、环境监控等，如何提升生产效率和管理水平。 消费者需求变化： 深入分析消费者对鸡蛋品质、营养价值、健康安全等方面的需求，以及这些需求如何驱动蛋鸡养殖技术的进步。例如，对无抗生素鸡蛋、富硒鸡蛋、高品质品牌鸡蛋的需求，对养殖环境、福利的要求等。 环境可持续性： 关注蛋鸡养殖对环境的影响，如废弃物处理、节能减排等。介绍绿色养殖理念，推广环保型养殖技术，旨在实现经济效益与生态效益的双赢。 疾病防控的挑战： 分析当前蛋鸡养殖面临的主要疾病威胁，如禽流感、新城疫、马立克氏病等，以及抗生素耐药性带来的严峻挑战。探讨综合性疾病防控策略，包括生物安全、疫苗接种、药物合理使用等，以降低疫病风险，保障生产稳定。 饲料成本的波动与应对： 探讨全球饲料原料价格波动对蛋鸡养殖经济效益的影响，以及养殖者如何通过优化饲料配方、提高饲料转化效率、寻求替代性原料等方式来降低成本，增强抵御风险的能力。 第二篇：优化育种与品种选择：奠定高产基础 优质的种源是实现高产蛋鸡生产的基石。本篇将深入探讨蛋鸡育种的最新进展以及如何根据自身养殖目标选择最适宜的蛋鸡品种。 现代蛋鸡育种技术： 介绍分子育种、基因编辑等前沿育种技术在提高蛋鸡生产性能方面的应用。分析如何通过科学育种，选育出高产、高蛋品质、强抗病力、低料耗的优良蛋鸡品系。 品种特性与选择策略： 详细介绍当前市场上主流蛋鸡品种的生长发育特点、产蛋性能、抗病能力、适应性以及不同品种在不同生产模式（如平养、笼养）下的表现。指导养殖者根据自身的气候条件、养殖设施、市场需求以及经济投入，科学选择最适合的蛋鸡品种。 早期管理的重要性： 强调雏鸡早期（开产前）管理对蛋鸡终生产性能的关键影响。详细介绍雏鸡的饲养管理、环境控制、疾病预防等，旨在培育出健康、生长发育匀称的后备鸡。 第三篇：精细化饲养管理：提升生产效率 饲养管理是蛋鸡生产的核心环节。本篇将聚焦于如何通过精细化的管理措施，最大限度地发挥蛋鸡的生产潜能。 环境控制与调控： 深入解析温度、湿度、通风、光照等环境因素对蛋鸡生长发育、产蛋性能、健康状况的影响。提供不同生长阶段、不同季节的精确环境调控方案，包括通风系统的优化、温控设备的选用、光照程序的设定等，以创造最适宜的生长环境。 科学喂养策略： 探讨不同生长阶段（雏鸡、青年鸡、产蛋鸡、换羽期）蛋鸡的营养需求。详细介绍如何根据品种、日龄、生产阶段、环境条件以及饲料原料特性，制定科学合理的饲养程序和精细化的饲喂方案。强调饲喂量、饲喂次数、采食空间以及饲料新鲜度的重要性。 水质与饮水管理： 阐述水质对蛋鸡健康和生产性能的直接影响。指导养殖者如何进行水质检测、水质净化以及饮水器具的清洁消毒，确保蛋鸡获得充足、清洁的饮用水。 应激管理与福利： 分析各种应激因素（如运输、噪音、拥挤、天气变化）对蛋鸡的负面影响，并提出有效的应激管理措施。强调蛋鸡福利的重要性，介绍改善蛋鸡福利的实践方法，如提供充足的活动空间、避免过度捕捉、减少人为干扰等，以提升蛋鸡的生产性能和生命质量。 行为观察与异常判断： 教授养殖者如何通过细致的观察，及时发现蛋鸡的异常行为，如采食量、饮水量、活动量、粪便状况、羽毛整洁度等，从而早期诊断潜在的健康问题或管理缺陷。 第四篇：健康与疾病防控：保障生产安全 疾病是蛋鸡生产中的重大风险。本篇将系统介绍蛋鸡的常见疾病、诊断方法以及行之有效的防控策略。 蛋鸡常见疾病分析： 详细介绍病毒性疾病（如禽流感、新城疫、传染性法氏囊病）、细菌性疾病（如大肠杆菌病、沙门氏菌病、支原体病）、寄生虫病以及营养代谢性疾病的病原、传播途径、临床症状、病理变化和诊断方法。 综合性疾病防控体系： 强调生物安全在疾病防控中的首要地位。介绍场区布局、人员与车辆消毒、病死禽处理、隔离观察等生物安全措施。 疫苗接种策略： 详细阐述不同疫苗的种类、作用机理、免疫程序以及接种注意事项。指导养殖者根据当地疫病流行情况、蛋鸡品种以及生产目标，制定科学合理的疫苗接种计划。 药物合理使用与耐药性防控： 强调在兽医指导下合理使用兽药，避免滥用和误用。介绍抗生素的正确选择、用药剂量、疗程以及停药期，并探讨如何通过生物安全、疫苗接种、提高日粮品质等方式，降低对药物的依赖，延缓耐药性的产生。 营养性疾病的预防： 结合营养学知识，分析因营养失衡或缺乏引起的疾病，如佝偻病、软蛋病、异食癖等，并提出相应的预防和改善措施。 第五篇：蛋品质量与安全：满足市场需求 鸡蛋作为重要的食品，其品质和安全直接关系到消费者健康。本篇将深入探讨如何提升蛋品质量，满足日益严格的市场要求。 影响蛋品品质的因素： 分析遗传、营养、饲养管理、疾病、环境以及采后处理等因素对鸡蛋外观（蛋壳颜色、厚度、完整性）、内部品质（蛋黄颜色、蛋白粘稠度、气室大小）以及营养成分（蛋白质、维生素、矿物质）的影响。 提升蛋品品质的管理措施： 提出具体的管理策略，如优化日粮配方以改善蛋黄颜色和营养成分，控制钙磷比例以增强蛋壳强度，保持良好的舍内环境以减少微生物污染等。 食品安全体系的建立： 介绍 HACCP（危害分析与关键控制点）等食品安全管理体系在蛋鸡生产中的应用。强调从饲料采购、生产过程到产品出厂的各个环节的风险控制。 非法添加物与残留物检测： 关注非法添加物（如苏丹红、荧光增白剂）和兽药残留对蛋品安全的影响，介绍相关的检测方法和法律法规，指导养殖者如何避免使用违禁物质，并进行自我检测，确保产品安全。 品牌建设与市场营销： 探讨如何通过提升蛋品品质、建立可追溯体系、进行有效的品牌宣传，来满足高端市场需求，实现产品附加值的提升。 第六篇：经济效益分析与风险管理：实现可持续发展 养殖的最终目的是实现经济效益。本篇将帮助养殖者进行科学的经济效益分析，并掌握风险管理的方法。 成本效益分析： 详细分析蛋鸡养殖的各项成本构成，包括固定成本（设备、场地）和变动成本（饲料、兽药、人工、水电）。指导养殖者如何进行成本核算、效益评估，并与行业平均水平进行比较。 盈亏平衡点分析： 介绍盈亏平衡点的计算方法，帮助养殖者了解在何种生产水平下能够实现盈利，并以此为目标进行生产管理。 市场行情分析与预测： 探讨如何关注蛋价波动、饲料价格变化等市场信息，并利用相关数据进行简单的市场行情分析与预测，以制定更合理的生产与销售计划。 风险识别与应对策略： 列举蛋鸡养殖中可能遇到的各类风险，如疫病爆发、自然灾害、市场价格大幅波动、政策调整等，并提出相应的风险预警与规避措施。 保险与互助机制： 介绍针对养殖业的各类保险产品，以及行业协会、合作社等互助机制在分散风险、降低成本方面的作用。 绿色养殖与政策支持： 关注国家及地方政府在推动绿色养殖、环保生产方面的政策导向，以及养殖者如何争取相关的政策支持和补贴。 本书结构清晰，逻辑严谨，语言通俗易懂，并辅以丰富的案例分析和图表数据，旨在为广大蛋鸡养殖者提供一套全面、实用、与时俱进的科学养殖指南。通过学习和实践本书的理念与技术，相信每一位致力于蛋鸡养殖事业的从业者，都能迈上高效、健康、可持续发展的崭新征程，收获丰硕的生产成果。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论深度毋庸置疑，尤其是在阐述脂肪酸的生化作用及其对肉质和蛋品质的影响方面，作者展现了深厚的学术功底。我特别喜欢其中关于Omega-3和Omega-6脂肪酸比例调节对免疫系统影响的章节，描述得逻辑清晰，层次分明。但是，在实际应用到水产饲料的交叉领域时，这本书的指导性就显得相对薄弱了。鸡饲料和水产饲料在载体材料、适口性要求以及某些特定氨基酸的需求模式上存在显著差异。书中虽然提到了跨物种的营养共性，但对于如何系统性地“转译”这些知识到对水分敏感度极高的水产配方中，缺乏具体的桥梁或案例支撑。这使得我不得不花费额外的时间去查阅其他专业书籍，来弥补这种物种特异性知识的缺失。可以说，这本书的专业边界划分得过于清晰，限制了它在综合性营养学领域的应用广度。

评分☆☆☆☆☆

收到这本厚厚的《鸡饲料科学配制与应用（第2版）》时，我心中充满了期待。作为一名在养殖行业摸爬滚打多年的老手，我深知饲料配制对养殖效益的决定性影响。然而，这本书的某些方面，坦白说，并没有完全达到我的预期。比如，在关于微量元素添加剂的章节里，作者似乎过于侧重理论模型，而对于实际生产中常见的原料波动和消化率差异带来的实际问题探讨得不够深入。我更希望看到的是，针对不同地区、不同季节的常见饲料原料，如何灵活调整配方以达到最佳的成本效益平衡。书中关于蛋白质和氨基酸平衡的论述非常扎实，但在探讨如何通过发酵或酶解技术来提升非蛋白氮源的利用效率时，案例分析显得有些单薄，没有给出足够具有操作性的指导方案。整体来说，它更像是一本严谨的学术教材，对于我们这些需要快速解决实际生产难题的从业者来说，某些章节的实用性略显不足，需要我们自己再结合大量的实践经验去“翻译”和转化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图表设计着实令人眼前一亮，视觉上非常专业，这无疑提升了阅读的舒适度。特别是关于维生素和矿物质的营养需求曲线图示，清晰直观，让人对不同生长阶段的营养侧重点一目了然。然而，我发现书中对于“新型功能性添加剂”的介绍更新速度似乎跟不上行业飞速发展的步伐。例如，在讨论肠道健康管理时，对于近两年市场上广受关注的某些益生菌株或植物提取物的研究进展和实际应用效果，书中涉及较少，或者引用的数据略显陈旧。这就导致我在试图用这本书指导最新一代的饲料配方设计时，总感觉缺少了一块关键的拼图。高质量的图表是加分项，但如果内容本身的时效性不能紧跟前沿动态，那么对于追求效率最大化的现代养殖者而言，其价值就会大打折扣。这本书更像是为打下坚实基础而准备的基石，而非引领方向的灯塔。

评分☆☆☆☆☆

我注意到这本书在阐述能量代谢和饲料转化率（FCR）的数学模型时，所采用的公式和推导过程极其详尽，对于理解营养素在鸡体内的热力学变化非常有帮助。对于学院派的研究生来说，这无疑是一份宝贵的资料。但对于我们基层技术人员，面对一个每天都要处理数百吨饲料的生产线，我们更关心的是如何通过简单的指标快速判断配方是否存在隐患。书中关于“最低有效剂量”和“最大安全剂量”的区分，虽然理论上严谨，但在实际操作中，过多的冗余信息反而增加了判断的复杂性。我尝试用书中的某些复杂模型来模拟我正在使用的特定日粮，结果发现，由于模型对原料中抗营养因子的惩罚因子设置过于保守或过于宽松，导致计算结果与实际出栏数据之间存在一定的偏差。这让我体会到，理论的完美与实践的混沌之间，总有一道难以逾越的鸿沟，而这本书更偏向于后者所描绘的理想世界。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书后，我最大的感受是它的“严谨性”与“教条性”并存。作者在保证每一项营养素推荐值都有充分的文献支撑方面做得非常出色，引用了大量权威的研究成果，这保证了本书作为工具书的可靠度。然而，这种对“标准”的坚守，似乎使得书中对于“创新性”的探讨略显保守。在探讨如何利用饲料成本波动来优化替代蛋白源时，书中给出的建议往往倾向于选择价格稳定但营养价值稍逊的替代品，而不是冒险去研究和驯化那些具有更高潜在营养价值但市场供应不稳定的新型原料。我期待看到更多关于如何在高风险原料中使用酶制剂或固定化技术来提升其利用率的案例研究，而不是仅仅强调“选择安全路线”。它像一位德高望重的教授，教导学生如何走最稳妥的路，但对于那些渴望在竞争中求得突破的实干家来说，可能还需要另一本更具前瞻性和冒险精神的参考书来激发灵感。