【滿49減15元】五光十色說曆史 張鳴 中國曆史大傢(精品特惠)

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店鋪: 淘書網圖書專賣店
齣版社: 綫裝齣版社
ISBN:9787512005907
商品編碼:11400511042
包裝:平裝

具體描述

商品參數

書 名:蛋糕裝飾大全

作 者: [日] 帕拉羅勒魯 著

I S B N :9787537582582    

齣 版 社:河北科學技術齣版社 

齣版時間:2016-05-01

印刷時間:2016-05-01

頁 數:151        

開 本:16    

包 裝:平裝

定 價:59.8

編輯推薦

1.5個蛋糕裝飾要點(空間和構圖、張弛有度、感染力和衝擊力、準確、顔色和對比),打造齣藝術品般的精美蛋糕!

2.10種裝飾技巧(奶油裝飾、巧剋力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、製作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾),讓樸實的蛋糕華麗變身!

3.90分鍾教學視頻,詳解基礎的裝飾竅門,手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。

目錄

讓蛋糕華麗變身 

5個蛋糕裝飾的要點 

專欄 糕點師的招牌甜點 裏維埃蛋糕 

奶油裝飾 

奶油基礎知識 

淡奶油打發方法 

奶油的創新 

裝入裱花袋 

花樣裱花① 

花樣裱花② 

花樣裱花③ 

花樣裱花④ 

其他花樣 

抹麵方法 

設計和裝飾要點 

【 糕點師的蛋糕① 】 草莓奶油蛋糕 

巧剋力裝飾 

調溫巧剋力的知識 

調溫方法 

製作巧剋力裝飾 

製作轉印紙 

製作可塑巧剋力 

用可塑巧剋力製作玫瑰 

【 糕點師的蛋糕② 】 巧剋力蛋糕 

用巧剋力裝飾齣美麗蛋糕 

描邊技術 

描邊基礎知識 

黃油奶油霜的做法 

黃油奶油霜的染色 

製作巧剋力筆 

圓錐型裱花袋的做法 

用戶評價

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看過瞭,書的內容很滿意,下次再來

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好書值得慢慢看

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不錯,書還行,看著玩吧!

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曆史知識知道多一點,對現實生活多一份認識。

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不錯,價格便宜,質量不錯 會繼續支持

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多讀書,這是一件美妙的事情!

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給贊,物流很快書的質量不錯!

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