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王森編

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齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538184020

版次：1

商品編碼：11407308

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-02-01

用紙：膠版紙

頁數：136

字數：100000

具體描述

內容簡介

　　精心設計瞭7大類60道麵包，包括奶油類的湯種衝繩黑糖麵包、巨蛋牛奶等；奶酪類包括奶酪哈斯、波特多奶酪餅等香濃風味麵包；巧剋力類有巧剋力多拿滋、香橙巧剋力等；蔬果類有草莓果饌、意式羅勒麵包、西紅柿麵包等；調理類是以颱式軟麵包、多拿滋為主麵團，變化各種不同口味。此外，還收錄富含乾果雜糧的養生類麵包，以及起司焙果、咖哩紅椒脆棒等特殊口味。

作者簡介

　　王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點國傢級裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、國內多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

前言/序言

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

學做麵包的工具書很實用，多讀幾次用心去感受，會有不錯的收獲。

評分☆☆☆☆☆

超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，唯我獨賣麵包大全精心設計瞭7大類60道麵包，包括奶油類的湯種衝繩黑糖麵包、巨蛋牛奶等奶酪類包括奶酪哈斯、波特多奶酪餅等香濃風味麵包巧剋力類有巧剋力多拿滋、香橙巧剋力等蔬果類有草莓果饌、義式羅勒麵包、西紅柿麵包等調理類是以颱式軟麵包、多拿滋為主麵團，變化各種不同口味。此外，唯我獨賣麵包大全還收錄富含乾果雜糧的養生類麵包，以及起司焙果、咖哩紅椒脆棒等特殊口味。不論是對製作麵包有興趣的烘焙愛好者，或是麵包相關從業人士，唯我獨賣麵包大全都是值得收藏參考的麵包經典書籍。，內容也很豐富。。唯我獨賣麵包大全精心設計瞭7大類60道麵包，包括奶油類的湯種衝繩黑糖麵包、巨蛋牛奶等奶酪類包括奶酪哈斯、波特多奶酪餅等香濃風味麵包巧剋力類有巧剋力多拿滋、香橙巧剋力等蔬果類有草莓果饌、義式羅勒麵包、西紅柿麵包等調理類是以颱式軟麵包、多拿滋為主麵團，變化各種不同口味。此外，唯我獨賣麵包大全還收錄富含乾果雜糧的養生類麵包，以及起司焙果、咖哩紅椒脆棒等特殊口味。不論是對製作麵包有興趣的烘焙愛好者，或是麵包相關從業人士，唯我獨賣麵包大

評分☆☆☆☆☆

生活情趣中的諸般小品，如果是談到與「麵包」的關係，大概有九成九的人都是愉悅的。那是一種揉閤著記憶、嗅覺、視覺與味覺的綜閤體。用最簡單的話說：有誰會不愛吃麵包？有誰會不喜歡逛麵包店？還可以再直接問下去：有誰會進麵包店逛一圈之後，竟還會空手的走齣來？

評分☆☆☆☆☆

值得擁有！！！！非常喜歡！！！

評分☆☆☆☆☆

活動疊加圖書勛章券買的，很劃算，次日達

評分☆☆☆☆☆

　《唯我獨賣麵包大全》精心設計瞭7大類60道麵包，包括奶油類的湯種衝繩黑糖麵包、巨蛋牛奶等；奶酪類包括奶酪哈斯、波特多奶酪餅等香濃風味麵包；巧剋力類有巧剋力多拿滋、香橙巧剋力等；蔬果類有草莓果饌、義式羅勒麵包、西紅柿麵包等；調理類是以颱式軟麵包、多拿滋為主麵團，變化各種不同口味。此外，《唯我獨賣麵包大全》還收錄富含乾果雜糧的養生類麵包，以及起司焙果、咖哩紅椒脆棒等特殊口味。不論是對製作麵包有興趣的烘焙愛好者，或是麵包相關從業人士，《唯我獨賣麵包大全》都是值得收藏參考的麵包經典書籍。

評分☆☆☆☆☆

配方挺好的，細節也寫的多，還沒有一一實踐。

評分☆☆☆☆☆

非常非常非常好！在京東買書最放心！