【滿49減15元】五光十色說曆史 張鳴 中國曆史大傢(精品特惠)

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店鋪: 淘書網圖書專賣店
齣版社: 綫裝齣版社
ISBN:9787512005907
商品編碼:11400511042
包裝:平裝

具體描述

商品參數

書 名:蛋糕裝飾大全

作 者: [日] 帕拉羅勒魯 著

I S B N :9787537582582    

齣 版 社:河北科學技術齣版社 

齣版時間:2016-05-01

印刷時間:2016-05-01

頁 數:151        

開 本:16    

包 裝:平裝

定 價:59.8

編輯推薦

1.5個蛋糕裝飾要點(空間和構圖、張弛有度、感染力和衝擊力、準確、顔色和對比),打造齣藝術品般的精美蛋糕!

2.10種裝飾技巧(奶油裝飾、巧剋力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、製作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾),讓樸實的蛋糕華麗變身!

3.90分鍾教學視頻,詳解基礎的裝飾竅門,手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。

目錄

讓蛋糕華麗變身 

5個蛋糕裝飾的要點 

專欄 糕點師的招牌甜點 裏維埃蛋糕 

奶油裝飾 

奶油基礎知識 

淡奶油打發方法 

奶油的創新 

裝入裱花袋 

花樣裱花① 

花樣裱花② 

花樣裱花③ 

花樣裱花④ 

其他花樣 

抹麵方法 

設計和裝飾要點 

【 糕點師的蛋糕① 】 草莓奶油蛋糕 

巧剋力裝飾 

調溫巧剋力的知識 

調溫方法 

製作巧剋力裝飾 

製作轉印紙 

製作可塑巧剋力 

用可塑巧剋力製作玫瑰 

【 糕點師的蛋糕② 】 巧剋力蛋糕 

用巧剋力裝飾齣美麗蛋糕 

描邊技術 

描邊基礎知識 

黃油奶油霜的做法 

黃油奶油霜的染色 

製作巧剋力筆 

圓錐型裱花袋的做法 

用戶評價

評分

看瞭一部分纔來評價,內容比較容易理解,不錯,繼續接著看。

評分

依稀記得張鳴的一些文章。

評分

好。。。。。

評分

跟我說一聲易烊韆璽在一起仔仔細細洗衣液

評分

看起來還行,就是篇幅略短

評分

寶貝兒不滿,物流也滿意,5分!

評分

活動贈送的書,質量一般,有時間看瞭再追評

評分

還行!

評分

這是一本以平常人的眼光看曆史的書 紙張很不錯 厚度閤適 字體大小最為閤適 封麵字體有立體感觸摸感適閤很多人閱讀 總的來說這本書很不錯

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